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[期刊] 旅游科学
[作者]
邹益民 鲍娟
委托管理作为饭店连锁经营的主要途径,能够为单体饭店提升饭店竞争能力。但是在我国饭店委托管理的实践中,业主和管理公司之间纠纷较多,管理合同提前终止现象时有发生。如何有效实施委托管理,成为业主、饭店管理公司共同关注的热点问题。本文在文献研究与访谈的基础上,建立了成功实施单体饭店委托管理的关键影响因素的理论假设模型及指标体系,并通过问卷调查与统计分析进行了实证研究。研究结果表明,单体饭店委托管理成功实施的影响因素可分为5个维度:业主自身角色正确定位、饭店硬件匹配、合同全面合理、业主对管理公司准确选择和管理公司对
[期刊] 旅游学刊
[作者]
李秀娜 李涛
饭店委托管理在我国饭店行业中已经屡见不鲜,从反垄断法角度审视饭店委托管理是一个崭新的视角。饭店委托管理是一种特许经营的经营模式,其价值目标与反垄断法恰恰相反,这就要求界定饭店委托管理在反垄断法方面合法与非法的界限。我国正在制定过程中的反垄断法应充分考虑特许经营和饭店委托管理这种特殊的经营模式,在特定市场认定、市场力量界定等相关问题上深入研究,制定出既符合我国国情,又符合各种产业特点,包括特许经营业和饭店委托管理特征的“经济宪法”。
关键词：
饭店委托管理 特许经营 反垄断法
[期刊] 旅游学刊
[作者]
詹俊川 赵新元 邓桂枝 齐雪青
饭店培训理论研究者和实际工作者经常面临这样的困惑 :培训搞了不少 ,但实际效果却不理想。只有把培训过程内外的相关因素都考虑在内 ,我们才能全面地看待、思考和解决有关培训效果的问题。本文根据文献研究和实证研究结果 ,分析影响饭店培训效果的因素 ,比较诸因素对培训效果影响的差异。
关键词：
培训 培训效果 因素
[期刊] 管理评论
[作者]
王建玲 刘思峰 吴作民
本研究在A&K模型的基础上,纳入了服务质量指标体系,构建了品牌延伸影响要素的灰色优势分析模型,并以金陵饭店为例展开实证分析。研究发现过程质量比结果质量更为重要;母品牌的质量感知在品牌延伸中至关重要:转移性是顾客评估饭店品牌延伸的重要依据。本研究对于我国服务企业推进品牌延伸策略具有重要启示。
关键词：
饭店 品牌延伸 灰色优势 要素 评估
[期刊] 企业经济
[作者]
胡家镜 朱德亮
通过对成渝两地典型饭店产业集群中星级饭店的实际调研,以实证的方法研究了产业集群对饭店企业成长的影响。研究结果表明,在饭店产业集群中,集群资源越丰富,互补性越强,就越能促进饭店企业经营绩效的增长,但是资源的丰富性和互补性对于提高饭店的员工满意度、提升饭店内部品质没有显著影响。饭店企业与集群中其他机构和组织的网络联系越密切,联系效果越好,集群环境越完善,集群的品牌影响力越强大,就越有利于饭店企业成长。
关键词：
产业集群 经营绩效 内部品质 饭店
[期刊] 经济管理
[作者]
张大鹏 舒伯阳
近年来,中国星级饭店业发展的外部环境发生了重大变化,其经营状况频现疲态,探索新时期星级饭店经营效率变化及其影响因素就显得尤为重要。本文利用中国大陆地区星级饭店2001—2015年共15年的省际面板数据,运用随机前沿分析方法(SFA)测算了星级饭店经营效率,并对新时期中国星级饭店经营面临的重要宏观影响因素进行了实证分析。研究发现,观察期内中国星级饭店处于规模报酬递减的发展阶段,经营效率呈先升后降趋势,总体平均水平偏低,区域间差异分化较大,区域内部变异特征不一;地区旅游发展水平对星级饭店经营效率具有倒U型的非线性影响作用,说明住宿市场多元化发展进一步加剧了星级饭店竞争态势;对外贸易对星级饭店经营效率具有显著正向影响,且影响效应较大,实质上反映出商务市场对星级饭店经营效率提升具有重要意义;高星级规模对星级饭店经营效率具有显著正向影响,但影响作用偏小;反腐倡廉对星级饭店经营效率具有显著负向影响,特别对高星级饭店冲击更大。转变经营思路和重新进行市场定位是提高星级饭店经营效率提升的正确途径。最后,本文基于以上结论,给出了提高中国星级饭店经营效率的相关政策启示。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
王素娟 孔海燕
近年来,过度劳动问题已严重影响到人们的工作生活和健康。文章以山东省饭店业为例,对员工的过度劳动状况进行调查。基于因子分析结果,从员工的生理表现、工作状态、行为反应3个维度14项指标进行过度劳动的方差分析。结果表明,饭店员工的过劳程度总体呈现中等偏上的水平,其中,性别、年龄、职位层级不同,过度劳动的生理表现差异性显著;受教育程度、工作年限、职位层级、饭店星级的不同,过度劳动的工作状态差异性显著;性别和受教育程度的不同,过度劳动的行为反应差异性显著。在分析结论的基础上,提出过度劳动两大系统6个层面的有效管理系
[期刊] 南开管理评论
[作者]
吴东晓
本研究在对基于顾客的饭店品牌价值影响因素进行分析的基础上,探讨了饭店企业中服务质量对品牌表现的作用影响,分析了品牌认知如何与服务质量共同作用于顾客满意度和忠诚度。研究的主要结论为:在服务质量对品牌满意的作用和影响上,品牌认知与服务质量存在着显著的交互作用,品牌态度的强弱影响了服务质量与顾客满意度的关系。
关键词：
饭店品牌 品牌价值 服务质量
[期刊] 广东商学院学报
[作者]
王松涛
在综述顾客满意相关研究的基础上,提出饭店业的顾客满意度模型,并用实证方法对模型进行拟合评价和验证,进而对影响顾客满意的各相关因素之间的关系进行了探讨。研究表明:除了顾客预期对感知价值有直接负向影响的假设和顾客预期对顾客满意有直接负向影响的假设不成立之外,其余的假设都得到数据的支持。其中品牌形象对顾客期望、感知质量、顾客满意的直接影响非常大,而对感知价值、顾客忠诚的直接影响相对较小;感知质量对顾客价值、顾客满意和顾客忠诚的直接影响也很大。
关键词：
服务质量 顾客满意 结构方程模型
[期刊] 旅游科学
[作者]
韩国圣 李辉 Alan Lew
本文运用数据包络分析(DEA)和Tobit回归模型,以六安市为案例地,探讨了成长型旅游地星级饭店经营效率的空间分布、影响因素和分区优化措施。研究发现:(1)六安市整体技术效率高的饭店具有空间集聚分布的特点;饭店纯粹技术效率相对较高,具有分散分布的特点;规模技术效率的空间分布具有从中心向外围逐步扩散的特征;星级饭店总体上处于规模递增阶段,空间上具有分散分布的特征;(2)影响饭店经营效率的微观因素有接待人数、客房出租率、营业收入、建筑面积、平均房价、客房数;宏观因素有事业单位数、企业单位数、职工人数、职工平均
[期刊] 会计研究
[作者]
张瑞君 邹立 封雪
本文以价值链管理理论为基础,将资金集中管理划分成内部价值链和外部价值链管理两个部分,设计了资金集中管理成功因素分析模型,实证性地检验了资金集中管理系统建设的内外影响因素。资金集中管理成功影响因素(按照从大到小)依次为:制度推行力度、组织结构设计、人员素质、资金集中程度、软件平台管理以及银行关系管理。研究的目的,一方面不断丰富我国财务管理理论,另一方面帮助我国企业发现资金管理价值链条中的不到位环节,关注资金管理的关键要素,理清脉络,强化资金管理,进而增强企业的核心竞争力。
关键词：
资金集中管理 结构化方程 价值链管理
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
钱炜
本文介绍了“核心能力”这一观念的基本要点 ,然后以饭店业的大量实例证明其正确性和可行性 ,并认为中国饭店业要更上层楼 ,实施“核心能力”这一观念是重要的途径。
关键词：
核心能力 饭店业 观念
[期刊] 图书情报工作
[作者]
盛小平
概述国内外学者对知识管理关键成功因素认识的不同观点,利用归纳法得出知识管理关键成功因素主要包括6个方面,即高层管理者的领导与支持、组织(企业)文化、信息技术设施、培训(学习)、知识结构、绩效评价,解析这6种关键成功因素对知识管理实施的影响。
关键词：
知识管理 关键成功因素 企业
[期刊] 财会通讯(理财版)
[作者]
叶利生
IPTV,即Internet Protocol Television,即指通过互联网协议来提供包括视频节目在内的多媒体交互式业务。IPTV既可以支持宽带电视、网络直播、用户点播等内容,可以利用网络的优势,实现比传统电视服务更多的互动内容,如电视购物、互动电视、交互通信等,甚至还可以实现可视电话、网页浏览、在线游戏、在线教育和网络交易等各种增值业务,提供一个随时随地随身看的个性化互动电视。IPTV作为固网运营商的重要转型业务已经越来越受到电信行业的关注,但是在IPTV的研究中定量研究极少,多是定性研究,而且
[期刊] 管理评论
[作者]
王性玉 田建强
委托代理理论认为合适的管理费设计将激励基金管理人努力工作从而使自己和基金投资人的利益最大化。但是本文利用面板数据模型的实证研究却发现我国现行的基金管理费计提方法没有起到应有的激励作用。本文的主要结论为:上一期基金管理费与本期基金净值增长率不相关;本期基金管理费+本期基金托管费与本期基金净值增长率正相关;开放式基金管理费对基金增长率的影响比封闭式基金管理费对基金增长率影响小。
关键词：
委托代理理论 基金管理费 面板数据
文献操作()
导出元数据
文献计量分析
导出文件格式：WXtxt
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