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[期刊] 华北农学报
[作者]
周晚来 刘文科 杨其长
硝酸盐是一类极易在蔬菜特别是叶菜类蔬菜中高量累积的物质,过量摄入硝酸盐对人体健康存在极大的潜在危害。光照是影响植物硝酸盐累积最重要的环境因子之一,笔者分别从光强、光质、光照时间3个方面综述了光对蔬菜硝酸盐累积的影响,阐述了传统的昼夜交替光照模式下蔬菜硝酸盐含量的日变化规律,并着重从硝酸盐吸收和同化的角度综合阐述了光照影响植物硝酸盐累积的机理。
关键词：
光 硝酸盐 硝酸盐代谢 硝酸还原酶
[期刊] 华北农学报
[作者]
任建强 许暤 刘杏认
在前人工作的基础上 ,对蔬菜体内硝酸盐累积机理及蔬菜体内硝酸盐累积含量进行了综述 ,旨在推进无公害蔬菜生产的基础理论研究 ,从而促进我国无公害蔬菜生产的发展。
关键词：
蔬菜 硝酸盐 累积机理 含量评价
[期刊] 中国农业科学
[作者]
都韶婷 章永松 林咸永 王月 李刚 张英鹏
本文针对有关硝酸盐对人体健康影响的两种完全不同的观点,从硝酸盐在蔬菜中的积累、人体摄入硝酸盐的来源、硝酸盐在人体中的转化、代谢产物的致病和生理作用等方面讨论了硝酸盐对人体健康的危害和可能存在的有益作用,以期对硝酸盐对人体健康的影响有进一步的客观认识。
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
黄启为 彭建伟 罗建新 杨志辉 王翠红
鉴于人类食用过量的硝酸盐危及健康 ,为了寻求生产无公害蔬菜的科学依据 ,以生菜、莴苣、白苋菜、小白菜、大白菜等叶菜类蔬菜为材料 ,采用大田试验、盆栽试验和室内分析相结合的方法 ,研究了化肥对蔬菜硝酸盐含量的影响 .结果表明 ,蔬菜施用化学氮肥后易于富集硝酸盐 ,蔬菜体内硝酸盐含量依氮肥种类而异 ,且随着施氮量的增加而增加 .施用磷钾肥及钼、锰、锌等微量元素肥料能够有效地降低蔬菜体内硝酸盐含量 .
关键词：
化肥 蔬菜 硝酸盐
[期刊] 华北农学报
[作者]
李晓峰 李林妍 谢鑫 薛占军 王俊玲 高志奎
以韭菜品种新世纪雪韭为供试材料,设不施氮(N)、低氮(N 12g/m2,L)、中氮(N 24g/m2,M)、高氮(N 36g/m2,H)4个氮素水平,结合4 g/m2硫磺(S)对韭菜进行土施处理,分析氮硫互作对韭菜叶片硝酸盐(NO3-)累积及NO3-还原同化的影响。结果表明,随着施氮水平的提高,NO3-和硝酸还原酶活性(NRA)均呈现出逐渐增加的趋势,而谷氨酸草酰乙酸转氨酶(GOT)、谷氨酸丙酮酸转氨酶(GPT)活性、可溶性蛋白质、游离氨基酸含量以及干物率则表现出先增加后降低的变化趋势,且均在中氮水平达到最高。土施硫磺可降低不同氮水平下韭菜硝酸盐的累积,提高NA、GOT和GPT的活性,各酶活性...
关键词：
硫 韭菜 硝酸盐累积 还原同化
[期刊] 中国农业科学
[作者]
都韶婷 金崇伟 章永松
目前,普遍认为硝酸盐摄入量高对人体健康存在潜在威胁。由于蔬菜是人体最主要的硝酸盐摄入源,近几十年来科研工作者就如何通过农艺管理、基因型筛选、遗传育种和采后贮存等手段降低蔬菜硝酸盐含量开展了大量的研究工作。本文在调查并评价国内外蔬菜硝酸盐污染现状的同时,综述了能降低蔬菜硝酸盐积累的有关措施,以期为实际生产提供一定理论依据和实践方法。
[期刊] 农业现代化研究
[作者]
曾晓蓉 肖和艾 吴金水 李宝珍 李霞
通过盆栽试验研究了植物生理调节剂对4种叶菜类蔬菜硝酸盐含量和产量的影响。结果表明,对于第一季蔬菜,2种土壤中减量施肥喷施3类植物生理调节剂与NPK处理比较,小白菜硝酸盐含量显著降低,而其产量略有下降,油麦菜硝酸盐含量略有下降,但其产量基本相同。对于第二季蔬菜(仅喷施调节剂),2种土壤中各处理萝卜菜硝酸盐含量和产量基本相同;长沙土壤中各处理空心菜硝酸盐含量和产量变化较小,而宁乡土壤中第一季施NPK处理的空心菜硝酸盐显著高于其他处理。除宁乡土壤油麦菜收获后NPK处理土壤硝酸盐含量显著高于减量施肥外,其他3种蔬菜收获后各施肥处理土壤硝酸盐含量差异较小。说明施用植物生理调节剂可减少化肥施用,降低叶菜类...
[期刊] 华北农学报
[作者]
王俊玲 高志奎 霍捷
以韭菜叶片为试材,研究了不同光强下外源水杨酸(SA)对韭菜硝酸盐含量和光系统Ⅱ(PSⅡ)活性的影响。结果表明,随着光照强度的增加,氮还原动力泵硝酸还原酶(NR)活性逐渐升高,硝酸盐含量逐渐下降。叶面喷施SA后均可提高不同光强下NR活性,硝酸盐累积明显减小,在100%自然光下表现最为显著。10%～70%自然光下,外源SA可明显提高韭菜叶片的叶绿素含量,光吸收、光能利用和能量转化效率,促进了光系统Ⅱ的活性,而100%自然光下这种增加效果不明显。
关键词：
韭菜 水杨酸 硝酸盐累积 光系统活性
[期刊] 西南农业学报
[作者]
罗益 舒英格 秦松 柳小兰
为城郊乡级尺度高强度利用菜地的土壤氮素管理提供依据,通过野外采样调查研究与室内化学分析,研究其土壤的有机质、氮素含量特征及其对蔬菜品质的影响。结果表明:菜地土壤有机质、全氮水平丰富,均值分别为67.72和3.11 g/kg,且变异程度较大,平均变异系数分别为35.30%和29.81%。不同蔬菜品种硝酸盐含量差异显著,依次为叶类蔬菜>根茎类蔬菜>瓜果类蔬菜,平均含量为606.56 mg/kg。蔬菜硝酸盐含量与土壤全氮显著正相关,相关系数为0.295。城郊乡级尺度下菜地土壤养分含量变异程度大,应采取精细化的氮素管理措施,对不同地块实行差异化管理,实现蔬菜的高产与高效。
关键词：
城郊 菜地土壤 氮素 蔬菜
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
杨志海 张杨珠 王翠红 冯跃华 黄运湘
通过田间小区试验,研究有机肥与化肥配合施用对小白菜硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响.结果表明:有机肥与化肥配施,可以明显地降低蔬菜硝酸盐含量,尤以有机肥与化肥施用比例为1:1时产量较高和硝酸盐含量较低,达到了高产优质.
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
汪李平 向长萍 王运华
通过对武汉市夏季市场供应的主要蔬菜硝酸盐监测 ,发现蔬菜硝酸盐污染十分严重 ,并对影响蔬菜硝酸盐累积的原因进行了探讨 ,同时提出了防治硝酸盐污染的措施
关键词：
蔬菜 硝酸盐污染 防治
[期刊] 华北农学报
[作者]
陈龙正 梁亮 徐海 宋波 苏小俊 袁希汉
采用溶液培养试验,研究了铵态氮对6个小白菜材料的硝酸盐积累特点和对硝酸还原酶活性(NRA)的影响。同时探讨了铵态氮对根系吸收NO3-的速率及对品质与产量的影响。结果表明,铵态氮能够显著降低小白菜体内硝酸盐累积,而且,本研究发现铵态氮不是通过加快硝态氮代谢降低硝酸盐累积,而是通过抑制根系对硝态氮的吸收降低硝酸盐累积。本研究还发现,适当的铵态氮和硝态氮比例能够提高小白菜产量和品质,而单一的铵态氮显著降低小白菜产量和品质。
[期刊] 华北农学报
[作者]
高秀瑞 陈凤敏 刁春英 潘秀清 武彦荣 李冰 陈贵林
水培情况下,收获前12 d用甘氨酸、异亮氨酸和脯氨酸的不同组合及尿素替代营养液20%硝态氮,降低了不结球白菜与生菜叶片及叶柄硝酸盐含量,而对产量影响不大。以单一甘氨酸效果最好,甘氨酸、异亮氨酸和脯氨酸三者混合次之,生菜以1次替代,而不结球白菜2次为宜,处理3 d后收获;叶片全氮含量显著增加。不结球白菜对尿素的吸收利用效率大于生菜,同化能力强,尿素对体内硝酸盐含量的降低效果与氨基酸无显著差异,而氨基酸对生菜作用大于尿素。
关键词：
不结球白菜 生菜 氨基酸 尿素 硝酸盐
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
卢华琼 苏智先 严贤春 胡进耀
研究了不同贮藏时间和贮藏温度(室温(15-20℃)和低温((4±1)℃))以及3种洗涤方式(自来水、盐水和洗洁精溶液)下叶菜类、瓜果类和根茎类蔬菜中亚硝酸盐含量的变化。结果显示:(1)在0-3 d贮藏时间中,随着贮藏时间的延长,不管是在室温还是低温条件下,蔬菜中亚硝酸盐含量均呈增加趋势;(2)在相同的贮藏时间和洗涤方式下,低温条件下贮藏的蔬菜中亚硝酸盐含量及其变化速率均明显低于室温条件下;(3)与自来水相比,盐水和洗洁精溶液对蔬菜中亚硝酸盐均有去除作用,但盐水的去除能力低于洗洁精溶液;(4)叶菜类蔬菜中的亚硝酸盐含量及其变化速率均明显高于瓜果类和根茎类蔬菜。
[期刊] 中国农业科学
[作者]
徐瑶 牟建梅 张国芹 马佳佳 徐君 李军 刘凤军 佘旭东
【目的】确定降低不结球白菜硝酸盐累积效果最佳的硫素形态，从转录水平筛选影响不结球白菜硝酸盐累积的关键基因，为完善不结球白菜科学施硫技术及进一步揭示硝酸盐累积分子调控机制、指导分子育种奠定基础。【方法】选取４种硫素形态及３个施用浓度处理不结球白菜，测定其对植株叶片及叶柄中硝酸盐含量的影响；利用半定量ＰＣＲ技术从转录水平分析施硫对氮及硫代谢同化网络中３０个基因表达的影响。【结果】不同形态硫处理均显著增加了不结球白菜的地上生物量，其中３０ ｍｇ·ｋｇ～（－１） Ｎａ＿２ＳＯ＿４处理的增幅最大，比对照增加４９．７６％，以Ｎａ＿２ＳＯ＿４处理的增幅最大。在降低小白菜硝酸盐含量中，以Ｎａ＿２ＳＯ＿４、Ｎａ．．．
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