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[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
王家宏 冯贵颖 呼世斌 刘音
采用正交试验研究了羽毛酸法水解制备复合氨基酸的工艺条件。结果表明,水解介质浓度是影响氨基酸转化率的主要因素。硫酸法水解最佳工艺条件为硫酸浓度5mol/L,水解时间8h,水解温度120℃,催化剂用量为40g/kg;盐酸法水解最佳工艺条件为盐酸浓度6mol/L,水解时间10h,水解温度105℃,催化剂用量60g/kg。氨基酸分析结果表明,2种方法的水解液中均含有17种氨基酸。综合各方面的因素,确定硫酸法水解工艺为制备复合氨基酸的最佳生产工艺。
关键词：
羽毛 复合氨基酸 水解 正交试验
[期刊] 林业科学
[作者]
孙中武 葛学亮 邹红菲 万青 毕冰
用高效液相色谱对9种鹤、鹳羽毛角蛋白的氨基酸组成与含量进行检测分析。结果表明,鹤类与鹳类的羽毛角蛋白均有各自较为相近的氨基酸构成比例,氨基酸组成的种类相同,仅在相对含量上有差异。与其他动物比较发现,不同科属的动物羽或毛角蛋白的氨基酸构成含量不同,具有特征性;相同科属的动物羽或毛角蛋白的氨基酸构成含量具有不同程度的相同或相近性。本文本着建立对野生动物无伤害性研究方法的宗旨,通过对鹤、鹳羽毛角蛋白的氨基酸组成分析探索该方法在野生动物分类、识别与鉴定上的可行性。
关键词：
鹤 鹳 羽毛 角蛋白 氨基酸
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
田亚东 蔡辉益 刘国华 康相涛
为了确立肉仔鸡胴体和羽毛蛋白的氨基酸组成模式,分别选用0,14,28,42日龄的Arbor Acres公母肉仔鸡各6只,颈骨错位致死后分离羽毛和胴体,将胴体和羽毛分别加工处理,测定其粗蛋白质及各种氨基酸含量,并将各种氨基酸含量表示为占粗蛋白质百分比的形式。结果表明,性别对肉仔鸡胴体和羽毛蛋白的氨基酸组成没有影响(P>0.05);除胴体蛋白中天冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸、赖氨酸、色氨酸和羽毛蛋白中天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、胱氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸外,日龄对胴体和羽毛蛋白其他氨基酸组成模式均有显著影响(P<0.05),胴体蛋白中苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、...
关键词：
肉仔鸡 胴体 羽毛 氨基酸模式
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
穆军 呼世斌 冯贵颖 朱丹
采用正交试验方法,对动物蹄甲超声水解制取复合氮基酸工艺条件进行了优选。结果表明,与采用动物蹄甲常规酸水解法相比,采用动物蹄甲超声水解法制取复合氨基酸,能缩短水解时间3～7 h,降低能耗近 40％,减少硫酸用量1／3。生产成本降低,而且产品质量稳定可靠。
关键词：
动物蹄甲 超声水解 氮基酸 正交试验
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
刘音 呼世斌 张升堂 王家洪 宋凤敏
针对目前我国氨基酸肥料生产工艺研究比较薄弱的缺点,利用水解法对动物有机废弃物制备氨基酸螯合微肥的生产工艺进行了系统研究,其中对蹄甲的水解条件及氨基酸与微量元素的螯合两个关键工艺进行了重点研究。结果表明,在110℃常压条件下,用6mol/L盐酸且盐酸体积(mL)与蹄甲质量(g)之比为4∶1时,水解15h,可使蹄甲水解液中复合氨基酸(含有17种氨基酸)的生成率达到84.78%。在水解液与微量元素螯合过程中,采用氨基酸配体与微量金属元素最佳质量比控制法,可使微量金属元素与氨基酸的螯合率达97%以上。经检测,按此工艺配制的氨基酸螯合微肥,其主要技术指标均在GB/T17419-1998氨基酸叶面肥的规...
关键词：
动物有机废弃物 氨基酸螯合微肥 制作工艺
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
魏玉西 殷邦忠 刘淇 董欣伟 赵炳军
为了对扇贝裙边进行综合利用,本文选择由中性蛋白酶、胰蛋白酶和复合蛋白酶3种酶组合成3对混合酶对扇贝裙边进行酶水解实验,以水解液中游离氨基酸态氮为考察指标,采用正交实验设计研究了加酶量、酶解时间、酶解温度及酶的种类对酶解效果的影响,从而优化了扇贝裙边的酶法水解工艺条件。以最佳水解工艺条件获得的酶解液经喷雾干燥制成的氨基酸营养粉,经检测,其粗蛋白含量为82.89%,粗脂肪含量为1.55%,总糖含量为6.82%。该氨基酸营养粉中氨基酸种类齐全,每100g粗蛋白中氨基酸总量达79.06%,其中游离氨基酸总量达51.53%。
[期刊] 草业科学
[作者]
魏佳 魏臻武 张有鑫 颜梦雨 闵学阳
随着社会发展水平的提升，食物来源日益多元化，人们对优质蛋白质食物消费量的不断增加，促使植物蛋白资源的开发和提取技术的兴起。植物蛋白有动物蛋白无可比拟的优势，通过对叶蛋白深加工制备的蛋白肽，可以进一步提升植物蛋白的营养价值。因此，植物叶蛋白的提取及精深加工备受关注，关于植物叶蛋白提取的方法更是多种多样，最佳提取工艺参数也有深究，可谓前人之述备矣。本文在前人研究的基础上对不同的叶蛋白经典提取方法及精深加工生产蛋白肽的方法进行整理综述，从主要的叶蛋白提取环节着手，回顾了各提取方法的原理知识、操作注意事项并进行优缺点评价，以期为后续植物叶蛋白提取研究及蛋白肽的制备提供理论依据及指导意见。
关键词：
叶蛋白 提取工艺 蛋白肽 营养价值
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
焦奎 高翔 于佳 魏玉西 高洁 张雪梅 王金梅 李钰金
扇贝裙边富含蛋白质、脂质等营养成分。为了高值化利用扇贝裙边,本研究选用中性蛋白酶、动物蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶和酸性蛋白酶5种酶,以酶解液中游离氨基酸态氮为考察指标,对扇贝裙边进行酶解工艺条件探讨。首先,将5种酶制成复合蛋白酶进行正交实验,确定最佳酶解时间、温度、pH及加酶量,经检验,氨基酸转化率为77%;然后,通过实验确定CaCl_2为最适钙源,以贝壳为原料,通过水飞法和酸法转化可制得贝壳源CaCl_2。将扇贝裙边酶解液中复合氨基酸与来源于贝壳的钙螯合制备复合氨基酸螯合钙,以正交实验筛选出最佳螯合条件。经检验,该螯合反应螯合率达92%。
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
张莉莎 张建新
【目的】对胰蛋白酶与碱性蛋白酶Alcalase双酶组合水解黄粉虫蛋白制备生物活性肽的工艺进行优化,为获得高活性黄粉虫蛋白多肽及有效利用黄粉虫蛋白提供科学依据。【方法】以水解度和酸溶性肽得率为指标,研究了酶解时间、酶活比、料液比、加酶量、pH和酶解温度6种因素对酶解反应的影响。在此基础上设计了3因素(加酶量、pH和酶解温度)3水平的响应面试验。【结果】胰蛋白酶与碱性蛋白酶Alcalase双酶水解黄粉虫蛋白的最佳酶解条件为:酶解时间120 min,酶活比1∶1,料液比1∶3,加酶量23.41 mg/g,pH 8.77,酶解温度53.41℃。【结论】利用优化双酶水解条件制得的低分子多肽的水解度高达2...
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
姚兴存 陆海侠 舒留泉 盘赛昆
以缢蛏为试验材料,采用羟自由基清除率为评价指标,从胰蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶和中性蛋白酶5种蛋白酶中筛选最适水解用酶,在单因素试验基础上使用响应面法优化酶解工艺条件,考察缢蛏蛋白肽的羟自由基清除能力并通过Sephadex G-15凝胶层析测定其分子质量分布。结果表明,碱性蛋白酶酶解制备的缢蛏蛋白肽清除羟自由基能力明显强于其他蛋白酶,优化后的碱性蛋白酶水解缢蛏蛋白工艺条件为底物浓度6mg/ml、加酶量3%、pH8.0、温度55℃、酶解时间4h,蛋白肽的羟自由基清除率为76.60%,IC50值为1.89mg/ml,蛋白肽中80%以上是分子质量小于1500Da的小分子肽。
关键词：
缢蛏蛋白 酶水解 羟自由基 清除率
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
卢黄华 李雨哲 刘友明 熊善柏
以酸-酶法提取的草鱼鱼鳞胶原蛋白为材料,采用倾注法制备胶原蛋白膜,研究成膜条件、多糖等对鱼鳞胶原蛋白膜(fish scale collagen film,FCF)特性的影响,考察鱼鳞胶原蛋白膜制备条件。结果表明:成膜条件、多糖等对鱼鳞胶原蛋白膜特性有显著影响,适宜的制备工艺条件为成膜温度45℃p、H 5、胶原蛋白与壳聚糖配比6∶4,该条件下胶原蛋白膜的抗张强度为61.27 MPa,断裂伸长率为5.17%。
关键词：
草鱼鱼鳞 胶原蛋白膜 机械性能
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
杨希娟 党斌 耿贵工 刘玉皎
以蚕豆蛋白为原料,采用碱性蛋白酶酶解、酒精发酵制备蚕豆多肽酒,对其加工工艺进行了研究。结果表明:1)蚕豆蛋白酶解的优化工艺为:蚕豆蛋白质量浓度32g/L,水解温度43.2℃,酶用量9 821.12U/g,pH9.5,在此条件下酶解2h,蚕豆蛋白的水解度达到19.64%;2)以蚕豆酶解液为原料制备多肽酒的发酵工艺为:加糖量200g/L,酵母接种量0.22%,发酵温度28℃,发酵时间6d,在此条件下制得的蚕豆多肽酒的酒精体积分数为9.6%;发酵结束后添加柠檬酸1.5g/L,白砂糖70g/L,环糊精6g/L时,产品风味较好,显著降低了产品的苦味。
关键词：
蚕豆 蛋白 酶解 发酵 多肽酒
[期刊] 水产学报
[作者]
向泽敏 邱晓挺 娄永江 严小军
为有效提高鲣鳔蛋白的附加值,研究以DPPH自由基清除率为抗氧化活性评价指标,采用蛋白酶酶解制备活性多肽的工艺,选用菠萝蛋白酶、复合蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶7种酶在各自最适的条件下酶解,筛选出复合蛋白酶为最适用酶,通过单因素实验分别研究加酶量、溶液初始p H、酶解温度和时间对酶解物抗氧化活性的影响,在此基础上,根据响应面法优化鲣鳔抗氧化酶解物的制备工艺。结果显示,最佳酶解工艺条件为加酶量8.53 U/mg,p H 5.54,温度50.03°C,时间5.07 h。此外,利
关键词：
鲣 鳔 酶解 抗氧化活性 响应面法
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
计成 杨瑛 马秋刚 许万根
本试验旨在探讨黄羽肉种鸡去盲肠对3种非常规蛋白饲料氨基酸消化率的影响。结果表明:正常鸡对棉粕中天冬氨酸(P<0.01)、甘氨酸(P<0.01)、酪氨酸(P<0.05)的真消化率显著高于去盲肠鸡,胱氨酸(尸<0.01)反之;正常鸡对菜粕中(结页)氨酸(P<0.05)、苯丙氨酸(P<0.05)、赖氨酸(P<0.05)真消化率显著高于去盲肠鸡,甘氨酸(P<0.05)反之;正常鸡对禽副粉中脯氨酸(P<0.01)真消化率显著高于去盲肠鸡,天冬氨酸(P<0.01)和赖氨酸(P<0.05)反之;正常鸡对棉粕、菜粕和禽副粉平均真氨基酸消化率都略高于去盲肠鸡,但是差异不显著。去盲肠鸡的内源氨基酸排泄量高于正常鸡...
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
邓勇 唐建涛 沈群
研究用加热法、酸碱法、酸化加热法和发酵酸法从营养酸模中提取叶蛋白的工艺。结果表明酸化加热法是一种提取效果好，且简单易行的方法。用该方法（pH＝4．0，72℃）进行营养酸模叶蛋白的提取，叶蛋白质量分数达到63．23％，提取率达到36．09％，得率达到1．82％。
关键词：
营养酸模 叶蛋白 提取工艺 得率 提取率
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