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[期刊] 农业经济问题  [作者] 胡颖廉  
当前我国各地区存在不同程度食品违法行为,不利于提高食品安全保障水平。那么,哪些因素影响食品生产经营者行为呢?基于外部信号理论,本文以食品生产加工环节为例,构建我国食品生产经营者违法行为影响因素的分析框架。建立理论和计量模式,引入符合国情的操作变量,用OLS回归来验证假设。进而得出结论,食品生产经营者之所以违法,主要是其所嵌入的社会环境促使其产生可以违法的主观判断。当监管威慑力度不强且守法的经济激励不足时,理性的生产经营者往往会选择违法行为。
[期刊] 企业经济  [作者] 黎晓武  辛振宇  
食品安全问题关乎人们的生命与健康,是一个重大的民生问题。近年来,我国在食品安全法律制度建设与立法方面虽有改观,但食品安全事故仍频发,这主要是由于少数食品生产经营者无视道德底线和法律底线造成的。分析导致食品生产经营者突破道德底线与法律底线的原因,确保他们不逾越道德底线和法律底线,是党和政府必须直视和解决的紧要问题。
[期刊] 经济师  [作者] 王婷  王海容  
通过对某市某区小作坊、小摊贩、小餐饮等小规模食品生产经营者法治意识进行问卷调查和个别访谈,可知某市某区食品生产经营者的法治意识总体水平较高,法律认知较全面、法律获取途径较丰富、法律运用较合理、法律关注较积极。但是,部分食品生产经营者仍然存在对具体法律知识认知片面、守法态度摇摆不定、普遍缺乏正确生产经营理念等问题。为了进一步提升食品安全质量,提高食品生产经营者法治意识,应从完善政府监管体制、社会监督机制和从业者自律机制进行。
[期刊] 宏观经济研究  [作者] 王可山  苏昕  
食品安全信息有效传递是食品安全管理体系发挥作用的基础,建立良好的食品安全信息传递机制对解决食品市场失灵问题具有积极意义。研究表明,我国当前的制度环境和生产经营者利益行为对食品安全信息有效传递既缺乏积极的激励作用,又缺乏刚性的约束作用。真正实现食品安全信息充分、及时、准确、有效的传递,要不断健全、完善政府发布食品安全信息的体制机制,明确食品生产经营者强制性披露信息和自愿性披露信息的范围与责任,营造优质优价、诚实守信的制度环境和市场环境,加强消费者食品安全知识的宣传教育。
[期刊] 中国职业技术教育  [作者] 刘天金  
当前,国家大力培育新型职业农民的战略已全面确立。中央农业广播电视学校及其全国体系是培育新型职业农民的专门机构,具有联合办学及领导机制的横向组织优势,自上而下全国体系的纵向组织优势,信息化手段应用和融合发展的网络化组织优势。目前,农广校以打造新型职业农民培育基础平台、构建新型职业农民教育培训"一主多元"体系和开展新型职业农民教育培训为3条工作主线,并针对农民教育培训的组织问题,探索建立政府部门统筹领导下的新型职业农民教育培训"苹果型"组织服务方式,推进专门机构、相关资源和市场主体3种力量结盟,共同培育和服务新型职业农民。
[期刊] 中国农业大学学报  [作者] 黄建  齐振宏  朱萌  张董敏  
消费者对转基因食品(Genetically Modified Food,GMF)外部信息搜寻行为可以有效地减少GMF市场的信息不对称,保护其知情权和选择权。通过对武汉市消费者GMF信息搜寻行为的调查,运用SPSS 17.0对调查数据进行实证分析,探究了影响消费者对GMF外部信息搜寻行为的因素,并得出以下结论:武汉市消费者在购买GMF时进行外部信息搜寻的努力程度较低,最为关注的信息是商店信誉,获得GMF相关信息的最主要来源是媒体信息,GMF产品知识的多寡、GMF安全风险感知程度的高低以及卷入程度的高低显著影响其外部信息搜寻行为,且均为正向影响。
[期刊] 调研世界  [作者] 张红霞  杨渊  
网购食品市场中的信息不对称导致较传统市场中更为严重的"逆向选择"现象。本文识别出16种网购食品质量安全信号,以网购食品消费者的调查数据为基础,对不同信号的认知和利用情况及其影响因素进行实证分析。研究结果显示,消费者在网购食品过程中普遍比较关注质量安全信号,但对不同信号的认知和利用程度存在差异,消费者对网购食品安全的关注程度、个人特征以及网购食品经历对不同信号认知差异有显著影响。在此基础上针对不同的信号发送主体提出促进网购食品质量安全信号有效传递的对策建议。
[期刊] 中国农村观察  [作者] 罗丞  
以无公害猪肉这一安全食品为例,本文利用2008年7月在福建省厦门市的调查数据,在计划行为理论框架下分析了影响中国消费者对安全食品支付意愿的因素。结果表明,消费者对安全食品的支付意愿是"是否愿意支付额外费用"和"愿意支付多少额外费用"这两个决策过程的统一。消费者的主观知识,安全食品的购买频率,对食品安全公共机构的信任程度,消费者关于安全食品对健康、野生动植物和环境的利益的信念以及对安全食品的态度显著正向影响其对安全食品的额外费用支付意愿;消费者关于安全食品对健康、野生动植物和环境的利益的信念,对安全食品的态度和主观规范显著正向影响消费者愿意对安全食品支付的额外费用。社会经济变量和人口统计变量中,...
[期刊] 经济与管理研究  [作者] 梅洪常  
消费领域包括人们因自身的生存、发展和享受的生活需要而消耗具有稀缺性价值的物质资源和劳务的各类活动。笔者首先对消费领域按照消费的具体形式、存在方式等六个因素进行划分,对消费领域变动的趋势进行了多视角的分析:然后探讨国内居民消费领域存在的六种制约因素和增长潜力;最后提出对政府和生产经营者的决策建议,认为拓展国内居民消费需要在经济发展基础上持续增加居民收入,通过进出口贸易继续提高进口国居民的实际收入水平,更要将企业资本的增长建立在提升消费能力的供给和市场保障之上。
[期刊] 中央财经大学学报  [作者] 杨楠  
笔者通过选取消费者对自身健康的关注程度、对有机食品的熟悉程度和态度、购买偏好和购买行为等指标,对国内消费者有机食品购买行为进行了探讨。通过市场调研对消费者购买行为特征进行了描述性统计分析,并运用因子分析法和二元Logistic模型分析了消费者购买行为的影响因素。实证研究结果表明:大部分消费者对自身健康很关注但对目前国内的食品质量并不放心,对有机食品的了解程度和信任程度都处于较低的水平。通过实证分析还发现消费者的性别、婚姻状况以及消费者的态度对其购买行为产生重要影响,而消费者的年龄、受教育程度以及家庭年收入等变量对购买行为的影响并不显著。据此笔者认为政府应加强对有机食品市场的监管和规范,完善有机...
[期刊] 中国人口.资源与环境  [作者] 尹世久  徐迎军  陈默  
频发的食品安全事件与持续恶化的生态环境使得具备安全、健康、环保等特征的有机食品等安全食品的需求与日俱增,有机食品的消费者购买决策行为也日益引起学界关注。为探究影响消费者有机食品购买决策行为的相关因素,在广东省广州、深圳、珠海等城市通过调研获得了696个消费者样本数据,归纳了消费者购买体验和购买强度两个层次的购买决策,进而运用二元Logistic与有序Logistic模型分别研究了影响消费者购买体验和购买强度的主要因素。结果表明,年龄、价格及认证必要性评价对购买体验影响显著;家庭结构、健康意识对购买强度影响显著;而收入、食品安全意识、信任度及购买便利性等对两个层次决策皆有着显著影响。就企业而言,...
[期刊] 上海立信会计学院学报  [作者] 俞林  
以计划行为理论为支撑,选择我国食品生产企业为研究对象,构建我国食品生产企业碳标签使用行为的选择模型,研究其碳标签使用行为的主要影响因素。结论表明,企业自身特征、主观规范、过去行为等是影响我国食品生产企业碳标签使用行为的主要因素。
[期刊] 消费经济  [作者] 任建超  韩青  乔娟  
基于Fishbein的合理行为理论,本文构建了消费者安全认证食品购买行为的影响因素模型,并运用北京城镇居民生鲜猪肉消费的调查数据,采用结构方程模型对消费者安全认证食品购买行为的影响因素进行了实证分析。结果表明,包括家庭规模、是否有孕妇或18岁以下的孩子、家庭月收入等在内的家庭因素是影响消费者安全食品购买行为的主要因素,其次是消费者的食品安全意识和对食品质量安全风险的感知,而消费者的个体特征和部分家庭成员的健康状况对整个家庭的安全食品购买行为影响不显著。
[期刊] 中国流通经济  [作者] 王可山  
利用1 790份网络调查问卷数据,采用相关分析、交叉分析等统计方法,研究网购食品消费者选择行为,分析网购食品市场渗透率不高、用户黏性不足的主要原因,结果表明,消费者个性特征差异会导致对网购食品的不同态度,进而影响消费者对网购食品的选择行为;良好的网购环境、物美价廉的食品、优质的网购服务,是促使消费者选择网购食品的主要因素,对网购食品安全的担忧、习惯于传统购物方式、网购维权难度大,是抑制消费者选择网购食品的主要因素,尤其是网购食品"难维权、维权难"可能会放大消费者对网购食品产生的消极态度。为此,应加强网购食品多主体协同监管,消除消费者怀疑心理和不放心态度;建立以消费者需求为中心的网购食品质量安全供应链管理体系,推动线上市场和线下实体店紧密结合、融合发展;完善网购食品维权制度,畅通维权渠道。
[期刊] 林业经济问题  [作者] 李撼碑  刘德弟  
根据农户行为理论分析结果,运用Tobit模型对浙江省杭州市临安区的119户山核桃种植户安全生产行为的影响因素进行实证分析。研究结果表明:性别、年龄、受教育程度、户主对农药危害认知以及是否参加合作社对林农进行山核桃安全生产具有显著的负向影响;经营地产量、户主化肥使用标准以及种植户所在地区对林农进行山核桃安全生产具有显著的正向影响。因此,为了规范木本食品安全生产,从林农角度而言,应加强学习相关种植知识并提升个人素质;从政府和山核桃种植协会而言,应加强对林农进行安全用药知识宣传并组织技术培训,此外还应推进山核桃种合作社建立。
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