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[期刊] 高等农业教育
[作者]
屠康 孙柯
阐述了美国、德国和英国高校的食品科学与工程类专业课程设置的特点,并与国内高校进行对比。在此基础上提出对我国食品科学与工程专业课程群建设的几点启示,旨在为进一步优化我国高校食品科学与工程专业课程设置,提高我国高校食品科学与工程专业办学水平提供参考。
关键词：
食品科学与工程 课程设置 中外对比
[期刊] 世界农业
[作者]
李里特
[期刊] 高等农业教育
[作者]
于修烛 张建新
为满足不同社会需求的食品质量与安全专业课程设置,通过问卷调查形式调研不同院校在校生、毕业生及任课教师和不同类型用人单位共4类人群,对现行的本专业学科大类基础课、专业基础课、专业课和专业方向课以及实践课程的设置进行调研,并分别征求4类人群意见和建议。对不同人群调研统计分析的结果表明:4类人群对学科大类基础课的设置选择结果无显著差异,课程设置符合专业需要;而专业基础课、专业课和专业方向课及实践课程的设置4类人群之间均存在明显差异,无法全面满足各方需求。为此提出了一套满足不同需求的食品质量与安全专业课程设置,并建议开设不同专业方向。为建立全产业链并满足不同需求的食品质量与安全专业课程设置提供参考。
关键词：
食品质量与安全专业 课程设置 比较分析
[期刊] 职教论坛
[作者]
黎冬明 上官新晨 徐明生 沈勇根
针对目前食品科学与工程专业实践教学的现状,研究了行动导向教学中的"任务行动教学法"和"引导文教学法"在食品科学与工程专业实践教学中的应用。
[期刊] 沈阳农业大学学报(社会科学版)
[作者]
马凤鸣 陶冬冰 吴金玲 赵金 张佰清
以沈阳农业大学食品科学与工程专业为例，从专业定位、课程和教材建设、实践性教学环节建设、师资队伍建设和教学手段五个方面，探讨适应中国食品工业发展需求的高等农业院校食品科学与工程专业建设思路。通过将教学理论与教学实践经验相结合，提出：根据辽宁省特色资源进行专业定位，突出专业特色；通过构建完善的课程体系和设置明确专业方向的专业课程，完善课程和教材建设；通过课程实验、教学实习、科研训练和毕业生产实习等实践教学加强实践性教学环节建设；通过引进优秀人才、培训骨干教师和师资团队建设，提高师资队伍整体水平；引入创新型教学方法和教学模式，提高教学质量。以期为进一步加强高等农业院校食品科学与工程专业建设提供参考及．．．
[期刊] 比较教育研究
[作者]
师慧丽
德国职教教师教育按专业大类设置专业,采用5年制本硕一体化培养模式,遵从职教教师专业教学能力形成的逻辑构建"一主线、三层次、六模块"的金字塔式课程结构,将企业、教学实践实习课程,贯穿于职教教师大学教育的始终。这对于我国职教教师教育的改革具有借鉴意义。
[期刊] 高等农业教育
[作者]
杨存义 索学芳
植物生产类专业是我国高等农业教育中历史悠久的传统专业,但面临着与社会需求脱节、教育质量下降、就业渠道不畅等问题,这些问题集中表现在课程体系上。通过对我国和美国各五个大学植物生产类专业的课程体系进行对比,分析我国高等农业教育和美国高等农业教育在课程体系上的异同点,提出以学生为中心、需求为导向来建设具有明显区域特点的我国植物生产类专业课程体系,培养社会需求的高层次人才。
关键词：
植物生产类专业 课程体系 比较
[期刊] 全球教育展望
[作者]
周加仙
学习科学是整合心智、脑与教育三个完全不同领域的一个新兴专业。该专业的发展得到了国际社会的广泛重视。目前,在学习科学领域,国际上至少设置了三种类型的课程:通识性课程;重视学习科学研究的教师教育课程;整合神经科学与教育决策的专业课程。学习科学专业课程具有独特的课程目标、课程结构与教学方式。论文提出,我国在培养学习科学专业人才时,应该重视核心课程的开设,注重不同层次人才的培养,保障学生知识的系统性,联合多个院系或者不同学校为学生提供多样化的选择。
关键词：
学习科学 课程设置 整合研究
[期刊] 上海水产大学学报
[作者]
[期刊] 山西财经大学学报
[作者]
马小媛
课程思政是新时代落实素质教育的有效载体，高校的思政理论课程及其他课程都是对学生进行思政教育的重要途径。多元化背景下，高校食品专业课程教学过程中有效渗透课程思政对学生成长具有重要作用。本文首先探讨多元价值观背景下思政教育对高校食品专业课程的新要求，进而研究多元化背景下高校食品专业课程思政教学改革的路径。
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
姚芳 刘靖 张璟晶 唐劲松
基于创新能力培养的需要,从现行课程体系和课程建设存在的弊端入手,深化校企合作,对高职食品营养与检测专业原有课程和教学内容进行重新整合,从架构"共性+个性"协调发展的专业课程群、构建"平台+双师"教学育人新模式、校企共建"三位一体"的课程群网络平台、实施"双向选择,定向培养"教学组织模式和改革以项目为载体的教学方法等五个方面提高学生的专业实践能力和创新能力。
[期刊] 教育与职业
[作者]
李芳霞
在我国师范教育转型的时期,地方型师范院校学前教育的培养目标、课程设置存在诸多问题。调整地方型师范院校学前教育专业的培养目标,建构以"培养人—培养教师—培养幼儿教师"为主线的课程体系,培养出符合时代发展的高素质、专业化的幼教师资,促进学前教育事业的发展。
关键词：
地方型师范院校 学前教育 课程设置
[期刊] 教育与职业
[作者]
吉丹丹 张润 方辉
文章通过分析国外高校的外语课程设置,指出我国外语课程的主要存在问题有大学外语学习费时低效、课程设置缺乏统一规划等。然后结合我国外语教学现状,将"差序格局"的概念引入我国外语学科发展的研究之中,期望促进外语学科建设,对高校外语课程重新定位,推动外语教学改革。
关键词：
课程设置 外语学科定位 差序格局
[期刊] 高等农业教育
[作者]
杨柳 吴淑清 邹险峰 胡铁军
鉴于当前高等院校食品科学与工程专业人才培养的现状,校企合作卓越人才培养计划应时而出。该计划,通过2+2培养模式,将学生培养成会管理、懂经营、能训练的综合型人才。职业创业——学生顺利毕业后,可优先被合作企业录用,开始自身职业经理人事业,参与门店的经营与管理;也可进行职业创业,投资开店,分享企业利润,进行品牌加盟。
关键词：
校企合作 卓越人才培养 食品科学与工程
[期刊] 职业技术教育
[作者]
戚颖欣 李皓
基于职业技术师范本科院校为中等职业学校培养专业师资的独特性质,其构建食品科学与工程专业实验教学体系应在满足本科层次学术性要求的基础上,尽可能多地覆盖中职专业知识技能需求。据此,应遵循针对性、实用性、全面性以及逻辑性原则,设计模块化实验教学体系。
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