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[期刊] 西南农业学报
[作者]
刘家红 尹旭敏 皮竟 姚永宏
本文研究了龙井长叶、龙井43、迎霜、浙农113和浙农117等5个浙江品种引进四川名山后新梢化学成分的变化,结果表明:在川西茶区特殊的生态环境条件下,引进品种新陈代谢的强度和方向发生改变,从而引起主要生化成分含量和组成的变化。氨基酸和水浸出物含量增加,茶多酚、儿茶素和咖啡碱的含量减少,酚氨比也减小。这些生化成分的变化,使鲜叶原料更适制名优绿茶。
关键词：
引种 绿茶品种 生化成分
[期刊] 西南农业学报
[作者]
李丹丹 许自成 邢小军 张晓兵 刘丽
对2003~2005年四川省主产烟区烤烟主要化学成分含量进行了变异分析,并与津巴布韦优质烟叶化学成分含量进行了差异比较。结果表明:①四川烤烟总糖、还原糖含量及糖碱比值总体较高,烟叶氯含量较低且变异性较大,钾氯比值较大但表现欠稳定。②四川烤烟不同部位间除氯含量差异不显著外,其余各指标差异均达到显著水平;不同地点间化学成分差异极显著;不同品种间总糖、还原糖、钾、氯及钾氯比差异显著;年际间氯含量、氮碱比、钾氯比表现较不稳定。③四川烤烟与津巴布韦烤烟化学成分间存在显著差异,烟叶总糖、还原糖含量及糖碱比值显著高于进口烟叶,钾、氯含量则显著低于进口烟叶。
关键词：
烤烟 化学成分 变异分析 四川烟区
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
余学军 田荆祥
浙江速生杉木平均气干含水率为１０．９６％，灰分含量为０．７２％，热水抽出物含量为４．０３％，１％氢氧化钠抽出物含量为１５．９２％，苯醇抽出物含量为４．２９％，木质素含量为３１．４１％，多戊糖含量为１０．０９％。
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
倪德江 陈玉琼 姜昊
对用相同鲜叶加工成８种名优绿茶的茶多酚、氨基酸和可溶性糖的分析结果表明，各名茶间差异较大。未经揉捻的名茶茶多酚含量高于经过揉捻的名茶；扁形茶中氨基酸和可溶性糖的含量高于其它名茶。叶绿素分析表明，各名茶间Ｃｈｌａ、Ｐｙａ的差异较大，其次是Ｃｈｌｂ，而Ｃｄｂ、Ｃｄａ、Ｐｙｂ的差异较小。凡经揉捻的名茶Ｃｈｌａ的含量低于未经揉捻的名茶（龙井制法的扁形茶例外），而Ｐｙａ的含量则相反。
关键词：
名优绿茶 加工工艺 品质成分
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
胡娟娟 束庆龙 曹志华 高慧 张丽萍 文佳 张鑫 李春生
【目的】比较安徽省3个生态类型区主要油茶良种枝条和叶片的化学成分,了解不同生态类型区油茶生长发育的差异,为北缘油茶的推广提供理论依据。【方法】选择安徽油茶分布最北缘的皖东丘陵地区和适宜油茶生长的皖西及皖南山区3个生态类型区的18个油茶良种,分别测定其当年生枝条和叶片的含水量、苯醇抽提物、综纤维素、木质素和纤维素等化学成分,比较3个生态类型区油茶枝、叶化学成分的差异。【结果】在皖东丘陵区和皖西、皖南山区3个生态区的18个油茶良种中,其当年生枝条、叶片的含水量、苯醇抽提物、综纤维素、纤维素和木质素的质量分数分别为44.3%～50.1%,10.8%～26.2%,0.28%～0.57%,0.12%～0...
关键词：
油茶良种 生态类型 枝叶 化学成分
[期刊] 西南农业学报
[作者]
刘先超 马君红 刘健康 王迅 卢迪 叶协锋 于建军
采集了四川烤烟主产区烟叶与生态因素数据,运用聚类分析、多重比较、相关分析、逐步回归等方法,对四川烤烟主产区生态因素与烟叶化学成分的关系进行了分析。结果表明,一类区日照时数长,均温和积温较低,降雨充足,昼夜温差适宜,总糖、还原糖含量高;二类区日照时数中等,均温、积温较高,降雨适宜,昼夜温差最大,烟碱、总氮含量最低;三类区均日照时数短,积温中等,温适宜,降雨较少,昼夜温差小,总糖、还原糖含量较低,含氮化合物含量较高。伸根期阶段,还原糖、淀粉与降雨量呈显著正相关,烟碱与昼夜温差呈显著负相关;旺长期阶段,还原糖与日照时数呈显著正相关,烟碱与积温显著正相关,总糖与降雨量显著正相关,淀粉反之;成熟期阶段,...
关键词：
气候 海拔 经纬度 化学成分 关系
[期刊] 西南农业学报
[作者]
黄藩 罗凡 胥亚琼 张翔 尧渝 李兰英 冯德建
【目的】分析四川绿茶的滋味品质现状，为四川绿茶品质提升提供数据支撑。【方法】以四川省内主要茶区68个绿茶样品为调查对象，系统分析其主要生化成分（水浸出物、茶多酚、可溶性糖、没食子酸、咖啡碱、儿茶素组分、氨基酸组分）的含量及其滋味贡献度，利用正交偏最小二乘法（OPLS-DA）研究不同等级绿茶之间的滋味差异，并结合感官审评结果，绘制滋味风味轮。【结果】分析各生化成分的滋味贡献度，筛选浓度阈值比（Dove-over-threshold，Dot）大于1的物质，发现γ-氨基丁酸、咖啡碱、表没食子儿茶素（Epigallocatechin，EGC）、表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate，EGCG)、没食子儿茶素没食子酸酯（Gallocatechin gallate，GCG）、表儿茶素没食子酸酯（Epicatechin gallate，ECG）是四川绿茶苦味的主要贡献成分；EGC、EGCG、GCG、ECG是涩味的主要贡献成分；谷氨酸是鲜味的主要贡献成分。通过OPLS-DA模型，没食子酸（Gallic acid，GA）、半胱氨酸、儿茶素总量、可溶性糖等15个生化成分的VIP值(Variable infl uence on projection)大于1，说明其对四川绿茶等级分类具有较大的贡献，即这15种成分为四川绿茶滋味相关的差异成分。风味轮表明，苦、涩、鲜、甜、酸等是四川绿茶滋味的主要特征味型，滋味缺陷味型出现了生青、焦苦、烟熏、酸臭以及陈味。【结论】基于滋味特征成分的Dot值和OPLS-DA建模分析，结合风味轮，可以区分不同等级的绿茶，为构建四川绿茶滋味品质的技术标准体系提供新的思路和方法。
[期刊] 农业经济问题
[作者]
许咏梅
本文以浙江省茶叶出口企业调查为依据,对浙江绿茶出口成本构成进行了分析。分析表明,浙江绿茶出口成本构成复杂,包括种植成本、初制加工成本、精制加工成本、运输和检疫成本;在各项成本构成中,由于生产主体、规模、技术等不同而导致各项成本存在差异性。
关键词：
浙江绿茶 出口成本 构成 成本分析
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
王姣龙 谌小勇 闫文德 郝博 张力 任晓军 刘之洲
【目的】研究我国南方４种常见绿化树种根系分泌物组分及各组分含量的差异，为城市绿化树种的选择和污染土壤的植物修复与治理提供研究数据。【方法】选取栾树（Ｋｏｅｌｒｅｕｔｅｒｉａ ｐａｎｉｃｕｌａｔａ）、紫玉兰（Ｍａｇｎｏｌｉａ ｌｉｌｉｉｆｌｏｒａ）、樟树（ｃｉｎｎａＭｏＭｕＭ ｃａＭｐｈｏｒａ）、桂花（ｏｓＭａｎｔｈｕｓ ｆｒａｇｒａｎｓ）４种常用绿化树种为试验材料，对其根系分泌物进行ｇｃ－Ｍｓ分析，同时对根系分泌物中的总碳（ｔｃ）和总氮（ｔｎ）质量浓度进行测定。【结果】植物根系分泌物中检测到的成分数量依次为紫玉兰（３５种）、桂花（１６种）、栾树（１５种）、樟树（７种），４种绿化树种根系分泌物成．．．
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
周泽弘 王昌全 曹淋海 李启权 张露心 李斌 杜倩
为探寻四川库存烟叶化学成分含量差异的主要影响因素，对２００９至２０１１年四川库存４４１份烟叶的化学成分进行测定，利用哑变量对区域、部位定性变量赋值，并利用一般线性模型（ＧＬＭ）进行主控因素分析。结果表明：四川库存烟叶总糖、还原糖、烟碱、氯、钾、总氮平均含量分别为２３．９１％、２１．５０％、２．４４％、０．３５％、２．０１％、２．１４％；部位是影响总糖、烟碱、钾、总氮含量差异的主控因素，其独立解释能力分别为２４．５２％、５６．１３％、２０．９３％、３７．８４％；区域是影响还原糖、氯含量差异的主控因素，其独立解释能力分别为２４．１０％、２５．８８％；年份也是影响钾和总氮差异的因素之一，其独立解释能．．．
[期刊] 中南林业科技大学学报
[作者]
彭开元 胡进波 陈桂华 胡孔飞 马晓伟
参照造纸原料中化学成分测定的相关国家标准（ＧＢ／Ｔ ２６７７．１－ＧＢ／Ｔ ２６７７．１０）测定油茶果壳的主要成分，用热重分析仪对油茶果壳的热解行为进行探究，用锥形量热仪对油茶果壳、杉木片、杨木片的燃烧性能进行比较分析。结果表明：（１）油茶果壳中苯醇抽出物分别是花生壳的２倍以及核桃壳的４倍左右，半纤维素含量比花生壳高１．５倍，比核桃壳高１．９倍；（２）随着升温速率的增加，达到相同热失重所需的热解温度升高，因此不同的升温速率对油茶果壳整个热解过程具有直接影响；（３）在燃烧过程中，杉木的比消光面积的均值约是油茶果壳的２．９倍，杨木是油茶果壳的８．３倍，说明油茶果壳产烟量低具有良好的抑烟效果，直接燃．．．
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
陈亮 周智修 舒爱民 刘晓
采用感官审评、高效液相色谱和比色法等方法对浙江苦丁茶、广西苦丁茶、贵州苦丁茶和茶叶的感官和化学成分进行了比较。结果表明 :浙江苦丁茶和广西苦丁茶 ,绿色紧实 ,味苦回甘 ,具有典型苦丁茶的品质特点 ;贵州苦丁茶没有一般苦丁茶“味苦回甘”的特点。浙江苦丁茶和广西苦丁茶氨基酸总量、生物碱、可溶性糖、黄酮和β 胡萝卜素等化学成分也基本一致 ,与贵州苦丁茶及茶叶有较大的区别。因此 ,浙江苦丁茶和广西苦丁茶为一般意义的“真正苦丁茶”。表 3参 5
[期刊] 西南农业学报
[作者]
傅舒 李甜甜 刘晓风 程才璎
为了选择性状优良的葛根品种,从四川、湖南采集了5个葛根样品。对样品中总异黄酮和单一异黄酮的含量进行了测定。结果表明,总异黄酮和单一异黄酮含量均以湖南洪江市出产的洪江野葛为最高,其中总异黄酮、葛根素、大豆苷、染料木苷、大豆苷元含量分别为110.79、48、10.84、2.86、1.11 mg/g,矮寨野葛葛根的含量最低。青川野葛、永顺野葛和矮寨野葛的淀粉含量较高,其含量分别为37.46%、37.31%、37.86%。本文还测定了葛根中酸性洗涤纤维(ADF)、木质素、碳和氮元素的含量,以期为葛根的种植及产业化的快速发展提供数据支撑。
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
刘洪谔 刘力 斯红光 冯翰 韩一凡
对８种杨树，包括采自南方的４种（响叶杨、Ⅰ－２１４、鲁克斯和哈佛）和采自北方的４种（中金２号、中金１０号、中绥５号和２８－７７号），进行了木材化学成分的分析。结果表明：水分、灰分和苯醇抽出物的含量较低，８种杨树的平均值分别为９．６９％，０．６８％和１．７４％。纤维素和综纤维素的含量较高，平均值分别为４８．７６％和７７．１９％。木质素和戊聚糖的平均含量分别为２１．５４％和２１．７２％。按制浆造纸原料要求的标准来比较，这些杨木纤维素和综纤维素的含量高，抽出物和木质素的含量低，当属优质原料。采自北方的４种比南方的４种更好。
关键词：
杨属 纸浆材 化学成分
[期刊] 西南农业学报
[作者]
王家金 刘永华 浦绍柳 周玉忠 韩丽 陈玫 伍岗
分析了2011年3-10月加工的佛香茶中主要品质化学成分的含量变化。结果表明,茶多酚含量3-7月呈递增趋势,7-10月又呈递减趋势,积累高峰在7月达37.49%;儿茶素含量随着月份的变化呈递增趋势;水浸出物含量3-6月呈递增趋势,6-10月呈递减趋势;氨基酸含量3-6月呈递减趋势,6-10月呈递增趋势,积累高峰在10月达3.79%;咖啡碱含量为2.9%～3.92%,3-7月呈递增趋势,7-10月又呈递减趋势。
关键词：
佛香茶 化学成分 茶多酚 游离氨基酸
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