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[期刊] 西南农业学报
[作者]
周虹 毛建霏 罗玲 雷绍荣
本文重点介绍了光释光(PSL)辐照食品快速筛查系统,并用PSL法对多种方便食品香辛料和脱水蔬菜的进行辐照筛查。结果表明:所有标注或未标注辐照的脱水蔬菜均能够正确识别,除一个未标注辐照的香辛料为可疑需要进一步检测外,所有标注或未标注辐照的香辛料也均能够得到识别。因此,PSL方法能够简便的用于方便食品辐照香辛料和脱水蔬菜的快速筛查。
[期刊] 对外经贸实务
[作者]
贾秀玲 杜志敏
山西省是一个煤碳资源大省,产业结构比较单一。同时,山西省也是一个农业经济落后省份,农民人均收入水平低于全国农民人均收入水平近一千元。由于作为经济发展中心的煤炭资源逐渐减少,近几年山西省政府把山西的经济结构转型作为经济发
[期刊] 世界农业
[作者]
孙书谨 陆安江 张正平
在简述RFID技术的原理、特点及突破的基础上,根据蔬菜生产、加工与流通的特点,设计了基于RFID技术的蔬菜食品安全溯源系统,实现了对蔬菜产业链全方位的信息管理,有效地保障了蔬菜质量安全。
关键词：
RFID技术 蔬菜 食品安全溯源系统
[期刊] 农业技术经济
[作者]
韩俊
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
林丽飞 唐宝林 罗冰 王传铭 金秋 刘艳红 张灿邦
【目的】研究He-Ne激光辐照不同时间对灯盏花组织培养的影响,为灯盏花的开发利用提供参考。【方法】以灯盏花的种子、无菌培养苗、叶片、愈伤组织及芽为材料,用He-Ne激光辐照不同时间(种子分别为0(CK),0.5,1,5,10min;叶片分别为0(CK),2,4,6,8min;愈伤组织分别为0(CK),1,2,3,4,5,6,7,8min;分化芽分别为0(CK),0.5,1,2,3,6min;根分别为0(CK),0.5,1,2min),分析He-Ne激光辐照对各组织的影响,筛选最佳辐照时间。【结果】He-Ne激光辐照1min能够提高灯盏花种子活力;诱导愈伤组织初期,较适宜的辐照时间是2min,继...
[期刊] 西南农业学报
[作者]
柴勇 杨俊英 李燕 刘吉振 康月琼 熊英
对重庆市的蔬菜生产基地、大型批发市场、农贸市场和超市的7大类蔬菜中的13种农药残留进行抽样监测。结果表明,重庆蔬菜农药残留超标率呈先上升后下降的变化趋势,农药残留平均超标率是豆类>甘蓝类>茄果类>白菜类>绿叶菜类>瓜类>根菜类,市场>基地,外地>本地;除了3月份的氧化乐果对蔬菜安全影响的风险超过了可以接受的限度外,其余月份各种农药残留的安全指数都小于1,对蔬菜安全影响的风险和蔬菜安全状态为可以接受;蔬菜中的甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果和百菌清残留的R(风险系数)>1.5,处于高、中度风险状态,其余农药皆处于低度风险状态。
[期刊] 中国软科学
[作者]
陈彦长 谭力文
近年来,辐照食品在国内外引起消费者高度关注。尽管科学研究表明辐照食品是安全卫生的,但管理模式需要与国际接轨。技术路线图作为一种创新管理工具,起源于美国20世纪末期。文章探讨了按产业技术路线图管理我国辐照食品的新模式。
关键词：
辐照食品 技术路线图 管理模式
[期刊] 中国科技论坛
[作者]
陈彦长 谭力文
辐照食品一直引起国内外消费者高度关注。尽管科学研究表明辐照食品是安全卫生的,但管理体系需要与国际接轨。HACCP是国内外成熟的食品安全管理体系,GIP是辐照食品加工应遵循的规范。本文拟将两者结合探讨中国辐照食品管理模式,以保证消费者利益和促进进出口贸易。
关键词：
辐照食品 管理体系 HACCP GIP
[期刊] 特区经济
[作者]
杨龙 王永刚
新鲜蔬菜以其易腐烂的生物特性和膳食原料的鲜食特性,在消费中存在着物理、化学和微生物安全风险,是产生食源性疾病的主要源头之一。由于新鲜蔬菜的质量安全风险存在于供应链的各个环节,因此控制蔬菜的安全质量措施要贯穿整个供应链。本文基于近年来新鲜蔬菜的供应分析,对新鲜蔬菜供应中存在的风险进行分析,并提出一系列的食品安全质量控制的解决方案。
关键词：
新鲜蔬菜 供应链 危害分析 质量安全控制
[期刊] 生态经济
[作者]
李春艳 周德翼
食品安全问题日益受到全社会的广泛关注,关于食品安全控制的研究也逐渐成为一个热点。文章以对湖北、广东等地的多种蔬菜供应链组织模式进行的大量详实的调查为基础,通过分析、比较和验证各种组织模式及其对食品安全控制的作用,认为一体化程度高的供应链可以提供高水平的产品质量安全,并初步提出我国理想的食品安全管理框架的构想和对食品安全管理的建议。
关键词：
供应链 组织模式 食品安全
[期刊] 华北农学报
[作者]
周晚来 刘文科 杨其长
硝酸盐是一类极易在蔬菜特别是叶菜类蔬菜中高量累积的物质,过量摄入硝酸盐对人体健康存在极大的潜在危害。光照是影响植物硝酸盐累积最重要的环境因子之一,笔者分别从光强、光质、光照时间3个方面综述了光对蔬菜硝酸盐累积的影响,阐述了传统的昼夜交替光照模式下蔬菜硝酸盐含量的日变化规律,并着重从硝酸盐吸收和同化的角度综合阐述了光照影响植物硝酸盐累积的机理。
关键词：
光 硝酸盐 硝酸盐代谢 硝酸还原酶
[期刊] 农业经济问题
[作者]
王学真 郭香峰 高峰
山东省寿光蔬菜产业集群的发展促进了下游的蔬菜加工、配送、销售业和上游的生产资料产业以及中介服务组织、农业协会和科研机构的产生和发展。本文通过分析寿光蔬菜产业集群对相关产业的影响,认为在发展农业产业集群的过程中,首先要保证特色产业的健康发展为相关产业的发展提供基础;其次要根据特色产业发展的需要大力发展相关支撑产业。
关键词：
蔬菜产业集群 相关产业 寿光案例
[期刊] 中国科技论坛
[作者]
陈彦长 谭力文
欧盟和日本对进口辐照食品检测日趋严格,是一种新的技术性贸易措施,将对国际农产品贸易产生重大影响。事实上,辐照食品的卫生安全性已被世界公认,而且辐照食品在减少由食品传播疾病的发病率、降低食品贮藏中的损耗、延长食品的货架期有优越性。我国应在充分研究欧盟、CAC及日本标准检测方法并进行大量实验基础上,抓紧制订出我国的检测国标方法,并尽快开展辐照食品检验工作,提高我国技术性贸易措施的技术支撑能力和快速应对能力。
关键词：
技术性贸易措施 辐照食品 检测方法 对策
[期刊] 中国农村经济
[作者]
李崇光 肖小勇 张有望
本文依据山东寿光至北京蔬菜流通的调查资料,比较分析了不同蔬菜流通模式下的蔬菜价格形成。本丈将寿光本地产蔬菜销往外地的流通模式归纳为3类,即大型批发市场流通模式、地头市场流通模式和"农超对接"流通模式;通过比较分析认为,在蔬菜价格形成机制的功能方面,"农超对接"流通模式所代表的契约交易优于大型批发市场流通模式和地头市场流通模型所代表的市场内交易;从价格形成路径来看,市场竞争是蔬菜价格形成的关键;蔬菜供给成本是蔬菜价格形成的重要基础,也是判断蔬菜价格合理性的重要依据。
关键词：
蔬菜 流通模式 价格形成 山东寿光
[期刊] 农业经济问题
[作者]
张磊 王娜 吴金超
本文以山东寿光到北京的蔬菜流通为例,对蔬菜批发行业的结构、行为及绩效三个方面进行了系统分析。研究发现,蔬菜批发行业集中度低、产品差异化小、进入壁垒高但退出壁垒低,近似于竞争型市场结构。这就决定了蔬菜批发商在正常情况下都是价格的接受者,很少采取促销经营战略。但其中也有少量的大型批发商拥有一定的垄断势力,具备风险转移的能力。而通过生产环节的渗透来规避市场风险受到批发商规模层级的约束。同时由于进销渠道合作关系松散,批发商规避风险有限。此外,蔬菜批发商的销售收入净利率不高,说明蔬菜批发是一个风险较高的行业,而其资
关键词：
蔬菜 批发商 结构 行为 绩效
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