通过分析商品南极磷虾粉、自制冻干南极磷虾粉和南极磷虾肽粉的主要营养成分和氨基酸含量,以6种鲟鱼肌肉为参比蛋白,利用3种营养评价指标(必需氨基酸指数、氨基酸比值系数分和关联度分析法)评价了这3种磷虾粉作为鲟鱼蛋白质饲料的营养价值;同时对3种南极磷虾粉的氟含量进行了检测分析。结果显示,3种南极磷虾粉平均粗蛋白含量在61.73%～67.13%,粗脂肪含量在3.56%～4.56%,灰分含量在15.56%～17.15%,达到了一级品甚至是特级品的指标。总氨基酸含量达51.46%～58.75%,10种必需氨基酸含量为23.69%～28.51%,三者必需氨基酸总量与粗蛋白的百分比为45.09%～47.94%...

分析商品南极磷虾粉、自制酶解磷虾粉的主要营养成分（氨基酸和脂肪酸）组成，同时采用生化方法比较了５种鲽形目鱼肉蛋白的氨基酸组成。以５种鲽形目鱼肉蛋白为参比蛋白，利用必需氨基酸指数、氨基酸比值系数分和关联度分析法评价南极磷虾粉作为鲽形目鱼饲料蛋白源的营养价值，同时对２种磷虾粉的氟含量进行了分析。结果显示，鲽形目鱼肉（干样）中含有１６种常见氨基酸，其中，７种为人体必需氨基酸，４种为呈味氨基酸（总量分别为２８．５２％–３８．０３％、２５．２６％–３３．５６％）；５种鲽形目鱼氨基酸组成均符合ＦＡＯ／ＷＨＯ的理想模式。南极磷虾粉和酶解磷虾粉的粗蛋白分别为６０．８４％和６８．６０％，粗脂肪分别为１２．０８％．．．

为评估中国鲟鱼饲料质量的整体现状,2017年7月收集了来自全国8家饲料企业的8个鲟鱼饲料品牌的22个饲料样本,涉及苗料、幼鱼料和亲鱼料,对其营养成分进行检测。检测结果发现,8家饲料公司的苗料、幼鱼料和亲鱼料的水分含量分别为(7. 23±2. 50)%、(7. 80±1. 18)%和(7. 95±1. 85)%,粗蛋白质含量分别为(49. 71±6. 61)%、(41. 53±1. 60)%和(43. 60±2. 70)%,粗脂肪含量分别为(10. 02±1. 74)%、(12. 50±3. 41)%和(11. 81±1. 39)%,能量水平分别为(19. 03±1. 16) k J/g、(19. 46±1. 21) k J/g和(18. 97±0. 69) k J/g,钙含量分别为(2. 13±0. 99)%、(1. 74±0. 40)%和(2. 63±2. 31)%,磷含量分别为(1. 74±0. 58)%、(1. 65±0. 21)%和(1. 55±0. 15)%,粗纤维含量分别为(3. 24±1. 73)%、(4. 34±0. 76)%和(4. 19±1. 05)%。检测到10种必需氨基酸和8种非必需氨基酸,总氨基酸含量分别在40. 93%～67. 44%、39. 04%～47. 37%和40. 53%～52. 43%。其中4家饲料公司的幼鱼料SFA(饱和脂肪酸)分别为24. 40%、22. 59%、25. 37%和28. 62%; n-3PUFA分别为14. 00%、11. 40%、13. 44%和15. 81%; n-6PUFA分别为33. 53%、37. 86%、30. 26%和23. 39%;DHA/EPA分别为1. 57、1. 53、1. 89和1. 50。亲鱼料SFA分别为23. 39%、23. 09%、25. 45%和27. 48%; n-3PUFA分别为13. 26%、12. 52%、13. 30%和14. 79%; n-6PUFA分别为33. 56%、37. 07%、29. 09%和25. 62%;DHA/EPA分别为1. 56、1. 53、1. 75和1. 47。对照现有的鲟鱼营养学资料,认为各品牌饲料的营养素水平基本能满足鲟鱼生长的需要,但存在粗蛋白质含量偏高、苗料氨基酸不平衡等问题。

为了有效提取营养功效和附加值均更高的磷虾油，对南极磷虾（Ｅｕｐｈａｕｓｉａ ｓｕｐＥｒｂａ）资源的综合开发利用提供参考，利用２０１３年７－８月和２０１３年１２月－２０１４年５月在南乔治亚群岛和南设得兰群岛附近海域采集的南极磷虾样品，采用索氏抽提法，分别用无水乙醇、丙酮、石油醚、正己烷、乙酸乙酯、环己烷６种常见的有机溶剂作为提取试剂，对南极磷虾体内的脂肪进行提取，并确定最佳萃取溶剂。同时对南极磷虾脂肪、蛋白含量的季节变化及其与体长的关系进行了分析。结果显示，无水乙醇为南极磷虾脂肪提取的最佳溶剂。南乔治亚群岛海域７－８月南极磷虾脂肪含量和蛋白含量（干重）分别为（２２．０３±０．５１）％和（６４．５．．．

以黑鲷幼鱼肌肉的氨基酸组成作为幼鱼饲料中必需氨基酸需要量的标准模式，通过必须氨基酸指数（ＥＡＡＩ）和生物饲养试验结果相结合，对黑鲷幼鱼的９种不同蛋白源配比的饲料进行了比较研究，对黑鲷幼鱼配合饲料中氨基酸平衡和蛋白质营养价值进行了评估，筛选出２个高效饲料蛋白源配方；表明ＥＡＡＩ是鱼用饲料蛋白质营养价值评估和氨基酸平衡研究的一种简便有效的评价指标。

为评价饲料油菜(Brassica napus)及其不同生长时期的营养品质差异，采用双因素随机区组设计，研究饲料油菜‘牲饲1号’‘牲饲2号’和‘油研50’在薹期(BS)、初花期(EFS)、盛花期(FBS)和终花后1周(FFS)刈割，对生物产量、粗蛋白及其氨基酸组分含量的影响。结果表明，1)品种(组合)对饲料油菜生物产量影响显著(P <0.05)，刈割时期影响极显著(P <0.01)，两者互作影响不显著(P> 0.05)；其中，‘牲饲2号’FFS生物产量最高。2)从BS至FFS,3个品种(组合)植株粗蛋白(CP)含量(干基)分别从26.88%、27.05%和25.66%降至15.22%、16.06%和15.45%，且品种间差异均达显著水平(P <0.05)；‘牲饲2号’和‘油研50’单位面积CP产量均为FBS> FFS> EFS> BS，‘牲饲1号’为FBS> EFS> FFS> BS，其中‘牲饲2号’FBS刈割处理最高(1 855.55 kg·hm-2)，‘牲饲1号’FBS处理次之(1 645.85kg·hm-2)。3) 3个品种(组合)均含7种必需氨基酸(E)和10种非必需氨基酸。处理间氨基酸、总氨基酸(T)、必需氨基酸、非必需氨基酸、药效氨基酸、甜味氨基酸、鲜味氨基酸和苦味氨基酸含量均有显著差异。除蛋氨酸外，其他必需氨基酸含量均表现为BS> EFS> FBS> FFS。除蛋氨酸+半胱氨酸外，E/T均高于FAO/WHO推荐标准、必需氨基酸的比值系数均接近1，各处理氨基酸比值系数分(SRC)为56.81～71.34，‘牲饲2号’FFS刈割处理SRC值最高(71.34)。4)以三江牛红牛肉、婆罗门牛肉和巴美肉羊为参比蛋白，‘牲饲2号’和‘油研50’ FFS刈割必需氨基酸指数(EAAI)处于0.90～0.94，为良好蛋白质；以蕨麻猪肉为参比蛋白，‘牲饲2号’FFS刈割EAAI值为0.97，为优质蛋白，‘牲饲2号’FBS刈割和‘油研50’ FFS刈割，EAAI值分别为0.86和0.94，均达到良好蛋白标准。

配制南极磷虾粉替代饲料中鱼粉比例分别为0%、10%、20%、30%的4组饲料饲喂俄罗斯鲟(Acipenser gueldenstaedtii)200 d后,分析南极磷虾粉替代部分鱼粉对网箱养殖俄罗斯鲟生长和鱼体组织氟残留的影响。结果表明:(1)随着南极磷虾粉替代比例的升高,俄罗斯鲟的末重、增重、特定生长率、蛋白质效率先上升后下降,饲料系数先降低后升高,10%组显著高于对照组和其它试验组(P<0.05);(2)实验结束时,俄罗斯鲟肌肉、肝脏和鱼鳔的氟浓度低于检测限,但鳃、皮、脊骨和背骨呈现剂量浓度效应,各试验组较对照组显著升高(P<0.05)。综上所述,在本实验条件下,在俄罗斯鲟饲料中加入10%...

采用氟离子选择性电极法对船上不同方式加工处理后南极磷虾不同部位的氟含量进行了分析。结果表明,新鲜南极磷虾全虾、虾头、虾壳、虾肉中的氟含量具有明显差异,其中虾壳中含量最高,为538.67 mg/kg,虾头中含量为395.20 mg/kg,虾肉中含量最少,为50.33 mg/kg,约为虾壳中的十分之一;不同体长的南极磷虾全虾、虾头、虾壳、虾肉中的氟含量差异不显著;总体上环境温度为4℃时,南极磷虾全虾、虾头、虾壳中氟含量随放置时间的延长逐渐下降,但4 h内南极磷虾虾肉中氟含量上升,达到最大值59.67 mg/kg,之后开始下降。经70℃和沸水热处理后的南极磷虾全虾、虾头、虾壳、虾肉中的氟含量差异不显...

应用正交设计法(L_9(3~4))配制九种试验饲料,对稚鳖配合饲料中蛋白质、脂肪、无机盐和总能的需要量作饲养试验。对增重率、饲料系数、日生长率、蛋白质效率等项指标进行综合分析。结果表明,在本试验条件下,影响生长的主要因素是蛋白质和总能。较优饲料的总能为320～340千卡/百克饲料,蛋白质为46.6％,脂肪为3～5％,无机盐为2～3％,总糖为21～28％。每百克稚鳖日需蛋白质0.648克,总能4.5～4.7千卡,脂肪 0.042～0.070克,糖 0.32～0.43克,无机盐2～3％,纤维素 20～22％。稚鳖饲料的最适能量蛋白比(C/P值)在7.0～7.55之间。

用正交设计法L9(34 )配制九种试验饲料 ,对黄鳝配合饲料中蛋白质、脂肪、总能、无机盐需要量及最适能量蛋白比进行了研究 ,结果表明 ,影响黄鳝生长的主要因素是蛋白质和总能 ,黄鳝最佳生长所需饲料中蛋白质含量为 35 .7% ,总能为 1 1 .5 0～ 1 2 .5 0kJ·g-1饲料 ,脂肪含量 3%～ 4% ,无机盐含量 3% ,总糖 2 4%～ 33%。黄鳝饲料的最适能量蛋白比 (E/P =kJ·g-1)为 31 .6～ 38.

选用鱼粉、豆粕和大豆浓缩蛋白为主要蛋白源,配置6个蛋白质水平梯度(36%、38%、40%、42%、44%、46%)的饲料,对斑节对虾幼虾(1.03±0.02 g)进行56 d养殖实验,研究饲料中不同蛋白含量对斑节对虾幼虾生长及消化酶活性的影响。结果表明,(1)摄食40%蛋白饲料的斑节对虾的增重率(417.35%)和特定生长率(2.93%·d-1)获得最大值并显著高于36%蛋白饲料组(P<0.05),但与其它各组无显著差异。饲料蛋白水平在38%时的饲料系数(1.88)最低且与44%和46%蛋白饲料组存在显著性差异(P<0.05)。(2)虾体蛋白含量在44%饲料蛋白组最高,且显著高于36%、38%...

本研究评价了利用羽毛粉作为大黄鱼(Larimichthyscrocea)饲料鱼粉替代蛋白源的潜力,并探讨了角蛋白酶(DP-100)和γ射线辐照对替代效果的影响。采用双因素实验设计,基础饲料BD鱼粉含量为35%,饲料I0E0利用水解羽毛粉替代BD中30%的鱼粉。在饲料I0E0中,添加1%DP-100 (饲料I0E1),或用γ射线辐照羽毛粉替代水解羽毛粉(饲料I1E0),或同时添加1%DP-100和用γ射线辐照羽毛粉替代水解羽毛粉(饲料I1E1)。在1 m×1 m×2 m的实验网箱中进行10周饲养实验。实验鱼初始体重为(19.7±0.2) g (x±SD, n=15),放养密度为每口网箱40尾鱼。实验结果表明,添加1%DP-100显著影响实验结束时鱼体重(FBW)、增重(WG)和摄食量(FI)(P0.05)。添加DP-100、用辐照羽毛粉替代水解羽毛粉以及二者交互作用对饲料系数(FCR)、饲料贮积效率(氮:NRE;磷:PRE;能量:ERE)、肥满度、肝体比(HSI)、脏体比(VSI)、全鱼组成、单位鱼产量鱼粉消耗量(RCP)以及养殖废物(氮和磷)排放量无显著影响(P>0.05)。添加DP-100的E1组(I0E1和I1E1)鱼的FI、FBW和WG高于未添加DP-100的E0组(I0E0和I1E0)(P<0.05)。摄食饲料BD的鱼的WG高于摄食饲料I0E0和I1E0的鱼(P0.05);摄食饲料I0E0、I1E0、I0E1和I1E1的鱼RCP低于摄食饲料BD的鱼(P0.05)。上述结果表明添加DP-100有利于改善大黄鱼对饲料中羽毛粉的利用,而γ射线辐照处理未明显改善水解羽毛粉作为鱼粉替代蛋白源的效果。在添加1%DP-100的前提下,通过添加8.5%的水解羽毛粉可将大黄鱼饲料鱼粉含量降低至24.5%。

为研究反刍动物常用饲料的小肠干物质和粗蛋白质消化规律,探索评价饲料小肠可吸收蛋白的简易操作方法。使用康奈尔净碳水化合物和净蛋白质体系的蛋白评价方法对11种反刍动物常用饲料蛋白组分进行分类,采用移动尼龙袋法测定饲料瘤胃非降解蛋白在小肠中的消化率。结果表明,饲料原料在瘤胃发酵16 h后,干物质的瘤胃降解率主要与饲料中NDF含量和PB3含量有关,粗蛋白的瘤胃降解率主要受NDF含量和结合蛋白质PC含量影响。小肠可吸收干物质的含量主要受饲料中PA含量影响;小肠可吸收蛋白质含量随着饲料原料中NDF含量的增多而增加,与PA含量呈较高的负相关。由此可见,不同饲料瘤胃降解和消化特性不同,饲料蛋白组分对瘤胃降解与...

选择健康的翘嘴红(Erythroculter ilishaeformisBleeker)为实验鱼,体质量(12.84±0.60)g。实验分为两部分进行。实验Ⅰ以褐鱼粉为蛋白源,配制5个蛋白水平(31.04%、35.51%、40.89%、46.62%、50.33%)的等能、等必需氨基酸(EAA)平衡关联度的半精制饲料,探讨翘嘴红对饲料蛋白的需求;经过8周饲养,实验Ⅰ的结果表明,饲料蛋白含量对翘嘴红的增重率、饲料效率和蛋白效率具有显著影响。方差分析表明,40.89%饲料蛋白组的鱼体增重率显著高于31.04%、35.51%饲料蛋白组(P<0.05),但是与46.62%和50.33%饲料蛋白组没有显著...