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[期刊] 华中师范大学学报(自然科学版)
[作者]
江若莹 刘欢 安金聚 彭伟 沈富可
高校食堂是大学生主要的就餐场所,排队问题不可避免.本文就华东师范大学食堂就餐问题,运用排队论的知识建立排队模型.根据食堂消费记录结合食堂出入口的人流统计系统,拟合回归,估计食堂所有窗口的平均排队时间.学生可以实时查询,自行选择就餐时间,实现错峰就餐,充分利用有限的食堂资源.
关键词：
高校食堂 排队模型 错峰就餐
[期刊] 企业管理
[作者]
古桥
谁都奇怪,金陵纺织机械厂的职工食堂怎么就是搞不好!负责人换了好几个,请的大厨也像走马灯似的,可饭菜的品种就是出不来、质量就是上不去。厂里每月补贴十好几万,可食堂月底一结账还是赔钱。每次开职代会,食堂的问题总是被大家集中议论的一个话题。为此,王厂长头疼得不得了。
[期刊] 中国内部审计
[作者]
刘春红 冯杰
一、案例介绍（一）背景介绍研究型审计是高质量发展理念在审计工作中的具体体现，近年来天津职业大学深入开展研究型审计，将研究的理念、思维、方式方法贯穿审计过程中，在审计中更为注重分析研究，通过个别现象揭示普遍规律，发现问题，完善管理。本案例以天津职业大学后勤管理中的食堂业务为重点，以2021年食堂业务风险管理审计项目为例，在审计项目的审前阶段、审中阶段、
关键词：
审计案例 风险管理研究
[期刊] 中国卫生经济
[作者]
游牧,张亮金
随着社会主义市场经济体制的逐步建立和医院改革的深入,职工的经营观念、经营意识等诸方面都发生了根本性转变。我们抓住当前有利时机,在原有改革的基础上,对两个食堂(职工食堂和营养食堂)本着保证主体,逐步走向市场的原则,采用职工定员,任务定量,狠抓质量,定期考核,扩大服务,盈利为奖的办法,使食堂置身于市场竞争,取得了明显效
[期刊] 中国卫生经济
[作者]
金建年 李双芸
医院食堂虽然是医院整体结构中的一小部分,但却关系到患者的康复、职工的生活,在医院发展中起着重要作用。食堂管理工作中,蕴含着领导艺术,体现着领导水平。然而,许多管理者往往只注重医院的宏观管理,忽视了微观管理。辑发此文,以期引起有关同志对医院食堂管理工作的重视。
[期刊] 会计之友
[作者]
薛茹月
职工食堂是企业会计核算中比较特殊的一个部门,虽然业务比较简单,但是它的核算也是企业会计核算的一个重要内容。我国会计准则说明中没有明确职工食堂的具体核算办法。文章详细说明食堂核算中各个会计科目的使用和各项业务的处理流程。
关键词：
职工食堂 会计核算 会计科目
[期刊] 企业管理
[作者]
老板已把公司的食堂承包了出去。员工们一直对公司食堂的伙食有意见,这些意见已形成员工对公司不满的焦点。我做为总经理,把此事汇报给老板,老板说一切交给我处理。我该怎样处理食堂之事?吴文廷(山东三农科技有限公司)公司食堂,与员工的切身利益密切相关,实际上是公司支付给员工报酬的有机组成部分。如果简单的承包出去,这不但是对员工的生活不负责任,也是对自己的公司不负责任。假如承包出去
[期刊] 经济师
[作者]
雷明明
餐饮管理是医院后勤管理体系的重要环节，也是医院后勤保障服务的重点和难点。医院食堂作为为特定人群提供餐饮服务的主体，其标准化建设是提升后勤保障能力的必然选择。文章以A医院新院区餐饮中心建设为例，阐述了其功能布局、经营模式、服务内涵、智慧餐饮系统和考核体系的建设经验，以期为医院食堂建设或改扩建提供参考。
关键词：
医院 食堂 标准化 建设
[期刊] 物流技术
[作者]
徐泽宇 蒋南云
针对凹多边形的食堂布局,采用基于DE-PSO算法的改进SLP法,对食堂内部的物流因素和非物流因素进行定量分析。确定食堂布局规划的数学模型,设置间距约束、边界约束和固定工作单位约束。运用DE算法,求解出满足间距约束的粒子,然后传递给PSO进行进一步的寻优。最后用算例验证该方法的可行性。
[期刊] 经济师
[作者]
王桂香
目前,部分单位食堂管理采用部分外包形式进行管理,财务管理工作存在缺乏主体意识、财务基础工作未能具体落实、监督机制不完善等问题。通过对部分独立核算职工食堂财务管理相关流程及会计核算进行初步研究,有助于准确及时形成反映内部职工食堂一定时期的财务状况和收支情况的报表,掌握食堂经营情况,从而提高职工饭菜质量。
关键词：
职工食堂 财务管理流程 会计核算
[期刊] 南方金融
[作者]
杨米沙
改善商业银行零售业务的柜台服务具有现实性和紧迫性。本文认为,基于叫号机数据源的排队实证研究方法应该遵循的路径是:数据分析整理、排队特征考察、假设校验或调整、选用模型并计算排队系统参数、选择系统优化的参数并检验。
关键词：
零售业务 叫号机数据 排队模型
[期刊] 财会通讯
[作者]
陈丽
在新政府会计制度实施之前，行政事业单位食堂会计核算采取的是“单体系”核算模式，如何将其在收付实现制与权责发生制并行的“双体系”大账中予以核算仍存在盲点。在对直接在“大账”与合并入“大账”两种核算模式进行理论梳理基础上，本文重点就其在实务中的核算进行分析，建议行政事业单位在实务中采用并入“大账”模式对自营食堂进行核算，以切实体现相关业务的经济实质。
关键词：
大账 会计核算 新政府会计制度 自营食堂
[期刊] 价格月刊
[作者]
高文章
关于高校食堂食品价格的思考高文章关于高校食堂食品价格的思考高校伙食工作既要有社会效益又要有经济效益。本文从分析高校食堂的食品价格出发，探讨一下它在发挥高校食堂社会效益和经济效益方面的重要作用。高校食堂所生产的食品价格往往低于它的价值。原因何在？大家都...
[期刊] 资源科学
[作者]
钱龙 李丰 钱壮
中国高校食堂中的食物浪费现象较为突出,为揭示大学生在食堂就餐时浪费食物的关键原因,本文使用直接称重法,对29省29所高校食堂食物浪费进行了大规模抽样调查。基于9192份大学生问卷,本文从个体特征、家庭特征、饮食特征、信息干预和区域特征5个维度,探索了大学生食物浪费行为的影响因素。研究发现:①高达74%的大学生有食物浪费行为,人均就餐食物剩余重量达到61.03 g/餐,每人每餐平均食物浪费率为12.13%。②整体而言,女性相对男性、本科生相对研究生浪费食物更严重,日常就餐浪费频率越高个体的食物浪费情况越严重;家庭经济条件越好的个体越浪费食物;购置的饭菜重量越大、对饭菜口味的满意度越低个体越浪费食物;相对于在北方高校就读的大学生,在南方高校就读大学生的食物浪费情况更严重。③进一步研究发现,影响南方籍和北方籍大学生的食物浪费行为的因素有所差异,但性别、浪费习惯、家庭经济水平、饭菜重量、对饭菜口味的满意度对南方籍和北方籍大学生食物浪费行为的显著影响与整体样本保持一致。因此,要高度重视高校食堂场所产生的食物浪费,根据大学生食物浪费行为的特征和规律,针对性地出台引导性措施以有效减少"舌尖上的浪费"。
[期刊] 科技管理研究
[作者]
王天昱
高校教育作为文化传播与思想教育的重要场所,在日常教学工作中充分发挥了文化育人的发展优势。大学学习期间是学生行为习惯,人生观,价值观等重要思想养成的关键时期,通过将文化教育融入进高校的各个环节,可以培养学生更完善的思想品格,以文化的形式对学生起到思想启迪熏陶的作用,并在教师的积极引导下,帮助学生的综合素质的提升。随着我国文化事业的不断发展,高校教育对于文化育人也有了全新的认识与认知。食堂是高校实施文化育人最容易忽略的育人场所,但实际上食堂不仅满足了学生的日常饮食需求,同时也具有极大的育人价值。在高校全员育人,全程育人,全方位育人的三全教育发展下,高校要不断地将育人工作渗透到各个环节,更好的挖掘学校食堂所蕴含的育人价值。如何将文化育人发展要求落实到食堂的经营管理中,由王大伟编著,中国纺织出版社出版的《高校后勤管理的理论与实践研究》给了相关的参考建议。
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