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[期刊] 数量经济技术经济研究
[作者]
范金 王亮 坂本博
本文选取6种需求系统模型,运用中国30个省份农民食品消费截面数据进行了比较研究,得到以下结论:以希克斯需求为理论依据的需求模型拟合优度优于以马歇尔需求为理论依据的需求模型;需求支出弹性及其标准差比较显示,QUAIDS模型的估计结果表现最优,而QES模型的表现最差;数据的秩检验结果显示,3秩模型更适合于研究中国农民食品消费,说明现有研究可进一步改善。因此农民对食物消费需求结构更趋于合理化,但较低的收入水平和较差的消费环境仍是制约农民食品消费结构升级的重要因素。
[期刊] 财经科学
[作者]
胡发刚
基于二阶段需求系统模型，构建农村家庭人均食品需求模型和反应食品内部消费种类的模型，分析我国农村居民食品消费行为与食品消费结构。采用农业部调研数据数据进行实证检验。实证结果表明，人均生活消费支出、家庭规模和地区变量是影响农村家庭人均食品支出的主要因素。支出弹性和边际支出份额的测算结果表明，对于当前我国农村居民来说，只有粮食和植物油属于正常品，但随着生活水平的提高，农民对蔬菜和猪肉的需求最为迫切，再次是鱼虾、水果和家禽，最后是植物油、牛肉、蛋类和羊肉。此外，ＱＵＡＩＤＳ模型比ＡＩＤＳ模型能够更好地估计农村家庭食品消费结构。
[期刊] 中国农村观察
[作者]
周津春
本文采用AIDS模型对2004年陕西省、山东省和江西省农村居民的食物消费调查数据进行分析,考察了影响农村居民食物消费的各种因素。结果表明,农村居民食物消费支出份额前三位分别为粮食、肉类和蔬菜;地区差异是影响居民食物的消费因素之一;市场发育促进了水产品、肉类和瓜果等食物的消费,但减少了农村居民自产品的消费量;家庭规模对粮食、肉类、蔬菜和瓜果的影响具有显著性。
关键词：
农村居民 食物消费 AIDS模型
[期刊] 经济问题
[作者]
穆月英
近年来消费低迷已成为制约我国国民经济增长的一个瓶颈。在这样的新环境之下,我国国民的消费需求结构、各消费品间的依存关系的把握,成为国家有关政策制定的当务之急。在对我国农村居民食品消费的地域特性进行分析的基础上,运用理想的需求系统模型(AIDS)对我国农村居民的食品消费需求系统进行了估计分析,得出了较可靠的分析结果。
关键词：
农村居民 AIDS模型 定量分析
[期刊] 中国农村经济
[作者]
姜百臣
本文采用近似理想需求系统模型对吉林省农村居民的食品消费行为的实证分析表明,所有估计食品的支出弹性都是正值,其中,谷物类、豆及豆制品类和肉蛋奶及其制品类的支出弹性都大于1,因此,农村居民增加收入后将普遍提高对各类食品的需求,提高最多的将是高档细粮、豆制品和动物性食品的需求。本研究还发现,尽管农村居民人均收入水平和消费水平都很低,但是,平均消费倾向却不高,这一方面说明中国农村居民的消费潜力还远未得到挖掘,另一方面也说明农村居民面临较重的支出负担、不稳定的预期收入以及需要独立承担的市场风险,这些都影响了中国农村居民消费能力的提高。
[期刊] 中国农村经济
[作者]
翟天昶 胡冰川
本文基于20032012年全国农村固定观察点家庭调查微观面板数据,依据现实对传统习惯形成效应模型进行改进得到经验模型,利用系统广义矩估计的方法对中国农村家庭不同类别食品消费中的习惯形成效应进行了检验。在此基础上,本文采取递进的方法估计出了不同年份的习惯形成系数以观察习惯形成效应强度的跨年变化。实证分析结果表明,中国农村家庭食品消费存在着习惯形成效应;不同类别食品消费的习惯形成效应强度随年份的变化规律略有不同,但总体而言,习惯形成系数随年份呈波动性下降的趋势。
[期刊] 中国农村经济
[作者]
翟天昶 胡冰川
本文基于2003~2012年全国农村固定观察点家庭调查微观面板数据,依据现实对传统习惯形成效应模型进行改进得到经验模型,利用系统广义矩估计的方法对中国农村家庭不同类别食品消费中的习惯形成效应进行了检验。在此基础上,本文采取递进的方法估计出了不同年份的习惯形成系数以观察习惯形成效应强度的跨年变化。实证分析结果表明,中国农村家庭食品消费存在着习惯形成效应;不同类别食品消费的习惯形成效应强度随年份的变化规律略有不同,但总体而言,习惯形成系数随年份呈波动性下降的趋势。
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
韩啸 胡冰川 齐皓天 何忠伟
为测算食品价格变化对我国农村居民消费行为与福利的影响，本文利用１９９５－２０１２年全国３０省市农村家庭食品消费数据，采用ＱＵＡＩＤＳ模型估算农村居民食品需求弹性，在此基础上测算了食品价格变化对农村家庭福利的影响。研究结果表明，我国农村居民食品消费结构变化基本符合恩格尔定律和班尼特法则。农村居民食品支出弹性将进一步下降，淀粉类食品消费比例趋于减少，畜禽产品、蔬菜等营养食品消费量则趋于增加。食品消费结构将随着收入提高最终达到一种动态均衡。分类食品消费福利损失具有异质性，对农村家庭福利影响最大的依次是粮食、肉类和蔬菜价格变化。总体来看，食品价格上涨使农民家庭总体福利受损。保障农民利益方面，直接补贴政．．．
[期刊] 消费经济
[作者]
张明杨 章棋
论文通过建立拓展的QUAIDS模型,探讨我国不同收入阶层农村居民食品消费结构。利用"农村固定观察点"农户调查数据进行实证检验。实证结果表明,不同收入阶层农村居民的食品消费行为与支出弹性存在明显差异,其中随着收入的不断提升,鱼虾逐渐由奢侈品转向必需品,猪肉的支出弹性也逐渐减小,而其它食品的支出弹性却表现出波动的趋势。研究还发现,食品的恩格尔曲线具有非线性特征,因此,拓展的QUAIDS模型比原始的QUAIDS模型和AIDS模型能够更好地估计农村家庭食品消费结构。
[期刊] 消费经济
[作者]
张明杨 章棋
论文通过建立拓展的ＱＵＡＩＤＳ模型，探讨我国不同收入阶层农村居民食品消费结构。利用＂农村固定观察点＂农户调查数据进行实证检验。实证结果表明，不同收入阶层农村居民的食品消费行为与支出弹性存在明显差异，其中随着收入的不断提升，鱼虾逐渐由奢侈品转向必需品，猪肉的支出弹性也逐渐减小，而其它食品的支出弹性却表现出波动的趋势。研究还发现，食品的恩格尔曲线具有非线性特征，因此，拓展的ＱＵＡＩＤＳ模型比原始的ＱＵＡＩＤＳ模型和ＡＩＤＳ模型能够更好地估计农村家庭食品消费结构。
[期刊] 调研世界
[作者]
徐鑫
2000-2010年,我国农村居民食品消费变化显著,呈现支出增加、结构优化、恩格尔系数下降等特点。本文利用国家统计局农村住户抽样调查资料对本世纪前10年农村居民食品消费和营养状况进行回顾分析。分析结果显示,10年来农村居民饮食质量和营养状况普遍改善;高收入群体食品支出的消费倾向小,而低收入群体有着很强的改善饮食质量的动力;在食品消费价格增长较快的年份,低收入群体的生活更容易受到影响;贫困群体的饮食质量不容忽视。
关键词：
农村居民 食品消费 低收入
[期刊] 农村经济
[作者]
朱晶 钟甫宁
本文利用农户调查数据对我国部分农村地区的农民食品消费及其影响因素进行了实证分析 ,认为传统的扩大当地粮食种植比重、提高自给自足水平的政策选择并不利于提高粮食和食品消费水平和缩小地区差异 ;影响我国农村、尤其是贫困缺粮农村地区农民粮食和食品消费水平最主要的因素是农民的收入水平。在市场经济条件下 ,更有效地提高这部分弱势人群粮食和食品消费水平的政策选择应是增加农民收入、完善和健全农产品特别是粮食的市场流通机制。
关键词：
农村 粮食消费 地区差距 市场经济
[期刊] 林业经济
[作者]
田富俊 谢杰辉
在我国食品安全治理体系和治理能力现代化建设的背景下，探索农村居民食品安全风险感知对于完善食品安全风险交流机制和强化政府食品安全治理具有重要意义。文章结合风险社会放大理论，利用中国社会状况综合调查2021年数据，运用多元有序Logistics模型、中介效应模型和层次回归模型，实证检验虚拟社群参与对农村居民食品安全风险感知的影响及作用机制。结果表明：（1）是否参与虚拟社群相比于参与程度的大小，更显著放大了农村居民的食品安全风险感知（直接效应0.2734），农村居民在参与虚拟社群后，其食品安全风险感知水平上升为“不太安全”和“很不安全”的概率会提高4.05%和0.86%，且在女性、非党员群体和富裕及以上水平家庭中更为显著。（2）政治信任发挥一定的遮掩效应（间接效应-0.6673，遮掩效应占比30.69%），能够有效弱化虚拟社群参与对农村居民食品安全风险感知的放大作用。（3）政府治理绩效感知对直接效应起到放大作用，而高水平的政府治理绩效感知对中介效应后半段路径起到弱化作用。文章丰富了信息化时代背景下风险交流行为影响食品安全风险感知的经验证据，将政治信任和政府治理绩效感知一同纳入模型并考虑其关联性，为食品安全风险感知的相关研究提供了新视角。据此，应该强化互联网食品安全信息监管，引导虚拟社群风险交流，创新政府食品安全治理绩效公开方式，提高农村居民政治信任。
[期刊] 开发研究
[作者]
徐会奇 张羽
２００８年金融危机以来，国家在投资和出口方面面临的压力日益增大，拉动内需成为当前国家实现经济持续稳定增长的根本出路。相比完善的城市市场，随着农民收入的不断增加、国家惠农政策的跟进以及现代信息技术的发展，广阔的农村市场正日益焕发生机。利用ＥＬＥＳ模型，通过对中国农村居民的消费结构、基本消费支出和边际消费倾向进行动态分析，深入探析制约农村居民消费的影响因素，为进一步解放农村市场，扩大农村居民消费，提供可行化方案。
关键词：
ELES模型 消费结构 边际消费倾向
[期刊] 商业经济研究
[作者]
甘甜
农产品市场结构变化决定农村消费的可获得性和交易便利性，使得农村食品消费需求发生变化，影响农村居民食品消费多样性。因此，本文基于2005-2021年省际面板数据，以农产品综合市场与专业市场的比值衡量农产品市场结构，研究农产品市场结构对我国农村居民食品消费多样性的影响，并进一步探寻其区域差异性。研究发现：农产品市场结构优化会促进农村居民食品消费多样性的提升。然而，农产品市场综合性程度的不断增加则不利于农村居民食品消费多样性的提升，说明农产品市场专业性程度的提高也会促进农村居民食品消费多样性的提升；农产品市场结构对农村居民食品消费多样性的影响存在区域差异性，在中西部地区，农产品市场结构对农村居民食品消费多样性具有显著非线性影响，且这一影响对西部地区较大，对中部地区较小；在东部地区，农产品市场结构对农村居民食品消费多样性的影响并不显著。
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