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[期刊] 南开经济研究
[作者]
龚强 陈丰
近年来我国食品安全面临重大挑战,一方面众多食品企业利用自身相对于消费者和监管者的信息优势谋取不法利润,另一方面食品供应链中上下游企业之间的信息不对称又导致企业难以协同提供安全的食品。食品供应链追溯系统作为一个完整的生产信息记录和披露体系在欧美地区的实践中被证明是一种提高食品安全水平的有效途径。本文理论分析了一个由下游销售者和上游农场组成的垂直供应链结构,考察了可追溯性的提高如何改善供应链中食品安全水平及对上下游企业利润的影响。研究表明,增强供应链中任一环节的可追溯性,不但能够促进该环节的企业提高其产品安全水平,还可以促使供应链上其他环节的企业提供更加安全的产品。此时,销售者能够从供应链可追溯性...
[期刊] 经济与管理研究
[作者]
刘晓丽 李建标 刘彦平
本文通过构建食品供应链管理、食品可追溯性体系建设和食品安全管理绩效关系的理论模型，以中国１ ２００家食品加工制造企业为调查对象，并使用结构方程模型进行实证检验，从而得出结论：食品供应链管理对食品安全管理绩效的直接影响并不显著，而是通过食品可追溯性体系建设来影响食品安全管理绩效。研究结论对于食品安全管理具有重要的信息指导意义。
[期刊] 金融经济学研究
[作者]
余静文 李媛媛 李濛西
以2007年中国《物权法》出台为背景,将应收账款纳入质押财产范围为切入点,从供应链上下游机制探究《物权法》出台对上游企业商业信用的影响,研究表明,《物权法》的实施提高了应收账款的认可度与灵活性,并扩大了事后处置空间,从而增加了上游企业提供的商业信用。进一步研究发现,在法律制度环境较好、金融市场化程度较高地区,《物权法》对上游企业提供商业信用的促进作用更大。此外,从企业所有制来看,《物权法》对国有制的上游企业提供商业信用影响更大。而从供应链上下游机制识别《物权法》对企业商业信用影响,能够增加《物权法》效果的经验证据。
[期刊] 企业经济
[作者]
张冕 赵玮
企业文化和供应链管理都是能够提升企业竞争力的现代管理方式,二者的结合可以在整条供应链中进一步提升竞争力。本文从供应链上下游企业的不同角度,就企业文化的一致性对供应链效果产生的影响进行了实证研究,发现供应链企业文化的一致性将正向影响企业的信任和奉献程度,进而影响供应链成员企业的满意水平和供应链绩效,最终影响供应链的市场竞争地位。进一步研究发现供应链企业文化一致性对信任和满意程度的影响在制造商和供应商方面更明显,而信任和满意程度对供应链绩效的影响则在销售商方面更加显著。
[期刊] 物流技术
[作者]
孙文清
将供应链中节点企业间的合作程度视为取值范围为从0到1的连续变量,运用Stackelberg博弈理论,建立了制造商与分销商的买卖-资本数学模型,然后从销售量、制造商与分销商的可得利润以及分销渠道整体利润等几个方面进行了分析,得出了制造商与分销商的合作程度越强,产品的销售量就越多,并创造出更多的总渠道利润的结论。
关键词：
供应链绩效 节点企业 动态合作 绩效优化
[期刊] 企业管理
[作者]
刘旭
传统的供应商和零售商之间的业务流程是:当零售商发现商品库存快降到最低点时,迅速向供应商发出订货通知,供应商接到通知后立刻发货,零售商将商品入库再进行销售。在这样的流程下,零售商可能还要经过批发商和代理商两级才能到达供应商,而供应商总是在接到订单后才着手准备供货,最终由于运输延
[期刊] 改革与战略
[作者]
陈位 王杏芬
通过文献梳理从政府角度总结出扶持中小企业的相关政策,结合供应链管理、核心企业内涵特征及其对供应链的影响等相关研究,构建出供应链核心企业帮扶上下游中小企业的三条路径:针对单一供应链条在核心企业购销模式上提出相关对策;在供应链运营基础上融入金融服务,以核心企业增信为前提构建供应链金融,为中小企业助力;运用供应链生态网络积极搭建工业互联网平台,通过共享机制强化核心企业及平台商促进中小企业发展的战略引领作用。从产业视角总结出供应链核心企业帮扶上下游中小企业的政策目标:激活市场、扩大内需及产业生态培育。
关键词：
核心企业 中小企业 产业协同 供应链
[期刊] 企业经济
[作者]
代文彬 慕静 马永军
频发的食品安全事件使食品供应链核心企业面临食品安全风险的巨大挑战,食品供应链核心企业应如何进行食品安全风险防控,已成为一个有实践价值与理论价值的研究课题。文章以食品行业标杆企业为研究对象,采用严谨的案例研究法,探索性地建构食品供应链核心企业食品安全风险防控策略体系。研究结果表明,食品供应链核心企业应施行食品安全战略规划、食品安全内控基础、食品安全风险控制和食品安全信息科技四位一体的食品安全风险防控策略体系。
关键词：
食品安全 食品供应链 风险防控 核心企业
[期刊] 商业研究
[作者]
韩梅琳 郑建国
质量功能展开方法和失效模式及其影响分析方法是产品可靠性分析中成熟的分析工具,借鉴这两种方法的基本原理,提出以风险屋为基本元素的供应链上下游企业间协作风险分析及评估的过程框架,旨在通过改善局部的健壮性来提高供应链整体在协作过程中的稳定性。案例研究表明,该分析过程条理清楚,最后的风险度计算结果更精确全面,成为决策者衡量风险是否可控、制定防范措施的关键指标。
[期刊] 工业工程
[作者]
吴红姣 倪卫红
为保障食品安全,建立可追溯系统是有效的解决途径之一。基于食品供应链的可追溯系统机理对产品进行有效标识,利用现代信息技术,运用分布式管理思想,设计一个分布式可追溯系统网络构架。同时阐述该系统的流程和特点,并对可追溯系统的实施提出了一些建设性思考。
[期刊] 生态经济
[作者]
李春艳 周德翼
我国农产品食品安全可追溯系统的建设几乎与国际同步,大部分地区在探索中形成了自己独立而有效的方法。本文在对湖北、浙江、广东等地的实地调查与研究的基础上,从供应链角度具体探讨了可追溯系统对我国农产品食品安全的促进作用,同时也归纳了系统在建立与使用过程中所存在的问题,包括企业对建立与使用系统必然性的理解,对采集或上报信息真实性的准确测量以及终端消费者对追溯信息的选取与使用困难等。通过对系统建立和使用现状的分析,提出从完善国家相关制度,发展相关信息采集和计算机技术,加强供应链一体化等方面改善可追溯系统。
关键词：
可追溯系统 食品安全 信誉机制
[期刊] 生态经济
[作者]
樊红平 冯忠泽 杨玲 任爱胜
食品可追溯体系是一种旨在加强食品安全信息传递,控制食源性疾病危害和保障消费者利益的信息记录体系,目前已成为很多国家管理食品质量安全的重要手段。本文在介绍可追溯体系内涵和在食品供应链中应用现状的基础上,探讨了在我国食品行业实施可追溯体系存在的问题,并提出对策建议。
关键词：
食品 可追溯体系 应用
[期刊] 工业工程
[作者]
浦徐进 蒋力 吴亚
食品供应链的成员是实施可追溯系统的主体。本文在"农户—加工企业—零售企业"3层食品供应链框架下,构建数学模型分析各层成员实施可追溯系统的行为决策和互动机理。研究结果表明,下游成员可追溯系统精确度的提高能够激励上游成员更努力地提供安全产品,但同时也会降低上游成员实施可追溯系统的精确度;食品质量安全事件危害程度的增大会激励供应链各层成员提高可追溯系统的精确度。
关键词：
供应链 可追溯系统 食品安全 行为决策
[期刊] 物流技术
[作者]
吴威
1引言食品供应链可追溯系统,不是中国独创,国外早有很多专家学者做了大量研究。Zuurbier等(1996)在供应链理论基础上,提出了食品供应链概念,将食品供应链的管理看作是一种全新的提高食品质量安全、降低物流成本的垂直一体化运作模式。Brent Huetn等(1999)在市场调研中发现,中间商为了降低食品质
[期刊] 中国流通经济
[作者]
秦江萍
民以食为天,食以安为先。食品供应链既包含上游的生产资料供给者、下游的分销商及零售商等节点企业,又包括作为规划者和监管者的政府机构及行业协会。食品供应链核心企业存在于食品供应链的多个环节,其内部控制有效性水平和内部控制信息透明度对食品安全保障具有显著的正向影响,因此必须建立有效的食品安全风险内部控制机制,真正把食品质量安全保障意识融入企业文化和日常生产经营之中,将食品质量安全纳入内部控制的目标体系、业绩评价和薪酬激励体系,切实加强风险识别与评估,提高食品质量安全信息透明度,全面消除食品安全隐患。
关键词：
食品供应链 核心企业 内部控制 食品安全
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