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[期刊] 旅游学刊  [作者] 李朋波  
如何通过适当的管理策略来提升员工群体的领导效能,进而提升企业的服务质量和竞争力水平,是餐饮、酒店等传统服务企业需要面对的一项重要议题。文章采用单案例研究方法,选取在餐饮行业中卓越领导实践和领导效能的代表企业星巴克咖啡为案例,挖掘出其提升领导效能的策略体系,包括"顾客至上的价值来源""员工至上的价值观念""赋予员工工作自主权""提升员工工作胜任度""独立平等的合作关系"5项策略,并对该策略体系提升领导效能的作用机制进行了深入分析。该研究为企业领导研究开展带来了一些积极启发,对本土传统服务企业在当前时代背景下
[期刊] 旅游学刊  [作者] 李朋波  
如何通过适当的管理策略来提升员工群体的领导效能,进而提升企业的服务质量和竞争力水平,是餐饮、酒店等传统服务企业需要面对的一项重要议题。文章采用单案例研究方法,选取在餐饮行业中卓越领导实践和领导效能的代表企业星巴克咖啡为案例,挖掘出其提升领导效能的策略体系,包括"顾客至上的价值来源""员工至上的价值观念""赋予员工工作自主权""提升员工工作胜任度""独立平等的合作关系"5项策略,并对该策略体系提升领导效能的作用机制进行了深入分析。该研究为企业领导研究开展带来了一些积极启发,对本土传统服务企业在当前时代背景下
[期刊] 旅游学刊  [作者] 李朋波  
如何通过适当的管理策略来提升员工群体的领导效能,进而提升企业的服务质量和竞争力水平,是餐饮、酒店等传统服务企业需要面对的一项重要议题。文章采用单案例研究方法,选取在餐饮行业中卓越领导实践和领导效能的代表企业星巴克咖啡为案例,挖掘出其提升领导效能的策略体系,包括"顾客至上的价值来源""员工至上的价值观念""赋予员工工作自主权""提升员工工作胜任度""独立平等的合作关系"5项策略,并对该策略体系提升领导效能的作用机制进行了深入分析。该研究为企业领导研究开展带来了一些积极启发,对本土传统服务企业在当前时代背景下和环境特征中构建更为有效的领导模式具有启发性意义。
[期刊] 管理现代化  [作者] 沈巧雯  
“体验式营销”,是一个在2000年开始在全世界流行的观念,但是对于“消费者体验”的研究而言,它不能算是一种新的观念。在二十年以前,营销和消费者研究人员便已意识到愉悦消费(hedonicconsumption)和消费者体验的重要性。本篇文章整理了多位学者对“体验”的解释与研究,最后运用伯尔尼.史密特的体验营销战略分析了星巴克咖啡在中国所实行的营销模式。
[期刊] 财会月刊  [作者] 雷颐  
《藤野先生》是鲁迅的名篇,收入中学语文课本。在这篇文章中,鲁迅不无幽默地说:大概是物以稀为贵罢。北京的白菜运往浙江,便用红头绳系住菜根,倒挂在水果店头,尊为"胶菜";福建野生着的芦荟,一到北京就请进温室,且美其名曰"龙舌兰"。我到仙台也颇受了这样的优待,不但学校不收学
[期刊] 经济地理  [作者] 石忆邵  杨凤龙  
以上海市为例,运用定性分析与定量研究相结合的方法,分析了星巴克咖啡店的空间分布特征与影响因素;讨论了星巴克指数与生活质量、商圈活力之间的关系。结果显示:(1)星巴克店主要选址于中心城区,且相对集中于主要商圈内,并热衷于找好邻居为伴。(2)经济发展水平、交通便捷程度、人口密度、受教育程度等是星巴克咖啡店选址最为青睐的因素。(3)尽管星巴克指数或密度是衡量城市居民生活质量、商圈活力的重要指标之一,但是,它只是城市居民生活质量提升、商圈活力增强的结果,而不是其根本原因或原动力。(4)星巴克效应是多方面的,我们既不能过度夸大星巴克的作用,也不能无视它们的存在价值。
[期刊] 价格理论与实践  [作者] 许光耀  王文君  
本文从星巴克"价格歧视"事件出发,首先分析了价格歧视的构成要件,进而指出价格歧视通常反映着市场条件下企业追求利润最大化的正常动机,在一般情况下是合法的,然后探讨了《反垄断法》适用于价格歧视行为的具体情形,最后在上述分析的基础上,得出星巴克的行为并不构成支配地位滥用,不为《反垄断法》所禁止的结论。
[期刊] 现代管理科学  [作者] 尚子琦  
文章立足国内互联网模式下"新零售"的商业代表——瑞幸咖啡企业,以案例分析的方式探究在瑞幸咖啡与星巴克大战的背后,蕴藏了什么样的"新零售"思维模式,这种新型的商业模式与传统零售方式有何差异,其较传统零售方式有哪些进步以及如何对其进行改进才能使得在经济新常态及国家"一带一路"开放政策的环境下,"新零售"模式可以成为未来社会与经济变革的主流。
[期刊] 商业经济研究  [作者] 江婷  
新零售背景下,咖啡行业的发展同样遇到了新的机遇与挑战。传统咖啡连锁大户星巴克与新晋咖啡外送品牌连咖啡在咖啡行业各占一角,本文从价值主张、价值传递和价值实现三个维度对星巴克和连咖啡的商业模式进行对比分析,并在此基础上,结合新零售对"人货场"的重构,针对我国咖啡行业的进一步发展提出相关建议。
[期刊] 中国人力资源开发  [作者] 赵大丽  赵继新  
尽管不少文献研究了企业跨项目知识转移的影响因素,但尚未研究组织知识治理策略与项目团队成员认知对跨项目知识转移的作用机制。本文对两家我国IT服务企业进行案例分析并得到,营造良好的组织文化氛围、制定正式制度、设置专职机构和合理配置项目间资源对跨项目知识转移效果有直接的影响,其中,组织文化氛围主要包括领导支持和知识共享文化,组织正式制度主要涉及工作惯例、文档规范化管理和考核奖励机制,项目间资源配置主要指人力资源的跨项目调配,同时还涉及会议室等其他软硬件资源的调配。同时,这些组织知识治理策略也通过知识源项目团队成员和知识接收方项目团队成员的能力和期望两方面的认知而时跨项目知识转移效果产生间接的影响,即项目团队成员认知因素起到部分中介作用。但是,信息技术使用对企业跨项目知识转移并无明显的影响。
[期刊] 中国人力资源开发  [作者] 赵大丽  赵继新  
尽管不少文献研究了企业跨项目知识转移的影响因素,但尚未研究组织知识治理策略与项目团队成员认知对跨项目知识转移的作用机制。本文对两家我国IT服务企业进行案例分析并得到,营造良好的组织文化氛围、制定正式制度、设置专职机构和合理配置项目间资源对跨项目知识转移效果有直接的影响,其中,组织文化氛围主要包括领导支持和知识共享文化,组织正式制度主要涉及工作惯例、文档规范化管理和考核奖励机制,项目间资源配置主要指人力资源的跨项目调配,同时还涉及会议室等其他软硬件资源的调配。同时,这些组织知识治理策略也通过知识源项目团队成
[期刊] 企业管理  [作者] 张振兴  边雅静  
星巴克将其差异化的品牌文化深深地植入了中国顾客的脑中,他所代表的意义绝不是一杯简单的咖啡,它已经逐渐变成当代人尤其是年轻朋友谈心、情侣约会、个人享受的优质场所。可以说,星巴克把咖啡消费与体验环境和享受气氛极好地融合在一起,其品牌体验称得上是品牌建设的范本。
[期刊] 管理现代化  [作者] 李巧灵  唐铮  赵申苒  
本土化战略的实质是跨国企业在中国将其生产、营销、管理、人事等全方位融入中国经济中的一个过程。目前,跨国餐饮企业在中国本土化仍然在进行中,除了人员、产品、文化本土化以外,还有许多实施的策略和细节需要不断深入和研究。本文通过对三家跨国餐饮企业的分析为例,对跨国餐饮企业在中国本土化的原因分析、本土化的战略及不足进行了探讨。
[期刊] 商业时代  [作者] 黄久芬  
本文概述了品牌信任理论,然后选取星巴克集团为例,分析了星巴克运用服务品质理论与建立顾客品牌信任的具体策略。
[期刊] 商业研究  [作者] 施建刚  裘丽岚  
以比较研究的方法,从两个角度对以"餐"为主的麦当劳和以"饮"为主的星巴克,这两家国际知名的餐饮连锁企业的比较分析。从战略管理的角度,得出她们的共性--品牌战略和本土化战略;从经营文化的角度,比较出她们的差异--麦当劳的"快"文化和星巴克的"慢"文化。借以为我国餐饮行业以及第三产业的发展提供一些参考和借鉴。
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