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[期刊] 农业现代化研究
[作者]
杨欣然 陈志钢 孔祥智
2008年"三聚氰胺"事件之后,政府积极推行规模化养殖政策,试图通过转变小规模散养的生产方式来实现生鲜乳质量安全的有效提升。根据结构(Structure)-行为(Conduct)-绩效(Performance)分析范式,本研究结合实地调研数据,对生鲜乳生产结构、养殖户安全生产行为和生产绩效进行分析。结果表明:约55%的养殖户从家庭散养转变为养殖小区;2007—2016年之间,约50%的奶农扩大了奶牛养殖总规模;同时约80%的奶农在2007—2016年缩小了成年母牛养殖规模。大规模养殖户和家庭牧场采纳了更多的质量安全标准措施,生鲜乳质量安全水平更高。奶农的净收益随着养殖规模的不断扩大而增加;家庭牧场比养殖小区和散养户的净收益高。基于此,本研究为政策推进奶牛规模化养殖和转变生产方式提供了实证支撑。
[期刊] 中国农村经济
[作者]
钟真 陈淑芬
产品质量安全与数量产出同样存在规模经济问题,质量安全水平能否有效提高,与其是否具有规模经济有关。本文从生产成本的角度,构建了农产品质量安全的成本函数及其弹性的估计模型,并以奶业为例对上述判断进行了分析。基于奶牛养殖户(场)的抽样调查数据对生鲜乳质量安全和数量产出两种成本弹性的估算结果表明,在当前的要素市场和政策环境下,生鲜乳质量安全是规模不经济的,故奶业生产总体上缺乏提高质量安全水平的经济激励;而生鲜乳的数量产出却具有规模经济,所以,扩大奶业生产规模是有利可图的。这为解释中国农产品质量安全水平整体上不易提高,并且其困难程度要远大于农产品产量的增长这一问题提供了理论依据。据此,要从根本上提高农产...
[期刊] 农业技术经济
[作者]
钟真
当前生鲜乳质量安全问题的治理困境与没有全面理解质量安全概念以及由此带来的治理措施缺乏针对性有关。研究表明,生鲜乳的生产组织方式和市场交易类型作为奶业发展模式的两个重要方面对生鲜乳质量安全都有显著的影响。其中,生产组织方式更突出地影响生鲜乳品质,而市场交易类型更突出地影响生鲜乳安全。因此,在将生鲜乳质量安全细化为生鲜乳品质和安全的视角下,取消小规模散养和取缔个体私营奶站并不是提高生鲜乳品质和安全的根本途径,而通过发展规范的奶农专业合作社或许是改进生鲜乳生产组织方式和市场交易类型以实现生鲜乳品质提升和安全保障的有效手段。
[期刊] 农业技术经济
[作者]
李红 常春华
对奶制品生产环节的控制和管理是奶制品质量安全管理的关键点。本文利用内蒙古的调查数据分析了影响奶牛养殖户质量安全行为的因素。研究表明,规范和优化奶牛养殖户饲养行为、消毒行为、挤奶行为,必须提高奶牛养殖户受教育程度,进行规模化、专业化养殖,加强技术指导,加强食品安全知识教育,引导奶牛养殖户参加奶业合作社。
[期刊] 农业经济
[作者]
刘铮 王波 周静 李其蓉
基于辽宁省4个城市585个肉鸡养殖户的调查数据,运用Logit模型检验肉鸡养殖户质量安全控制行为及其影响因素,在检验结果基础上建立解释结构模型,探讨各影响因素对肉鸡养殖户质量安全控制行为的影响机制。根据研究结果,建议政府相关部门和产业合作组织从搭建信息平台、提高科技服务能力、引导养殖户适度扩大规模和加强监管打击力度等方面规范和优化肉鸡养殖户质量安全控制行为。
[期刊] 农业经济
[作者]
刘铮 王波 周静 李其蓉
基于辽宁省4个城市585个肉鸡养殖户的调查数据,运用Logit模型检验肉鸡养殖户质量安全控制行为及其影响因素,在检验结果基础上建立解释结构模型,探讨各影响因素对肉鸡养殖户质量安全控制行为的影响机制。根据研究结果,建议政府相关部门和产业合作组织从搭建信息平台、提高科技服务能力、引导养殖户适度扩大规模和加强监管打击力度等方面规范和优化肉鸡养殖户质量安全控制行为。
[期刊] 中国农业资源与区划
[作者]
许荣 肖海峰
[目的]利用5省452户细毛羊养殖户调研数据,分析规模异质下农牧户兼业化对细毛羊生产技术效率的影响。[方法]文章采用SBM模型和Tobit模型分别测算了农牧户细毛羊生产技术效率及不同规模下兼业化对生产技术效率的影响。[结果](1)在其他条件不变的情况下,兼业化会显著促进农牧户生产技术效率的提升,且非农兼业程度越强对细毛羊生产技术效率的正向影响作用越大。(2)分规模来看,农业兼业形式对散养户、中规模和大规模养殖户生产技术效率具有负向影响,对小规模养殖户生产技术效率具有正向影响,但影响均不显著;由于非农兼业形式在散养户和大规模养殖户中所带来的"劳动力流失效应"与"收入投资效应"的强度的不同,对散养户生产技术效率具有显著的负向影响,对大规模养殖户生产技术效率具有显著的正向影响。(3)受教育程度、养殖年限、养殖方式、是否接受技术培训均对养殖户总体生产技术效率具有显著的正向影响,年龄变量对养殖户总体生产技术效率具有显著的负向影响。[结论]应全面推进细毛羊标准化规模养殖进程,加大细毛羊养殖技术培训的开展与推广,加强对养殖专业合作社的法律宣传和政策引导,完善国家层面的畜牧养殖的扶持政策。
[期刊] 农村经济
[作者]
吴华 漆雁斌 于伟咏
本文基于四川省613户养殖户的调查数据,采用Logit模型,对养殖户选择安全饲料的意愿及其影响因素进行了实证研究。结果发现:养殖户采用安全饲料的态度存在显著差异,这种差异受多种因素的影响;养殖户文化程度、饲养时间、获得更高收入、饲料对人体的影响、对安全饲料的了解、对环境的污染、安全饲料可使自己满意、关注饲料方面法律法规和饲料方面新政策出台对采用安全饲料有显著的影响。最后,基于实证研究的结论,提出了针对性的政策建议。
关键词：
养殖户 安全饲料 意愿 Logit模型
[期刊] 湖南农业大学学报(社会科学版)
[作者]
刘明月 陆迁 张淑霞
基于宁夏中卫市３６３份农户调研数据，从防控参与和防控强度两个方面识别散养户和规模养殖户的防控行为特征，并从养殖户个体特征、家庭特征、疫情认知、外部环境认知方面选取变量，利用Ｐｒｏｂｉｔ模型和ｔｏｂｉｔ模型对影响散养户和规模养殖户防控参与和强度的因素进行分析，结果表明：规模养殖户比散养户更主动，且防控强度较大；不同模式养殖户防控行为的影响因素差异较大，散养户的防控行为主要受平均投入成本、疫情是否会传染人、政府损失补贴满意度的影响，而规模养殖户除受上述因素影响以外，还受到年龄、文化程度、养殖年限、家庭年均总收入、重大疫情经历、疫情预期损失、疫情会威胁食品安全、技术服务便利性的影响。
[期刊] 农业经济问题
[作者]
胡浩 张晖 黄士新
本文在对上海市农村规模养殖户实地调研的基础上,从健康养殖方式所要求的经济效益和环境效益的不同视角分析了上海市健康养殖业的发展现状,并建立二元Logit模型计量分析影响养殖户进行健康养殖的各个因素及其影响程度。研究结果表明,养殖规模的扩大、产品的差别化引起的价格分级制度、各种农业经济组织和养殖户的风险态度对推进农户健康养殖的影响显著。文章并提出了发展健康养殖的相关政策建议。
[期刊] 华中农业大学学报(社会科学版)
[作者]
汪凤桂 林建峰
与农业龙头企业合作有助于水产养殖农户生产行为安全水平的提高。对１７１个合作养殖农户的问卷调查表明，企业产品质量认证、企业为农户统一提供农资供应、对养殖农户的培训指导以及对生产过程的监督对养殖农户的安全行为均为正向影响且影响显著。其中产品质量认证与统一提供农资供应影响最大，对生产过程的监督影响最小。同时，农户的养殖规模越大、农户受教育程度越高、政府监管力度越强，农户越倾向于采取安全生产行为。
[期刊] 华中农业大学学报(社会科学版)
[作者]
朱哲毅 应瑞瑶 周力
生猪养殖业末端环节面源污染日趋严重，严重影响了生态环境和人类健康。在此背景下，选取＂技术补贴＂、＂设施补贴＂和＂收入补贴＂三项补贴政策，构建选择性实验，分析了山东、江苏、福建、四川和江西五省在内的６４８户养猪户对上述三项畜禽养殖末端污染防治政策的接受意愿。结果表明，养殖户对＂技术补贴＂、＂设施补贴＂的接受意愿较高，对＂收入补贴＂的接受意愿不显著。进一步计算出了养猪收入的ＥＫＣ拐点，分析了拐点两侧样本的设施投入、技术水平、收入水平对粪便处理量的影响，最后发现只有当收入向设施、技术等方向转变时，收入才对污染处理行为产生影响。
[期刊] 农业技术经济
[作者]
刘芳 袁艳云 张莎莎 何忠伟
非洲猪瘟无疫苗、根除难，疫情点状暴发的风险仍然存在，如何在疫情冲击后快速恢复生产、保持生猪产能稳定是中国生猪产业亟待解决的难题。本文基于对21个省份受灾养殖户的调研数据开展了疫后养殖户生产恢复行为的研究。结果表明，生猪养殖户的综合恢复力对其恢复意愿与恢复速度具有显著正向影响，但目前养殖户的内生恢复力较弱，生产恢复主要依靠外部支持拉动；在本次非洲猪瘟疫情后生产恢复的过程中，缓冲能力和自组织能力在养殖户做出“是否恢复生产”决策的阶段显著提高了养殖户的恢复意愿，而在实际恢复生产的阶段，则仅有外部支持因素对恢复速度的提高发挥了显著正向作用。缓冲能力中的人力资本与物质资本、学习能力中的认知能力与获取信息能力、自组织能力中的社会网络是养殖户内生恢复力的短板因素；外部支持因素的短板主要在于养殖保险支持不足。基于以上研究结论，从培养养殖户内生恢复力和优化外部支持结构两方面提出针对性政策建议，为政府构建疫后生猪生产恢复机制提供参考。
[期刊] 农村经济
[作者]
王玉峰 张玲玲 陈睿
在农业产业组织化发展背景下，利用四川省608户生猪养殖场户的调研数据，通过倾向得分匹配法、内生转换模型构建反事实框架，分析了产业链组织、融资行为对生猪养殖场户生产绩效的影响。实证结果表明：一是生猪养殖场户参与产业链组织对其生产绩效水平具有显著积极影响；不同模式相比之下，选择“企业+养殖户”模式的养殖场户生产绩效提升作用最大，其次是“企业+合作社+养殖户”模式、“合作社+养殖户”模式。二是产业链组织对养殖户生产绩效中的经济绩效、生态绩效、创新绩效、成长绩效均显著为正，其提升作用在经济绩效、创新绩效、成长绩效、生态绩效中依次降低。三是养殖规模越大的生猪养殖场户参与产业链组织对生产绩效水平提升作用更大。四是产业链组织可以通过促进生猪养殖户正规贷款行为及规模来促进生产绩效的提升。鉴于此，应充分发挥产业链组织在解决农户融资问题中的重要作用，构建产业链信用“共同体”，提高养殖场户的金融触达能力，助力生猪产业稳产保供。
[期刊] 上海经济研究
[作者]
郑建明 张相国 黄滕
水产养殖业的安全健康发展对渔业和社会的发展具有非常重要的作用。水产养殖产品质量安全一直受到政府的重视,政府制定并执行各类措施以实现对水产养殖质量安全的规制。政府采取各种不同的规制方式在很大程度上会影响养殖户的经济效益。基于对上海市养殖户生产行为和经济效益的调查,应用两阶段平均处理效应模型计量实证分析水产养殖质量安全政府规制对养殖户经济效益的影响。我们的计量实证结果发现:在有关政府规制的变量中,无公害认证、政府补贴、渔业保险额度、违规处罚认知对养殖户经济效益具有显著的影响,而养殖户质量安全监管认知对养殖户经济效益影响不显著。因此,渔业行政管理部门应加大无公害认证的力度,加大渔业政府资金补贴力度,...
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水产养殖 政府规制 养殖户 经济效益
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