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[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
邵青旭 高湘荃 时晓雪 齐红岩
为了研究薄皮甜瓜在不同温度贮藏条件下风味品质的变化,以薄皮甜瓜红到边为试验材料,分别设置15℃和10℃两个低温处理,以25℃为对照,测定果实果肉颜色、果实硬度、可溶性固形物(SSC)、维生素C(Vc)含量、可溶性糖含量及蔗糖代谢相关酶活性、香气物质含量及香气合成途径主要酶活性。结果表明:15℃和10℃两个低温条件下均有利于维持果肉颜色,减缓果实硬度下降,可增加果实Vc含量和可溶性总糖含量,且两个低温处理条件下甜瓜果实香气物质含量高于对照,其中15℃下香气物质含量在低温贮藏前期含量较高,在货架期第2天时10℃低温较高,低温贮藏后提高蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性,是影响甜瓜果实蔗糖含量变化的主要因素,与挥发性物质合成有关的脂氧合酶(LOX)和乙醇脱氢酶(ADH)活性低温处理后低于对照,而醇酰基转移酶活性(AAT)高于对照。与常温对照相比,15℃和10℃两个低温贮藏条件均有利于甜瓜果实贮藏,其中10℃条件下果实品质综合指标贮藏效果较好,根据果实首次出现冷害时间建议贮藏时间不宜超过5 d,15℃条件下可贮藏至7 d。
[期刊] 中国农业科学
[作者]
郝敬虹 李天来 孟思达 赵博 孙利萍
【目的】探讨夜间低温胁迫下薄皮甜瓜果实糖代谢的变化规律。【方法】以薄皮甜瓜(CucumismeloL.)‘玉美人’为试材,利用人工气候室模拟设施生产中的夜间低温胁迫环境,研究夜间低温对薄皮甜瓜果实糖含量及其代谢相关酶活性的影响。【结果】不同的夜间低温胁迫对果实糖含量的影响程度不同。夜间9℃处理3d后显著降低了果糖和葡萄糖含量,在处理的中后期蔗糖、棉籽糖和水苏糖含量才显著降低而肌醇半乳糖苷无显著差异;同时,夜间9℃处理3d后,果实中总糖含量极显著低于对照,且随处理时间的延长差异更大;夜间9℃处理3～12d,果实中淀粉含量明显高于对照。夜间12℃处理对果实中可溶性糖含量无明显影响,但明显增加了淀粉...
关键词：
薄皮甜瓜 夜间低温 糖 糖代谢相关酶
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
李天来 杜哲 郝敬虹 阚素娥
研究了硝酸钙+IAA处理对成熟期不同夜间低温下设施薄皮甜瓜果实品质的影响,以薄皮甜瓜(Cucumis melo L.)玉美人为试材,选择浓度为0.5%硝酸钙和20×10-6IAA喷施甜瓜植株。结果表明:硝酸钙+IAA处理明显提高了12℃和9℃夜温下薄皮甜瓜果实中可溶性固形物、维生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖和总糖的含量,喷施硝酸钙+IAA处理的总糖含量在12℃和9℃低夜温处理后分别比未喷施硝酸钙+IAA提高了12.63mg·g-1和9.877 mg·g-1,蔗糖也分别提高了7.403 mg·g-1和5.768 mg·g-1。12℃低夜温处理喷施硝酸钙+IAA比未喷施硝酸钙+IAA的苹果酸和酒石酸含...
关键词：
薄皮甜瓜 硝酸钙 IAA 低温 营养品质
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
鞠立君 崔虹宇 齐红岩
以薄皮甜瓜（ＣｕＣｕｍｉｓ ｍｅｌｏｎ ｖａｒ．ｍａｋｕｗａ ｍａｋｉｎｏ）玉美人为试材，研究ｓｒｅ（一种含己醛、乙醇、１－ｍＣＰ等成分的复合保鲜剂）处理对薄皮甜瓜采后常温和低温条件下贮藏效果的影响。在乙烯大量释放前采收甜瓜，分别在２５℃和１５℃，相对湿度为８５％，无光照的人工气候室中贮藏，以放置ｓｒｅ缓释剂的为处理组，不做任何处理为对照组，测定贮藏期间甜瓜的品质、乙烯释放量以及相关生理指标。结果表明：贮藏期间经ｓｒｅ处理的果实无论常温还是低温条件下均不同程度地保持较高的可溶性固形物含量和果实硬度，果实质量的损失减少，呼吸高峰较对照果实延迟３ｄ到来，果实软化相关酶的活性降低。且低温贮藏效果好于．．．
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
宋廷宇 李彬 程艳 赵茹 吴春燕 陈赫楠 徐伟 张晓明
【目的】研究薄皮甜瓜果实套袋后袋内小气候环境的日变化和不同果袋对果实品质的影响，筛选出适宜薄皮甜瓜的果袋。【方法】以硫酸纸袋、牛皮纸袋、白色塑料袋、红色塑料袋、蓝色塑料袋、绿色塑料袋、黑色塑料袋７种透光率不同的果袋，对薄皮甜瓜品种＂绿魁＂的果实进行套袋处理，首先采用照度计对套袋材料的透光率进行测定，然后在试验中对果实袋内微域环境的日变化进行测定，最后在果实采收适期利用ＨＰＬＣ等方法对果实品质进行测定。【结果】套袋果实袋内微域环境的日变化与果袋的透光率有明显联系，透光率高，袋内的光照强度、温度相对也较高，ＣＯ２含量和袋内的相对湿度则较低。果实品质也受果袋材料透光率的影响，透光率越高，果实颜色越深．．．
关键词：
套袋材料 薄皮甜瓜 微域环境 果实品质
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
魏敏 齐红岩 里程辉
试验选用玉美人、永甜六号薄皮甜瓜作接穗,世纪星白籽南瓜作砧木,以自根苗为对照,研究嫁接对薄皮甜瓜植株伤流量及伤流液和器官中营养元素含量的影响,并初步比较了嫁接和自根成熟甜瓜果实品质的差别。结果表明:嫁接植株伤流量和干物质积累均大于自根植株。嫁接植株吸收N、K和Mg的能力高于自根植株,但吸收P和Ca的能力降低。说明嫁接改变了薄皮甜瓜的养分吸收特性。嫁接甜瓜成熟果实中总糖、蛋白质和Vc的含量较自根果实中含量下降,而有机酸含量上升,果实品质下降。
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
耿国明 邵青旭 李悦鹏 于雷 齐红岩
探究基质袋栽培条件下改变山崎配方营养液中KNO_3浓度,对甜瓜矿质元素吸收、产量和风味品质的影响,为温室基质袋培甜瓜的优质生产提供依据。以薄皮甜瓜品种玉美人为试材,在甜瓜专用山崎配方基础上,根据2017年产量试验结果,进行5个不同KNO_3浓度处理:0%、65%、100%、125%和200%,分别以NK1、NK2、NK3、NK4和NK5表示,其中100%为山崎配方中的原浓度,设为对照。测定甜瓜伸蔓期、果实膨大期和果实成熟期植株氮、钾元素吸收量、可溶性固形物、可溶性糖含量、香气成分、蔗糖代谢和香气合成相关酶活性及基因表达变化。结果表明:在产量、可溶性固形物和可溶性糖含量上NK1和NK5处理结果较低,而NK2、NK3和NK4处理的产量、可溶性固形物和可溶性糖含量无显著差异;测定出成熟甜瓜果实中香气物质39种,其中酯类物质为17种,NK3处理含量最高,NK1处理含量最低;测定NK2和NK3处理的SPS酶活性最高,NK1处理SPS酶活性最低;NK3处理的CmSPS01基因表达量最高,而其他4个处理间无显著差异;NK2和NK3处理CmLOX08、CmLOX09和CmAAT1基因表达量无显著差异且显著高于其他处理,而NK1处理CmLOX16的相对表达量最高,其相关作用有待进一步研究,由此可见NK2与NK3处理总体效果相似。综上所述,NK2和NK3处理综合表现较好;结合2017年产量试验结果得出结论,即减少KNO_325%～35%时,有利于甜瓜优质生产,实现化肥减施。
[期刊] 华北农学报
[作者]
徐晓飞 齐红岩 姜岩岩 刘文玮 田晓彬 刘芷彤
采用风味类型不同的4个甜瓜品种为试材,测定果实发育过程中的可溶性糖、可滴定酸、Vc、可溶性固形物和芳香物质等风味品质。结果表明:日本甜宝(TB)在果实发育过程中的可溶性糖含量最高,其次是雪奶香(XNX),泽甜十里香(ZT)第三,风味4号(FW)最低;但FW中有机酸含量显著高于其他品种,成熟期XNX的Vc含量最为丰富;在花后25/35 d时FW的芳香物质以6和9碳醛类为主,其他3个品种则以醇类为主,尤其是9碳醇,随着果实的成熟,芳香物质总量均有较大提高,特别是乙酸酯类,FW的酸类和含苯化合物增加显著。在36/46 d时芳香物质的总含量为XNX最高,其次为ZT,TB第三,FW最低,品种间差异极显著...
关键词：
甜瓜 果实发育 风味品质 芳香物质
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
李天来 张艳玲 赵康龙
以薄皮甜瓜(Cucumis melo L.)玉美人为试材,利用人工气候室在果实膨大期设置夜间亚低温胁迫环境,通过叶面喷施进行硝酸钙处理,研究了不同浓度钙对夜间亚低温胁迫下果实膨大期薄皮甜瓜生长和抗寒性的影响。结果表明:喷施不同浓度硝酸钙明显提高了9℃夜温下薄皮甜瓜株高、茎粗、果实横径、纵径和叶片的保护酶活性,同时降低了O2-产生速率。其中0.5%Ca(NO3)2处理的株高和茎粗分别比9℃夜温处理提高15.48%和10.60%,果实横径和纵径分别提高13.88%和11.63%;SOD、CAT和POD活性分别提高了18.02%、43.26%和76.18%,有利于提高薄皮甜瓜植株的抗寒性。
[期刊] 西南农业学报
[作者]
齐红岩 刘勇 衣宁宁 谢伟 张建红
对五大类群薄皮甜瓜代表品种"玉美人"、"龙甜三号"、"高甜黄金道"、"日本甜宝"和"香沙蜜"等成熟果实品质和蔗糖代谢酶的测定,结果表明,"玉美人"的水分、氨基酸、苹果酸、酒石酸、总的有机酸和蔗糖的含量较高,"高甜黄金道"的果糖含量较高,"日本甜宝"果实的蛋白质、Vc、葡萄糖和总糖含量较高;"日本甜宝"果实的酸性转化酶(AI)活性最强,"龙甜三号"果实的中性转化酶(NI)活性最强,"玉美人"果实的蔗糖磷酸合成酶(SPS)和蔗糖合成酶(SP)活性最强。不同类群薄皮甜瓜的营养品质各具特点,口味各有特色。
关键词：
薄皮甜瓜 果实品质 蔗糖代谢相关酶
[期刊] 中国农业科学
[作者]
刘耀娜 王毅 毕阳 李生娥 姜红 朱艳 王斌
【目的】研究果实发育期间乙酰水杨酸(ASA)4次喷施处理对厚皮甜瓜果实采收及贮藏期间后熟和软化的影响及作用机理,为采后调控提供参考。【方法】以‘玛瑙’厚皮甜瓜为试材,采用1 mmol·L-1 ASA分别在甜瓜幼果期(花后2周)、膨大期(花后3周)、网纹形成期(花后4周)及采前48 h四个时期连续喷施处理,测定果实采收及冷藏期间(7℃,RH 55%—60%)的呼吸强度和乙烯释放量,硬度、细胞壁组分以及细胞壁降解酶活性的变化。【结果】采前乙酰水杨酸处理可有效降低甜瓜果实采收时的呼吸强度和乙烯释放量,使果实贮藏
[期刊] 西南农业学报
[作者]
李明娟 何新华 刘根华 李德安 周祥杰
以阳朔金柑为材料,采前喷0.2%CaCl23次,果实成熟时置于4和25℃贮藏,探讨采前喷钙结合低温处理对金柑果实贮藏保鲜效果的影响。结果显示:金柑果实贮藏60 d后,采前喷钙结合4℃低温贮藏比采前不喷钙25℃下贮藏的果实腐烂率低30.00%(绝对值)、果实失重率低3.98%(绝对值)、果实硬度高38.48%、果实可溶性固形物(TSS)含量高2.50%(绝对值)、可滴定酸(TA)含量高0.11%(绝对值)、可溶性糖(TS)含量高4.58%(绝对值)、维生素C含量(Vc)高52.56%。采前喷钙或低温贮藏均可抑制金柑果实贮藏期腐烂和失重现象的发生,可延缓果实硬度、TSS、TA、TS和Vc含量的下降...
关键词：
金柑 贮藏品质 采前喷钙 低温贮藏
[期刊] 西南农业学报
[作者]
李靖 陈栋 谢红江 孙淑霞 涂美艳 江国良
以皮球桃为试材研究钙处理对皮球桃果实品质及贮藏性能的影响,在果实的幼果期、硬核期、膨大期、采果前15 d分别喷施浓度为1500倍液的糖醇螯合钙。结果表明,幼果期喷钙果实的可溶性固形物最高,为12.8%;硬核期喷钙果实单果重最重,为222.43 g,但含糖量最低;采果前15 d喷施钙其果实单果重最小为184.48 g,但其含糖量最高,为9.64%。贮藏过程中,果实硬核期喷钙对抑制果实硬度降低和坏果率的作用效果最好,其余处理也能抑制果实营养物质的损耗,维持果实较高的硬度,获得较好的质地和口感,同时还降低了果实的腐烂率。
关键词：
桃 糖醇螯合钙 果实品质 贮藏性能
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
汤谧 别之龙 张保才 吴明珠 伊鸿平 冯炯鑫
以风味3号甜瓜为主要试材,雪丽和雪里红2个甜瓜品种为对照,研究叶片的光合特性和果实品质的变化。结果表明:在结果中期,风味3号叶片的净光合速率和叶色值都显著高于对照,表现出较强的光合能力。风味3号果实可溶性固形物含量显著高于对照。在甜瓜果实发育过程中,对风味形成起主导作用的可溶性糖和有机酸分别是蔗糖和柠檬酸,而且两者在风味3号果实中的含量都显著高于对照品种,表现出特殊风味。
关键词：
甜瓜 光合特性 果实 品质
[期刊] 中国农业科学
[作者]
郝敬虹 李天来 杜哲 阚素娥
【目的】探讨薄皮甜瓜内源激素对夜间不同温度的应答及果实内源激素与果实发育之间的关系。【方法】采用HPLC方法,测定果实膨大期不同夜温处理后薄皮甜瓜果实中内源激素的含量,分析不同夜温处理下内源激素含量与单果重增长率的相关关系。【结果】薄皮甜瓜果实中内源GA3和ZT含量均在果实膨大前期出现高峰,IAA在果实膨大后期出现高峰,ABA含量一直维持较低的水平。不同夜温处理后薄皮甜瓜果实中内源激素含量变化明显。与其它处理相比,夜温9℃处理后,果实内源GA3、ZT、IAA含量均明显降低,GA3/ABA、ZT/ABA明显减小,ABA含量在果实发育后期明显升高,均达到极显著水平。夜温18℃处理后果实内源GA3、...
关键词：
薄皮甜瓜 夜间温度 果实生长 内源激素
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