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[期刊] 中国农村经济
[作者]
周曙东 戴迎春
本文研究了育肥猪生产阶段养殖户的垂直协作状况,以江苏省为案例分别运用主成分分析法和Logit模型分析了养殖户选择销售渠道时考虑的因素、养殖户对生猪合同生产方式的意愿及影响因素。研究结果表明,养殖户选择不同的生猪销售渠道时的最重要动机是减少价格和付款的不确定性。养殖户对生猪合同生产方式表现出较积极的意愿。Logit模型分析结果显示,户主的年龄、养殖规模、非农职业状况、有无借贷用于养猪、地区差异等因素对养殖户采用合同生产方式的意愿影响较大。
关键词：
猪肉供应链 垂直协作 产业化
[期刊] 农业经济问题
[作者]
应瑞瑶 孙艳华
本文以江苏省为例,应用第一手调查资料对肉鸡行业几种常见的垂直协作形式进行了比较分析,同时考察了肉鸡养殖户对垂直协作形式的选择意愿。研究结果表明,在养殖规模、提供的服务功能、每只鸡的净利润等方面,紧密垂直协作的生产合同形式优于其他协作形式;农户的垂直协作选择意愿趋势大体朝紧密垂直协作的方向改变。
[期刊] 资源科学
[作者]
应瑞瑶 薛荦绮 周力
本文以山东、江苏、福建、江西、四川五省的648个养猪户为样本,运用结构方程模型,对不同垂直协作下,农户的清洁生产关键点及其对农户绩效的影响进行比较分析。结果表明:①在不同的垂直协作下,农户的过程控制和末端治理行为之间均交互影响;②在市场交易下,农户清洁生产关键点有3个:疾病防疫、粪便及病死猪处理、饲料及添加剂的购买和使用;在参与生产合同、合作社下,农户清洁生产有2个关键点:疾病防疫、粪便及病死猪处理;③在两种情况下,疾病防疫环节的清洁生产行为均与农户利润呈正相关;粪便及病死猪处理环节的清洁生产行为均与利润呈负相关;饲料及添加剂的购买和使用在市场交易下与农户利润呈负相关,但是在生产合同、合作社下...
[期刊] 农村经济
[作者]
江波 吴秀敏
供应链管理思想的核心是建立整体优势的协作关系。交易成本从资产专用性、不确定性和交易的频率影响交易方协作方式。交易不确定性及频率相对资产专用性不重要。因此,重点从资产专用性角度讨论农产品供应链垂直协作方式的选择,分析表明在非垄断竞争市场条件下,农产品供应链中各交易方协作方式随资产专用性的强弱而不同。
关键词：
农产品供应链 垂直协作 资产专用性
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
戴迎春 韩纪琴 应瑞瑶
对两个典型的肉类屠宰加工企业的案例研究表明,在新型的猪肉供应链系统内,屠宰阶段与零售阶段通过合同及垂直一体化等方式的有效整合,在一定程度上解决了猪肉质量安全问题,而屠宰阶段与生猪养殖阶段之间松散的合作关系导致了猪肉质量安全隐患的存在。采取“公司+基地+农户”和“公司+大型养猪场+农户”的方式,促进生产阶段和屠宰阶段的整合,可能是保障猪肉质量安全的关键。
关键词：
猪肉供应链 垂直协作 食品质量安全
[期刊] 农业经济问题
[作者]
王桂霞 霍灵光 张越杰
本文以吉林省和河北省部分肉牛养殖户为例,对影响农户纵向协作形式选择的影响因素进行了实证分析。研究表明,交易成本是养殖户肉牛销售渠道选择行为的主要影响因素。价格有保证程度、市场能否及时销售的风险程度对有一定饲养规模的农户(年出栏10头以上)选择销售渠道具有不同程度的正面影响;运输成本及风险程度、销售中的损失具有负影响;而农户饲养规模(在达到一定程度后)对销售形式选择的影响并不显著。这在一定程度上表明交易成本较农户自身特征和农户生产经营特征对农户纵向协作形式选择的影响更显著。
关键词：
肉牛产业 纵向协作 影响因素 交易成本
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
左志平 齐振宏
为了解目前我国规模养猪带来的环境面源污染和猪肉质量安全等问题，提出规模养猪户绿色养殖模式。通过规模养猪户绿色养殖模式驱动机理的分析，建立了市场机制和政府监管条件下规模养猪户绿色养殖模式演化博弈模型。在分析政府和规模养猪户不同策略下各自的成本和收益基础上，进一步分析了政府监管与规模养猪户绿色养殖模式选择的博弈关系。研究结果表明：在完全市场机制作用下，规模养猪户难以实现绿色运营模式的自我演化，政府的规制对规模养猪户绿色养殖模式的演化具有较强的推动作用，而且演化博弈结果受到消费者绿色消费偏好系数，猪肉的环境质量系数，养猪户废弃物转化环保投资，政府的监管成本、环境排污收费和绿色补贴等参数的影响。
[期刊] 经济问题探索
[作者]
王瑜 应瑞瑶
我国农业的生产与经营活动多以农户为基本单位,造成了农产品质量控制方面的困难。本文首先运用交易成本理论分析了农产品质量控制中垂直协作的作用;进而通过对不同组织治理模式的交易成本内化和外化能力进行比较,勾勒出不同垂直协作关系下的交易成本边界比较曲线,探讨了不同垂直协作关系对农产品质量控制的影响及其成因;最后提出建立一套可以稳定地供应安全、优质农产品的长效机制。
[期刊] 农业技术经济
[作者]
李杰 胡向东 王玉斌
近年生猪产业受环境和资源要素的双重约束,提高养殖生产效率、准确把握养殖效率的关键影响因素对破解环境及资源制约、推动生猪产业供给侧改革、保证生猪市场的健康稳定运行具有现实意义。本文利用我国生猪大省277户生猪养殖户调研数据,运用数据包络分析方法对我国不同养殖区域生猪养殖户养殖效率进行测算,并对影响养殖效率的主要影响因素及影响程度进行深入探讨。研究发现:(1)我国生猪养殖规模效率、技术效率相对较高,配置效率、经济效率整体水平低下,亟待提高;生猪养殖重点发展区技术效率具有明显优势,而潜力发展区在养殖规模效率、配置效率、经济效率方面优势显著。(2)提高养殖户户主受教育水平、推动生猪养殖机械化发展、降低预混料投入比例、增加饲料利用率对提升生猪养殖效率具有积极作用,养殖集约化程度存在最优水平,纯自繁自育养殖模式和纯育肥养殖模式的技术效率高于两者兼顾的养殖模式。
[期刊] 中国农村经济
[作者]
潘丹 孔凡斌
本文基于全国５省７５４户生猪养殖户的调查数据，利用多变量Ｐｒｏｂｉｔ模型分析了养殖户环境友好型畜禽粪便处理方式选择行为的影响因素。研究结果表明：养殖户对不同畜禽粪便处理方式的选择行为之间相互依赖，有较强的替代关系和互补关系；年龄、受教育年限、人均耕地面积、非农劳动力比例、养殖规模、产业组织、风险偏好程度、畜禽粪便环境影响认知、畜禽粪便人体健康影响认知以及畜禽粪便无害化处理意愿是影响养殖户选择环境友好型畜禽粪便处理方式的重要因素，而畜禽养殖环境保护政策认知、政府补贴和技术培训对养殖户选择环境友好型畜禽粪便处理方式影响不显著。
[期刊] 中国农村经济
[作者]
韩纪琴 王凯
本文利用229份有效问卷作为第一手资料,分析中国生猪屠宰和猪肉加工企业与其上游供货商之间的垂直协作程度对质量管理的影响以及垂直协作程度和质量管理对企业营运绩效的影响。研究发现,生猪屠宰和肉类加工企业同上游供货商的垂直协作程度与企业质量管理有密切的关系,企业的质量管理与营运绩效呈正相关关系,企业同上游供货商的垂直协作程度与企业营运绩效之间仅存在间接的相关关系。因此,生猪屠宰和猪肉加工企业通过加强质量管理并与上游供货商建立紧密的合作关系,能直接或间接提高其营运绩效。
[期刊] 世界农业
[作者]
熊彩云
[期刊] 农村经济
[作者]
王玉峰 张玲玲 陈睿
在农业产业组织化发展背景下，利用四川省608户生猪养殖场户的调研数据，通过倾向得分匹配法、内生转换模型构建反事实框架，分析了产业链组织、融资行为对生猪养殖场户生产绩效的影响。实证结果表明：一是生猪养殖场户参与产业链组织对其生产绩效水平具有显著积极影响；不同模式相比之下，选择“企业+养殖户”模式的养殖场户生产绩效提升作用最大，其次是“企业+合作社+养殖户”模式、“合作社+养殖户”模式。二是产业链组织对养殖户生产绩效中的经济绩效、生态绩效、创新绩效、成长绩效均显著为正，其提升作用在经济绩效、创新绩效、成长绩效、生态绩效中依次降低。三是养殖规模越大的生猪养殖场户参与产业链组织对生产绩效水平提升作用更大。四是产业链组织可以通过促进生猪养殖户正规贷款行为及规模来促进生产绩效的提升。鉴于此，应充分发挥产业链组织在解决农户融资问题中的重要作用，构建产业链信用“共同体”，提高养殖场户的金融触达能力，助力生猪产业稳产保供。
[期刊] 农村经济
[作者]
江光辉 胡浩
基于江苏省东海、射阳、滨海、泰兴四县的农户微观调查数据,将养殖户参与的生猪产业组织模式分为完全市场交易模式、横向一体化模式、订单养殖模式和纵向一体化模式。通过测度生猪价格波动和农户抵御市场风险能力,运用两阶段多元Logistic模型修正样本选择性偏误和内生性问题,实证分析了生猪市场价格波动对于农户的产业组织模式选择行为以及生猪养殖收入的影响。研究结果表明:价格波动是农户产业组织模式选择行为的重要影响因素,加入生猪产业组织虽然能够提高农户养殖收入,但市场价格波动幅度的增大会削弱产业组织模式带来的积极影响,使得农户加入产业组织模式的收入效应减弱,抵御市场风险能力较强的农户倾向于选择完全市场交易模式,倾向于不选择加入纵向一体化产业组织。
[期刊] 农业技术经济
[作者]
鞠光伟 张燕媛 陈艳丽 高雷 陈印军
生猪保险是保障生猪产业发展的一种有效风险管理工具,对维护畜产品市场供给稳定和确保养殖户增收有重要支撑作用。本文以江苏、河南两省生猪养殖户为调查对象,分别使用有序Logit模型和二元Logit模型分析影响养殖户生猪保险参保意愿和参保行为的主要因素。研究结果表明,养殖户对政策性生猪保险的参保意愿显著高于生猪目标价格保险的参保意愿;养殖收入占比、风险认知程度、养殖规模以及市场波动等因素显著影响养殖户的参保意愿;对生猪保险的了解程度、生猪保险的参保意愿、养殖规模以及风险偏好等因素对养殖户参保行为有显著影响。在此基础上,本文提出了推进生猪的适度规模化养殖、加强宣传培育养殖户风险意识以及稳步推进生猪目标价格保险等政策建议。
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