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[期刊] 财会通讯
[作者]
刘丽娜
本文基于价值链理论分析M酒店业成本管理问题。通过分析M酒店的内部价值链以及外部价值链,根据M酒店成本控制目前存在的问题,建议M酒店将部分非核心业务外包、在此基础上调整组织架构,以降低人工成本;将成本管理的范围向上游延仲,与主要供应商建立成本沟通机制;与同行业酒店建立采购联盟;通过明确成本控制主体、简单适用的考核指标调动员工控制成本的积极性等措施来治理成本管理问题。
关键词：
价值链 成本管理 业务外包
[期刊] 财会通讯
[作者]
刘丽娜
本文基于价值链理论分析M酒店业成本管理问题。通过分析M酒店的内部价值链以及外部价值链,根据M酒店成本控制目前存在的问题,建议M酒店将部分非核心业务外包、在此基础上调整组织架构,以降低人工成本;将成本管理的范围向上游延仲,与主要供应商建立成本沟通机制;与同行业酒店建立采购联盟;通过明确成本控制主体、简单适用的考核指标调动员工控制成本的积极性等措施来治理成本管理问题。
关键词：
价值链 成本管理 业务外包
[期刊] 财会通讯
[作者]
赵燕兰
本文基于价值链理论，通过分析我国酒店成本管理存在的不足，然后探究价值链视角下作业成本法对成本控制的影响，最后根据酒店价值链的特点，制定酒店作业成本计算系统。
关键词：
酒店价值链 作业成本法 成本控制
[期刊] 财会通讯
[作者]
周飞
近年来,旅游业的畅旺为酒店业的发展提供了绝佳机遇,行业总收入不断攀升。为了提升自身在行业中的竞争力,保持盈利持续稳定的增长,酒店必须加强成本控制与管理力度。本文以HN酒店作为研究对象,基于价值链管理视角探讨处于成熟期的酒店企业应该如何构建适合自身发展的成本管理模式。
关键词：
价值链 成熟期 生命周期 成本管理
[期刊] 财会通讯
[作者]
金渝琳
在金融危机的波及下,高级酒店的经营面临巨大的挑战,部分高级酒店都存在亏损状况。为扭亏为盈,高级酒店须准确定位并选择合理的成本管理策略。本文以具有酒店典型特征的GM酒店为例,探讨高级酒店成本管理普遍存在的问题,并根据先进目标成本管理体系提出改进建议,旨在对酒店业能够找到长久发展的方向提出新的思路。
[期刊] 财会通讯
[作者]
金渝琳
在金融危机的波及下,高级酒店的经营面临巨大的挑战,部分高级酒店都存在亏损状况。为扭亏为盈,高级酒店须准确定位并选择合理的成本管理策略。本文以具有酒店典型特征的GM酒店为例,探讨高级酒店成本管理普遍存在的问题,并根据先进目标成本管理体系提出改进建议,旨在对酒店业能够找到长久发展的方向提出新的思路。
[期刊] 中国内部审计
[作者]
李小芹
本文从企业价值管理入手，从管理审计的角度简要说明管理审计与传统审计的区别与联系，并以ＣＸＹ酒店为研究对象，着重说明管理审计在建设和运营管理中的应用，指出ＣＸＹ酒店提升经营效率需加以改进的地方，在当前＂提质增效＂背景下，为理论界和实务界提供一个通过管理审计来提高经营效率、提升企业价值的审计案例。
关键词：
管理审计 企业价值管理 应用研究
[期刊] 商业时代
[作者]
印倩倩 李武武
经济型酒店特色之一是价格经济,成本管理对于经济型酒店来说尤为重要。传统成本管理的弊端日益显现,战略成本管理立足于战略角度来控制成本已日渐成为人们关注的焦点。从战略成本管理中的价值链角度来研究经济型酒店,可以较为全面地实行成本管理,较好地打造经济型酒店的长久竞争优势。
关键词：
经济型酒店 战略成本管理 价值链
[期刊] 改革与战略
[作者]
钟华
酒店员工流动的动态管理,是为了有效地利用人力资源,控制酒店员工的高流动率,并降低因员工流动而造成的损失。酒店员工流动的动态管理是从人力资源的流入、流出和内部流动在平衡与调节、分析与控制方面进行管理控制,并在运行中根据战略的需要和环境的变化对人力资源的管理策略做出动态的调整。
关键词：
酒店 员工流动 动态 管理
[期刊] 财会通讯
[作者]
朱静
随着我国社会经济的稳步上升，酒店业发展突飞猛进，但与发达国家相比仍存差距。数据显示，我国２０％的酒店业为外资股份，其利润达我国酒店业８０％左右，这种形势下我国酒店不得不进行全面革新，尤其是在管理思想上要趋于精细化管理，以达到可持续发展的目的。
关键词：
精细化管理 酒店 成本管理
[期刊] 企业经济
[作者]
孙赫 魏有广 王晨光
民营饭店作为中国饭店业不可忽视的重要要力量,为中国饭店业的发展与进步作出了巨大的贡献。基于"企业资源—企业能力—企业成长"的理论框架,针对饭店行业特点及中国民营饭店成长背景的特殊性,本文以山东舜和酒店集团为例,分析了影响民营饭店企业成长的内部资源和能力要素,并对其成长模式进行归纳。在此基础上,进一步论述了三者之间的相互关系,对民营饭店企业的内在成长机制进行了探索性研究。
关键词：
民营饭店 企业资源 企业能力 成长模式
[期刊] 中央财经大学学报
[作者]
王荷琴
中国经济型酒店近十年取得了迅猛的发展,但在迅速发展的背后由于需求变化快、酒店管理反应速度跟不上需求变化、2008年开始蔓延的世界金融危机等种种原因,经济型酒店的发展受到了严重的影响。本文试图从中国经济型酒店的现状出发,分析我国经济型酒店发展中存在的问题,并以如家酒店为例,从顾客价值曲线角度提出发展中国经济型酒店的策略,希望对中国经济型酒店的发展有一定的参考价值。
[期刊] 物流技术
[作者]
樊平
针对连锁酒店加速扩张过程中,跨省份的新建酒店地理位置偏离原有连锁酒店物流配送网络中心,导致配送效率降低、物流配送单位成本增加等问题,提出一种基于多级库存约束理论的连锁酒店物流配送优化模型,根据新建酒店物资的库存数量、物流需求以及对物流成本估计,应用遗传算法计算出物流运输能力和优化库存方法,以物流配送网络效率最大化或物流配送成本最低为目标,构建一个连锁酒店二级物流配送优化模型,并以7天连锁酒店作为案例企业进行实证研究,验证了模型的可行性。
[期刊] 会计之友
[作者]
周敏锐
随着社会经济的快速发展，高星级酒店市场竞争逐渐加剧，传统的成本管理模式已不能满足当下高星级酒店的市场发展需求，而战略成本管理恰好可以从战略的角度弥补这些缺陷，既可以对成本进行控制，还能提升高星级酒店的市场竞争力。文章以金陵饭店为例，在深入分析和探讨酒店成本管理的现状及存在问题的基础上，结合战略定位、价值链和战略成本动因三方面对金陵饭店进行战略成本管理分析，并提出新形势下高星级酒店战略成本管理对策。高星级酒店在做好基础成本管理的同时，不仅要注重战略对成本管理的引领和指导作用，还需加强成本管理与业务战略的深度融合。
[期刊] 旅游科学
[作者]
李美云 利尚仁 谭红娟
在信息技术与产业融合发展的数字经济时代，数字创新成为组织转型升级、获取竞争优势的关键“新式武器”。然而，企业如何推进数字创新，又如何通过数字创新实现提质增效，获取竞争优势仍是战略迷思。文章通过对南沙大酒店数字创新故事的叙事探究，分析数字创新如何出现、形成和发展，并依此实现数字化转型升级的过程。研究结果表明：数字创新并不必然是由组织主动识别数字创新机会而战略性启动，也可能是由组织解决实际管理问题触发，并在持续的“问题-解决”进程中由下而上推进的；企业数字创新过程由数字创新启动、数字创新发展和数字创新应用3个动态非线性阶段组成；数字创新过程及其结果呈现复杂而动态的相互作用，这种不断迭代的创新过程导致数字产品、组织和商业模式创新的出现。研究结论既丰富了数字创新管理理论，也为传统服务企业数字创新实践提供了决策参考。
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