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[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
苏华维 刘丹丽 曹兵海 李欣 张学
为了探索降低小白牛肉生产成本的方法,对初生重相近的20头荷斯坦公犊牛饲喂全乳至35日龄后,随机分为继续饲喂全乳的对照组和全乳分别添加2%、4%、6%(质量分数)小麦粉的试验组,研究了向全乳中添加小麦粉对其生长性能和对饲料的消化利用的影响。结果显示:1)在全乳中添加小麦粉降低了其中干物质、粗蛋白和能量的消化率以及能量代谢率(P<0.05),但不影响氮代谢率和蛋白质的生物学价值以及与氮有关的血清生化指标。2)在全乳中添加小麦粉能显著提高日增重和90日龄体重以及降低每千克增重的饲料成本(P<0.05)。由此可见,向全乳中添加廉价的小麦粉会在一定程度上降低饲料的消化利用,却仍提高了犊牛的生长性能,有效...
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
苏华维 刘丹丽 曹兵海 李欣
对初生体重相近的20头荷斯坦公犊全乳饲喂至35日龄后,随机分为继续饲喂全乳的对照组和全乳中添加2%、4%和6%小麦粉的试验组,至90日龄进行测定,研究了对荷斯坦公犊的屠宰性能和肉质的影响。结果表明:在全乳中添加小麦粉可显著提高荷斯坦公犊的宰前活重、胴体重、净肉重、胴体产肉率和眼肌面积(P<0.05),提高了肌肉的嫩度和脂肪含量(P<0.05),且屠宰性能与肉质的改善效果随着小麦粉添加比例的增加而提高。因此,全乳中添加6%以内的小麦粉,既提高了屠宰性能,又能改善肉质。
关键词：
荷斯坦公犊 全乳 小麦粉 屠宰性能 肉质
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
覃鹏 马传喜 吴荣林 程顺和
为研究糯小麦粉对面包老化的影响,将糯小麦粉以质量分数分别为0.0%、5.0%、10.0%、15.0%、20.0%、25.0%、30.0%和35.0%的比例添加到非糯加春麦粉中,用扬麦158调节其理化性质至适宜程度,测定理化性质,并将其制成面包进行品质评价,然后贮存0、2、4和6 d后对面包瓤坚实度、面包体积和质量进行测定。结果表明,糯小麦粉添加比例低于15.0%时其评分与未添加糯小麦粉的对照差异不显著,但是随着糯小麦粉比例的增加面包品质会急剧降低。当糯小麦粉比例为10.0%~30.0%时,面包坚实度低,而且在贮存过程中体积和质量的损失少。因此,在不显著降低面包品质的前提下,15.0%的糯小麦粉...
关键词：
糯小麦 面包 老化 品质
[期刊] 草业科学
[作者]
张瑞德 张昌吉 李成海 高强 高飞 孙怀中
选择18头初生重为(36.72±0.96) kg的荷斯坦犊牛，随机分为3组，每组6只，3日龄开始饲喂含不同剂量溶菌酶的犊牛饮奶，分别为对照组(不添加溶菌酶)、A组(每头每日添加7.5 g溶菌酶)和B组(每头每日添加15 g溶菌酶)，50至56日龄给3组犊牛饲喂不同含量溶菌酶牛奶的基础上补饲相同重量的犊牛开食料进行消化试验，研究犊牛饮奶中添加不同剂量溶菌酶对犊牛生长性能和表观消化率的影响。结果表明：1)犊牛28日龄体重A组和B组极显著大于对照组(P
[期刊] 淡水渔业
[作者]
刘立鹤 郑石轩 郑献昌 徐焕新 周歧存
两种等氮但不同鱼粉水平 (4 0 %和 35 % )的基础饲料中分别添加 0 2 %、 0 5 %甜菜碱、 0 2 %甜菜碱 +0 1%牛磺酸或一种市售添加剂配置成 8种实验饲料。饲料试验在循环系统的玻璃钢桶 (2 6 0L)中进行。结果显示饲料中添加不同诱食剂 ,有利于对虾的摄食和生长 ,甜菜碱诱食效果最佳 ,牛磺酸和甜菜碱的协同诱食效果并不明显。南美白对虾对无机盐、粗蛋白质有较高的表观消化率 ,但是粗脂肪的表观消化率较低只有 6 0 %左右。本研究表明甜菜碱是一种较好的诱食剂 ,其适宜添加量为 0 2 %。诱食剂在两种等氮等能但不同鱼粉水平 (4 0 %和 35 % )的饲料中作...
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
孙丽慧 张海琪 黄爱霞 李倩 蒋荣响 林锋
为探讨配合饲料中分别添加蛹肽粉和蝇蛆粉对拟穴青蟹(Scylla paramamosain)幼蟹生长性能、体成分和消化酶活性的影响，在基础饲料中分别添加10%的蛹肽粉和蝇蛆粉，饲喂拟穴青蟹幼蟹45 d。结果表明：蛹肽料组拟穴青蟹幼蟹增重率、特定生长率显著高于基础料组和蝇蛆料组，蛹肽料组拟穴青蟹幼蟹成活率显著高于基础料组；基础料组拟穴青蟹幼蟹水分含量显著低于蛹肽料组和蝇蛆料组，粗蛋白含量则表现出相反的结果，拟穴青蟹幼蟹粗脂肪含量基础料组>蝇蛆料组>蛹肽料组，拟穴青蟹幼蟹蛋白酶活性基础料组<蝇蛆料组<蛹肽料组，淀粉酶活性表现出与蛋白酶活性相同的结果，脂肪酶活性则为蛹肽料组与蝇蛆料组显著高于基础料组。拟穴青蟹幼蟹饲料中添加蛹肽粉和蝇蛆粉对促进幼蟹生长、提高其免疫力具有切实可行性。
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
孙丽慧 张海琪 黄爱霞 李倩 蒋荣响 林锋
为探讨配合饲料中分别添加蛹肽粉和蝇蛆粉对拟穴青蟹（Scylla paramamosain）幼蟹生长性能、体成分和消化酶活性的影响，在基础饲料中分别添加10%的蛹肽粉和蝇蛆粉，饲喂拟穴青蟹幼蟹45d。结果表明：蛹肽料组拟穴青蟹幼蟹增重率、特定生长率显著高于基础料组和蝇蛆料组(P<0.05)，蛹肽料组拟穴青蟹幼蟹成活率显著高于基础料组(P<0.05)；基础料组拟穴青蟹幼蟹水分含量显著低于蛹肽料组和蝇蛆料组(P<0.05)，粗蛋白含量则表现出相反的结果(P<0.05)，拟穴青蟹幼蟹粗脂肪含量：基础料组＞蝇蛆料组＞蛹肽料组(P<0.05)；拟穴青蟹幼蟹蛋白酶活性：基础料组<蝇蛆料组<蛹肽料组(P<0.05)，淀粉酶活性表现出与蛋白酶活性相同的结果(P<0.05)，脂肪酶活性则为蛹肽料组与蝇蛆料组显著高于基础料组(P<0.05)。综上所述，拟穴青蟹幼蟹饲料中添加蛹肽粉和蝇蛆粉促进幼蟹生长，提高其免疫力具有切实可行性。
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
王美琪 宋志东 郭鹏 李宝山 王际英 黄炳山 孙永智 李培玉
以海带粉饲料为对照(D1)，在刺参(Apostichopus japonicus)饲料中等梯度添加3%(D2)、6%(D3)、9%(D4)、12%(D5)和15%(D6)的酶解海带粉(EKP)，共配制6种等氮等能的实验饲料。实验幼参初重为(11.40±0.04) g，随机分为6组(3个重复)，每个重复30头幼参，每天投喂1次，养殖周期为56 d。结果显示，随着EKP添加量从0%上升到15%，幼参增重率和特定生长率先升高后略有降低，EKP添加6%以上显著提高幼参增重率和特定生长率；添加12%和15% EKP显著降低了粗蛋白表观消化率，添加6%～9% EKP显著提高了总磷和总能表观消化率；添加3%～9% EKP显著提高了幼参肠道淀粉酶和蛋白酶活性，脂肪酶活性不受影响；随EKP添加水平的升高，肠道葡萄糖激酶(GK)、丙酮酸激酶(PK)、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶(PEPCK)、谷丙转氨酶(ALT)及谷草转氨酶(AST)活性均呈先上升后下降的趋势，其中GK和PK的活性在9%添加水平达最大；PEPCK、ALT和AST的活性在12%添加水平达到最大。添加15% EKP显著提高了幼参肠道Na~(+)K~(+)-ATPase活性，而添加6%～15% EKP显著提高了幼参肠道Ca~(2+ )Mg~(2+)-ATPase活性；添加6%～15% EKP增强了幼参肠道总抗氧化能力，SOD活性在9%～12%的添加水平下显著提高，但在15%水平下显著降低。12%～15%添加水平显著升高了丙二醛含量。综上，饲料中添加适量EKP并补充牛磺酸可提高刺参幼参的生长性能、消化和代谢活力以及抗氧化能力。经一元二次回归分析得出，EKP在刺参幼参饲料中的最适添加量为10.36%。
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
姚文祥 李小勤 陈佳楠 徐怀兵 冷向军
试验旨在探究低鱼粉饲料中添加微囊氨基酸和蛋白酶对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)生长、营养物质利用、消化酶活性的影响。试验设计5组等氮等能饲料:鱼粉含量20%的正对照组、鱼粉含量15%的负对照组(豆粕等蛋白替代鱼粉)、在负对照饲料中分别添加微囊赖氨酸(500 mg/kg)、蛋氨酸(900 mg/kg)(达到正对照饲料一致水平),175 mg/kg蛋白酶,微囊赖氨酸、蛋氨酸和175 mg/kg蛋白酶,饲喂初始体质量为(2.96±0.02)g的凡纳滨对虾6周。结果表明:正对照组具有最大增
[期刊] 水产学报
[作者]
金胜洁 刘永坚 田丽霞 阳会军 梁桂英
实验主要研究不同蛋白水平下添加晶体氨基酸(CAA)对罗非鱼生长和饲料利用的影响。实验饲料为全植物蛋白实用饲料,通过调整豆粕含量,设置出4个蛋白梯度(蛋白含量:34%、32%、30%和28%),每个蛋白水平下设置不添加CAA组(34CP-28CP)和添加CAA组(34AA-28AA),后者通过添加赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸,使之在饲料中的水平分别达到1.43%、0.75%和1.05%,满足罗非鱼的必需氨基酸需要量。实验结果显示,34AA、30AA和28AA组的增重率和特定生长率(1074.75%、951.60%、815.12%和4.11%、3.92%、3.69%)显著高于相应的不添加组(869.85...
[期刊] 淡水渔业
[作者]
王俊维 丁旺 陈凯 谢骏 秦婷 潘良坤 习丙文
为研究牛至精油对异育银鲫(Carassius auratus gibelio)生长性能、消化酶活性、肠道组织结构和血液生化指标方面的影响，实验选取平均初始体质量为(37.18±0.26)g的健康异育银鲫630尾，设置0(空白对照)、25、50、100、200、400和800 mg/kg 7个牛至精油添加剂量组，进行池塘网箱养殖8周后采样检测分析。结果显示：添加400和800 mg/kg牛至精油组的增重率、肥满度和特定生长率显著高于空白对照组，且饵料系数显著降低；添加800 mg/kg牛至精油组的增重率、肥满度和特定生长率显著高于25和50 mg/kg牛至精油组。与空白对照组相比，添加200和400 mg/kg牛至精油组的鱼体胰蛋白酶、脂肪酶和α-淀粉酶活性显著升高。其中，α-淀粉酶与脂肪酶活性呈先升高再降低趋势，且均在牛至精油水平为200 mg/kg时达到最大值，并显著高于25和800 mg/kg组，与100和400 mg/kg组之间无显著差异。添加200和400 mg/kg牛至精油组的鱼体后肠的肠壁厚度、肠绒毛高度、肠绒毛宽度和杯状细胞数量均显著高于空白对照组，而添加800 mg/kg牛至精油组鱼体后肠的肠绒毛高度和绒毛宽度显著高于50和200 mg/kg组，与400 mg/kg组之间无显著差异。各实验组的总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和总胆红素(TBIL)与空白对照组相比均无显著性差异；添加50、100、200、400和800 mg/kg牛至精油组血液中谷草转氨酶(AST)活性显著低于空白对照组，而各实验组之间差异不显著。综上，饲料添加牛至精油能有效提高异育银鲫的生长性能，促进其肠道消化酶活性和改善肠道组织形态结构。综合异育银鲫生长性能、肠道组织结构及消化酶活性和血清生化指标，建议饲料牛至精油添加量为100～400 mg/kg。
[期刊] 中国水产科学
[作者]
王际英 宋志东 李培玉 臧元奇 李宝山 张利民 柳旭东 乔洪金 马晶晶
以初始体质量为(1.79±0.06)g的刺参(Apostichopus japonicus)为研究对象,进行为期8周养殖实验,研究饲料中添加半乳甘露寡糖对刺参生长、消化、体壁营养组成及免疫力的影响。以基础饲料(E0)为对照组,在基础饲料中分别添加0.2%(E1)、0.4%(E2)、0.8%(E3)、1.2%(E4)和1.6%(E5)的半乳甘露寡糖,共配制5种实验饲料。结果表明:(1)饲料中添加不同浓度的半乳甘露寡糖对幼参增重率及特定生长率具有显著影响,各处理组均显著高于对照组(P0.05),1.2%(E4组)添加水平下,刺参增重率及特定生长率最高...
[期刊] 淡水渔业
[作者]
刘汝鹏 樊启学 全德文 赵忠波 何辉 胡伟华 吴巧婉 汪帆 张诚明 邵韦涵
为研究豆粕替代鱼粉和添加牛磺酸及其交互作用对翘嘴鲌(Culter alburnus)幼鱼生长等指标的影响,试验设计豆粕替代鱼粉水平为0.00%、20.00%、35.00%、50.00%,牛磺酸水平为0.00%、1.00%,采用4×2双因素试验,配置了D1~D8共8个等氮(45.43%±0.80%)、等脂(9.2%±0.44%)的饲料处理组。结果显示,饲料中添加豆粕及牛磺酸对翘嘴鲌幼鱼生长性能无显著影响;随豆粕替代比例的增加,鱼体粗蛋白、粗脂肪含量显著降低(P<0.05);血清谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、碱性磷酸酶(AKP)活性及甘油三酯(TG)含量显著提高(P<0.05);总胆...
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
马俊 魏泽宏 邢淑娟 依丽娜 徐玮 周慧慧 张文兵 麦康森
为研究饲料中添加蛋氨酸寡肽（ＯＭｅｔ）对大黄鱼（ＬａｒｉＭｉｃｈｔｈｙｓ ｃｒＯｃｅａ）幼鱼生长、饲料利用和蛋白质代谢反应的影响，并与在饲料中添加等量的晶体蛋氨酸（ｃＭｅｔ）的效果相比，实验以初始体重为（２６．０±１．６）ｇ的大黄鱼幼鱼为研究对象，以鱼粉和豆粕为主要蛋白源，设计１个低鱼粉（３１．８％）对照饲料（ＬＦ）。在ＬＦ的基础上分别添加０．３５％、０．６５％和０．９５％的晶体蛋氨酸或蛋氨酸寡肽，配制其他６组饲料，并分别命名为ｃＭｅｔ ０．３５、ｃＭｅｔ ０．６５、ｃＭｅｔ ０．９５、ＯＭｅｔ ０．３５、ＯＭｅｔ ０．６５和ＯＭｅｔ ０．９５，养殖周期为８周。结果显示，与ＬＦ组相比，ＯＭｅｔ．．．
[期刊] 水产学报
[作者]
胡颂钦 穆俏俏 林艳 缪凌鸿 刘波 董在杰
为研究饲料中添加茶多酚对团头鲂幼鱼生长性能、饲料利用和抗氧化能力的影响，选取240尾初始体重为(3.5±1.0) g的团头鲂幼鱼，随机分为4组，每组3个重复，每个重复20尾。实验配制了茶多酚添加量分别为0 (对照组)、100、300和500 mg/kg的等氮等能饲料，饲喂团头鲂幼鱼8周后测定鱼体生长性能、肌肉组成、血液生化指标和肝肠抗氧化指标。结果显示，摄食300 mg/kg茶多酚组的增重率(WGR)相较于对照组显著提高，蛋白质效率(PER)显著高于低添加量组，饲料系数(FCR)显著降低。500 mg/kg茶多酚显著降低了鱼体肌肉粗脂肪含量。茶多酚的添加显著降低了血浆葡萄糖(GLU)含量，且300和500 mg/kg茶多酚添加组团头鲂肝肠丙二醛(MDA)含量均显著低于无添加组。100和300mg/kg茶多酚添加组鱼体肝肠组织中还原性谷胱甘肽(GSH)含量显著高于对照组。此外，300 mg/kg茶多酚添加组鱼体肝脏的总抗氧化能力(T-AOC)及谷胱甘肽过氧化物酶(GSHPx)活性也显著高于对照组。养殖实验结束后，通过腹腔注射浓度为50%的四氯化碳(CCl_4)溶液诱导急性肝应激损伤，发现注射后24 h,300和500 mg/kg茶多酚组存活率均显著高于100 mg/kg茶多酚组，且100 mg/kg茶多酚添加组显著高于对照组。进一步分析注射浓度为50%的CCl_4溶液24 h后鱼体肝脏抗氧化指标，结果显示，茶多酚的添加显著降低了急性肝损伤后团头鲂肝脏MDA含量，500 mg/kg茶多酚添加组肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于对照组，且300 mg/kg茶多酚添加组肝脏GSH含量显著高于对照组。研究表明，团头鲂幼鱼饲料中添加300 mg/kg茶多酚能有效促进团头鲂幼鱼生长和饲料利用，提高肝肠抗氧化能力；茶多酚添加量为500 mg/kg具有保护团头鲂抵抗氧化应激损伤的作用。本研究结果为茶多酚在团头鲂饲料中的研究提供依据，为其更好地在养殖生产中的应用提供参考。
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