- 年份
- 2024(5691)
- 2023(8175)
- 2022(6775)
- 2021(6069)
- 2020(4934)
- 2019(10786)
- 2018(10276)
- 2017(18906)
- 2016(10344)
- 2015(10884)
- 2014(10243)
- 2013(9940)
- 2012(9121)
- 2011(8253)
- 2010(8040)
- 2009(7223)
- 2008(6941)
- 2007(5937)
- 2006(5129)
- 2005(4408)
- 学科
- 济(37313)
- 经济(37256)
- 管理(27442)
- 业(26761)
- 企(20541)
- 企业(20541)
- 方法(17101)
- 数学(15276)
- 数学方法(15112)
- 农(12236)
- 中国(10404)
- 学(10381)
- 财(10113)
- 贸(9168)
- 贸易(9164)
- 业经(9075)
- 易(8949)
- 农业(8344)
- 制(6828)
- 地方(6576)
- 环境(6344)
- 技术(6283)
- 务(6061)
- 财务(6048)
- 财务管理(6034)
- 企业财务(5748)
- 银(5588)
- 银行(5529)
- 融(5443)
- 金融(5442)
- 机构
- 大学(145211)
- 学院(144487)
- 济(56438)
- 经济(55449)
- 研究(54495)
- 管理(51756)
- 理学(45992)
- 理学院(45405)
- 管理学(44415)
- 管理学院(44197)
- 农(39428)
- 科学(38668)
- 中国(38495)
- 农业(32079)
- 业大(30916)
- 京(30713)
- 所(29793)
- 研究所(27883)
- 中心(23975)
- 财(23478)
- 农业大学(21387)
- 江(21036)
- 院(19764)
- 财经(19322)
- 北京(18700)
- 省(18324)
- 经(17792)
- 科学院(17716)
- 范(17416)
- 室(17336)
- 基金
- 项目(108926)
- 科学(84137)
- 基金(79848)
- 家(75236)
- 国家(74629)
- 研究(68783)
- 科学基金(61569)
- 社会(44564)
- 自然(43429)
- 省(43156)
- 基金项目(42537)
- 自然科(42482)
- 自然科学(42464)
- 社会科(42231)
- 社会科学(42218)
- 自然科学基金(41749)
- 划(37425)
- 资助(31693)
- 教育(31131)
- 重点(25408)
- 编号(24763)
- 计划(24085)
- 发(23430)
- 创(23319)
- 部(22916)
- 科研(22182)
- 创新(21882)
- 科技(21817)
- 业(21348)
- 国家社会(19261)
共检索到201840条记录
发布时间倒序
- 发布时间倒序
- 相关度优先
文献计量分析
- 结果分析(前20)
- 结果分析(前50)
- 结果分析(前100)
- 结果分析(前200)
- 结果分析(前500)
[期刊] 西南农业学报
[作者]
李登赴 郎洪权 何军
【目的】本试验旨在研究营养水平对猪的背最长肌肌糖原和肌纤维类型的影响。【方法】选择12对初始体重为(61.16±4.13)kg的高坡猪和"杜×长×太"三元杂交猪(DLT),随机分成4个处理,饲喂不同营养水平NRC(2012)和中国猪饲养标准(2004)配制的全价饲料,试验猪平均体重达90 kg时屠宰。【结果】高坡猪的背最长肌肌糖原含量和肌纤维密度极显著高于DLT(P<0.01),而背最长肌中快速酵解型肌纤维MyHCIIb含量和肌纤维直径极显著低于DLT(P<0.01);饲粮营养水平升高极显著降低了高坡猪和DLT最长肌肌糖原含量(P<0.01),极显著升高了高坡猪和DLT最长肌中快速酵解型肌纤维MyHCIIb含量(P<0.01)。【结论】综上所述,在本试验条件下,品种和营养水平对猪的背最长肌肌糖原含量和肌纤维类型均有显著影响。研究结果对进一步研究品种和营养水平对猪肌糖原含量和肌纤维类型的影响机制具有重要意义。
关键词：
品种 营养水平 肌糖原 肌纤维类型
[期刊] 西南农业学报
[作者]
王蜀金 韩帅娟 郭春华 彭忠利 西格基 王永 付国英
随机选取5头黑水藏猪,体重(64.2±4.49)kg,测定背最长肌中氨基酸、脂肪酸、肌苷酸含量及肌纤维组织学特性。结果显示,背最长肌中总氨基酸、必需氨基酸、鲜味氨基酸和肌内肌苷酸含量分别为170.0、64.5、74.1和2.45 mg/g,同时,蛋氨酸为第一限制性氨基酸;其中,肌内脂肪酸以棕榈酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)、油酸(C18:1)和亚油酸(C18:2)为主,含量分别为23.02%、10.76%、46.35%和13.39%;肌纤维面积和密度分别为1361.10μm2及427.86根/mm2。此研究明确了黑水藏猪肉质营养成分及肌纤维组织学特性,同时,为进一步研究黑水藏猪肉质等相...
关键词：
黑水藏猪 氨基酸 脂肪酸 肌苷酸 肌纤维
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
赵园园 孟金柱 宋兴超 安清明 吴震洋
选取9头6月龄健康黔北黑猪，随机分成3组，采集背最长肌(LDM)和腰大肌(PMM)肌肉组织，通过RNA–seq构建环状RNA(circRNAs)的表达谱，筛选差异表达的circRNAs，在黔北黑猪2种肌肉中共鉴定出63个差异表达circRNAs，其中31个在LDM中表达上调，32个表达下调；对差异表达circRNAs的源基因进行GO、KEGG富集分析，结果表明，差异表达的circRNAs的源基因主要富集在磷酸酶活性的调控、肌节组织活动、肌球蛋白–轻链–磷酸酶活性的正调控等条目；富集的KEGG通路中与肌纤维类型转化相关的通路包括肌动蛋白细胞骨架的调控、ECM–受体互作、PI3K–Akt信号通路。预测差异表达circRNA的靶miRNAs，并筛选对应的靶m RNAs，构建的circRNA–miRNA–m RNA调控网络显示，circ＿0003749–miR–27a–MSTN、circ＿0003749–miR–27a–PPARγ、circ＿0012316–mi R–23a–Myh1/2/4、circ＿0007093–mi R–214–3p–MEF2C、circ＿0010118–mi R–132–Fox O1和circ＿0010118–mi R–374a–5p–FoxO1可能通过ce RNA网络调控肌纤维类型的转化。
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
赵园园 孟金柱 宋兴超 安清明 吴震洋
选取9头6月龄健康黔北黑猪，随机分成3组，采集背最长肌(LDM)和腰大肌(PMM)肌肉组织，通过RNA–seq构建环状RNA(circRNAs)的表达谱，筛选差异表达的circRNAs，在黔北黑猪2种肌肉中共鉴定出63个差异表达circRNAs，其中31个在LDM中表达上调，32个表达下调；对差异表达circRNAs的源基因进行GO、KEGG富集分析，结果表明，差异表达的circRNAs的源基因主要富集在磷酸酶活性的调控、肌节组织活动、肌球蛋白–轻链–磷酸酶活性的正调控等条目；富集的KEGG通路中与肌纤维类型转化相关的通路包括肌动蛋白细胞骨架的调控、ECM–受体互作、PI3K–Akt信号通路。预测差异表达circRNA的靶miRNAs，并筛选对应的靶m RNAs，构建的circRNA–miRNA–m RNA调控网络显示，circ＿0003749–miR–27a–MSTN、circ＿0003749–miR–27a–PPARγ、circ＿0012316–mi R–23a–Myh1/2/4、circ＿0007093–mi R–214–3p–MEF2C、circ＿0010118–mi R–132–Fox O1和circ＿0010118–mi R–374a–5p–FoxO1可能通过ce RNA网络调控肌纤维类型的转化。
[期刊] 华北农学报
[作者]
赵越 王芳芳 耿梅梅 王占彬 孔祥峰
为了研究饲粮营养水平和妊娠日龄对环江香猪背最长肌营养成分的影响,选用首次妊娠的环江香猪48头,随机分为2组,分别饲喂NRC饲粮和地方猪饲粮,每组8个重复(栏),每重复3头。分别于妊娠第45,75,110 d每栏取1头母猪,放血处死后屠宰,取背最长肌测定营养成分的含量。结果表明:与地方饲粮组相比,NRC饲粮组背最长肌中妊娠75 d时亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、精氨酸、苏氨酸和赖氨酸含量以及妊娠110 d时粗蛋白质含量均显著增加(P
[期刊] 中国农业科学
[作者]
倪娜 王振宇 韩志慧 何凡 潘晗 穆国锋 张德权
【目的】研究pH对无角陶赛特×小尾寒羊F1代羔羊背最长肌肌原纤维蛋白热诱导凝胶硬度、保水性及微观结构的影响,分析凝胶形成过程中作用力的变化,初步揭示pH对羔羊肉热诱导凝胶形成的影响机制。【方法】以不同pH下肌原纤维蛋白热诱导凝胶的硬度、保水性为指标,确定典型pH(5.0、6.0、7.5),并分析该典型pH下肌原纤维蛋白热诱导过程中的化学作用力、热稳定性变化,以及凝胶微细结构的差异。【结果】3个典型pH下羔羊背最长肌肌原纤维蛋白热诱导凝胶表现出不同的凝胶特性:pH 5.0时,凝胶的保水性最差、微观结构杂乱无序;pH 6.0时,凝胶硬度最低;pH 7.5时,凝胶的保水性、硬度最大且具有致密有序的微...
[期刊] 草业科学
[作者]
吴振岭 周力 张峰硕 曲杨昂毛 季秋蓉 何婷莉 侯生珍 王志有 桂林生
本试验旨在研究不同蛋白水平饲粮对藏羊肉品质及肌纤维组织学特性的影响。选取90只体况良好且体重相近[（15.40±0.81）kg]的2月龄藏羊，随机分为3组，每组30只，分别饲喂蛋白水平为10.20%（L组）、11.58%（M组）和13.03%（H组）的饲粮。预饲期7 d，试验期90 d。结果显示：M组藏羊肌肉抗氧化能力（T-AOC）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）以及谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著高于L组（P＜0.05）。M组肌肉弹性（Elasticity）显著高于H组和L组（P＜0.05），M组肌肉咀嚼性（Chewiness）和胶着性（Adhesion）显著低于H组和L组（P＜0.05）；H组Ⅰ、Ⅱa和Ⅱb型肌纤维直径显著大于L组（P＜0.05），M组Ⅰ、Ⅱa和Ⅱb型肌纤维密度显著大于H组（P＜0.05）；M组氧化型肌纤维数量、面积比例显著高于L组（P＜0.05）。M组与H组MyHCⅠ基因表达量均显著高于L组（P＜0.05），M组MyHCⅡa基因表达量显著高于L组（P＜0.05），L组MyHCⅡb基因表达量显著高于M组与H组（P＜0.05）。MyHCⅠ、MyHCⅡa基因表达量与咀嚼性（Chewiness）显著负相关（P＜0.05）。MyHCⅡ基因表达量与总抗氧化能力（T-AOC）显著负相关（P＜0.05），与咀嚼性（Chewiness）与硬度（Hardness）显著正相关（P＜0.05）。综上，在本试验条件下，当饲粮中蛋白水平为11.58%时，可改善藏羊背最长肌肌纤维特性，提高氧化型肌纤维数量和面积比例；增强其肌肉抗氧化性能，并改善肌肉品质。
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
山萌 王文静 葛宝 李金钢 何建平
【目的】研究甘肃鼢鼠（Ｍｙｏｓｐａｌａｘ ｃａｎｓｕｓ）骨骼肌肌纤维类型和代谢特征，为动物适应低氧环境的生理机制研究提供理论依据。【方法】以ｓＤ大鼠为对照，应用ＭａＴｐ酶法测定常氧及急、慢性低氧条件下甘肃鼢鼠肌纤维类型及不同类型肌纤维横截面积，用分光光度计法测定甘肃鼢鼠腓肠肌琥珀酸脱氢酶（ｓＤＨ）、乳酸脱氢酶（ｌＤＨ）活性和肌红蛋白（Ｍｂ）含量。【结果】与常氧组相比，急、慢性低氧对甘肃鼢鼠肌纤维组成及横截面积无显著影响；与ｓＤ大鼠相比，甘肃鼢鼠Ⅰ型肌纤维比例极显著降低（ｐ＜０．０１），Ⅱａ型肌纤维比例极显著升高（ｐ＜０．０１）；急、慢性低氧处理后，甘肃鼢鼠ｓＤＨ、ｌＤＨ活性较常氧组无显著性变化．．．
关键词：
甘肃鼢鼠 低氧 腓肠肌 肌纤维类型
[期刊] 草业科学
[作者]
周力 侯生珍 王志有 杨葆春 吴振岭 桂林生
试验旨在阐明10%小麦替代玉米对高原型藏羊肌纤维类型及其肌肉脂肪酸与抗氧化功能的影响。选取初始体重相近[(19.35±2.18) kg]且发育良好的2～3月龄高原型藏羊公羔60只，随机分为两组（各组设置5个重复），即对照组精料补充料为玉米组（Corn group， CG），小麦组饲喂10%小麦粉料替代精料中玉米（Wheat group， WG）。试验分预试期10 d和正试期90 d。结果表明：（1）与CG组相比，WG组的Ⅰ型肌纤维数量极显著下降（P＜0.01），而Ⅱ型肌纤维数量则呈相反趋势（P＜0.01）；（2）WG组的MyHC Ⅰ基因mRNA相对表达量极显著高于CG组（P＜0.01），而MyHC Ⅱb基因mRNA相对表达量亦呈相反趋势（P＜0.01）；（3）CG组的肌肉二十二碳酸（C22:0）显著高于WG组（P＜0.05），CG组的肌肉二十二碳三烯酸（C22:3）显著低于WG组（P＜0.05）；（4）两组的肌肉总抗氧化能力（T-AOC）、丙二醛（MDA）含量，谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、过氧化氢酶（CAT）及超氧化物歧化酶（SOD）活性差异均不显著（P＞0.05）。结果提示，以10%小麦替代部分玉米对高原型藏羊的肉质具有一定改善作用。
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
赵保平 杨金增
本文用20头猪的肌肉样品研究了肌肉组织中丙酮酸激酶(PK)、磷酸果糖激酶(PFK)、乳酸脱氢酶(LDH)和PSE肌肉的相关性。结果表明:屠宰后45min采取的肌肉中PK和PFK活性在正常肌肉和PSE肌肉之间差异极显著(P<0.01)。并且PK与常规肉质指标pH值、系水力和光反射值存在显著相关性(P<0.05,P<0.01,P<0.01)。
关键词：
猪 丙酮酸激酶 PSE肉
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
邢鹏 赵茹茜 杨倩
选用16头配种日期、系谱、体重和日龄等相近的纯种小梅山初产母猪,采用单因子试验设计,根据在整个妊娠期和哺乳期饲喂不同蛋白水平的日粮(正常水平和限饲水平,限饲蛋白水平为正常蛋白水平的50%),将16头母猪随机分为2组:限饲组和对照组,比较了2组母猪后代断奶仔猪背最长肌的肌纤维类型及面积、肌糖原含量、乳酸脱氢酶活性以及琥珀酸脱氢酶活性。结果显示:限饲后仔猪Ⅰ型、ⅡA和ⅡB型肌纤维面积均低于对照组,但差异不显著(P>0.05);限饲后仔猪Ⅰ型和ⅡA型肌纤维比例升高,但ⅡB型肌纤维比例降低,差异均不显著(P>0.05)。限饲后仔猪背最长肌中糖原含量显著高于对照组(P<0.05)。限饲后仔猪乳酸脱氢酶活...
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
张勇 王丹 赵宏臣
研究了饲粮蛋白水平对肥育猪不同部位肌纤维发育增生的影响。采用完全随机区组设计,54头53kg的大×长生长猪随机分为3个处理(每处理3重复),饲喂等氨基酸(TDLys∶TDMet∶TDThr∶TDTrp=100∶34.6∶71.7∶19.2),等消化能(DE 3200kcal.kg-1),不同蛋白水平(CP 10%、18%和26%)的3种饲粮,饲喂期67d之后屠宰采样,测背最长肌、腰大肌、半腱肌、半膜肌、臂三头肌、臀中肌的肌纤维间距、肌束间距和肌大束间距。结果表明:饲粮蛋白水平不同,肌纤维各性状指标也不同。肌纤维间距、肌束间距均与饲粮蛋白水平呈正相关(p<0.01),而肌大束间距与饲粮蛋白水平呈...
关键词：
蛋白质 肥育猪 肌纤维
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
张勇 王丹 赵宏臣
研究了饲粮蛋白水平对肥育猪不同部位肌纤维发育增生的影响。采用完全随机区组设计,54头53kg大×长生长猪随机分为3个处理(每处理3个重复),饲喂等氨基酸(TDLys∶TDMet∶TDThr∶TDTrp=100∶34.6∶71.7∶19.2)、等消化能(DE 3200kcal.kg-1)和不同蛋白水平(CP 10%,18%和26%)的3种饲粮,饲喂期67d之后屠宰采样,测背最长肌、腰大肌、半腱肌、半膜肌、臂三头肌、臀中肌的肌纤维面积、直径和密度。结果表明:肌纤维横截面积、直径与饲粮蛋白水平呈显著正相关,肌纤维密度与饲粮蛋白水平呈显著负相关。饲粮蛋白水平与肌肉部位均影响肥育猪肌纤维的发育增生,二者...
关键词：
蛋白质 肥育猪 肌纤维
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
李博 李伟 张昊 张莉莉 王恬
[目的]研究添加高胆碱日粮对宫内发育迟缓(IUGR)猪肌肉糖酵解的作用。[方法]从正常分娩的12头母猪中选择正常初生体质量(normal birth weight,NBW)和IUGR新生仔猪各12头,所有仔猪于23日龄断奶。试验采用2×2因子设计,NBW仔猪和IUGR仔猪各分别饲喂基础日粮(正常胆碱水平,NC)与添加胆碱的试验日粮(高胆碱水平,HC),即NBW+NC、NBW+HC、IUGR+NC与IUGR+HC共4组,每组6头猪,饲养至200日龄结束,称体质量后随机选择4头屠宰。[结果]IUGR猪肌糖原含量显著低于正常初生体质量仔猪,其乳酸含量及糖酵解潜值显著升高(P<0.05),乳酸脱氢酶活...
关键词：
胆碱 宫内发育迟缓 背最长肌 糖酵解
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
吕浩迪 李雅菲 郑增拓 乌音嘎 明亮 王琳琳 DULGUUN TUYATSETSEG Jambal 吉日木图
【目的】研究不同部位驼肉的肌纤维组成及其对成熟过程中肉品质的影响,为驼肉的分部位精细加工提供理论支撑。【方法】收集内蒙古阿拉善4岁双峰驼的背最长肌(longissimus thoracis,LT)、半腱肌(semitendinosus,ST)和腰大肌(psoas major,PM)肉样,利用ATPase酶染法和My HC基因亚型PCR检测法,检测肌纤维组成类型、不同类型肌纤维数量和面积比及单个肌纤维的平均面积和直径;将3个部位驼肉样品在4℃下分别成熟1,6,12,24和72 h,检测不同时间驼肉的p H、色差(L、a~*、b~*)、蒸煮损失和剪切力,分析肌纤维类型与肌纤维指标和肉品质指标的相关性。【结果】3个部位驼肉中均以Ⅱb型肌纤维占比最高,其中ST的Ⅰ型肌纤维数量比最低,仅为11.58%,显著低于LT和PM(P<0.05);PM部位的Ⅱb型肌纤维数量比为37.34%,显著低于LT和ST(P<0.05)。3个部位肉样的p H值随着成熟时间延长呈下降趋势,其中ST的p H值变化最大,72 h时p H最低。L值和b~*值随着成熟时间的延长呈上升趋势,a~*值随着成熟时间的延长呈先上升后下降趋势;PM的L、a~*、b~*值显著高于LT和ST(1 h L值除外)。蒸煮损失随着成熟时间的延长呈先下降后上升趋势,ST的蒸煮损失在72 h显著高于LT和PM(P<0.05)。剪切力随着成熟时间的延长呈先上升后下降趋势,其中以ST的剪切力最大(P<0.05)。Ⅰ型肌纤维数量比、面积比、单个肌纤维面积和直径与剪切力呈负相关,与a~*和b~*值呈正相关;Ⅱb型肌纤维4个指标与p H呈负相关,与剪切力和蒸煮损失呈正相关;Ⅱx型肌纤维基因相对表达量与p H呈负相关,与剪切力呈正相关。【结论】Ⅰ型肌纤维占比高的肌肉,成熟过程中肉的色泽更鲜艳,嫩度更好;Ⅱx和Ⅱb型肌纤维占比高的肌肉,成熟过程中肉的剪切力大,嫩度差。
关键词：
驼肉加工 肌纤维类型 宰后成熟 驼肉品质
文献操作()
导出元数据
文献计量分析
导出文件格式：WXtxt
删除
