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[期刊] 南开管理评论
[作者]
贾培培 李东进 金慧贞 张宇东
"民以食为天""食以安为先",食品安全问题历来备受关注,消费者在食品选择或消费时会努力寻找各种证明食品安全的有效线索,其中信誉标签结构线索(Cues of Credence-label Structure)是消费者较为重视的有效线索。从实践看,虽然已有研究表明消费者对食品信誉标签结构线索持积极态度,由于信息不对称仍然存在消费者无法准确评估信誉标签结构线索而产生消费决策偏差的现象,在一定程度上限制了消费者的决策质量与消费满意。本文基于证实性偏差理论提出信念一致性框架模型,试图探索信誉标签结构线索与健康食品争议类型的交互作用及信念一致性的中介机制。研究结果表明,在信誉标签结构线索(产品层面与成分层面)与健康食品争议类型(无争议健康食品与有争议健康食品)交互作用下,消费者会对健康食品的购买意愿产生差异:产品层面,信誉标签线索在无争议的健康食品消费情境中存在证实性偏差,导致更强的健康信念一致性,并在健康信念一致性的中介作用下,对消费者健康食品购买意愿产生积极影响;成分层面,信誉标签线索在有争议的健康食品消费情境中不存在证实性偏差,导致更弱的不健康信念一致性,并在不健康信念一致性的中介作用下,对消费者健康食品的购买意愿产生积极影响。这些研究结论在深化和拓展信誉标签结构线索等理论体系及其适用边界的同时,对消费者健康和福利及企业营销实践等具有重要意义。
[期刊] 南开管理评论
[作者]
李涵 唐一凡 青平
营养标签正在逐渐成为健康食品企业与消费者沟通的重要途径。学术界将营养标签分为客观型和评估型两种类型，但前人研究尚未就企业应该标注何种营养标签以促进消费者购买健康食品这一核心问题达成一致结论。本研究拟从感知企业能力与感知企业温暖相权衡的角度出发，探索营养标签对消费者健康食品购买意愿的影响及其中介机制和调节变量。通过2个预实验和4个正式实验证明了企业标注客观型（vs.评估型）营养标签一方面会通过增加感知企业能力促进消费者对健康食品的购买，另一方面也会通过减少感知企业温暖降低购买意愿。此外，关系规范和相对价格调节了（客观型vs.评估型）营养标签对消费者健康食品购买意愿的影响。最后，本研究在理论上提出了一个系统的理论框架以协调前人研究结论的不一致，丰富了营养标签的文献和拓展了刻板印象内容模型的适用范围；在实践上对政府和企业的健康食品营养标签标注提供了可行建议，也对消费者的健康饮食具有提醒作用。
[期刊] 消费经济
[作者]
王丽芳
由于交易双方信息不对称,消费者不能完全掌握卖方产品的有关信息。产品外部线索可以帮助消费者识别产 品品质和购买风险。本文研究价格、保证和品牌形象等产品外部线索如何帮助消费者识别产品,如何影响其购买意愿,并提 出相应的营销启示。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
张炳凯
本文通过建立假设模型,并结合调查问卷与分析等方式,探究了零售商品牌外部线索对消费者购买意愿影响情况。研究发现:产品价格、品牌口碑与店铺形象三个外部线索,均通过感知质量和感知价值的中介作用,对消费者购买意愿产生影响,且这种影响是一种正向影响。同时,上述三个外部线索中,对消费者购买意愿的总体影响效果最大的是品牌口碑,最小的是产品价格。由此,零售商可采取适当的品牌营销决策,塑造良好品牌,最大程度响应消费者的购买需求。
[期刊] 财贸研究
[作者]
陈雨生 乔娟 李秉龙
首先构建了消费者对认证食品的消费行为理论模型,然后在对消费者进行问卷调查的基础上,探讨了消费者对检测与认证机构信任的维度,采用多元回归方法分析最终变量对认证食品购买意愿的影响。结果表明,消费者对检测与认证机构的信任能够提高对认证食品的购买意愿,增强消费者对检测与认证机构的信任应做好三方面工作:加强检测与认证机构的食品检测与监督能力并提高认证人员业务素质;加强对检测与认证机构的监督和提高检测与认证机构工作的诚信度;加强消费者食品质量安全宣传并重视检测与认证机构在食品质量安全方面的作用。
关键词：
信任 购买意愿 质量安全 认证食品
[期刊] 企业经济
[作者]
俞林
碳标签制度是一种新型技术性贸易措施,在食品安全管理中作用显著。但若在食品包装上加贴标签,势必会导致产品成本提高、价格提升,给消费者对碳标签食品的消费支付意愿造成一定影响。本文通过实地调研,运用条件价值评估法,借助二元Logistic模型研究消费者对碳标签食品的支付意愿,并在此基础上深度剖析影响消费者碳标签食品购买支付意愿的因素。实证研究结果显示,我国消费者对碳标签食品的认知度严重偏低,消费者对碳标签的认可度和态度与其碳标签商品购买支付意愿呈现正相关关系,年龄、学历和收入个体的特征值对碳标签商品购买支付意愿也有正向作用。在此基础上,提出相关政策建议。
关键词：
碳标签食品 消费行为 支付意愿 消费认知
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
张启尧 孙习祥 才凌惠
文章基于Ｓ－Ｏ－Ｒ模型，以自我一致性为中介变量，认知风格为调节变量，构建了外部线索对消费者绿色品牌购买意愿影响的概念模型，并利用５５０个消费者样本数据对相关假设进行检验。研究结果表明：外部线索对自我一致性有正向影响，创新型认知风格在其中具有正向调节作用；自我一致性对消费者绿色品牌购买意愿有正向影响，并在外部线索对消费者绿色品牌购买意愿的影响中有中介作用；创新型认知风格负向调节了理想自我一致性在外部线索和消费者绿色品牌购买意愿之间的中介作用。
关键词：
外部线索 绿色品牌 购买意愿 认知风格
[期刊] 税务与经济
[作者]
魏胜 胡沐芸
检验不确定性、消费者信任、环保意识和健康意识等可能影响消费者通过价格感知对有机食品进行主观判断来形成购买意愿的四种条件。当不确定性较高（较低）时，有机食品价格会正向（负向）影响消费者的购买意愿。当消费者信任较高（较低）时，有机食品价格会正向（负向）影响消费者的购买意愿。当消费者的环保意识较高（较低）时，有机食品价格也会正向（负向）影响消费者的购买意愿。有机食品企业在设计定价策略时，可以先对当地消费者进行调查，通过分析不同类型消费者对有机食品的态度来为有机食品制定合理的价格，进而提高消费者的购买意愿。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
董园园 齐振宏 张董敏 冯良宣
消费者对转基因食品(Genetically Modified Foods,GMF)的感知风险及购买意愿不仅事关政府和企业的相关决策,而且事关转基因食品的可持续发展。本研究基于武汉市384名消费者的调查数据,通过因子分析和回归分析的二步模型,对消费者的GMF感知风险及其对购买意愿的影响进行实证分析。研究表明,消费者对GMF的感知风险主要集中在4个方面,即:人体健康风险、社会经济风险、生态环境风险和食品功能风险。其中,前三者显著影响消费者对GMF的购买意愿,食品功能感知风险对GMF购买意愿的影响并不显著。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
冯良宣 齐振宏 田云 周慧
为了解和掌握消费者对转基因食品的购买意愿及其影响因素,建立政府、企业和消费者之间的有效沟通机制,本研究依据北京、上海、深圳、苏州、武汉和重庆等6个城市1 170个消费者的调查数据,运用SPSS17.0软件对其转基因食品的购买意愿与影响因素进行了有序分类Ordinal回归分析。研究结果表明:目前我国消费者对转基因食品的购买意愿较低,其中性别、受教育程度、家庭是否有未成年人、转基因食品信息来源、转基因食品认知水平、食品偏好、转基因食品风险感知以及对政府管理食品问题的信任度等是影响我国消费者对转基因食品购买意愿的主要因素。
[期刊] 经济经纬
[作者]
李琪 阮燕雅
笔者借助SEM,引入卖家信誉、消费者保障机制和消费者信任立场3个变量,验证其通过消费者初始信任信念对在线消费者首次购买意愿的影响;同时引入在线产品评论验证其对在线消费者首次购买意愿的直接影响。另外,笔者将性别和网上购买金额占平均月消费支出是否超过10%作为调节变量,验证上述5个变量在不同群组间是否存在显著差异。
关键词：
信誉 消费者保障机制 在线评论 购买意愿
[期刊] 华东经济管理
[作者]
徐玲玲 吴林海 山丽杰
为满足消费者尤其是城市消费者的需求,确保食品安全,2000年开始国家有关部门以城市为重点展开了食品可追溯体系建设的探索。由于城市消费者是可追溯食品的消费主体,该文通过问卷调查的方式,实证调查与研究了江苏省13个省辖市1757个城市消费者对可追溯食品的认知与购买意愿。结果表明,城市消费者对可追溯食品的认知和购买意愿均不高,显著影响消费者购买意愿的主要因素是其对食品安全问题的忧患、食品可追溯体系的认知、食品安全信息的需求,以及消费者性别、婚姻和收入状况等。
[期刊] 生态经济
[作者]
张学睦 王希宁
文章运用消费价值理论,将生态标签作为前因变量,同时,将功能价值、社会价值、环境价值作为中介变量,构建了生态标签—绿色产品购买意愿理论模型。然后,通过对376个消费者样本的调查分析,运用结构方程模型以及Bootstrap方法,探究生态标签对消费者绿色产品购买意愿的影响机制。经过实证研究发现,生态标签、功能价值、社会价值以及环境价值对绿色产品购买意愿具有积极的正向作用;生态标签对功能价值、社会价值以及环境价值具有积极的正向影响;功能价值(质量)在生态标签与消费者绿色产品购买意愿之间具有完全中介作用;环境价值具有部分中介作用。最后,根据实证研究结果提出了相应的营销建议与策略。
[期刊] 软科学
[作者]
张敏 罗梅芬 聂瑞
为识别健康科技产品购买意愿的影响因素,通过整合TAM理论、创新扩散理论、大五人格模型和健康信念模型,从产品和消费者特征的视角出发并充分考虑性别和健康信念的调节作用并提出研究假设构建理论模型。以苹果i Watch和小米手环的潜在消费者为研究样本问卷调研获取300份有效问卷,利用SPSS和Smart PLS软件验证假设和模型。结果表明,感知有用性、感知可靠性和消费者创新性均正向影响健康科技产品的购买意愿,其中消费者创新性还会受到外向型人格特质的直接影响;健康信念正向调节感知有用性对购买意愿的影响;性别能调节消费者创新性对购买意愿的影响。
[期刊] 软科学
[作者]
张敏 罗梅芬 聂瑞
为识别健康科技产品购买意愿的影响因素,通过整合TAM理论、创新扩散理论、大五人格模型和健康信念模型,从产品和消费者特征的视角出发并充分考虑性别和健康信念的调节作用并提出研究假设构建理论模型。以苹果i Watch和小米手环的潜在消费者为研究样本问卷调研获取300份有效问卷,利用SPSS和Smart PLS软件验证假设和模型。结果表明,感知有用性、感知可靠性和消费者创新性均正向影响健康科技产品的购买意愿,其中消费者创新性还会受到外向型人格特质的直接影响;健康信念正向调节感知有用性对购买意愿的影响;性别能调节消
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