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[期刊] 物流技术  [作者] 纪雯  刘翠娟  
分析了蔬菜供应链现有运作模式,基于供应链视角解析了蔬菜物流的成本构成及各类成本的内容,为优化蔬菜物流成本提供方向性指导。
[期刊] 农业经济问题  [作者] 杨志宏  翟印礼  
本文以沈阳市为例,着重就蔬菜从产地批发市场到零售终端(超市)各个主要流通环节所产生的费用进行分析,并对自行销售蔬菜的批发商的经营成本进行深入调查,总结制约超市农产品流通渠道发展的因素,就如何缩减农产品中间流通环节、降低流通费用、促进超市农产品经营快速发展及提高消费者福利提出解决思路。
[期刊] 价格理论与实践  [作者] 李弘   吴研洁   杨丽  
蔬菜是人们日常生活的必需品。受供应链中多环节及多因素影响,蔬菜价格呈现非线性、非稳态波动,准确预测蔬菜价格对保障供应链各主体利益及促进供应链可持续发展具有重要意义。本文基于供应链视角,分析蔬菜价格影响因素及其对预测结果的影响,构建Spearman-KPCA-LSTM组合模型,提出从影响因素“渐进式”提取有效特征的新型预测方法,并以白菜价格序列为例,对影响因素在不同提取模式下构建的多个预测模型进行对比分析。结果表明:本文所构建模型可有效提取蔬菜价格影响因素的特征信息,预测效果最好。依据经结果溯源得出的因素影响等级,提出蔬菜供应链应加强生产保供能力、供需协调及流通能力、政府科学治理及综合服务能力,实现供应链及价格稳态化。
[期刊] 工业技术经济  [作者] 索晨霞  邓子琼  
成本是供应链中最重要的性能之一。本文利用流程环节法 ,较深入地分析与探讨了供应链成本构成 ,对供应链管理者全面了解和控制供应链成本具有实际意义
[期刊] 经济问题  [作者] 吕斌  
采用二元回归模型,以对菜农调查获得的相关数据资料为基础,分析菜农参与供应链意愿的影响因素。结论认为,户口、家庭种菜平均月收入、菜地面积、交易风险等因子对菜农是否愿意成为供应链稳定主体的影响是显著的;具有本地户口、家庭以男性为主导、受教育水平较高、劳动能力强、收入渠道多的菜农一般不愿意成为供应链稳定主体;收入渠道少、交易风险大、受教育水平低、有参加合作组织的菜农更愿意成为供应链稳定主体。
[期刊] 上海水产大学学报  [作者] 谢晶  刘敏  夏雅敏  
为确保蔬菜供应链的质量安全,应用HACCP原理对蔬菜供应链进行危害分析。以上海市某大型蔬菜配送企业为研究对象,通过对该企业的蔬菜供应链工艺流程进行危害分析,确立蔬菜原料验收、预冷、包装、冷藏、运输为蔬菜品质和安全控制的5个关键控制点,并对各关键控制点的危害性进行了论述,制定了详细的蔬菜供应链HACCP计划表,提出验证和文件记录方案,应用结果表明该体系对于保障企业上市蔬菜的安全和品质起到了关键的作用,并减少了蔬菜采后损耗,为相关蔬菜配送企业建立HACCP管理体系提供了可参考的模型。
[期刊] 农业经济  [作者] 王东红  
本文结合经济学、物流学等学科知识,在分析我国蔬菜供应链特征的基础上,从市场结构视角揭示了我国"菜贱伤农"这一经济现象形成的产业组织根源,提出蔬菜供应链优化的相应对策,从而避免"菜贱伤农"现象的发生,希望能够为政府有关政策的设计提供参考与借鉴。
[期刊] 经济研究参考  [作者] 王东红  
最近,蔬菜等农产品出现滞销的现象时有发生,而蔬菜的零售价格一直以来居高不下也是不争的事实。"市场饱和与价格居高不下"两种现象的同时出现,似乎与经济学的供需均衡理论相违背。分析蔬菜供应链的独特性质,探究"菜贱伤农"现象形成的根源,进而提出优化蔬菜供应链的解决对策,不仅是现实迫切需要解决的
[期刊] 财会通讯  [作者] 乔晓华  
物流贯穿整个供应链,它连接供应链的各个企业,是企业间相互合作的纽带。一般而言,供应链管理涉及制造问题和物流问题两个方面,物流涉及的是企业的非制造领域问题。物流管理在供应链管理中起着重要的作用。供应链是一个价值增值链过程,有效地管理好物流过程,对于提高供应链的价值增值水平,有着举足轻重的作用。一、企业物流成本管理存在的问题物流成本是以货币形式直接反映在各项物流活动中的劳动消耗、劳动占用和成果之间对比关系的一项综合性经济指标。物流成
[期刊] 会计之友  [作者] 罗如学  
受各种因素的影响,蔬菜物流过程中存在着诸多安全风险,各种物流风险必然增加物流成本。为评估蔬菜在中长途物流过程中各种安全风险,结合物流理论和蔬菜冷链物流的实际情况,确定蔬菜冷链物流过程各环节和确定相应的16项风险因素,编制了调查问卷。对229份问卷数据进行信度和效度分析,结果表明确定的蔬菜冷链物流过程各环节相应的风险因素量表的信度、效度较高;并在考虑物流成本条件下,基于模糊决策方法对蔬菜物流风险进行实证分析。
[期刊] 中国农业资源与区划  [作者] 杨维霞  吉迎东  
[目的]论证"移动互联网+"蔬菜供应链社群经济创新模式有以往传统电商蔬菜供应链模式无法比拟的优势。[方法]在提出"移动互联网+"蔬菜供应链社群经济创新模式之后,以对陕西省3个蔬菜基地的293个青椒农户的调研数据为基础,运用系统动力学理论构建蔬菜供应链因果关系图和蔬菜供应链模式的系统动力学模型,并对其进行系统仿真,分析比较"移动互联网+"蔬菜供应链社群经济创新模式和传统电商蔬菜供应链模式的农户收益和蔬菜安全情况。[结果]"互联网+"蔬菜供应链社群经济模式在减少农户的种植总成本,增加农户利润收益、保障蔬菜安全方面都优于传统电商蔬菜供应链模式。[结论]要完全实现"移动互联网+"蔬菜供应链社群经济创新模式的价值,社区平台运营商(即蔬菜销售商)必须精准定位目标群体、增强线下消费体验;物流企业必须提高冷链效率、普及农产品质量安全可追溯;政府必须加大扶持力度。
[期刊] 农村经济  [作者] 王恒  王征兵  彭洁  
蔬菜零售价格越来越高,市民对此多有抱怨,但种菜的农民并未因菜价的高涨而富裕,原因在于蔬菜产销差价巨大。虽然蔬菜零售价格较高,但菜农出售蔬菜的价格常常并不高。造成蔬菜产销差价巨大的根源在于蔬菜经营者的机会成本。蔬菜收购商、运输商、批发商和零售商都在其机会成本的作用下,不断给蔬菜价格加码,因为他们都有多种投资经营机会可供选择,并不是非要经营蔬菜,只有经营蔬菜所获得的利润与他们放弃其它经营机会所获得利润相当,他们才愿意经营蔬菜。如果经营蔬菜所获得的利润明显低于经营其它产品所获得的收益,他们会毫不犹豫放弃经营蔬菜。因为蔬菜每个环节的经营者都以其放弃其它经营机会的机会成本作为给蔬菜加价的依据,所以蔬菜价...
[期刊] 物流技术  [作者] 吕晓华  张微微  寇雪梅  
1引言食品安全问题关系到人民的健康问题甚至生命安全,与每个人的生活息息相关。近年来,我国食品安全状况令人堪忧,严重的食品安全案件层出不穷,例如,河南南阳的毒韭菜、辽宁沈阳的毒豆芽、湖北宜昌及山东潍坊的毒生姜。这些食品安全问题不仅给人民的生命安全带来威胁,也严重影响了企业的形象,使得人们对所购买的农产品
[期刊] 物流技术  [作者] 张晨光  
分析了我国蔬菜供应链追溯系统现状及问题,设计了基于物联网的生鲜蔬菜供应链追溯系统的架构及信息追溯方式,介绍了系统功能模块并对功能实现及效果进行了分析,得出了相关结论。
[期刊] 商业研究  [作者] 杨为民  夏龙  
蔬菜作为重要的农产品,在人们日常生活中不可或缺。随着生活水平的提高和社会的发展,蔬菜的安全问题以及保鲜问题也已经为人们所关注。蔬菜从生产环节到销售环节形成较为完整的供应链体系,但目前蔬菜供应链存在着中间环节多、效率较低等一系列问题。应以蔬菜供应链效率为着眼点,探讨蔬菜供应链提高效率的途径,进而提出蔬菜供应链结构一体化的优化措施。
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