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年份: 2024(9932); 2023(14521); 2022(12779); 2021(11920); 2020(10088); 2019(23262); 2018(22951); 2017(44455); 2016(24024); 2015(26983); 2014(26658); 2013(26385); 2012(23989); 2011(21653); 2010(21057); 2009(18987); 2008(18089); 2007(15435); 2006(13276); 2005(11234)

作者: 王(69050); 张(57299); 李(57023); 刘(54151); 陈(36492); 杨(27556); 晓(25999); 赵(22720); 周(22033); 华(20265); 吴(19677); 文(19320); 林(18151); 明(17901); 伟(17817); 志(17626); 丽(17368); 孙(17344); 黄(16486); 徐(16415); 玉(14278); 军(13924); 平(13830); 朱(13322); 郭(12880); 胡(12623); 红(12620); 建(12579); 春(11595); 艳(11420)

学科: 济(92850); 经济(92739); 管理(68289); 业(64519); 企(53840); 企业(53840); 方法(47206); 数学(41335); 数学方法(40757); 农(24879); 财(23823); 中国(22803); 学(21890); 业经(20338); 地方(17440); 农业(16742); 贸(16376); 贸易(16371); 理论(16038); 易(15853); 务(15342); 和(15334); 财务(15271); 财务管理(15237); 制(14985); 企业财务(14483); 技术(14448); 环境(14410); 划(12925); 银(12450)

机构: 大学(336280); 学院(332927); 管理(134394); 济(129906); 经济(127172); 理学(118022); 理学院(116745); 管理学(114447); 管理学院(113878); 研究(110168); 中国(80097); 京(71027); 科学(70998); 农(57951); 财(57089); 所(54947); 业大(53767); 研究所(50659); 中心(50291); 财经(47030); 江(46591); 农业(45864); 北京(44122); 范(43557); 经(43051); 师范(43025); 院(40672); 经济学(38561); 州(37854); 财经大学(35454)

基金: 项目(239672); 科学(187925); 基金(174747); 研究(170750); 家(153899); 国家(152640); 科学基金(131019); 社会(106515); 社会科(100884); 社会科学(100856); 省(93366); 基金项目(93126); 自然(88199); 自然科(86152); 自然科学(86125); 自然科学基金(84554); 划(79094); 教育(78738); 资助(72447); 编号(69250); 成果(54213); 重点(53564); 部(52683); 发(50168); 创(49687); 科研(46841); 课题(46745); 创新(46371); 教育部(44883); 大学(44683)

期刊: 济(135252); 经济(135252); 研究(92749); 中国(58897); 学报(57779); 科学(51442); 农(50954); 管理(48103); 大学(43581); 财(42310); 学学(40786); 农业(35963); 教育(35423); 技术(29291); 融(23432); 金融(23432); 业经(22911); 经济研究(21980); 财经(21820); 图书(19868); 经(18581); 业(18467); 问题(17021); 科技(16271); 版(16153); 理论(16031); 技术经济(15636); 业大(15238); 商业(14849); 实践(14719)

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基于文献综述研究消费者对食品营养标签的认知、态度和使用

[期刊] 世界农业 [作者] 王丽丽赵帮宏刘荣多

近年来,由于不合理饮食导致的慢性病呈逐年上升趋势,营养膳食因而广受关注,食品营养标签标识率总体有所提高,但在产品类别上存在差异。本文综述了消费者对食品营养标签认知、态度和使用方面的现状进行了相关研究。未来研究更应关注:1有效评估真实购物过程中消费者对营养标签的使用。2细分消费者市场,探索不同分类消费者营养标签内容偏好、类型偏好、使用动机和行为差异。3探索提高消费者营养标签理解和正确使用的干预方法。4长久跟踪营养标签使用与膳食改善之间的关系。

关键词：食品营养标签消费者行为

基于文献综述研究消费者对食品营养标签的认知、态度和使用

[期刊] 世界农业 [作者] 王丽丽赵帮宏刘荣多

关键词：食品营养标签消费者行为

碳标签食品的消费者行为相关研究:一个文献综述

[期刊] 华东经济管理 [作者] 张斌何艳王丹萍

在减少碳排放的过程中,许多国家往往将重点放在工业生产方面,而忽视了居民日常消费特别是食品消费的碳减排。碳标签食品正是试图通过鼓励消费者选择低碳排放的食品来改变这一状况。但这种方式能否如愿很大程度上取决于消费者是否关注环境的恶化以及是否愿意为碳标签食品支付额外的费用。因此,文章综述了国外关于碳标签食品的理论基础、认知、影响消费者行为的因素和支付意愿研究方法的相关文献。这对于我国推进碳标签食品体系的建立,进而降低食品消费的碳排放具有重要的现实意义和普遍意义。

关键词：碳标签食品认知支付意愿消费行为

消费者对食品营养标签的认知、使用及获益感知研究——基于北京市的问卷调查

[期刊] 消费经济 [作者] 王志刚周海文苏毅清

本文以北京市消费者为例,实证分析了城市消费者对营养标签的认知水平、使用程度及获益感知情况。调查显示,北京市消费者有50%以上听说过营养标签,36.50%表示会在购买食品时查看营养标签,近70%消费者认为可以从强制性营养标签中获益。实证研究表明,消费者的认知水平与其使用营养标签的频率正相关,认知水平越高获益感越强。此外,个体特征、经济条件、时间压力、健康状况等因素对消费者的认知、使用和获益感知有不同程度影响。在此基础上,本文提出相关政策建议,以期为完善营养标签管理制度,提高消费者健康水平提供借鉴。

关键词：营养标签城市消费者认知水平标签使用获益感知

消费者对食品营养标签的认知、使用及获益感知研究——基于北京市的问卷调查

[期刊] 消费经济 [作者] 王志刚周海文苏毅清

关键词：营养标签城市消费者认知水平标签使用获益感知

中外转基因食品消费者认知与态度问题研究综述

[期刊] 国际贸易问题 [作者] 齐振宏王瑞懂

随着生物技术及其产业化的快速发展,越来越多的转基因食品(genetically modifiedfood,GMF)进入了人类的食物链,但消费者对其认知和态度却有很大差异,而消费者认知与态度又将直接决定着GMF的发展方向和市场前景,因此开展GMF消费者认知与态度研究具有重要意义。本文首先分析了GMF的发展现状与争论根源,接着对国内外有关消费者对于GMF的认知和态度进行了综述,最后对相关研究进行了总结并提出了相应的建议。

关键词：转基因食品消费者态度影响因素

食品营养标签对消费态度的影响

[期刊] 中国软科学 [作者] 王爽陆娟

全文对食品包装上的脂肪营养标签作为出发点,引入消费者情绪、消费者偏好两个影响消费态度的因素,考察两种消费者个体差异会对其阅读食品标签所产生的态度造成何种影响。结果得出,先前偏好和临时产生的情绪都会对消费态度改变产生显著的影响,并且偏好和情绪之间的交互作用也会对这种态度改变引出清晰的方向。

关键词：营养标签营养成分表营养声称营养成分功能声称消费者情绪消费者偏好

误导消费者的食品标签

[期刊] 财会月刊 [作者]

食品包装上的文字、图形等说明物,可能是厂商最常用的误导性小花招之一。有机有机,听起来是多么令人心旷神怡的一个词,它有着全天然的味道。不过,它的含金量往往只能说明在培育过程中没有或极少使用化肥、杀虫剂,而并不是健康的同义词。有机食品也同样有高脂肪、高热量和高糖分的风险。未添加糖分对特殊人群来说,这个标签很有意义。比如需要特殊饮食的糖尿病患者,就会优先选择这类产品。但是这并不代表没有糖。包括水果、牛奶、谷物和蔬菜在内的食品中天然含有糖分,因此,就算这些商品中没有人为添加糖分,它们仍含有天然糖。另外,不加糖的产品中仍可能有其他玄机,比如含

关键词：食品标签加糖天然糖有机食品人为添加食品包装误导性培育过程青年参考计量单位

碳标签食品消费者支付意愿研究

[期刊] 企业经济 [作者] 俞林

碳标签制度是一种新型技术性贸易措施,在食品安全管理中作用显著。但若在食品包装上加贴标签,势必会导致产品成本提高、价格提升,给消费者对碳标签食品的消费支付意愿造成一定影响。本文通过实地调研,运用条件价值评估法,借助二元Logistic模型研究消费者对碳标签食品的支付意愿,并在此基础上深度剖析影响消费者碳标签食品购买支付意愿的因素。实证研究结果显示,我国消费者对碳标签食品的认知度严重偏低,消费者对碳标签的认可度和态度与其碳标签商品购买支付意愿呈现正相关关系,年龄、学历和收入个体的特征值对碳标签商品购买支付意愿也有正向作用。在此基础上,提出相关政策建议。

关键词：碳标签食品消费行为支付意愿消费认知

食品可追溯体系中的消费者行为研究:一个文献综述

[期刊] 消费经济 [作者] 徐玲玲吴林海

随着疯牛病等食品质量与安全问题的爆发,生产者、消费者和政府对食品质量与安全问题高度关注,用以解决食品质量安全问题并恢复消费者对食品质量与安全信任的食品可追溯体系逐步出现,目前已在全球范围内初步形成。为了探究消费者对食品可追溯体系的接受度与期望、支付意愿以及食品可追溯体系在消费者购买决策中的作用,国外学者对食品可追溯体系中的消费者行为进行了大量的研究。这些文献为我们理解消费者对食品可追溯体系的需求与期望,从而积极推进本国食品可追溯体系的发展具有重要的理论价值和现实意义。

关键词：食品可追溯体系消费者行为支付意愿

营养标签标注对消费者健康食品购买意愿的影响——基于能力感知与温暖感知的中介作用

[期刊] 南开管理评论 [作者] 李涵唐一凡青平

营养标签正在逐渐成为健康食品企业与消费者沟通的重要途径。学术界将营养标签分为客观型和评估型两种类型，但前人研究尚未就企业应该标注何种营养标签以促进消费者购买健康食品这一核心问题达成一致结论。本研究拟从感知企业能力与感知企业温暖相权衡的角度出发，探索营养标签对消费者健康食品购买意愿的影响及其中介机制和调节变量。通过2个预实验和4个正式实验证明了企业标注客观型（vs.评估型）营养标签一方面会通过增加感知企业能力促进消费者对健康食品的购买，另一方面也会通过减少感知企业温暖降低购买意愿。此外，关系规范和相对价格调节了（客观型vs.评估型）营养标签对消费者健康食品购买意愿的影响。最后，本研究在理论上提出了一个系统的理论框架以协调前人研究结论的不一致，丰富了营养标签的文献和拓展了刻板印象内容模型的适用范围；在实践上对政府和企业的健康食品营养标签标注提供了可行建议，也对消费者的健康饮食具有提醒作用。

关键词：客观型营养标签评估型营养标签健康食品感知企业温暖感知企业能力

长沙市消费者对于转基因食品的认知程度和态度研究

[期刊] 消费经济 [作者] 周梅华刘馨桃

本文以长沙市的消费者为样本,通过随机抽样的方式对消费者进行问卷调查与实验,旨在探讨长沙市消费者对转基因食品整体的认知程度和对不同类型的转基因食品的接受程度,并在此基础上探讨其现实意义。由于转基因食品市场并未真正建立,而且由前人的研究表明,消费者对转基因食品的态度容易受到信息的影响,所以通过实验进行实验前后对比,旨在考察不同发布媒体下不同的信息对消费者关于不同类转基因食品的接受程度的差异。

关键词：转基因食品认知程度接受程度反应