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[期刊] 国际贸易问题
[作者]
吴建丽 胡小云 吴国昌 刘慧云
食品安全的关键是控制食品可能发生的生物性、化学性、物理性污染。通过从农药残留限量、兽药残留限量、重金属残留限量、食品添加剂使用要求、微生物限量等五个方面分析比较了CAC、欧盟、美国、中国在食品安全控制方面的要求,提出我国应加强动物源性食品农药兽药残留限量、微生物限量标准与检测方法制标工作,加快推行HACCP认证,加强对国外食品信息资源的收集研究工作。
关键词：
动物源性食品 安全限量 国内外标准与法规
[期刊] 世界农业
[作者]
巫修社 王丹
动物源性食品安全不仅关系到人们的生活质量,更关系到广大消费者的身体健康。近年来,中国动物源性食品安全事故频发,其中根本原因在于法律监管制度不健全。通过对国内外动物源性食品安全法律监管制度的认知和把握,完善相关制度建设,成为从根本上预防食品安全事故的关键。
关键词：
动物源性食品 食品安全 法律监管制度
[期刊] 世界农业
[作者]
贾晓航 李峥
随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高,消费者对食品的要求逐渐从量的追求转移到质的提升上,有机食品市场在这种形势下产生并迅速在国内外市场发展起来。本文通过国内外有机食品生产流通发展现状的比较分析,概括出中国有机食品市场的主要特征和存在的问题,进一步深入探讨总结出导致该差距的主要原因和表现,提出规范和完善中国有机食品市场流通的几点建议。
[期刊] 世界农业
[作者]
张铁山 郭晓薇
本文总结了中国食品冷链物流低碳运营管理中存在的问题,并分析了国外食品冷链物流低碳运营管理的经验,提出了将价值工程方法应用到食品冷链物流、建设食品冷链物流能耗标准和法规、建立食品绿色物流体系、推广利用冷链设施与低碳物流技术以实现低碳运营等对策与建议。
关键词：
食品 冷链物流 低碳 价值工程
[期刊] 华南农业大学学报(社会科学版)
[作者]
焦志伦 陈志卷
首先提出一个食品安全政府监管体系的整体框架,即从原则依据、实施主体、保障体系、监管制度四个层面构成食品安全政府监管体系。依照这个框架内容,在四个监管层面系统比较了发达国家与我国食品安全政府监管方面的差异,总结了我国食品安全监管的问题和改进方向,并提出构建我国食品安全监管体系的政策建议。
关键词：
政府监管 监管体系 食品安全
[期刊] 西北农林科技大学学报(社会科学版)
[作者]
刘录民 侯军岐 董银果
长期以来,我国以食品安全标准代替着食品技术法规。这种状况与WTO以及市场经济相关规则相悖,无法覆盖对食品中有毒有害物质的检测,降低了食品安全监管效率,也妨碍了我国食品安全水平的提高。按照WTO/TBT协定,参照发达国家的成功经验,遵循市场经济竞争原则,迫切需要改革食品标准体系,将强制性标准转化为技术法规,建立起食品安全法律、食品安全技术法规和技术标准协调一致的制度体系,为加强食品安全监管和提升我国食品安全水平提供依据。
关键词：
食品标准 技术法规 体系构建
[期刊] 世界农业
[作者]
牟少飞
2013年国务院机构改革和职能转变方案对中国食品安全监管体制作出了调整,至此中国食品安全监管体制变革大致经历了单部门监管、多部门分散监管、多部门协调监管、集中统一监管4个阶段。在对比分析中国、美国、欧盟、加拿大、日本等国家和地区食品安全监管体制的基础上,本文提出了坚持走中国特色食品安全监管道路,标本兼治解决好食品安全问题等政策建议。
关键词：
食品安全 发达国家和地区 监管体制 特征
[期刊] 农业经济问题
[作者]
黎东升 李静 马敬桂
近几年中国食品价格的大幅度波动不仅影响了稳定的经济增长趋势,而且严重影响居民的正常生活水平,成为社会和政府关注的一大热点。本文实证检验了国内外随机因素等突发事件对中国食品价格波动的冲击效应和冲击路径。研究表明,国内自然灾害事件对食品价格波动具有显著的直接正向冲击效应和显著的间接负向冲击效应,但整体上引发食品价格上涨;国外自然灾害事件和经济危机事件不具有直接冲击效应,但经济危机事件可以通过影响国内经济和价格水平间接引发食品价格上涨。
关键词：
食品价格 随机因素 冲击 边际效应
[期刊] 世界农业
[作者]
杨海娟 黄立军
近年来，伴随国家向西开放、丝绸之路经济带建设等宏伟战略的实施，清真食品产业的发展也越来越受学术界关注。本文通过对清真食品产业的概念及特点、重点研究内容、研究方法等文献梳理，提出今后进一步研究和探讨的方向：重视微观角度的研究和多学科视角的探讨、加强清真食品产业集群发展机制及治理模式研究、探讨政府在清真食品产业发展中的作用机制、探索清真食品标准制定及认证体系建设、深入对清真食品国内外市场分析等。在研究方法上，加强调查研究和案例分析、引入诸如层次分析法（ＡＨＰ）、ＳＥＭ结构方程模型等方法。
[期刊] 统计与决策
[作者]
徐媛媛 王传美
文章利用滚动协整分析法追踪国内外食品价格之间的长期关系及传导效应的动态演变,结果表明:国内外食品价格之间长期关系及传导效应具有阶段差异性以及时变性特征,容易受到突发事件的影响;中国入世导致其食品价格受国际市场影响显著,国内外食品价格传导效应显著增强;金融危机会扰乱国内外食品价格之间长期关系,同时降低传导效应;此外,在能源市场油价暴涨暴跌的冲击下,国内外食品价格间协整关系变得更加脆弱。
[期刊] 沈阳农业大学学报(社会科学版)
[作者]
吕春茂 程顺昌 张佰清 武俊瑞 李斌 李潇
为适应国家对食品质量安全人才的需求，许多高等学校陆续增设食品质量与安全专业。食品法规与标准是食品质量与安全专业的基础课程之一，同时也是食品安全体系建设的核心内容，由于食品法规与标准课程主要以标准和法规的介绍讲解为主，难免枯燥乏味、教学方法单调，难以激发大学生的学习兴趣，为了取得食品法规与标准课程良好的教学效果，针对教学存在的主要问题，从优化教学内容、改进教学方法、构建教学评价体系和加强教学队伍建设等方面进行了创新思考，以期为培养更多具有扎实食品法规与标准知识的专业人才服务，为食品行业的可持续发展服务。
[期刊] 世界农业
[作者]
王威 曹德英
近年来中国动物源性食品出口量增长迅速，已经成为食品贸易的主要组成部分之一，而相关的食品标签ＷＴＯ通报也越来越多，已经成为动物源性食品贸易发展的一大挑战。本文依据２００９—２０１４年动物源性食品标签ＷＴＯ－ＴＢＴ／ＳＰＳ通报统计数据，从通报数量、空间分布和技术内容３个方面对动物源性食品标签通报的特点进行研究。研究表明，动物源性食品标签通报数量在波动中上升；通报空间分布呈现不平衡性，并以发达成员占主导，海湾成员发布通报较频繁，发布标签通报的发展中成员数量不断增加；从通报内容上看，以标签标准通则和一般要求为主，通报技术内容日益多样化，健康声称、营养标签、原产地标签等内容不断增加。
关键词：
动物源性食品 标签 TBT/SPS
[期刊] 全球教育展望
[作者]
陈旭峰 王吉庆
文章从教育信息能力培训的目标、培训课程的内容、实施的方法以及实施过程四个方面分析比较了各国、地区教师教育信息能力培训标准。通过四个方面的分析比较我们得出各国、地区教师教育信息技术培训机制的优势与局限,提出相应解决问题的策略,为我国教师教育信息能力标准的制定提供理论依据。
关键词：
教育信息 能力标准 培训
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