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[期刊] 华南农业大学学报(社会科学版)
[作者]
山丽杰 吴林海 徐玲玲
基于Logistic、Interval Censored回归模型,研究了影响食品生产企业实施可追溯体系的投资意愿与投资水平的主要因素。结果表明,79.2%的企业愿意投资实施可追溯体系,其中80.7%的企业选择的投资水平在新增投资的20%及以下。影响企业实施可追溯体系投资意愿的主要因素是企业从业人数(1000-2000人之间)、管理者年龄、预期收益和政府优惠政策,而影响投资水平的主要因素是农副产品加工业的行业特征、销售规模(3亿元及以上)、管理者学历层次(大专及以上)和预期收益。
[期刊] 中国人口.资源与环境
[作者]
吴林海 秦毅 徐玲玲
本文以企业食品可追溯体系投资行为为案例,构建了基于隐马尔科夫模型(HMM)的决策意愿模型。该模型以企业食品可追溯体系投资决策意愿作为模型的状态,以企业所有特征因素作为观测符号,采用Baum-Welch算法确定模型参数,Viterbi算法解码并确定最优路径。仿真结果表明,本文所构建的企业食品可追溯体系投资决策意愿模型具有有效性,企业食品可追溯体系投资决策是决策主体基于自身与环境特征而作出的一个连续动态且智能、复杂的过程,而并非是简单的是与否两种状态。研究结论显示,食品生产者投资决策行为的改变主要是从食品可追溯体系中获得了经济收益,预期收益是影响企业投资决策最重要的因素之一,而市场对可追溯食品的需...
[期刊] 预测
[作者]
吴林海 蒋力 浦徐进
本文运用模糊集理论与决策实验室分析法,研究了影响生产企业投资实施食品可追溯体系意愿的主要因素的影响特征、影响程度。结论显示,食品安全质量认证体系的实施、消费者对食品安全的担忧程度、消费需求是影响企业食品可追溯体系投资意愿的三个主要因素。
[期刊] 管理评论
[作者]
吴林海 徐玲玲 朱淀 刘晓琳
食品可追溯体系的实施在提高供应链管理效率的同时,能够实现食品安全与质量的可追溯性,便于召回有安全隐患的食品,已被认为是从根本上预防食品安全风险的主要工具之一。本文以郑州市144家食品生产企业为案例,在问卷调查的基础上,尝试性地构建了带罚函数二元Logistic模型,探究食品生产企业实施可追溯体系的投资意愿与主要影响因素。实证研究的结论表明,79.2%的食品生产企业愿意投资可追溯体系,而影响投资意愿的主要因素是食品生产企业的从业人数规模、管理者年龄、质量认证体系的实施等。本文的研究揭示了在我国食品可追溯体系难以推广与普及的主要原因,提出了政府监管、政策支持,以大企业为重点推进食品可追溯体系的建议...
[期刊] 农业技术经济
[作者]
吴林海 朱淀 徐玲玲
本文运用带罚函数的Logistic计量模型,以江苏省徐州丰县、沛县的114家果蔬业生产企业为案例,实证研究了影响果蔬业生产企业可追溯食品生产意愿的主要因素。结果表明,出口(市场性质)、果蔬业生产企业的质量认证、供应链的组织程度、管理者性别与年龄等因素显著影响果蔬业生产企业可追溯食品的生产意愿。本文探索了二元Logistic模型可能存在的偏差与因小样本而无法迭代的问题,为小样本容量的二元Logistic模型研究提供了新思路。本文的研究对探索政府支持食品可追溯体系建设的政策工具,探求政府监管与市场机制相结合的确保食品安全的路径具有积极的意义。
[期刊] 企业经济
[作者]
李中东 张玉龙
通过对284家食品生产企业进行实地调研,运用计划行为理论和结构方程模型,实证分析了食品供应链核心企业可追溯信息传递行为及其驱动因素。结果表明:企业管理人员对可追溯信息传递重要性认知、企业规模、收益和品牌声誉提升程度对企业可追溯信息传递行为产生正向激励作用;技术复杂程度、新旧系统衔接难度、信息查询难度、追溯赔偿程度、传递标准执行难度、产品认证和生产过程认证难度对企业可追溯信息传递行为产生负向激励作用。据此,本文认为政府和行业协会应加强对员工的指导培训以及宣传教育,继而提升食品企业的可追溯信息传递意愿。
[期刊] 世界农业
[作者]
崔春晓 王凯 邹松岐
近年来国内外食品安全质量问题频发,消费者越来越关注食品的安全问题,而建立食品可追溯系统被认为是从根本上预防食品安全风险的主要工具之一。本文对国内外关于食品安全可追溯体系的研究成果进行梳理,分别从消费者角度、生产者及政府角度,现有可追溯体系建设与上述主体之间的相互影响进行了分析和评述,并指出了现有对可追溯体系影响研究的不足及未来的研究方向。
关键词：
食品安全 可追溯体系 综述
[期刊] 软科学
[作者]
费威
针对企业自有基地生产模式和"农户+合作社+企业"模式的我国两类不同食品安全追溯体系的主要实施模式,通过建立优化模型,分析了两种模式实施追溯体系主体企业的相关决策行为。比较分析结果表明:若合作社农户是风险中性的,两种模式中供给安全农产品的最优努力水平、企业实施追溯体系的最优成功率是相同的,供给不安全食品导致企业损失对最优决策的影响也相同。
关键词：
最优决策 追溯体系 食品安全 实施模式
[期刊] 消费经济
[作者]
李颖 刘金苹
随着各类食品安全问题的爆发,食品质量安全日益成为人们关注的焦点。本文从可追溯体系与企业社会责任的共同性出发,分析了实施食品质量可追溯体系的必要性,我国食品企业推广实施食品质量可追溯体系遇到的障碍及原因,最后给出了提高食品企业社会责任的对策建议。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
王瑞梅 邓磊 吴天真 宋焕 张希玲
通过建立以核心企业为主导的食品供应链内上游供应商与下游核心企业的动态博弈模型,分析不同条件下各企业共享追溯信息的行为选择,在此基础上探讨促使供应链内各企业参与信息共享的边界条件与方式。结果表明:1)核心企业参与信息共享与消费者的食品安全意识和安全食品支付意愿强度有关;2)由核心企业牵头可以带动供应链上的其他中小企业参与追溯信息共享;3)供应链的食品安全水平越高,消费者越偏好于可追溯食品,企业的信息发送成本越低,则核心企业和上游供应商的追溯信息发送量越大,收益越高;4)集中决策下的供应链整体优于核心企业主导
[期刊] 科技管理研究
[作者]
郭伟亚 侯汉平 张成海
在修正平衡计分卡评价维度的基础上,以系统动力学思想分析评价指标之间的因果关系,结合食品可追溯体系的具体内涵,在分析各评价指标对最终绩效影响强度的基础上,进行评价指标的合并聚类,构建一个食品可追溯体系绩效评价指标体系。分析结果表明,本文构建的评价指标系统不仅能够减少评价指标数量、简化评价指标体系结构,从而提高后继实际评价精度,也能满足指标冗余度和灵敏度的评价需求。
[期刊] 商业研究
[作者]
单汨源 谢瑶瑶 刘小红
建设产品可追溯体系,企业的内部动因十分重要,而企业提升品牌资产的强烈需求可以转化为建设产品可追溯体系的内部动因。本文依据SOR模式分析信号机制影响品牌资产形成的过程,构建可追溯信号促进品牌资产形成的机理模型,以我国婴幼儿奶粉行业为例实证检验产品可追溯信息机制对品牌资产形成的作用。结果表明构建品牌资产是食品企业实现可追溯的有效内部动因,可追溯信号能沿双路径促进品牌资产形成,中心路径为"信息质量→信息采纳→品牌认知→品牌转换",边缘路径为"信源可信度→信息采纳→品牌情感→品牌转换"。研究结论为食品企业制定可追
[期刊] 工业工程
[作者]
浦徐进 蒋力 吴亚
食品供应链的成员是实施可追溯系统的主体。本文在"农户—加工企业—零售企业"3层食品供应链框架下,构建数学模型分析各层成员实施可追溯系统的行为决策和互动机理。研究结果表明,下游成员可追溯系统精确度的提高能够激励上游成员更努力地提供安全产品,但同时也会降低上游成员实施可追溯系统的精确度;食品质量安全事件危害程度的增大会激励供应链各层成员提高可追溯系统的精确度。
关键词：
供应链 可追溯系统 食品安全 行为决策
[期刊] 工业工程
[作者]
吴红姣 倪卫红
为保障食品安全,建立可追溯系统是有效的解决途径之一。基于食品供应链的可追溯系统机理对产品进行有效标识,利用现代信息技术,运用分布式管理思想,设计一个分布式可追溯系统网络构架。同时阐述该系统的流程和特点,并对可追溯系统的实施提出了一些建设性思考。
[期刊] 生态经济
[作者]
樊红平 冯忠泽 杨玲 任爱胜
食品可追溯体系是一种旨在加强食品安全信息传递,控制食源性疾病危害和保障消费者利益的信息记录体系,目前已成为很多国家管理食品质量安全的重要手段。本文在介绍可追溯体系内涵和在食品供应链中应用现状的基础上,探讨了在我国食品行业实施可追溯体系存在的问题,并提出对策建议。
关键词：
食品 可追溯体系 应用
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