- 年份
- 2024(6395)
- 2023(9390)
- 2022(8475)
- 2021(8078)
- 2020(6734)
- 2019(15696)
- 2018(15767)
- 2017(30260)
- 2016(16773)
- 2015(18885)
- 2014(18865)
- 2013(18594)
- 2012(16946)
- 2011(15057)
- 2010(14909)
- 2009(13329)
- 2008(12917)
- 2007(11057)
- 2006(9390)
- 2005(7965)
- 学科
- 济(61378)
- 经济(61314)
- 管理(46880)
- 业(43653)
- 企(36889)
- 企业(36889)
- 方法(31628)
- 数学(27345)
- 数学方法(26943)
- 农(15747)
- 学(15512)
- 财(14623)
- 中国(14594)
- 业经(13573)
- 地方(12267)
- 理论(11862)
- 贸(10976)
- 贸易(10972)
- 和(10698)
- 易(10647)
- 农业(10521)
- 技术(10247)
- 环境(9946)
- 务(9943)
- 财务(9881)
- 财务管理(9864)
- 制(9514)
- 企业财务(9291)
- 划(9045)
- 教育(9032)
- 机构
- 大学(232681)
- 学院(231753)
- 管理(93980)
- 济(83022)
- 理学(82425)
- 理学院(81510)
- 经济(80988)
- 管理学(79886)
- 管理学院(79493)
- 研究(75506)
- 中国(53322)
- 科学(51495)
- 京(50015)
- 农(40583)
- 业大(38781)
- 所(38662)
- 财(36246)
- 研究所(35855)
- 中心(33930)
- 农业(32283)
- 江(32174)
- 北京(31463)
- 范(30467)
- 师范(30074)
- 财经(29925)
- 院(27935)
- 经(27198)
- 州(26870)
- 技术(26804)
- 师范大学(24279)
- 基金
- 项目(166941)
- 科学(128643)
- 研究(119226)
- 基金(118633)
- 家(104681)
- 国家(103827)
- 科学基金(88155)
- 社会(71016)
- 社会科(67172)
- 社会科学(67150)
- 省(66708)
- 基金项目(63922)
- 自然(60094)
- 自然科(58668)
- 自然科学(58654)
- 自然科学基金(57547)
- 划(56265)
- 教育(54575)
- 资助(49833)
- 编号(49188)
- 成果(39405)
- 重点(37128)
- 部(35682)
- 发(35054)
- 创(34726)
- 课题(33600)
- 科研(32544)
- 创新(32308)
- 计划(31908)
- 大学(30835)
共检索到320216条记录
发布时间倒序
- 发布时间倒序
- 相关度优先
文献计量分析
- 结果分析(前20)
- 结果分析(前50)
- 结果分析(前100)
- 结果分析(前200)
- 结果分析(前500)
[期刊] 海洋渔业
[作者]
杨柳 王鲁民 周国燕 郭全友 郑汉丰 郑尧 杨絮 王万勇 覃干景
南极磷虾生物资源丰富，富含蛋白质、虾青素、磷脂等营养成分，磷虾粉是其主要加工产品，保障产品品质和全效利用是业内关注重点。对比了南极磷虾全脂虾粉与脱脂虾粉的生产工艺，对全脂虾粉的营养品质进行了评价，并阐述了南极磷虾粉在虾油提取、水产养殖与高值利用等方面的应用现状及发展趋势。相关研究现状表明，南极磷虾粉营养丰富，但目前我国相关生产加工装备落后、产品品质存在较大差异，南极磷虾粉的潜在价值尚未完全得到利用，应进行针对性工艺优化与系统性装备升级，建立虾粉标准化生产体系，重点开展南极磷虾粉高值利用相关工作。
[期刊] 海洋渔业
[作者]
龚洋洋 黄艳青 陆建学 高露姣 黄洪亮
水产养殖产业的不断增长,导致鱼粉的需求量和产量之间的矛盾急剧加大,迫切需要新的蛋白源来替代鱼粉,从而保证水产养殖的可持续发展。南极磷虾具有生物量大、分布广、营养价值高的特点,符合新型蛋白源的要求,具有较大的开发潜力。本文对近年来国内外学者就南极磷虾粉在水产饲料中的应用研究现状进行了概括和总结,主要包括南极磷虾粉对不同水产动物的生长、健康、最终品质的影响以及氟在不同组织的累积情况,并对今后南极磷虾粉的研究发展趋势进行了展望。
关键词：
南极磷虾粉 水产饲料 应用
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
吴继魁 施文正 赵勇 许强华 朱国平 陈良标
富氟异常是南极磷虾独特而有趣的生理性状,研究其富氟机理对于阐释极端环境下生物适应性进化机制,功能性仿生材料设计及磷虾的高值化利用具有重要意义。本文对南极磷虾富氟机理的国内外研究进展进行了评述,评述内容包括氟的来源、氟在磷虾中的分配特征和赋存形态、氟在磷虾体内的变化特征分析以及磷虾富集氟的模式推测等,并对南极磷虾富氟机理今后的研究方向和趋势进行了展望。
关键词：
南极磷虾 甲壳 富氟机理
[期刊] 水产学报
[作者]
欧阳杰 马靖松 马田田 黄天 沈建
为优化南极磷虾粉螺旋干燥工艺参数，获得高质高效的南极磷虾粉干燥工艺，实验采用螺旋干燥实验装置，对南极磷虾梯级干燥工艺进行研究，在单因素试验的基础上以Box-Behnken原理设计优化试验，研究第一梯级干燥温度，梯级干燥切换节点，第二梯级干燥温度对干燥时间、脂肪和虾青素含量的影响。结果显示，不同因素对干燥时间、虾青素含量影响顺序为第一梯级干燥温度(A)>第二梯级干燥温度(C)>梯级切换水分含量(B)，对脂肪含量影响顺序为梯级切换水分含量(B)>第一梯级干燥温度(A)>第二梯级干燥温度(C)。响应面得到较优的工艺参数为第一梯级干燥温度105°C、梯级切换水分含量50%、第二梯级干燥温度88°C，在此条件下，干燥时间、脂肪和虾青素含量分别为160 min、16.83%、159.32μg/g，螺旋梯级干燥下的南极磷虾粉品质优于恒温干燥。研究表明，使用优化后的螺旋干燥工艺能在保障干燥效率的同时有效提高虾粉品质。本研究可为南极磷虾高品质生产和南极磷虾粉船载加工技术与关键设备的国产化研制提供技术参考。
关键词：
南极磷虾 螺旋干燥 干燥工艺 品质
[期刊] 海洋渔业
[作者]
刘会省 迟海 杨宪时 李学英
南极大磷虾被认为是人类可利用的最有前景的生物资源之一,然而南极大磷虾中氟含量较高的特点阻碍了其在食品行业上的应用与发展。本文综述了南极大磷虾各组织器官中氟含量的分布,以及南极大磷虾氟的来源及富集形态,阐述了南极大磷虾氟的安全性评价,并对南极大磷虾去/降氟方法及其在水产饲料上的应用进行了介绍,旨在对南极大磷虾资源开发和加工利用提供基础参考。
关键词：
南极大磷虾 氟 安全性评价
[期刊] 海洋渔业
[作者]
田晓清 杨桥 邵盛男 陆亚男 黄洪亮 樊成奇
南极磷虾脂类营养含量丰富:油脂提取物中二十碳五烯酸(EPA)含量高于15%,二十二碳六烯酸(DHA)含量高于9%,总磷脂含量高于20%,冰鲜的南极磷虾中总虾青素含量高于3 mg/100 g。本文总结了近年来国内外学者对南极磷虾油中的脂肪酸、虾青素、脂溶性维生素、甾醇等脂溶性成分及其功效的研究进展,以及磷虾油提取方法、多种成分稳定性的研究结果,并展望了我国开展南极磷虾脂溶性成分综合利用的前景。
关键词：
南极磷虾 脂肪酸 虾青素 维生素 甾醇
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
李琳 赵玲 孙慧慧 刘淇 张朝辉 曹荣
为评价焦亚硫酸钠在南极磷虾(Euphausia superba)黑变控制中的效果并对处理工艺进行优化，检测了南极磷虾经不同浓度的焦亚硫酸钠溶液和浸泡时间处理后二氧化硫(SO_(2))残留量和酚氧化酶(PO)活力变化，并对其在冷藏和冻藏过程中的黑变情况进行了观察分析。结果表明，焦亚硫酸钠处理能够有效抑制南极磷虾PO活性，其中，1 g/L焦亚硫酸钠溶液浸泡300 s和2 g/L焦亚硫酸钠溶液浸泡30 s后，PO相对酶活分别为21.2%和34.5%，同时，虾体内的SO_(2)残留量分别为0.094 g/kg和0.096 g/kg，符合GB 2760中SO_(2)残留量≤0.1 g/kg的限量要求。与对照组相比，焦亚硫酸钠处理延缓了南极磷虾在冷藏和冻藏过程中的黑变进程，且2 g/L焦亚硫酸钠溶液浸泡30 s处理组的防黑效果更好。
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
张元元 汪之和 陈敏 施文正
本文研究了３种不同的蛋白酶（木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶）分别水解南极磷虾得到多肽的体外抗氧化活性，以清除超氧阴离子、羟自由基和ＤＰＰＨ的能力为指标。结果表明，木瓜蛋白酶水解制备的多肽抗氧化活性比较好，其次是碱性蛋白酶。用响应面法优化木瓜蛋白酶水解南极磷虾制备多肽的工艺参数，经凝胶电泳测定其分子量，显示该多肽有３个明显条带，其分子量大多位于３～７ ｋｕ。将上述多肽溶液脱氟后经超滤系统分离，按分子量（ｍｏｌｅｃｕｌａｒ ｗｅｉｇＨｔ，ｍｗ）大小分为ｍｗ≥１０ ｋｕ，５～１０ ｋｕ，ｍｗ≤５ ｋｕ的３种多肽，并比较其抗氧化活性的强度。在本实验体系浓度范围内，３种不同分子量的多肽对超氧阴离子、羟．．．
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
郎蒙 李燕 蒋蔚薇 孙慧敏 宋益善
该研究以南极磷虾（Euphausia superba）粉为原料，α-葡萄糖苷酶抑制率为指标，在确认最佳生物酶的基础上，通过单因素实验和响应面优化酶解工艺条件，并用超滤和G-25进行分离纯化，凝胶色谱法探究酶解液和多肽的分子量及其分布情况。结果表明：复合蛋白酶酶解效果最佳；最佳酶解条件为酶解时间5.9 h、料液比3.75:1、酶添加量0.062 g/g_((原料))；酶解液的分子量集中分布在3000 u以下，占98.63%；经超滤C4（
[期刊] 海洋渔业
[作者]
刘志东 陈勇 曲映红 刘勤 马庆保 屈泰春 黄洪亮
利用双螺杆挤压技术制备南极磷虾粉，采用国标方法分析其营养成分，并与船产南极磷虾粉的营养价值进行了比较，包括船产南极磷虾粉和双螺杆挤压方法制备南极磷虾粉的得率、常规营养组分、氨基酸、脂肪酸以及矿物质和微量元素。结果表明：在３种加工方法（其中双螺杆挤压法分别采用两种前处理法）中，两种双螺杆挤压方法制得的虾粉与船产南极磷虾粉的得率、氨基酸、脂肪酸组成及矿物质和微量元素含量差异较显著；但采用双螺杆挤压经两种不同前处理方法分别制得的南极磷虾粉的得率、氨基酸、脂肪酸组成及矿物质和微量元素含量差异不显著。这可能为所用原料基础特性差异不同所致。本文探索了双螺杆挤压技术应用于南极磷虾粉生产的可行性，也为＂低温＂．．．
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
赵永强 谈俊晓 李来好 杨贤庆 魏涯 岑剑伟 李春生
为减缓虾青素的氧化速度,提高虾青素的储藏稳定性,以麦芽糊精、羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)为壁材,采用喷雾干燥法对南极磷虾(Euphausia superba)虾青素进行微胶囊化包埋,并对微胶囊化后产品的理化性质进行研究。结果显示,麦芽糊精与HP-β-CD壁材质量比为1∶3、虾青素添加质量分数为4.76%、聚山梨酯-80添加质量分数为0.87%、固形物浓度为0.20g/ml时,虾青素微胶囊包埋率为98.77%。制备的虾青素微胶囊水分含量为(3.11±0.11)%,溶解度为(94.32±0.08)%,休止角为(34.16±0.24)°。稳定性实验表明,与未微胶囊化的虾青素晶体相比,虾青素微胶囊在高温条件、自然光条件与有氧条件下,虾青素的保留率分别由28.72%、45.27%与20.76%提高到了78.32%、84.88%和74.97%。可见微胶囊化可明显改善虾青素溶解性和稳定性,为虾青素微胶囊化产品制备提供技术支持。
[期刊] 水产学报
[作者]
杨洁 李军国 许传祥 王昊 马世峰 薛敏
淀粉在水产膨化饲料加工过程中起着非常重要的作用,不仅能增强物料的粘性,在膨化饲料中起到膨胀和粘合的双重作用。由于不同来源淀粉的颗粒结构不同,其对水产膨化饲料加工和品质等产生的影响也存在差异。本研究综述了不同淀粉源的基本特性与水产膨化饲料加工及品质特性之间关系的研究进展,分析不同淀粉源淀粉的组成、结构、糊化特性、流变特性和热力学特性等方面的差异,比较不同淀粉源对水产膨化饲料品质特性的影响,并对不同淀粉源在研究过程中存在的问题、发展方向进行展望。
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
李福后 黄岳磊 刘小芳 冷凯良 王灵昭 于源 苗钧魁
建立南极磷虾蛋白肽纳滤脱盐工艺。以脱盐率和蛋白损失率为评价指标，通过单因素实验和正交实验对影响南极磷虾蛋白肽纳滤脱盐效果的主要因素(蛋白肽浓度、压力、循环次数)进行优化。结果显示，采用纳滤技术对南极磷虾蛋白肽进行脱盐处理的最佳工艺条件：蛋白肽浓度3.0%、纳滤压力1.2 MPa、循环次数3次，在该条件下南极磷虾蛋白肽的脱盐率达到(86.35±2.11)%、蛋白损失率为(9.10±0.35)%。采用优化工艺获得的南极磷虾蛋白肽的盐分含量为(1.14±0.12)%，蛋白质含量为(92.73±2.29)%，相对分子质量主要分布于3000 Da以下，氨基酸组成合理且符合联合国粮农组织/世界卫生组织规定的标准。研究将为高品质南极磷虾蛋白肽产品开发提供技术支撑。
关键词：
南极磷虾 蛋白肽 正交实验 纳滤 脱盐
[期刊] 海洋渔业
[作者]
邢彬彬 殷雷明 张国胜 庄鑫 王羿宁 王振宇 李泓泉 刘景 刘宏超 许柳雄
声音在鱼类声通讯交流、定向、觅食和方法等行为中起到关键作用。综述了鱼类听觉特性的研究进展,介绍了鱼类听觉研究的主要研究方法、内容和目的。并结合近年的研究动态,分析了鱼类听觉研究在海上环境噪声评价、音响驯化型海洋牧场、新渔具渔法开发、和鱼类健康养殖等方面的应用前景,旨在为我国今后鱼类听觉研究及其在渔业中的应用提供参考。
关键词：
鱼类 听觉特性 应用
文献操作()
导出元数据
文献计量分析
导出文件格式：WXtxt
删除
