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[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
尹涛 丁俊胄 陈芸 谢雯雯 熊善柏 赵思明
考察浸泡温度、发芽温度和淋水频率等培育条件对绿豆芽的生长特性和营养品质的影响。结果表明,浸泡温度、发芽温度和淋水频率对豆芽的生长特性和营养品质都有显著影响(P<0.05)。在较高温度(40℃)下浸泡绿豆,培育的绿豆芽鲜质量大、胚轴长且水溶性糖、游离氨基酸和γ-氨基丁酸含量高。在较高环境温度(30~35℃)下培育的豆芽胚轴长,但是轴径小。随着喷淋频率的降低,豆芽鲜质量、胚轴长、轴径逐渐降低,水溶性糖含量先降低后增加,游离氨基酸含量先增加后降低,γ-氨基丁酸含量交替式变化。绿豆芽的适宜培育条件为:绿豆在40℃下浸泡5h,发芽温度控制为25~30℃,喷淋水间隔时间为1h。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
王佑成 赵天瑶 苌淑敏 李少华 庞肖杰 郑琳琳 康玉凡
为筛选出生产富硒绿豆芽最适宜的喷施浓度,采用不同浓度(0.00、0.06、0.19、0.38和0.57 mmol/L)纳米硒喷施处理绿豆芽,测定其生长指标(根长、下胚轴长和下胚轴茎粗)、营养指标(可溶性糖、可溶性蛋白和抗坏血酸)、抗氧化酶活性(超氧化物歧化酶和过氧化物酶)、酚类含量(总酚和总黄酮)、ABTS自由基清除力及硒含量。结果表明:纳米硒对绿豆芽生长具有双重效应,低浓度纳米硒能够促进生长,高浓度纳米硒对绿豆芽有毒害作用,会抑制其正常生长。0.19 mmol/L浓度纳米硒喷施处理绿豆芽的效果最佳,其下胚轴茎粗比对照提高2.91%,下胚轴长提高38.70%;可溶性蛋白、可溶性糖及抗坏血酸含量分别增加31.67%、 51.18%和44.32%;超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性分别提升108.04%和59.45%;同时总酚、总黄酮含量分别提高了88.37%和26.81%。而且0.19 mmol/L纳米硒喷施处理绿豆芽中硒含量为3.04 mg/kg,在安全标准范围内。因此,生产富硒绿豆芽以0.06～0.19 mmol/L纳米硒浓度喷施最佳。
关键词：
绿豆芽 纳米硒 营养特性 抗氧化性
[期刊] 华中师范大学学报(自然科学版)
[作者]
陈功轩 王杏 张洪权 邓樱花
采用对照培养法,探究了绿豆芽生长过程中,萘乙酸(NAA)对营养物质维生素C代谢的影响.绿豆芽用80%甲醇提取,采用高效液相色谱分离/紫外检测,建立了分析绿豆芽中NAA残留的方法.采用C18色谱柱分离,流动相为甲醇和磷酸-氢氧化钠缓冲溶液(0.01 mol·L~(-1),pH=3.0)(70∶30,V/V)组成,柱温为40℃,紫外检测波长220 nm.结果表明,绿豆在发芽的过程中,用NAA处理在浓度为0.19μg·mL~(-1)时维生素C含量达到一个峰值.NAA在0.5～30μg·mL~(-1)范围内的线性关系良好,相关系数(R~2)为0.999 7,检出限(S/N=3)为0.01μg·mL~(-1),加标回收率在100.2%～110.6%之间.该方法简单、快速,可实现对植物生长激素NAA的残留分析.
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
姜维波 李小勤 冀东 冷向军
为研究发芽蚕豆与发芽豌豆对草鱼生长性能和肌肉品质的影响，分别以普通配合饲料、发芽蚕豆和发芽豌豆投喂体质量为（1056.1±30.3）g的草鱼（Ctenopharyngodon idellus），养殖周期84d。结果显示：与投喂普通配合饲料的草鱼相比，发芽蚕豆与发芽豌豆均显著降低了草鱼的增重，增大了饲料系数（P＜0.05）；同时，草鱼肌肉的失水率下降，硬度与咀嚼性显著提高，肌纤维密度增大、肌肉胶原蛋白含量增加，肌肉与皮肤中Ⅰ型胶原蛋白基因COL1A1和COL1A2 mRNA的表达量也显著提高（P＜0.05）；其中，发芽蚕豆组草鱼的增重、肌肉硬度与咀嚼性、肌纤维密度以及肌肉胶原蛋白含量显著高于发芽豌豆组（P＜0.05）。结果表明：投喂发芽蚕豆与发芽豌豆，虽然降低了草鱼的生长性能，但能够改善草鱼的肌肉品质，并且投喂发芽蚕豆的效果优于发芽豌豆。
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
王永锋 裴桂英 马赛飞 刘健
通过对大豆种子包衣的研究,结果表明:大豆种子包衣后,种子的发芽势、发芽率、活力指数均优于不包衣种子,其中包衣与不包衣种子的发芽率差别达显著水平,发芽势、活力指数差异达极显著水平.
关键词：
发芽特性 活力指数 包衣种子
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
苌淑敏 陈茗 赵天瑶 庞肖杰 康玉凡
为确定适宜蚕豆芽苗菜生产的浸种和光照时间,以小蚕豆品种‘监利’为材料,设置不同浸种时间(12、16、20、24和28 h)和光照时间(8、9、10、11和12 h/d),分析对蚕豆芽苗菜生长指标和营养指标的影响。结果显示:随浸种时间增加,蚕豆芽苗菜苗长、茎鲜重和可食率均增加;浸种16 h时,蚕豆芽苗菜的生长指标和可溶性蛋白含量均显著高于12 h;除16 h外,其他浸种时间的左旋多巴含量均显著
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
郑琳琳 常暖迎 庞肖杰 康玉凡
为筛选最适合芽菜培养的小豆品种,以‘白红8号’为试材,设置3种生长调节物质(乙酰水杨酸、乙烯利和6-苄氨基腺嘌呤(6-BA))的各6个浓度(0.0、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5 mmol/L;0、20、30、40、50、60 mg/L和0、2、3、4、5、6 mg/L)喷施处理,测定其生物特性(上胚轴长度、上胚轴直径、萌发率、鲜重、干重和产出比)、营养成分(可溶性蛋白和可溶性糖)及抗氧化等特性。结果表明:3种生长调节物质喷施处理都能够提升其营养价值,在乙烯利喷施浓度为50 mg/L,‘白红8号’小豆芽苗菜中各营养成分、酶活性及抗氧化性等均可达到最大值,显著提高了其营养价值。因此,为提高生产中小豆芽苗菜的产量和营养价值,最终确定乙烯利喷施浓度为50 mg/L效果最佳。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
李振华 康玉凡 程须珍 濮绍京 李永华 刘红开
针对绿豆品种芽用特性评价体系不完善和优良品种鉴别不明确的现状,收集我国不同地区的55份绿豆品种及品种资源作为供试材料,模拟工厂化豆芽生产工艺,根据绿豆及绿豆芽的10项性状指标,采用主成分分析、K-均值聚类分析和相关性分析对绿豆芽用特性进行初步评价。结果表明:产量因子和芽用因子的评价贡献要大于营养因子。不同品种绿豆田间单株产量的变异范围较豆芽产出量大,在聚类分析所划分的5个类群中,田间单株产量的差异也较豆芽产出量大。单株产量与百粒重呈极显著正相关。豆芽产出量与百粒重呈极显著负相关,与豆芽下胚轴长呈极显著正相关,与绿豆蛋白质含量呈极显著负相关;评价绿豆品种芽用特性优劣时,应重点考虑品种的单株产量和...
关键词：
绿豆 芽用特性 性状 初步评价
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
裴桂英 王永锋 马赛飞 刘健
通过紫斑病对大豆室内发芽特性的影响研究,结果表明,大豆感染紫斑病后,种子的发芽势、发芽率、活力指数明显降低,不同感染级别种子的发芽势间存在明显差异,因此,大豆种子感染紫斑病后会因播种品质显著降低而不适于大田用种.
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
仲磊 王新坤 杨润强 郭丽萍 顾振新
研究NaHCO3浸泡与发芽条件对大豆中植酸含量的影响并对其进行优化,探讨不同发芽时间下植酸含量、植酸酶活性、植酸与总锌分子质量比值(PA/Zn)、植酸与总铁分子质量比值(PA/Fe)的变化。以大豆籽粒为试材,去离子水预浸泡为对照,通过单因素试验(NaHCO3浸泡浓度、浸泡时间和发芽温度)与正交试验(L9(33))对发芽条件进行优化,并在最优发芽条件下,测定不同发芽时间时植酸含量、植酸酶活性、总锌和总铁含量。结果表明:用0.50 g·L-1NaHCO3浸泡处理的大豆,植酸含量在发芽0 d时比对照降低11.94%;发芽4 d后,与对照无显著差异。在发芽温度33℃、浸泡时间3 h和NaHCO3质量浓...
关键词：
大豆 植酸 碳酸氢钠 浸泡 发芽
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
仲磊1 王新坤1 杨润强1 郭丽萍1 2 顾振新1*
研究NaHCO3浸泡与发芽条件对大豆中植酸含量的影响并对其进行优化，探讨不同发芽时间下植酸含量、植酸酶活性、植酸与总锌分子量比值（PA/Zn）、植酸与总铁分子量比值(PA/Fe)的变化。以大豆籽粒为试材，去离子水预浸泡为对照，通过单因素试验（NaHCO3浸泡浓度，浸泡时间和发芽温度）与正交试验(L9(33))对发芽条件进行优化；最优发芽条件下，测定不同发芽时间时植酸含量、植酸酶活性、总锌和总铁含量。结果表明：用0.50 g?L-1 NaHCO3浸泡处理的大豆，植酸含量在发芽0 d时比对照降低12.00%；发芽4 d后，0.50 g?L-1 NaHCO3浸泡处理的与对照无显著差异。在发芽温度33...
关键词：
大豆 植酸 碳酸氢钠 浸泡 发芽
[期刊] 林业科学
[作者]
裴东 张俊佩 石永森 徐虎智
以低温贮藏 1a的美国黑核桃种子为试材 ,对层积处理与种子含水率、内源激素、种子萌发及其后苗木生长的关系进行了研究。黑核桃种子对层积时间要求较高。在低温层积过程中种子缓慢吸水 ,当达到饱和含水率时 ,开始萌动。层积前种子含水率愈高 ,达到饱和含水率所需的层积时间愈短。休眠的黑核桃种子GA3含量较低 ,ABA含量最高 ;随层积时间延长 ,GA3明显上升 ,ABA含量急剧下降到零 ;GA3/ABA比值 ,可能是控制黑核桃种子休眠和萌发的内部因子。层积催芽前最好的预处理方法是浸种 5～ 6d ,然后在 2～ 5℃层积催芽 12 0～ 15 0d ,田间发芽率可达 75 %。层积催芽前用吸湿法预处理虽...
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
白雅晖 虞慧彬 徐晓东 武永军 杨振超
为选出品质较好,特别是左旋多巴产量较高的蚕豆以及最适的芽苗菜采收期,选择‘临蚕二号’、‘启豆一号’、‘海门大青皮’、‘北斗七星’、‘黑蚕豆’和‘红香蕉’共6个供试品种进行试验,设置4个采收期(萌发后第3、6、9和12天),分别对芽苗菜的生长指标和营养指标进行测定和分析。结果显示:随着采收期的延长,蚕豆芽苗菜苗高和可食鲜重均增加,于第12天采收时达最大值,此时左旋多巴产量也达到最高。‘黑蚕豆’在第12天采收时可食鲜重最大,可溶性蛋白、游离氨基酸和总黄酮含量均表现最佳,且左旋多巴产量最高,为1 392.48mg/10株,‘海门大青皮’和‘启豆一号’分别位居第二和第三位。综合来看,适宜左旋多巴提取的最佳蚕豆品种为‘黑蚕豆’,最适采收期为第12天。本研究为后续蚕豆芽苗菜药用成分的规模生产提供了一定的理论依据。
关键词：
蚕豆 芽苗菜 品种比较 采收期 左旋多巴
[期刊] 西南农业学报
[作者]
杨春霞 丁华平 许木果 赵志平
【目的】探明卵叶山蚂蝗、距瓣豆、三尖叶猪屎豆、白花灰叶豆4种绿肥种子萌发的最佳温度和处理方式,缩短绿肥的出苗时间。【方法】通过研究不同温度、处理方式下卵叶山蚂蝗、距瓣豆、三尖叶猪屎豆、白花灰叶豆种子的发芽特征,分析温度、处理方式对4种绿肥发芽过程的影响,探索不同绿肥发芽的最佳温度和处理方式。【结果】4种绿肥的发芽势和发芽率对温度变化的反应一致,均随处理水温的升高而提高。卵叶山蚂蝗的发芽势、发芽率随处理温度的提高一直上升,90℃处理最高;距瓣豆、白花灰叶豆则随处理温度的提高先上升后下降,75℃处理最高,三尖
关键词：
豆科绿肥 处理温度 处理方式 发芽特征
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
张余洋 胡全凌 李汉霞
研究了浸种时间、栽培温度、播种密度和采收时间等因素对豌豆和萝卜芽苗菜的生长、产量以及营养品质的影响。通过分析不同处理条件下萝卜和豌豆发芽率、苗长、产量、维生素C及纤维素含量发现:豌豆芽苗菜在播种密度为2.4kg/m2、浸种24h、温度20~25℃左右、培养8d后采收的经济产率和品质最佳;萝卜芽苗菜在播种密度为0.5kg/m2、浸种6h、温度25℃左右、培养7d后采收的经济产率和品质较为理想。
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