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[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
黄明 肖笑 徐晟 周兴虎 周光宏 沈文飚
免疫PCR技术是一种在免疫学和PCR技术基础上建立起来的新型检测技术,这种技术同时具有ELISA的高特异性和PCR的高灵敏性。本文介绍了免疫PCR的技术原理和反应体系,比较其不同种类和应用范围,指出免疫PCR存在的问题并提出相应的对策;归纳了目前免疫PCR在食品安全等领域中的应用;并结合免疫PCR技术的优势提出其在食品安全检测中的应用前景。
关键词：
免疫PCR 方法学 食品安全
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
董薇 曹际娟 郑秋月 吴元华
采用实时荧光PCR技术检测食品中致敏原芝麻成分。结果表明:采用芝麻管家基因2Salbumin mRNA基因的特异性检测引物和探针进行检测时,26种样品经实时PCR扩增,只有白芝麻和黑芝麻产生阳性的荧光信号,其余样品均不产生荧光信号。灵敏度试验结果表明,该方法对芝麻致敏原基因的检测灵敏度较高,可达到1mg·kg-1,符合痕量检测要求。
关键词：
芝麻 实时PCR 致敏原检测
[期刊] 企业经济
[作者]
周姹 付慧姝
近年来,国内"问题食品"频频出现,严重威胁着消费者的生命健康与财产安全。虽然新《食品安全法》第148条为此特别加强了惩罚性赔偿的适用力度,但该制度仍然存在着适用前提模糊、主观要件认定不清和赔偿标准失真等漏洞,无法有力地惩治违法生产经营者和保障消费者的合法权益。因此,通过明确界定消费者范围、延伸主观过错认定范围、采用浮动弹性的赔偿标准等途径来重塑和完善我国食品安全领域中的惩罚性赔偿制度。
关键词：
惩罚性赔偿 食品安全 民事赔偿
[期刊] 农业技术经济
[作者]
汪普庆 瞿翔 熊航 汪志广
作为"第四次工业革命"重要成果之一的区块链技术,由于其在信息公开、透明、共享和安全方面的特性与优势,因而对解决食品安全问题有着相当强的针对性、适用性与有效性,并有望成为改变食品供应链关系与重塑食品生态系统从而解决食品安全问题的根本性手段。本文在剖析食品安全问题根源的基础之上,分析区块链技术的作用,并结合具体案例重点探讨区块链技术应用于食品安全管理中的具体做法、效果、优势,及其对供应链相关主体的作用;最后,提出区块链技术应用面临的问题与挑战。
关键词：
区块链技术 食品安全 可追溯 信任
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
于洁 冯炘 解玉红 刘淑琮
变性梯度凝胶电泳(DGGE)技术目前已被广泛应用于环境微生物领域。介绍了DGGE的基本原理和技术步骤,分析了该方法的主要影响因素及其优点和存在的问题;概述了PCR-DGGE技术在环境微生物领域,包括在微生物处理技术、微生物生态多样性研究和功能菌种优化筛选中的应用现状,并展望了其应用前景。
[期刊] 中国农业科学
[作者]
王战辉 米铁军 沈建忠
及时、快速和准确地检测粮食中真菌毒素的污染,从而对其进行严格、科学的控制和处理是保障中国粮食安全和人民身体健康的重要途径。基于特异性分子识别的均相荧光偏振免疫分析技术(Fluorescence Polarization Immunoassay,FPIA)兼具高通量、高速度、高灵敏和易于实现自动化等优点,特别适用于大批量粮食样本的快速筛选。文章综述了近10年来荧光偏振免疫分析检测粮食中真菌毒素的研究进展,并着重讨论了荧光偏振免疫分析的发展方向。
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
桂枝 韦东胜 高建明
以靶序列的选择、DNA提取和产物的检测为主线,概括了PCR(PolymeraseChainReaction,PCR)在定性检测基因修饰有机体(Geneticallymodifiedorganisms,GMOs)中的应用,指出了存在的问题以及未来的发展方向。
[期刊] 华东经济管理
[作者]
欧元军
从风险管理学的角度分析,风险规制是风险事实确定和风险管控措施制定的过程。科学原则是风险规制的基础原则,以科学的视角对风险予以判断是风险规制的前提。然而,科学原则不是风险规制的唯一原则,因为无论是风险事实的确定和风险管控措施的制定都有一定程度的意志和利益的介入。由于存在科学不确定、规制成本的限定性、安全利益与其他利益等不同利益并存等因素,风险预防原则、利益权衡原则发挥补充适用的作用。文章以食品安全标准制定为例,分析风险规制领域中的科学原则适用,探寻风险规制的一般规律。
关键词：
风险规制 科学原则 食品安全标准制定
[期刊] 图书情报工作
[作者]
尚朝秋 陈茹 王立新
随着食品安全问题的不断暴露,世界各国政府大多将食品安全纳入国家公共安全范畴,并纷纷加大监管力度。我国作为发展中国家需要建立适合我国国情的食品安全监测预警体系,提高我国预防和控制食品安全问题的能力。本文利用竞争情报的研究方法,初步探讨竞争情报在食品安全监测预警中的应用。
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
王蔚芳 李青梅 郭军庆 雷霁霖
建立快速、准确、简便易行的病害早期快速检测技术,是从事动物疫病防控研究工作者和产业界人士的迫切愿望。自从开辟免疫分析技术以来,越来越多更灵敏、更便捷的免疫分析方法被开发出来,以胶体金免疫层析法为基础建立起来的快速检测试纸,被认为是当前最快捷、高敏感的一种免疫学检测技术。该项技术真正实现了快速简易检测靶目标,并已在畜牧业中得到普及应用,成为当前畜禽病害早期防控的最有效方法之一。本文就该项技术在畜牧兽医领域的研究进展、应用现状、发展前景进行了介绍、分析和讨论,旨在为水产养殖动物病害的早期诊断提供借鉴,以期获得一种适用于水产动物病害的、专用的快速检测新技术和新产品。
关键词：
胶体金 免疫层析 病害检测 水产养殖
[期刊] 消费经济
[作者]
周超
随着《食品安全法》的出台,连带责任在食品安全领域的适用范围得以扩大。出于食品安全多元控制的需要,符合一定条件的利益相关者对食品消费者承担连带责任。在对消费者的保护和对加害人之间公平承担责任的权衡中,从加害人的主观状态入手限制连带责任的适用是必不可少的。
关键词：
食品安全 连带责任 扩张 限制
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
王翔 徐幸莲 祝长青 周光宏
根据克罗诺杆菌(Cronobacter spp.)16S rRNA基因以及局部大分子合成(MMS)操纵子特异序列设计2对引物,经反应体系和条件优化,建立了双重PCR检测方法。特异性检测结果显示,Cronobacter spp.菌株PCR扩增均可见2条特异性条带,而其他菌株PCR扩增均为阴性。纯菌检测双重PCR的灵敏度为6.3×103 CFU.mL-1,而相对应单重PCR的灵敏度分别为6.3×101 CFU.mL-1和6.3×103 CFU.mL-1;人工污染的食品样品(奶粉、牛奶、鸡肉)在经过24 h增菌后,检测限均可达100 CFU.mL-1或100 CFU.g-1。在鼠伤寒沙门氏菌(Sal...
[期刊] 中国农业科学
[作者]
刘海泉 赵强 孙晓红 吴启华 潘迎捷 赵勇
【目的】通过对检测食源性致病菌单核细胞增生性李斯特氏菌(LM)的多重PCR体系的优化,建立一种能够在食品样品中应用的四重PCR。【方法】采用热裂解提取菌液和菌落DNA,以16SrRNA、inlAB、iap、hly基因为靶基因设计引物,从影响多重PCR扩增的引物浓度、退火温度进行优化。【结果】通过其它5种同属异种菌即英诺克李斯特氏菌、西尔李斯特氏菌、威尔西李斯特氏菌、绵羊李斯特氏菌、格氏李斯特氏菌及副溶血性弧菌均未扩增出特异性的片段。纯培养物的最低检测限为102CFU/mL,模拟污染的生猪肉检测限不大于0.4CFU/g。【结论】通过菌落获得DNA的多重PCR方法更好,该方法具有敏感、特异、快速及...
[期刊] 林业科学研究
[作者]
曹宇 李海燕 马洪周 胡加付 杨文博 王玉嬿 白钢
本研究采用种子聚合法合成聚苯乙烯磁性微球,并以兔抗松材线虫IgG致敏,制备出能特异性地捕获松材线虫蛋白抗原的免疫磁性微球。以生物素标记抗体为示踪抗体,并结合酶标亲和素检测系统,用于疫木样品的分析。利用该方法对采自不同地区的3种松树,其中松材线虫病木17株、拟松材线虫病木5株和健木3株进行检测。实验结果表明,虽然拟松材线虫病木也呈现了一定的交叉反应,但疫木中松材线虫总检出率为94.1%,灵敏度达到0.1μg.mL-1线虫蛋白抗原。研究表明免疫磁性捕获ELISA技术可直接捕获木屑中的微量线虫抗原,具有简便、快速、准确等优点,是一种实用的松材线虫的快速检疫方法。
[期刊] 淡水渔业
[作者]
潘黔生 方之平
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