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[期刊] 农业技术经济  [作者] 谭向勇  
介绍了德国在生猪及猪肉市场中,提高生猪及猪肉数量透明度、质量透明度及价格透明度的具体做法。对我国动物食品生产信息的发展具有重要的借鉴作用。
[期刊] 世界农业  [作者] 谭向勇  肖海峰  
[期刊] 商业研究  [作者]
据商务部监测,2011年7月11日至17日,全国规模以上生猪屠宰企业生猪平均收购价格19.55元/公斤,比前一周上涨0.4%,涨幅缩小1.5个百分点,连续3周涨幅缩小。重点监测的31个省(区、市)中,价格下降的有12个,比前一周增加8个,其中甘肃、宁夏、山东分别
[期刊] 中国农村经济  [作者] 辛贤  谭向勇  
一、问题提出1985年以前我国猪肉市场基本属于计划管制,政府对生猪生产、消费和流通等方面均实行计划管制,排斥市场功能,因此生猪价格和猪肉价格波动不明显。但进入1985年以来,我国猪肉计划流通体制开始向国家宏观调控下的自由流通体制过渡,国家放开生猪和猪...
[期刊] 农业技术经济  [作者] 杨朝英  徐学英  
本文利用中国生猪价格和猪肉批发价格的月度数据,对生猪与猪肉批发价格之间是否存在信息的非对称传递进行了研究。研究发现,生猪价格与猪肉价格之间存在着长期整合,并且通过价格的非对称传递方式进行短期误差调整。两种价格之间的上行传递和下行传递速度是不一样的;且均对"利空"消息反应更加敏感,即猪肉批发商对生猪价格上涨更加敏感,而生猪养殖者则对猪肉价格下跌更敏感。
[期刊] 经济问题  [作者] 李圣军  
根据2004年1月~2012年6月生猪及猪肉全产业链条价格月度数据,在5%的置信度下,各环节价格均为非平稳时间序列,波动呈现明显的周期性,彼此之间超越传统的"线性"影响关系。根据脉冲响应图,对于生猪价格1个标准差的冲击,仔猪价格、猪肉批发价格和猪肉零售价格在10个月内的最大累计响应系数分别为3.96、1.79和2.07,呈现出明显的"放大效应";根据方差分解表,在仔猪价格、生猪价格、猪肉批发价格和猪肉零售价格10个月内的预测误差中,生猪价格的解释力度总体保持在60%以上,充分显示生猪价格是全产业链条价格传递的"核心发动者"和"最大影响者"。因此,稳定生猪及猪肉全产业链条价格,核心是通过加强屠宰...
[期刊] 农村经济  [作者] 李圣军  孔祥智  
目前,我国农业部门、工商部门、商务部门建立的三大追溯体系均涉及生猪或猪肉的追溯,但总体上都属环节追溯或部门追溯,为实现生猪及猪肉的全产业链追溯和个体追溯,在现有三大追溯体系基础上,养殖环节必须以耳标为关键字段建立养殖档案并实现电子化,屠宰环节必须基于耳标对猪胴体进行标识并实现统一结算和持卡交易,批发环节必须扫码后持卡统一结算,零售环节按胴体分割销售并打印追溯码,通过打通全产业链条,实现以耳标为基础的全产业链追溯数据的统一。为此,必须强化顶层设计、统一数据格式、建立统一的追溯数据库。
[期刊] 价格理论与实践  [作者] 朱增勇  张海峰  
新冠疫情冲击全球猪肉供应链,导致全球猪价持续上涨,各国采取响应措施稳定产业和市场。本文分析疫情对中国、美国和欧盟生猪产业和猪肉市场的中短期影响,研究猪肉市场价格波动特征及差异化的原因,比较应对措施对生猪产业和猪肉市场稳定效果。研究表明:在新冠疫情暴发初期,防疫措施限制了居民出行范围,抑制了消费需求,导致中国和欧盟猪价下跌,美国则由于供应链受冲击而导致猪肉价格波动剧烈。在疫情快速扩张的2021-2022年,中国猪肉产量连续两年实现增长,储备肉政策等调控措施的综合运用,促进了猪价回归到常态水平,为物价稳定做出显著贡献。2022年受到疫情叠加俄乌冲突影响导致全球生猪生产成本上涨,再加上生猪产能下降以及消费复苏等因素,欧盟和美国猪肉价格分别出现阶段性快速上涨,并处于历史高位,而中国则保障猪肉市场供应充足且价格稳定。基于上述分析研究,本文建议持续改善生猪疫病监测系统和防控方案,继续做好政府储备肉市场调控,继续优化生猪产能调控机制,继续推动规模养殖转型升级,提高生猪产业竞争力。
[期刊] 农业经济问题  [作者] 李明  杨军  徐志刚  
本文通过比较分析中国、美国、日本三国猪肉价格波动的特点和生猪饲养模式,探讨饲养规模化程度不同对猪肉价格波动的影响。研究发现,规模化养殖程度显著影响波动幅度,当前较小的专业化生产规模是导致中国猪肉价格波动幅度远大于美国和日本的重要原因之一。政府应鼓励和扶持生猪养殖规模,发挥规模化养殖企业在稳定猪肉价格上的作用。
[期刊] 农业经济问题  [作者] 熊佳芝  
生猪及猪肉市场的波动在于宏观调控目标的城市化自1985年生猪价格放开以来,尤其是1993年粮食价格也放开以来,国家对猪肉市场的宏观调控目标一直放在城镇居民的稳定供应上,因而直接采用的干预手段就是在猪肉供应偏紧,价格上升时进行大量的猪肉储备,以便在供应...
[期刊] 价格理论与实践  [作者]
针对近期猪肉价格持续高位的情况,奉化市发展和改革局由分管局长带领相关科室同志从价格监管的角度,对奉化市生猪养殖、屠宰加工、批发零售等各个环节进行了调研和走访,并就促进生猪生产、稳定市场猪肉价格提出对策和建议。
[期刊] 商业研究  [作者] 邵祥东  张广胜  
根据协整和偏相关分析理论,利用1992-2006年的统计数据对生猪、猪肉生产及相关农产品对其替代性影响进行实证检验。研究结果表明:生猪及猪肉供给安全,相关农产品替代程度微弱,生猪行业内变量相互不构成格兰杰因果关系。此项研究的政策意义在于:建立生猪生产预警机制对稳定生猪及猪肉市场价值重大。
[期刊] 软科学  [作者] 李红霓  李学伟  
针对当前猪肉生产中市场波动大、安全保障乏力、药物或毒物残留等现实问题,从养猪生产技术问题、安全标准问题和猪肉安全管理体制三方面的现状分析入手,参考国外发达国家(地区)的成功经验,结合四川的具体实际情况提出能够完善生猪生产和保障猪肉安全方面的政策措施以及保证人民群众身体健康和猪肉产业持续、稳定发展的对策。
[期刊] 价格理论与实践  [作者] 李文煌  
近年来,我国猪肉价格波动剧烈,政府出台了一系列政策以稳定生猪生产和猪肉价格。本文分析了我国猪肉及生猪价格走势以及在政府政策调控下我国生猪饲养业格局变化对生猪及猪肉市场产生的新影响。最后,根据文章研究结果提出了相关对策建议。
[期刊] 价格月刊  [作者] 陈景林  占惠平  
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