- 年份
- 2024(3362)
- 2023(4988)
- 2022(4707)
- 2021(4527)
- 2020(3964)
- 2019(9943)
- 2018(9540)
- 2017(17497)
- 2016(9970)
- 2015(11710)
- 2014(12106)
- 2013(12200)
- 2012(11822)
- 2011(10826)
- 2010(10980)
- 2009(10524)
- 2008(10749)
- 2007(9539)
- 2006(8038)
- 2005(7334)
- 学科
- 济(44418)
- 经济(44381)
- 业(25131)
- 管理(24950)
- 方法(23139)
- 数学(20901)
- 数学方法(20741)
- 企(19260)
- 企业(19260)
- 农(12463)
- 中国(11542)
- 财(11085)
- 学(10586)
- 贸(9370)
- 贸易(9369)
- 易(9098)
- 地方(8612)
- 农业(8052)
- 业经(7641)
- 制(7496)
- 和(6908)
- 务(6600)
- 财务(6587)
- 财务管理(6563)
- 银(6355)
- 银行(6316)
- 融(6295)
- 金融(6292)
- 企业财务(6163)
- 行(5987)
- 机构
- 大学(151281)
- 学院(149136)
- 济(62053)
- 经济(60736)
- 研究(55005)
- 管理(54598)
- 理学(46753)
- 理学院(46177)
- 管理学(45297)
- 管理学院(45019)
- 中国(41081)
- 科学(35654)
- 农(32666)
- 京(32634)
- 所(29882)
- 财(27682)
- 研究所(27368)
- 农业(26133)
- 业大(26121)
- 中心(25240)
- 江(22967)
- 财经(21867)
- 北京(20639)
- 范(19848)
- 经(19789)
- 师范(19612)
- 经济学(19216)
- 院(19059)
- 州(18035)
- 经济学院(17488)
- 基金
- 项目(97535)
- 科学(74583)
- 基金(69444)
- 研究(67961)
- 家(61736)
- 国家(61242)
- 科学基金(50395)
- 社会(41272)
- 社会科(38970)
- 社会科学(38954)
- 省(38448)
- 基金项目(36988)
- 自然(33487)
- 划(32813)
- 自然科(32648)
- 自然科学(32633)
- 自然科学基金(32049)
- 教育(31657)
- 资助(29173)
- 编号(27974)
- 成果(23259)
- 重点(22670)
- 部(21915)
- 发(21242)
- 创(19715)
- 科研(19539)
- 课题(19359)
- 计划(19271)
- 创新(18561)
- 大学(18105)
共检索到225007条记录
发布时间倒序
- 发布时间倒序
- 相关度优先
文献计量分析
- 结果分析(前20)
- 结果分析(前50)
- 结果分析(前100)
- 结果分析(前200)
- 结果分析(前500)
[期刊] 淡水渔业
[作者]
潘茜 叶金云 陈建明 王友慧 沈斌乾 郭建林
对古根丰年虫(Branchinella kugenumaensis)卵、无节幼体、养殖成虫和野生成虫的营养成分进行了测定。结果显示:不同发育阶段的古根丰年虫粗蛋白质含量为69.51%~87.65%,粗脂肪含量为5.09%~25.17%,粗灰分为5.31%~8.98%。除色氨酸因酸水解未测定外,不同发育阶段的古根丰年虫17种氨基酸总量占干重的66.00%~83.45%,鱼体必需氨基酸占干重27.40%~40.18%,不同发育阶段的古根丰年虫氨基酸组成稳定,氨基酸含量不同。不同发育阶段的古根丰年虫脂肪酸组成有较大差异。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
秦娜 张月美 罗永康
长丰鲢是人工培育出的鲢鱼新品种。为充分了解长丰鲢的营养特性,更好地利用长丰鲢资源,对北方地区养殖的长丰鲢各部位主要营养成分进行分析,用气相色谱法(GC)测定其不同部位的脂肪酸种类和含量,并将其肌肉营养成分和脂肪酸组成与普通白鲢进行对比。结果表明:长丰鲢各部位间的营养成分存在差异,其中肌肉中的粗脂肪和粗蛋白质量分数较高,分别为3.00%和16.21%;鳍中灰分的质量分数为23.64%,是肌肉中的20倍;内脏中水分和脂肪的质量分数最高,分别为75.68%和7.41%。长丰鲢各部位的不饱和脂肪酸含量较高,鱼肉不饱和脂肪酸中C18∶1n9的质量分数最高,为21.20%。肌肉中ΣEPA+DHA的质量分数...
关键词：
长丰鲢 营养成分 气相色谱 脂肪酸
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
蒲正宇 史军义 姚俊 周德群 杨志
为研究柑橘凤蝶幼虫和蛹的主要营养成分,评价其营养价值水平,采用国家标准检测方法测定柑橘凤蝶幼虫和蛹的水分、脂肪、蛋白质、矿质元素、氨基酸的含量,分析柑橘凤蝶幼虫和蛹的氨基酸分、必需氨基酸指数,并将它们的蛋白质、脂肪、矿质元素含量与常见食物的含量进行比较分析。结果表明:柑橘凤蝶幼虫和蛹的蛋白质含量分别为51.3%和64.4%、脂肪含量分别为10.0%和9.5%、碳水化合物含量分别为30.0%和21.4%、灰分含量分别为8.7%和4.7%;柑橘凤蝶幼虫和蛹的总氨基酸含量分别为354.7mg·g-1和429.9mg·g-1,必需氨基酸总含量分别为147.7mg·g-1和179.6mg·g-1,必需氨...
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
李文义 杨志 蒲正宇 史军义 姚俊
【目的】探寻大帛斑蝶幼虫和蛹的主要营养成分,评价它们的营养水平,为大帛斑蝶的食用开发提供理论基础。【方法】选择大帛斑蝶4龄中期幼虫和悬挂约2d的新蛹为试验材料,测定其水分、粗脂肪、灰分、蛋白质、矿质元素、氨基酸的含量,分析大帛斑蝶幼虫和蛹的氨基酸分、必需氨基酸指数,并与常见食物(猪肉、牛肉、鸡肉)进行比较分析。【结果】大帛斑蝶幼虫和蛹的蛋白质含量分别为59.1%和66.4%,脂肪含量分别为8.30%和10.8%,其无机物质含量丰富、矿质元素含量高、能量低;大帛斑蝶幼虫和蛹的总氨基酸含量分别为353.6和331.1mg/g,必需氨基酸总含量分别为123.0和131.4mg/g,必需氨基酸占总氨基...
关键词：
大帛斑蝶 营养成分 氨基酸 矿质元素
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
仲山民 何照斌
分析测定结果表明,黑桃果实不论大小,成熟时的水分含量均高达88%左右,为多汁水果。果实富含4种糖,5种有机酸。含量的高低次序均为:蔗糖>果糖>葡萄糖>棉籽糖,苹果酸>柠檬酸>乙酸>草酸>琥珀酸。果实含有4种维生素及多种矿物质;大果和小果分别含有14种和9种游离氨基酸,但都以苏氨酸和组氨酸为主,两者之和分别占大果和小果所含氨基酸总量的72 63%和70 63%;大果和小果都含有15种水解氨基酸,其中人体必需氨基酸8种,所占比例大果为33 51%,小果为28 36%。此外,水解氨基酸中酸性氨基酸占绝对优势,大果中占52 58%,小果中占49 19%。表5参12
关键词：
植物学 黑挑 果实 营养成分
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
蒲正宇 史军义 姚俊 周德群 杨志
为探寻枯叶蛱蝶幼虫和蛹中所含的主要营养成分,评价其营养价值水平,运用国家标准检测方法测定其水分、脂肪、蛋白质、矿质元素和氨基酸的含量,分析其氨基酸分和必需氨基酸指数,并与猪肉、牛肉、鸡肉、竹虫幼虫的蛋白质、脂肪、矿质元素含量进行比较。结果表明:枯叶蛱蝶幼虫和蛹的蛋白质含量分别为68.4%和57.8%,脂肪含量分别为8.6%和3.8%,碳水化合物含量分别为17.2%和27.0%,灰分含量分别为5.8%和11.4%,幼虫和蛹的矿质元素含量高,能量值低;枯叶蛱蝶幼虫和蛹的17种氨基酸总含量分别为430.6、306.0 mg/g,必需氨基酸总含量分别为169.7、120.5 mg/g;枯叶蛱蝶幼虫和蛹...
[期刊] 海洋渔业
[作者]
王广军 关胜军 吴锐全 谢骏 余德光 简清 牛纪锋 胡朝莹
对三种不同来源(人工配合饲料饲养、冰鲜下杂鱼饲养和野生捕捞)的大口黑鲈成鱼的含肉率、肌肉中的水分、蛋白质、脂肪、灰分含量和氨基酸组成进行了分析,对其营养价值进行了综合评价,并与完全摄食人工配合饲料的中国花鲈进行了比较。结果表明:三种来源的大口黑鲈蛋白质含量在17.97%~20.15%,脂肪含量在0.81%~6.41%,灰分含量1.24%~1.41%,水分含量72.12%~79.98%,肌肉中17种氨基酸总量为14.19%~16.47%,其中必需氨基酸占氨基酸总量的44%以上,表明大口黑鲈肌肉蛋白是一种优质蛋白源。使用人工配合饲料饲养的大口黑鲈与使用冰鲜下杂鱼饲料饲养的大口黑鲈其肌肉营养成分以及...
关键词：
大口黑鲈 含肉率 肌肉营养成分 营养评价
[期刊] 水产学报
[作者]
吴闯 马家海 高嵩 雎敏 胡翔 杨建强 徐韧 叶属峰
近几年来,中国南黄海海域连续暴发的绿潮灾害引起了广泛关注,为综合利用绿潮藻,实验采用国标规定方法,对2010年采自江苏和山东的绿藻类海藻的基本营养成分、叶绿素、氨基酸、矿质元素及其重金属含量进行了测定与分析。结果显示,碳水化合物占绿潮藻组成成分的35.82%～52.43%;粗蛋白含量随采集时间的不同变化较大,为31.04%～12.11%;粗脂肪含量很低,不足藻体的1%;叶绿素含量差异较大,随采集时间的延后其含量显著下降;氨基酸含量较高,其中必需氨基酸占总氨基酸的含量可达37.45%,呈味氨基酸天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量较高;矿质元素含量丰富,其中Ca、Fe、Zn等含量都较高,重金属...
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
房景辉 张继红 蒋增杰 毛玉泽 臧元奇 方建光
采用常规分析方法,对我国北黄海3种常见蛇尾种类[紫蛇尾(Ophiopholis mirabilis)、史氏盖蛇尾(Stegophiura sladeni)和浅水萨氏真蛇尾(Ophiura sarsii vadicola)]的主要营养成分进行了分析比较。将鲜活蛇尾样品超低温(?70℃)冷冻后,在冷冻干燥机中干燥至恒重,用于成分分析。结果显示,3种蛇尾的水分含量均未超过50%,其中史氏盖蛇尾的水分含量最低,为41.61%(P<0.05),而其灰分含量最高,为80.70%(P<0.05)。3种蛇尾的氨基酸总量较低,其中紫蛇尾氨基酸总量最高,为14.90%(P<0.05)。紫蛇尾、史氏盖蛇尾和浅水萨氏...
[期刊] 淡水渔业
[作者]
周秋白 李有根 陈云香 李琳 周利华
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
邵雪玲 佐藤実 山口敏康 竹内昌昭
蓝藻T .thiebautii从日本三陆沿岸采回后 ,于室内培养 ,在生长对数期对藻体的总脂质及脂肪酸 ,总蛋白质及游离氨基酸、产生于细胞外的多糖及其组成成分进行了TLC、GLC、HPLC等分析 ,其中蛋白质占藻体干重的 30 .6 % ,胡萝卜素、软油脂酸、谷氨酸等含量也较高 ,产生于细胞外的多糖构成单糖为半乳糖、葡萄糖、鼠李糖、脱氧核糖、木糖、甘露糖 ,并含有硫酸基、葡萄糖醛酸、丙酮酸等
[期刊] 淡水渔业
[作者]
聂国兴 傅艳茹 张浩 魏新军
本文分析了乌鳢肌肉常规营养成分 (蛋白质、脂肪、水分、灰分、钙和磷 )的含量。同时对其蛋白质的17种氨基酸和肌肉中的主要微量元素铁、铜、锰、锌进行了测定。通过与其它鱼类营养成分的比较 ,表明乌鳢是一种营养价值较高的经济鱼类。
关键词：
乌鳢 营养成分 氨基酸 微量元素
[期刊] 淡水渔业
[作者]
吴宝林 肖调义 葛熹凯 苏建明 赵玉蓉 许宝红
利用常规方法对湘华鲮(Sinilabeo decorus tungting)的肌肉营养成分进行了测定。结果表明:湘华鲮(鲜样)中粗蛋白、粗脂肪、水分和粗灰分的含量分别为20.03%、0.80%、77.43%和1.31%。肌肉中含有17种氨基酸,占肌肉总量的76.52%(干样),其中7种人体必需氨基酸占肌肉总量的36.22%,占氨基酸总量的47.30%。4种鲜味氨基酸占肌肉总量的25.97%(干样),另外还富含钙、铁、锌等矿物质,微量元素比值合理。结果表明湘华鲮有较高的食用与营养价值。
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
赵峰 章龙珍 宋超 庄平 刘鉴毅 张涛
利用常规肌肉营养测试方法测定分析了10尾野生点篮子鱼(Siganus guttatus)的一般生化成分与氨基酸含量。结果表明,点篮子鱼肌肉(鲜样)中水分、粗灰分、粗蛋白和粗脂肪的质量分数分别为74.27%、1.60%、21.20%和2.79%。点篮子鱼肌肉中检测出18种氨基酸(包括牛磺酸,胱氨酸未检测),总量为74.57%(质量分数,干样),必需氨基酸总量为31.72%,占氨基酸总量的42.54%,点篮子鱼必需氨基酸的构成比例符合联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)的标准。点篮子鱼的限制性氨基酸为色氨酸和(蛋氨酸+胱氨酸),其必需氨基酸指数(IEAA)为69.77。点篮子鱼肌肉中4种...
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
李涛 马甡 徐涛
采用凯氏定氮法及索氏抽提法对拟沼螺(Assiminea sp.)的基本营养成分以及氨基酸、脂肪酸的组成进行了测定和分析,并与蓝蛤、淡水钩虾、沙蚕、卤虫、轮虫等饵料生物进行了比较。结果显示,拟沼螺的粗蛋白含量为67.76%,高于比较组的饵料生物,水分含量最低为42.57%,粗脂肪含量为10.4%,高于蓝蛤、淡水钩虾和沙蚕;拟沼螺氨基酸组成全面,富含鱼虾生长所必需的各种氨基酸,总量达58.51%,必需氨基酸相对含量为46.62%,与蓝蛤(46.17%)、卤虫(47.31%)、轮虫(45.69%)、沙蚕(49.48%)的值接近,远大于WHO/FAO推荐模式(35.38%),但略低于鸡蛋蛋白模式(48...
关键词：
拟沼螺 营养成分 氨基酸 脂肪酸
文献操作()
导出元数据
文献计量分析
导出文件格式：WXtxt
删除
