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[期刊] 经济师
[作者]
王志飞 梁晓琳 高浩
地方传统美食不仅展示了当地传统文化,更是探索当地传统文化重要的依据。武城旋饼距今已经有400多年的历史,是武城的传统特色小吃,有着深厚的历史积淀,深受当地百姓的喜爱。但由于制作工艺繁琐、制作手艺继承困难、食品不易保存等问题,很难被推广和传承,难以走进更多人的视野。因此,针对德州市特色小吃武城旋饼的发展现状,研究适合德州市特色小吃武城旋饼可持续发展的路径极其重要。
关键词：
传承 地方特色小吃 可持续发展 品牌化
[期刊] 企业管理
[作者]
王悦
有选择好,选择愈多愈好,这几乎成了人们生活中的常识。但是由美国哥伦比亚大学、斯坦福大学共同进行的研究表明:选项愈多反而可能造成负面结果。
关键词：
小吃摊 斯坦福 食品种类 游移不定
[期刊] 地理科学进展
[作者]
朱邦耀
地方小吃的空间集聚与扩散是饮食文化空间传播的主要内容之一,也是人口迁移与地域文化交流的重要表现。论文以兰州拉面和沙县小吃2大中国知名地方小吃为研究案例,以小吃门店兴趣点(POI)大数据为主要数据源,基于密度、距离与加权平均中心方法分析地方小吃空间集聚与扩散格局,然后采用空间自相关、聚类和异常值分析以及热点分析方法研究地方小吃的空间集聚关联特征以及空间扩散模式和路径。结果表明:(1)兰州拉面和沙县小吃门店呈现非均衡的凝聚型空间分布特征,兰州拉面空间扩散范围和距离均大于沙县小吃;(2)兰州拉面和沙县小吃的空间扩散主要依赖于人口的跨区流动,从民族饮食和在地小吃逐渐演化为外出人口的生存手段,形成品牌效应以后进一步在全国扩张;(3)沙县小吃空间扩散的集聚性特征强于兰州拉面,兰州拉面和沙县小吃的空间扩张具有邻域扩散和等级扩散相融合的特征,跳跃式扩散是小吃从业者在信息时代市场竞争下的新选择。地方小吃空间扩散格局反映出中国饮食习惯的空间分异,小吃的空间扩散与中国流动人口的分异格局具有空间匹配性。
[期刊] 图书馆建设
[作者]
王真
非物质文化遗产是人类文明传承的重要内容,高校图书馆拥有先进的现代化设备和专门的技术人才,这对非物质文化遗产的资料整理、保存、保护、展示、宣传、研究及数字化等具有优势。徐州工程学院图书馆对徐州特色小吃技艺保护的措施包括:将无形文化遗产有形物化,对物化资料分编典藏,开展物化资料的特色服务。
关键词：
高校图书馆 非物质文化遗产 特色小吃
[期刊] 北京工商大学学报(社会科学版)
[作者]
滕真如
"小吃"的内涵随时代进展而不断丰富和演变,这容易造成小吃内涵和概念的认识模糊,影响小吃餐饮业的经营和发展。在讨论汉语词典"小吃"词目释义基础上,结合当前小吃经营实际,与时俱进,讨论小吃内涵和经营。
关键词：
小吃 经营和规划
[期刊] 财会月刊
[作者]
刘绍义
"豆"在古代不可吃,因为"豆"字在古代不是代表如今的豆类植物,而是一件盛东西的器皿,大多是陶制的,也有木制、漆制和青铜制的,想吃也吃不下去呀!从"豆"的甲骨文宇形看,有点像我们现在用的高脚杯,只是比杯子大得多,有的有盖有的无盖,有的有耳有的无耳。"豆"字最上面一横就代表盖子,下面的"口.表示"豆"内盛有食物,接下来的两条竖线就代表高脚‘柄),最下面一横就表示底座(镫、跗)。"豆"一般是用来盛食物的,有时也作礼器用。"豆"的质地不同,叫法也不一样。《尔雅》:"木豆谓之豆,竹豆谓之筑,瓦豆谓之登。""豆"字作为一种容器,与杯、碟、
[期刊] 中国高等教育
[作者]
宋永忠
随着中国高等教育改革的深入,师范大学和教师教育正面临转型的关键时期。师范大学在转型过程中,应该创新办学理念,在逐步走向综合化的同时,重新确立教师教育的特色地位,创新教师教育体系、体制和机制,创新人才培养模式以及教学内容和手段, 做强、做优教师教育,把教师教育打造成为学校的办学特色。
[期刊] 中国土地
[作者]
毛善智
党中央决定从今年下半年开始,用一年左右时间,在全党自上而下分批开展党的群众路线教育实践活动,这是新形势下坚持党要管党、从严治党的重大决策,是顺应群众期盼,加强学习型、服务型、创新型、马克思主义执政党建设的重要部署。
[期刊] 城市发展研究
[作者]
冯利芳
任震英大师不仅是新中国成立之前我党的地下工作者,建国后,兰州城市发展建设的开拓者和奠基人,我国城市规划事业的领导人和实践者,而且是中国城市科学研究会的发起人之一,为我国城市科学发展研究做出了重要贡献。任震英大师于2005年8月3日离开了我们,享年92岁。他的一生是革命的一生、奋斗的一生、卓有建树的一生和传奇的一生,给我们留下了宝贵的财富和不朽精神,我们怀念他。正值任震英大师百年诞辰之际,作为中国城市科学研究会的会刊《城市发展研究》,编辑部组织一组"任震英大师百年祭"的回顾文章刊出,以资表达崇敬和纪念。
[期刊] 经济社会体制比较
[作者]
范恒森 张玲
如何进行“小吃大”式企业兼并范恒森，张玲企业资产通过兼并重组，实现优胜劣汰和结构调整，不仅是盘活企业资产存量和提高经济运行质量的有效手段，而已是企业发展壮大和竞争取胜的有力武器。在各种企业兼并类型中，小企业兼并大企业（简称＂小吃大＂）显得格外引人注目...
[期刊] 管理世界
[作者]
妥艳媜 吴建垲 白长虹 陈曦 刘开
本研究通过对沙县小吃产业30多年发展脉络的分析，揭示沙县小吃由地方小吃成长为国民小吃、实现乡村产业振兴的动力与机理，探索出中国乡村产业发展的“沙县模式”。研究发现：基于创造力的激活—协同—共享机制，驱动沙县小吃由草根创业形态跃迁到产业化和正规化发展形态，实现产业持续转型升级。具体而言：第一，沙县小吃产业缘起于沙县农民寻求致富之路的市场洞察，自发创业，触发个体创造力；沙县政府敏锐察觉农民创业行为的重要价值，把握机遇、顶层发力，进一步保护和激发农民创造力。第二，沙县农民与政府在产业成长过程中形成共同创业合作，推动个体单向创造力向团队与组织创造力跃迁，并使之内化为产业持续发展的核心驱动力。第三，经由沙县农民与政府共同创造，沙县小吃成长为家喻户晓的“国民小吃”和名副其实的富民产业与幸福产业。幸福生活的实现与“国民小吃”品牌共享产生溢价效应，保障和促进农民与政府创造力的延续，持续强化二者的学习探索和创新精神。沙县模式为中国式现代化的乡村产业振兴和县域治理创新提示了新方向。
[期刊] 统计与决策
[作者]
章雄
据报载:1992年我国各机关、团体用公款吃喝和旅游,突破了1000亿元,(其中:吃喝一项耗资高达800亿元)。可供开两次奥运会,建两座三峡大坝。这么大的巨款,竟然被吃掉,确实令人大惊失色！ 中央三今五申,禁止用公款大吃大喝,但那些口中念念有词:‘我是公仆’的人们,置国家的禁令于不顾,依旧我行我素,大楷国家之油,慷国家之慨,买高级轿车,住
关键词：
公款吃喝 三峡大坝 美味佳肴 生活困境
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