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[期刊] 中国人口.资源与环境
[作者]
王春蕾
随着我国畜牧业的发展,动物性食品安全问题已成为畜牧业发展的关键问题,解决动物性食品安全性已成为全球的共同呼声和重要课题,生产出安全的动物性食品已成为我国畜牧业生产可持续发展的基本要求。本文从动物性食品安全隐患因素、原因及防范要点等三个方面进行了论述,为有关部门进行防范管理提供了参考。
关键词：
动物性食品 安全隐患 防范
[期刊] 国际贸易
[作者]
杨昌举
近年来,生物技术的突飞猛进 和转基因食品的出现,为人类解决将来食物的巨大缺口亮出了一道希望的曙光。转基因农作物不仅可以提高单产,而且还由于它能够抵抗病虫害,减少农药的使用和对化肥的依赖,从而大大地降低农业生产对环境的污染。此外,有些转基因农作物还能够改善产品的食用品质,使之具有营养更丰富,保鲜期更长,价格更便宜等许多优点。由于转基因作物拥有如此之多的优势,其发展极为迅速。
[期刊] 北京工商大学学报(社会科学版)
[作者]
耿莉萍
食品安全关系着广大消费者的健康乃至生命安全。保障食品安全需要从农产品生产到食品加工直至流通过程实施全程监管。食品流通过程中的安全隐患主要来自于销售过期、假冒伪劣、来路不明的食品等。餐饮业在食品进料和储存、餐具消毒与食物加工环境的卫生方面同样会存在食品安全隐患。加强流通过程中的食品安全的监管,需要不断地完善与食品安全相关的法律和制度,在政府监管的体制与方式上不断地改革与创新,并通过消费者教育提高全民的食品安全意识和让更多的消费者掌握食品安全常识。
关键词：
食品安全 流通 监管 消费者教育
[期刊] 图书馆论坛
[作者]
沈向若
随着互联网迅速发展和广泛应用 ,网络信息安全问题显得愈来愈严峻。本文分析网络信息安全隐患 ,以计算机病毒、黑客为例展示现实面临的安全威胁 ,据此提出相应的技术对策及法规举措
关键词：
网络信息 安全隐患 防范技术 防范对策
[期刊] 会计之友
[作者]
宁洋洋 刘培培 易忠君
运用层次分析法,选取12项云会计安全性评价指标,在专家打分基础上,通过判断矩阵、一致性检验与权重确定等方法,分析各指标影响力程度。研究发现,在四大类云会计安全隐患中,会计信息安全隐患对云会计安全性的影响最为显著,网络安全隐患影响最小;在会计信息安全隐患中,保密性的影响力最大。此外,操作人员是否合规操作对云会计安全性影响也较为明显。因此在大数据背景下,应着重从会计信息安全预警、人员操作规范等方面出发,建立云会计安全隐患防范机制。
[期刊] 科技管理研究
[作者]
彭乐乐
食品安全问题是重大的社会问题,事关公民的健康安全和社会的和谐稳定。随着社会经济的发展和公民平均收入水平的增长,以及全面建成小康社会目标的实现,人们的生活水平逐渐提高,对美好生活的精神需求和对衣、食、住、行等最基本的物质性需求的要求也越来越高。如在饮食方面更加注重食品的纯天然、健康、无污染等品质的提高。但是近年来社会上频繁出现的如苏丹红、地沟油、瘦肉精、三聚氰胺等食品安全的问题和事件给人们的身体健康和饮食安全带来了威胁,给社会造成了不良的影响,
[期刊] 统计与决策
[作者]
董国新 陆文聪
文章采用1992~2005年东部11个省市城乡居民12类食品消费数据,基于线性近似几乎理想的需求系统(LA/AIDS),通过比较实证分析了东部城乡居民粮食和动物性食品消费结构以及其消费行为对食品需求的影响。结果表明,东部城乡居民粮食和肉类消费支出份额较大,奶类支山份额较小;粮食支出和自价格弹性绝对值较小,而奶类和水产品支出和自价格弹性绝对值较大;家庭特征变量对居民食品消费的影响比较显著。最后,文章提出相关政策启示。
[期刊] 财会月刊
[作者]
近来,有银行开通了"保底归集"功能,可以让老公银行卡上多于一定限额的资金,自动转到老婆账户上。这项银行业务被网友称之为"史上最残暴的银行业务",受到网民的一度热捧,却也让不少已婚男士潸然泪下。"保底归集"其实只是"超级网银"的功能之一:客户可以把多家银行的账户关联到一个主账户上,在关联账户之间转账可以实时到账。保底归集,免费转账有网友在网上贴出某银行的宣传单:"欣妍和文浩新婚燕尔,小两口共同愿望是尽快拥有一套房子,为此小两口的财务决定由妻子欣妍统一掌管,文浩每月发工资后留1000元,剩余的全部转
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
田金辉 尉婷媛 周占琴 武彦峰 武会娟
【目的】建立一种快速、高效、准确的动物源性食品材质的鉴定方法。【方法】采用PCR方法扩增猪、羊、牛动物组织mtDNA的COⅠ基因,对PCR扩增片段进行测序并构建系统发生树;以HinfⅠ酶为内切酶,对3种样品的COⅠ基因进行聚合酶链式反应-限制性片段长度多态性(PCR-RFLP)分析。【结果】对测序结果进行多重序列比对发现,猪、羊、牛COⅠ基因的碱基差异为19.0%~25.9%,物种内的碱基差异仅为0.1%~1.6%。猪、羊、牛COⅠ基因PCR扩增片段经HinfⅠ酶切后的长度依次为40,411,449 bp;144,376,381 bp和46,377,479 bp,限制性片段长度具有物种特异性。...
[期刊] 经济问题
[作者]
张红霞 安玉发
当前我国食品安全状况不容乐观,其风险来源是多方面的。从食品生产企业的角度出发,以2010～2012年间发生的628个涉及生产企业的食品安全事件为研究样本,识别影响食品安全的风险因素,并依据食品生产经营过程系统分析了风险的主要来源。最后根据分析结果提出了企业食品安全风险防范的对策建议。
[期刊] 财经研究
[作者]
王常伟 顾海英
农场动物福利不仅是伦理问题，还关乎食品安全。文章将农场动物福利纳入食品安全议题之内，考察了消费者的农场动物福利认知对其支付意愿及政策诉求的影响。研究表明，尽管当前我国消费者对农场动物福利认知还不充分，但仍有８１．４２％的消费者对农场动物福利存在一定的支付意愿，平均支付溢价达１９．２４％，消费者关于农场动物福利的认知对其农场动物福利支付意愿及政策诉求存在显著影响。这一结论表明，我国已存在通过市场激励手段或是政府规制手段改善农场动物福利，进而提升居民食品安全的基础条件。
[期刊] 高等农业教育
[作者]
薛萍
"动物性食品卫生检验技术"是动物防疫与检疫专业的一门核心课程,该课程具有较强的理论性和实践性的特点。传统的教学内容、教学方法已经不能适应企业对毕业生相关知识和技能的要求,教学改革势在必行。结合"动物性食品卫生检验技术"课程教学改革的探索与实践,提出基于工作工程的课程标准的设计思路及"教学做"一体化教学模式的构建思路。
[期刊] 消费经济
[作者]
白文杰
动物性食品兽药残留是我国当前食品安全问题中对社会公众健康及经济健康运行危害极为严重的一类主要问题。从公共经济学的角度去分析动物性食品兽药残留问题,主要是市场失灵问题,即表现为信息不对称、资源配置扭曲、欺诈交易、偏好不合理和外部效应现象。纠正动物性食品兽药残留的市场失灵,政府有关部门需选择合适介入的角度和做法,包括认清自身定位及选择主动培育市场和组合运用多种市场干预方法。
关键词：
食品安全 动物性食品 兽药残留
[期刊] 农业现代化研究
[作者]
邹定斌 宁娇丽 方金梁
本文针对国家粮食安全的严峻形势,分析了我国粮食减产的原因,阐述了国家粮食安全隐患影响社会稳定和经济发展的危害性,探讨了保证国家粮食安全的对策。
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