为评价鸡肉粉替代鱼粉的可行性，用不同水平国产鸡肉粉等蛋白替代基础饲料中的鱼粉配制成5种等氮等脂的实验饲料（对照组、PBM 12.5、PBM 25、PBM 37.5及PBM 50），在室内循环系统饲喂初始体质量为（9.25± 0.13）g的大口黑鲈8周。结果显示，各处理组大口黑鲈的增重率（WGR）、特定生长率（SGR）和摄食率（FR）均无显著差异。同对照组相比，实验组肝脏超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）活性显著增加，而丙二醛（MDA）含量显著降低。随鸡肉粉替代水平的增加，肝脏抗炎细胞因子基因（IL-10、TGF-β）相对表达量显著上调，而促炎细胞因子基因(IL-8、TNF-α)相对表达量显著下调，但肝脏的组织结构无显著临床症状变化。此外，随替代水平的增加，肠道抗氧化基因（SOD、CAT）和肠道紧密连接蛋白基因（Occludin、ZO-1 和Claudin-1）相对表达量也显著上调，而血清D-乳酸（D-lac）和脂多糖（LPS）含量显著降低。研究表明，鸡肉粉替代基础饲料（40%鱼粉）50%的鱼粉不会抑制大口黑鲈的生长，同时还会增强鱼体的抗氧化能力和免疫力，进而改善大口黑鲈的肝脏和肠道健康。因此，鸡肉粉可作为大口黑鲈饲料的优质蛋白源。

为探明胆汁酸与牛磺酸在大口黑鲈饲料中的互作效应，在基础饲料中分别添加0.03%胆汁酸(BA)、0.5%牛磺酸(Tau)和0.03%胆汁酸+0.5%的牛磺酸(BA+Tau)，配制成4种等氮(粗蛋白46%)等脂(粗脂肪10%)的实验饲料，在室内循环系统饲养大口黑鲈(15.33±0.23 g) 8周。结果显示，饲料中单独或联合添加胆汁酸、牛磺酸均显著改善大口黑鲈生长性能，降低血糖(GLU)、血清中甘油三酯(TG)和胆固醇(TC)含量及谷丙转氨酶(ALT)与谷草转氨酶(AST)活性。同对照组相比，实验组肝脏抗氧化酶(SOD、CAT、GSH-Px)活性显著增加，而丙二醛(MDA)含量显著降低。同时调节肝脏糖代谢基因(gck、pklr、pygl、pck1)以及脂代谢基因(cpt1、 acaca)的mRNA表达水平，降低肝脂和肝糖原含量，明显改善肝脏的组织形态结构。此外，饲料中单独或组合添加胆汁酸、牛磺酸均显著提高肠道抗氧化酶(SOD、CAT、GSH-Px)活性；下调肠道促炎细胞因子(il-1β、il-8和tnf-α)的相对表达水平，而二者组合还上调抗炎细胞因子(il-10、tgf-β)的相对表达水平。同时提高肠道紧密连接蛋白基因zo-1的相对表达水平，二者配伍还显著提高基因claudin-1、occludin-1的相对表达水平。而胆汁酸组血清D-乳酸(D-lac)含量和二胺氧化酶(DAO)活性显著低于对照组。研究表明，饲料中胆汁酸、牛磺酸单独或组合添加均能提高肝肠抗氧化能力、调节糖脂代谢和增强免疫功能，改善肝脏和肠道健康，进而促进大口黑鲈生长，且二者还表现出协同效应。

为研究脱脂黄粉虫(Tenebrio molitor)粉替代鱼粉对花鲈(Lateolabrax maculatus)生长性能和肠道健康的影响，以花鲈幼鱼[初始体重为(2.83±0.02)g]为实验对象，配制鱼粉水平为30%的饲料作为对照组(FM)饲料，用脱脂黄粉虫粉(TM)分别替代对照组饲料中5%(5%TM)、10%(10%TM)、15%(15%TM)和20%(20%TM)的鱼粉，配制成5种等氮等脂的实验饲料，对实验花鲈进行为期9周的摄食生长实验。结果显示，随着脱脂黄粉虫粉添加水平的增加，花鲈增重率、特定生长率和蛋白质沉积率均呈先升高后降低的趋势，5%TM组最高，显著高于20%TM组，但与FM、10%TM和15%TM组差异不显著。各组饲料效率、摄食率、存活率、肝体比、腹脂率以及全鱼体组成均无显著差异。脏体比随着替代水平的增加先升高后降低，20%TM组显著高于FM组和5%TM组。花鲈血清溶菌酶活性随脱脂黄粉虫粉替代比例的增加呈先升高后降低的趋势，5%TM组显著高于其他脱脂黄粉虫粉添加组。肠道组织观察发现，花鲈肠道的绒毛高度、绒毛宽度和肌层厚度随着脱脂黄粉虫粉替代水平的升高呈先升高后降低的趋势，5%TM组花鲈肠道的绒毛高度、绒毛宽度和肌层厚度达到最高，而20%TM组最低。随着替代水平的升高，花鲈肠道促炎因子IL-1β的相对表达量随脱脂黄粉虫粉替代水平的增加呈先降低后升高的趋势，5%～15%TM组显著低于FM组和20%TM组；抑炎因子IL-4的相对表达量呈先下降后上升的趋势，10%TM组具有最低值，而20%TM组具有最高值；肠道屏障相关基因(ZO-1和Ocln)的表达量呈先升高后降低的趋势，5%TM组的ZO-1和10%TM组的Ocln的表达量最高。各组微生物多样性指数无显著差异，但脱脂黄粉虫粉替代鱼粉改变了肠道有益菌和有害菌的相对丰度。与FM组相比，10%TM和15%TM组芽孢杆菌属(Bacillus)的相对丰度均显著增加，而5%TM和10%TM组邻单胞菌属(Plesiomonas)的相对丰度有下降趋势。综上所述，脱脂黄粉虫粉替代饲料中5%的鱼粉有利于花鲈肠道健康和生长；替代15%时不会对花鲈生长以及肠道健康产生负面影响；当脱脂黄粉虫粉替代比例超过20%时，不利于花鲈肠道健康，降低了其免疫能力，使其生长性能下降。根据二次回归模型计算结果，建议在淡水养殖时花鲈饲料中脱脂黄粉虫粉替代鱼粉水平不高于7.31%。

为研究饲料中不同苏氨酸水平对大口黑鲈生长性能、糖脂代谢、免疫及宠物级鸡肉粉利用率的影响,实验采用初始体质量为(4.16±0.06) g的大口黑鲈作为研究对象,设计3种等氮等脂的饲料:苏氨酸对照组(TC,65.0%鱼粉),低水平苏氨酸组(LT,65.0%宠物级鸡肉粉添加除苏氨酸以外的必需氨基酸含量至TC水平组)和苏氨酸添加组(TS,LT组添加苏氨酸含量至TC水平组),养殖实验开展8周。结果显示,与对照组相比,LT处理组饲料显著降低了大口黑鲈的生长性能、饲料效率和鱼体营养物质组成,饲料中添加苏氨酸可在一定程度上改善宠物级鸡肉粉完全替代鱼粉后导致的生长性能受限、饲料效率低下和鱼体营养物质组成降低等问题。宠物级鸡肉粉完全替代鱼粉还显著降低了血浆中营养成分和多种游离氨基酸的含量,饲料中添加晶体苏氨酸能够显著提高血浆中游离氨基酸的水平,使之与对照组间无显著性差异。mRNA水平上,饲料中添加苏氨酸可显著改善鸡肉粉完全替代鱼粉引起的肝脏中糖脂合成代谢抑制和分解代谢加剧的现象,同时添加苏氨酸也可显著降低细胞炎症因子的mRNA的表达水平。研究表明,饲料中适量苏氨酸的添加可在一定程度上提高大口黑鲈的生长性能、促进脂肪合成和抑制脂肪分解,并增强其免疫机能。

为探讨豆粕替代鱼粉对牛蛙(Rana catesbeiana)生长性能、表观消化率、消化酶活性和肠道健康的影响,以基础饲料为对照,豆粕替代基础饲料中50%和100%的鱼粉形成3种等氮等能的试验饲料,分别记为FM、 B1和B2组,饲喂初始体重为(40±0.3)g的牛蛙,进行为期30 d的摄食生长试验,测定增重率、特定生长率、饲料效率、营养物质消化率、蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等指标。结果显示:各组间牛蛙成活率无显著差异;豆粕替代鱼粉显著降低牛蛙的增重率、饲料效率和蛋白质效率,显著降低其对饲料干物质、蛋白质和总能的表观消化率。肠道消化酶分析结果显示,豆粕100%替代鱼粉显著降低了牛蛙空肠和回肠蛋白酶活性,B1和B2组牛蛙回肠脂肪酶活性显著低于FM组,淀粉酶活性显著高于FM组。对牛蛙肠道组织形态观察发现,豆粕替代鱼粉后肠道绒毛高度、肌层厚度和柱状上皮高度显著降低。豆粕替代鱼粉后肠道促炎因子IL-1β、IL-17、IL-8和TNF-α mRNA的表达量显著升高。结果表明,牛蛙饲料中大量使用豆粕会对其生长和饲料利用产生负面的影响,并诱导肠道炎症发生。

为研究饲料中添加由桑叶黄酮、栗木单宁和桑叶多糖组成的复合植物提取物对大口黑鲈生长性能、血清生化指标和肝脏、肠道健康的影响，实验设计3个处理组，每组4个重复，分别投喂添加0、0.1%、0.2%复合植物提取物的等氮等脂饲料(J0、J1、J2)，养殖周期为56 d。结果显示，与J0组相比，J2组大口黑鲈的末均重、增重率及特定生长率分别显著提高8.34%、11.24%和5.88%;3组大口黑鲈机体粗脂肪、水分、粗灰分、钙和总磷，肥满度、脏体比均无显著差异，粗蛋白含量随着复合植物提取物添加量的增加呈上升趋势，与J0组相比，J2组显著提高5.61%;J1和J2组肝体比显著降低9.10%～10.28%，血清白蛋白含量和白蛋白/球蛋白值显著提高8.28%～12.62%和13.56%～23.73%,J2组血清球蛋白含量显著降低9.47%,J1和J2组血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶活性和血糖含量分别显著降低31.25%～46.88%、7.69%～12.54%和20.90%～22.40%;J1和J2组胆固醇和甘油三脂含量呈降低趋势，高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇呈升高趋势；J1和J2组肝脂空泡化程度显著降低22.89%～36.22%，肠道绒毛高度显著降低10.84%。研究表明，饲料中添加复合植物提取物能显著提高大口黑鲈的生长性能和改善其肝脏健康。

为评价酶解鸡浆在大口黑鲈健康养殖方面的功效，本实验用3.5%的鱼溶浆(SW)和酶解鸡浆(EC)分别等量替代基础饲料中的鱼粉，配制成3种等脂(EE 11.3%)实验饲料，在室内循环系统饲喂初始体质量为(9.25±0.13) g的大口黑鲈8周。结果显示，各处理组大口黑鲈增重率(WGR)、特定生长率(SGR)和摄食率(FR)均无显著差异。EC组肝脏总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性、丙二醛(MDA)含量以及抗炎细胞因子(TGF-β)和促炎细胞因子(IL-8)基因表达量均显著优于对照组(基础饲料)和SW组。同其他处理组相比，添加酶解鸡浆后，肠道紧密连接蛋白(occludin、zo-1和claudin-1)基因相对表达量显著上调，而血清中二胺氧化酶(DAO)活性、D-乳酸(D-Lac)和脂多糖(LPS)含量显著降低。同时观察到酶解鸡浆会影响大口黑鲈肠道菌群的丰度(OTUs和Chao1)，在属水平上增加潜在益生菌芽孢杆菌丰度，降低部分潜在有害菌如志贺氏菌属、不动杆菌属、弧菌属和支原体的丰度。进一步表型预测发现，添加酶解鸡浆会显著降低革兰氏阴性菌比例，增加革兰氏阳性菌比例。研究表明，饲料中添加酶解鸡浆不影响大口黑鲈的生长，还会增强肝脏的抗氧化能力和肠道物理屏障，改善肠道菌群。酶解鸡浆可作为大口黑鲈饲料的优质蛋白源。

以初均重为(5.80±0.07) g的花鲈(Lateolabrax maculatus)幼鱼为实验对象,研究复合蛋白替代鱼粉对花鲈生长、消化和肠道健康的影响。用复合蛋白分别替代对照组饲料中0、20%、40%、60%和80%的鱼粉,配制成5种等氮等脂的实验饲料,分别用这5种饲料投喂花鲈70d;养殖实验期间水温为(29.5±1.5)℃,盐度为29±1,溶解氧≥6.5 mg/L。养殖实验结束后采集样品进行分析,结果显示,20%替代组花鲈生长性能与对照组无显著差异(P>0.05),但随鱼粉替代比例的升高,花鲈增重率(WGR)、存活率(SR)、饲料效率(FE)以及蛋白质效率(PER)显著下降(P<0.05),花鲈肠道蛋白酶活性以及饲料干物质、粗蛋白与粗脂肪表观消化率皆显著降低(P<0.05),且花鲈后肠黏膜组织结构出现损伤,肠道促炎因子TNF-α、IL-1β基因表达量升高,抗炎因子基因IL-4、IL-10表达量相应降低。研究表明,复合蛋白替代花鲈饲料中鱼粉比例不宜超过20%。

为探究2种蛋白源单一和混合替代鱼粉对大口黑鲈生长性能、血清生化指标和肠道组织学的影响，实验用发酵豆粕(FSM)、肉骨粉(MBM)和发酵豆粕+肉骨粉(FSM+MBM)混合物(1∶1)等蛋白替代基础饲料(FM，含鱼粉350 g/kg)中150 g/kg的鱼粉，使鱼粉含量降为200 g/kg，共配制成4种等氮等脂的实验饲料，记为FM (对照组)、FSM、MBM和FSM+MBM组，投喂初始体质量为(21.2±0.1) g的大口黑鲈8周。结果显示，与对照组相比，各替代组的增重率均无显著差异，但FSM组的增重率显著低于FSM+MBM组。此外，FSM组的饲料系数较对照组和MBM组显著升高。各组在全鱼成分(水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分)和干物质消化率、蛋白质消化率以及蛋白质沉积率上无显著差异，而FSM组的蛋白质效率和脂肪沉积率显著低于对照组。此外，FSM组的血清谷草转氨酶显著增加，而血清总抗氧化能力以及超氧化物歧化酶、溶菌酶活性显著降低。在前肠形态学方面，各替代组的绒毛宽度均显著低于对照组，FSM组的绒毛高度、肌层厚度以及绒毛周长显著高于对照组。以上结果表明，在鱼粉含量为350 g/kg的饲料中，MBM、FSM+MBM混合物可以有效替代150 g/kg的鱼粉(鱼粉含量降至200 g/kg)，不会影响大口黑鲈的生长性能、营养物质利用率、抗氧化能力、非特异性免疫和肠道健康，FSM+MBM混合物替代鱼粉的效果优于FSM。本研究结果可为大口黑鲈饲料中蛋白源的开发和低鱼粉饲料的配制提供依据。

为了研究荚膜甲基球菌蛋白(MBM)替代鱼粉对珍珠龙胆石斑鱼生长性能和肠道健康的影响，实验以鱼粉含量40%为对照组(MBM0)，在饲料中添加2%、4%、8%和12%的荚膜甲基球菌蛋白(MBM)，分别替代饲料中鱼粉含量的5%(MBM5)、10%(MBM10)、20%(MBM20)和30%(MBM30)，配制5组等氮等脂饲料，投喂初始体质量为(28.85±0.04) g的石斑鱼8周。结果显示，各组石斑鱼存活率均为100%；各替代组增重率、特定生长率、摄食率、饲料系数和蛋白质效率与对照组相比无显著差异；各替代组血清甘油三酯、总胆固醇含量、低密度脂蛋白含量和谷草转氨酶活性显著低于对照组，各组间血清白蛋白和高密度脂蛋白含量无显著性差异；各替代组肠道总抗氧化能力和超氧化物歧化酶活性高于对照组，丙二醛含量低于对照组，但均无显著性差异；各组肠道肌层厚度无显著差异，MBM10、MBM20和MBM30组肠道绒毛高度和宽度与对照组相比无显著差异，MBM10、MBM20、MBM30组和对照组肠道绒毛高度显著高于MBM5组，MBM30组肠道绒毛宽度显著高于MBM5组。实验表明，当基础饲料中鱼粉含量为40%时，MBM可替代30%的鱼粉，对珍珠龙胆石斑鱼的存活率、生长性能和饲料利用率不产生负面影响，并对降低石斑鱼血脂水平和提高肠道抗氧化能力有一定的促进作用。本研究证实了荚膜甲基球菌蛋白在珍珠龙胆石斑鱼饲料中使用的可行性，对节省石斑鱼饲料鱼粉的使用，降低养殖成本具有推动作用。

【目的】研究豆粕替代鱼粉对黄金鲈生长及肠道组织的影响。【方法】选用初始体质量为(3.47±0.03)g/尾的黄金鲈为研究对象,利用豆粕不同比例(0.0%,8.0%,16.0%,24.0%和32.0%)替代鱼粉蛋白,配制成5种等氮等能(粗蛋白420.0g/kg,总能20.0 MJ/kg)的饲料,每种饲料设3个重复,每个重复放养黄金鲈20尾,进行为期8周的饲养试验。饲养试验结束后,测算豆粕替代鱼粉对黄金鲈生长及饲料利用的影响;采用国标方法,分析黄金鲈肌肉营养成分;采用形态学方法,研究豆粕替代鱼粉对黄金鲈肠道组

为探究蚯蚓渣粉替代鱼粉日粮对大口黑鲈（Micropterus salmoides）生长性能和肌肉品质的影响，实验设计蚯蚓渣粉替代不同比例鱼粉（0%、10%、20%、30%）的4种饲料，分别记为Control、D10、D20和D30组，进行四个月养殖实验。结果显示，D10组大口黑鲈终末重和特定生长率显著高于Control组，D20组大口黑鲈肌肉保水能力显著高于Control组，D30组大口黑鲈肌肉弹性和回复性显著低于Control组。并且3个实验组大口黑鲈全鱼和肌肉中蛋白质含量和肌纤维面积（1 000～5 000μm²）的百分比显著高于Control组，而碱性磷酸酶（AKP）、谷草转氨酶（GOT）和谷丙转氨酶（GPT）活力无显著性差异。此外，与Control组相比，蚯蚓渣粉替代鱼粉实验组可通过上调肌肉生长相关基因的表达水平来促进肌纤维新生和生长，进而改善肌肉品质。D20组肌肉保水能力、蛋白质含量、肌纤维面积（1000～5000μm²）和胰岛素样生长因子1基因表达量均显著高于Control组，其肌肉弹性和回复性均显著低于Control组。因此，综合分析生长性能及肌肉品质结果，建议大口黑鲈日粮中蚯蚓渣粉替代鱼粉的最适替代比例为20%。

为了评价淀粉结构对大口黑鲈肠道健康的影响，实验用10%的普通玉米淀粉（直/支链比例为3：7，CS）和高直链玉米淀粉（直/支链比例为7∶3，HACS）分别配制成CS和HACS两组等氮等脂的实验饲料，在室内循环系统中饲养初始体重为（8.53±0.06）g的大口黑鲈8周。结果显示，HACS组大口黑鲈特定生长率（SGR）和蛋白质效率（PER) 显著高于CS组。同CS组相比，HACS组肠道过氧化氢酶（CAT）和总超氧化物歧化酶（T-SOD）的活性显著升高，且抗氧化基因nrf2、cat的表达量显著上调。同时，HACS组促炎细胞因子（tnf-α、il-8）的相对表达量显著下调，而抗炎细胞因子（tgf-β）的相对表达量显著上调。此外，HACS组在门水平中显著提高放线菌门的丰度，在属水平中显著提高有益菌乳酸菌属的丰度，降低部分潜在有害菌（不动杆菌属、考克氏菌属）的丰度。进一步表型预测发现相较于普通玉米淀粉，饲喂高直链玉米淀粉能显著降低革兰氏阴性菌比例，增加革兰氏阳性菌比例，显著降低潜在致病菌丰度。研究表明，高直链淀粉能提高大口黑鲈抗氧化能力和免疫水平，改善肠道形态结构和肠道菌群。因此，高直链淀粉能改善大口黑鲈的肠道健康状况。

以血粉复合发酵蛋白(Fermented blood meal protein,FBP)分别等量替代对照组日粮中37.5%、62.5%和100%的鱼粉,研究了FBP对彭泽鲫(Carassius auratus)的生长性能和肝脏功能的影响。结果显示,随着替代比例的增加,彭泽鲫的增重率呈下降趋势,饲料系数依次上升,但替代37.5%鱼粉组的增重率和饲料系数与对照组差异不显著;肠道消化酶活性、肝脏谷丙转氨酶(GPT)、谷草转氨酶(GOT)活性和GPT/GOP比值随替代比例的增加而下降,碱性磷酸酶活性呈上升趋势。在37.5%替代比例下,彭泽鲫肝脏抗氧化能力与对照组差异不显著。本实验说明,FBP替代鱼粉的比...

为研究蚕蛹替代鱼粉对框鳞镜鲤幼鱼生长性能、体成分及健康状况的影响,试验配制含10%鱼粉的基础饲料(CP 36.18%,EE 5.18%)和蚕蛹替代50%鱼粉蛋白的蚕蛹饲料(CP 35.38%,EE 5.06%),饱食饲喂饲养于室内循环水养殖系统中的框鳞镜鲤幼鱼(12.10±0.89)g 61 d,日投喂3次。结果显示,蚕蛹组与鱼粉组的末体质量、增重率、特定增长率、饲料系数、成活率等生长性能指标,肥满度、内脏指数、脾脏指数、肝胰脏指数、肠指数等生物学性状指标,以及全鱼、肌肉、肝胰脏的一般营养成分均无显著性差异(P>0.05);蚕蛹组全鱼Lys水平和肌肉Tyr水平,肌肉C14∶0、C16∶1n-7...