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[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
刘力 刘超纲 余世袁
啤酒麦糟经湿磨、稀酸预水解和酶水解后，有３７％的麦糟蛋白溶解在水解糖液中。糖液供培养酵母用、溶解在其中的麦糟蛋白质的４０％～５０％能被酵母利用转化成酵母蛋白。产酶用的纤维渣中保留了２０％的麦糟蛋白。在产酶过程中菌丝体可溶解并利用其中３０％的麦糟蛋白质合成纤维素酶。６３％的麦糟蛋白质留在滤渣、预水解渣、酶解渣和产酶渣中，干燥后与酵母混合制成蛋白饲料。麦糟蛋白质在所选用的工艺条件下，基本不受损失。
关键词：
啤酒麦糟,纤维素酶 高蛋白饲料
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
卢向阳 饶力群 彭丽莎 向华 鲁小春 罗泽民
为了充分利用酒糟资源 ,减轻酒糟对环境的污染 ,以优良菌种 117号产朊假丝酵母、136号热带假丝酵母、白地霉和扣囊拟内孢霉混合发酵酒糟 ,生产酒糟单细胞蛋白饲料 .结果表明 :发酵最适起始 p H为 5 .0左右 ;适宜的发酵培养基配方为 80 %酒糟 ,15 %麦麸 ,3%玉米粉 ,1%豆饼 ,1%尿素 ,0 .0 5 %磷酸二氢钾 ,发酵前用适量糖化酶预处理酒糟能明显提高酒糟蛋白质含量 ,通过扩大发酵试验 ,10 0 g酒糟中粗蛋白含量由 18.1g增加到 2 8.6 g,人和成年哺乳动物必需氨基酸及钙、磷含量显著增加 ,粗纤维和单宁含量明显减少 ,酒糟单细胞蛋白饲料可作为配合饲料的新型...
关键词：
酒糟 单细胞蛋白 酵母菌 饲料 发酵
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
王桂芹 周洪琪 陈建明 叶金云 赵朝阳 周辉
试验Ⅰ:以鱼粉为蛋白源,配制5个蛋白水平的等能、等必需氨基酸(EAA)平衡关联度的半精制饲料,探讨饲料蛋白水平对翘嘴鲌蛋白质合成能力的影响。结果表明,饲料蛋白水平为40.89%时翘嘴鲌特定生长率(SGR)显著高于31.04%、35.51%组(P<0...
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
宗绪岩 刘长江 李丽 刘玲
为了更好地了解和研究啤酒糟蛋白的酶水解特性,选取了4种微生物蛋白酶(Alcalase、Flavourzyme、Neutrase和Protamex)对啤酒糟蛋白进行水解试验,并监测反应过程中水解度的变化和中间产物的还原力改变。结果表明:Alcalase的水解啤酒糟蛋白能力最强,在水解接近3h时基本达到DHmax。水解度的变化同还原力的变化并不完全符合对应关系,在接近DHmax时,还原力的变化随着水解的进行波动很大,还原力的极值点也基本都出现在水解度曲线的拐点附近,说明抗氧化活力同水解度的变化并不完全符合对应关系。
关键词：
啤酒糟 蛋白 蛋白酶 水解度 还原力
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
李巨秀 蒋晓菲
为揭示小麦籽粒蛋白质在制麦过程中的变化情况,探讨籽粒蛋白质对麦芽品质影响的机理,以皖麦38、扬麦13和小偃6号3个小麦品种为研究对象,以澳大利亚啤酒大麦品种Stilling为对照,系统分析了参试材料在降温发芽过程中的蛋白质变化规律。结果发现,总氮在制麦过程中变化较小,仅变化了2．09％;可溶性氮在制麦过程中变化较大,制麦前后相比可溶性氮增加了约4．8倍;隆丁区分的高分子氮变化一直保持较高水平(约为48％),中分子氮变化不大(约为7％),而低分子氮在40％～48％变化。小麦和啤酒大麦在制麦地过程中蛋白质的变化差异较大,揭示其制麦工艺应与啤酒大麦有所不同。
关键词：
小麦 小麦啤酒 小麦制麦 蛋白质变化
[期刊] 水产学报
[作者]
王桂芹 周洪琪 赵朝阳 冷向军 陈建明 叶金云 潘茜 王友慧
选择健康的翘嘴红(体重12.84±0.60g)为试验鱼,以红鱼粉为蛋白源,配制5个蛋白水平(31.04%、35.51%、40.89%4、6.62%、50.33%)的等能、等必需氨基酸(EAA)平衡关联度的半精制饲料;又以豆粕替代鱼粉,大豆蛋白分别替代0、13.5%、27%、40.5%、54%的鱼粉蛋白,配制5个EAA关联度的等蛋白(40%)、等能(20MJ.kg-1)的半精制饲料,探讨饲料蛋白水平和大豆蛋白对鱼粉蛋白的替代对翘嘴红肌肉和肝胰脏蛋白质周转代谢的影响。8周饲养结果表明,饲料蛋白水平对翘嘴红的特定增重率(SGR)具有显著性影响(P<0.05),40.89%饲料蛋白组的SGR显著高于3...
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
田河山 胥清富 陈杰
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
刘玲 刘茜 宗绪岩
首先提取啤酒糟蛋白并对其主要成分进行检测,然后采用超声波技术改变啤酒糟蛋白的功能特性。通过单因素试验,研究超声功率、超声时间、pH值及蛋白质浓度对持水性、乳化性、溶解性的影响。结果表明:最佳条件为pH值9、超声功率40W、料液比5%、超声时间4min持水性达到395%。当超声功率60W、pH值7、超声时间6min、料液比3%时,乳化性为250%。pH值9、超声时间8min、超声功率60W、料液比2%,溶解性为4.02%。综合三个功能性质分析,超声功率40W,料液比3%,pH值9,超声时间4min为最适改性条件。
[期刊] 西南农业学报
[作者]
青先国 戴魁根
饲料稻是在生育期适宜、抗性强的基础上，采用优化栽培措施，使之产量高（８２５０ｋｇ／ｈａ以上），糙米粗蛋白质含量≥１２％，出糙率≥８０％，适合饲用的水稻品种（组合）。饲料稻的开发，强调区域化集中种植、工厂标准生产、配合饲料饲养。饲料稻糙米与玉米相比，所含能量差异不明显，粗蛋白质含量高３个百分点，且可消化蛋白含量高。开发饲料稻，有利于节约用粮，提高种粮、养殖效益。通过４个不同生态点逐年品比试验，结合室内分析，从８５个品种（组合）中，确定成优５６、９５早鉴２５、中早１８和湘早籼２４号４个中熟早稻品种（组合、系）为近期主推饲料稻良种。研究形成了饲料稻的综合栽培技术；研创了瘦肉育肥猪的“糙米型”全价料、...
关键词：
饲料稻,品种,营养含量,研究进展
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
唐启源 向远鸿 刘国华 周美兰 邹应斌
1996— 2 0 0 0年对从中国南方稻区征集的百余个水稻品种 (品系 ,组合 )在湖南进行了高蛋白饲料稻品种筛选 ,确定了湘早籼 2 4号等 7个近期可供生产上应用的早、晚籼饲料稻品种 (组合 ) .同时表明 :协调高蛋白与超高产的关系是饲料稻品种选育和栽培的共同主攻目标 .制订饲料专用稻品种标准时 ,应考虑蛋白质含量测定样品的代表性 ,建议采用省区域试验中 3～ 5个有代表性试点的样品 ,并且以湘早籼 2 4号为早籼对照品种
关键词：
饲料稻 品种筛选 蛋白质 标准
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
樊增绪 蒋振山 薛松堂 王荣杰 张树阁 李震环 李克宗
针对当前用蛋白饲料加工存在的问题，提出了一种新的膨化复合用蛋白饲料加工工艺，包括原料配制、生产工艺流程和产品营养成分检测等。饲喂结果表明：采用这种加工工艺生产的复合角蛋白饲料，其蛋白质的质量分数超过70％，氨基酸含量平衡，营养成分与饲喂效果均优于优质鱼粉，用它代替鱼粉生产配合饲料，可降低成本10％以上；同时，采用这种技术生产角蛋白饲料不会对环境造成二次污染。
关键词：
饲料 膨化复合角蛋白 加工工艺 饲喂效果
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
周瑞庆 张石蕊 向远鸿 刘强 唐湘如
为解决南方稻区早稻谷积压问题 ,发挥水稻生产和畜牧业的优势 ,经 1996～ 1999年连续 4年的研究 ,筛选出近期推广应用的早稻高蛋白饲料稻品种 (组合 ) 6个 ,晚稻品种 4个 ;研创了饲料稻“三壮三高”(壮秧、壮秆、壮籽 ,高产、高蛋白、高出糙率 )综合栽培技术体系 ;研制了饲料稻“糙米型”猪系列饲料配方 .
关键词：
高蛋白 饲料稻 综合技术 应用
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
贺克勇 杨帆 薛泉宏 来航线
为了优化鲜苹果渣直接发酵的工艺条件,以不接菌鲜苹果渣为对照,以酵母菌和黑曲霉为混合发酵剂,分别对混合原料和纯果渣进行了氮素、pH和灭菌3因素试验。结果表明,①加入氮素能大幅度提高发酵产物中纯蛋白质含量,氮源种类对发酵产物中纯蛋白质含量也有一定影响;当pH为6时,加NH4NO3处理可使混合原料和纯果渣发酵产物中纯蛋白质含量较不接菌对照分别提高96.9%和105.5%。②不同pH下发酵产物中纯蛋白质含量不同,较适宜的发酵pH为6。③加热灭菌有利于提高发酵产物中纯蛋白质含量,混合原料的平均增幅为23.6%,纯果渣增幅为49.8%。说明在利用鲜苹果渣生产蛋白饲料时,应选择灭菌加氮发酵,较适宜的氮源为N...
关键词：
苹果渣 蛋白饲料 发酵饲料 发酵工艺
[期刊] 华北农学报
[作者]
张颖君 高慧敏 李辉 刘茜
蛋白质组学是在后基因组时代出现的一个新的研究领域,它是对机体、组织或细胞的全部蛋白质的表达和功能模式进行研究。由于蛋白质组的复杂性,大大增加了我们研究的难度。本文综述了蛋白质组研究中的样品制备方法。
关键词：
蛋白质组 样品制备
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
颜品勋 冯仰廉 莫放 杨雅芳
用纤维素酶－胃蛋白酶法测定了苜蓿干草、红三叶草、豆腐渣、啤酒糟、高粱青贮、羊草、雀麦草、羊茅的蛋白质降解率（％）分别为88．28，78．83，79．11，75．87，74．26，59．37，82．16和84．90。与瘤胃尼龙袋法测定值（Y）的回归关系为Y＝－34．27＋1．29X（r＝0．72，P＜0．05）。纤维素酶－胃蛋白酶法的培养条件为：40℃水浴培养，纤维素酶最适酶量为75mg（pH4．5，柠檬酸盐缓冲液），胃蛋白酶用量为160IU（pH1．4的KCl－HCl缓冲液）。
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