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[期刊] 商业经济研究  [作者] 左春芳  
本文针对基于作业基础的预算管理方法,通过介绍该方法与食品企业成本控制活动的结合,形成食品企业的管理优势,帮助食品企业的管理者有效对企业生产成本进行控制,发挥成本预算的管理优势,形成企业核心实力。
[期刊] 商业经济研究  [作者] 左春芳  
本文针对基于作业基础的预算管理方法,通过介绍该方法与食品企业成本控制活动的结合,形成食品企业的管理优势,帮助食品企业的管理者有效对企业生产成本进行控制,发挥成本预算的管理优势,形成企业核心实力。
[期刊] 财会通讯  [作者] 阎孟杰  陈同扬  
数字化智能化迅猛发展和新经济业态促使传统食品企业面临双重压力,受疫情长时间影响而暴露的原有短板使得食品行业转型升级成为当务之急。文章通过对福步食品公司商业生态系统构建实现转型升级进行案例分析,梳理出“重塑产品价值”“贯通行业价值链”“精细管理目标群体”“完善生态模块支持体系”四个步骤构成的转型升级路径,并由此解析食品企业商业生态系统的“全渠道业务重塑”“供应链赋能”“机制支持”“资源支持”四个模块构成及形态,以期为食品行业其它传统食品企业转型升级提供有益借鉴。
[期刊] 经济管理  [作者] 姜启军  苏勇  
本文从企业社会责任的角度对中国食品企业的危机管理表现和危机管理绩效进行了实证分析。实证分析结果表明,企业社会责任对中国食品企业危机管理表现影响深远,企业社会责任表现良好的企业,危机发生的概率明显小于企业社会责任表现差的企业危机发生的概率,实施企业社会责任战略的企业比没有实施企业社会责任战略的企业经历更少的危机。企业社会责任建设是食品企业进行危机管理的有效途径,中国食品企业应把企业社会责任作为企业危机管理的重要举措。
[期刊] 特区经济  [作者] 张凯  阙仙堂  
食品安全问题关乎着民众的利益与生命财产安全。强化食品生产全过程的安全管理能力、保障产品质量符合标准是目前我国食品企业发展的核心。本文以食品企业安全管理为研究对象,简要论述了其安全管理现状;分析了现阶段质量安全管理存在的不足,继而从政府和企业两个层面出发,探讨产生该问题的原因;提出了解决措施,以期建立良好的企业管理体系。
[期刊] 沈阳农业大学学报(社会科学版)  [作者] 张琳  陈雨生  梁杰  
食品安全认证与追溯体系之间联系不够紧密,导致食品安全信息未能得到有效传递,其认证、追溯的功能难以发挥。因此,有必要对食品安全认证与追溯体系进行耦合,而在此耦合体系下,食品企业作为重要的利益主体,其行为对食品安全认证与追溯耦合体系的运行有重要影响。因此,若要发展食品安全认证与追溯耦合体系,促进中国食品安全事业的发展,就必须对食品企业的管理行为进行分析,探讨影响食品企业加入食品安全认证与追溯耦合体系的影响因素。通过分析企业参与食品安全认证与追溯耦合体系的各影响因素,以及对典型食品加工企业质量安全管理行为进行案例分析,得到四点政策启示,即加大对认证及追溯企业扶持力度,加强舆论宣传,明确责任主体,完善...
[期刊] 金融理论与实践  [作者] 杨南龙  
食品工业是漯河的主要财源和支柱产业。漯河食品工业的成功发展为我国农村工业化提供了一个典型案例,为我国欠发达地区全面建设小康社会寻求了一条有效路径,为我国中部崛起战略实施提供了一个新的启示。
[期刊] 对外经贸实务  [作者] 徐莉莉  
后金融危机时代,大量中国企业在国家政策的鼓励下加快了对外扩张和国际化的步伐,跨国并购迅速升温。中国食品企业也异军突起,某些知名食品企业尝试选择以跨国并购的方式实现"走出去"战略。但全球金融危机对世界食品企业的影响,以及消费者对食品安全的重视,使中国食品企业的跨国并购既存在机会,又面临严峻地挑战。
[期刊] 企业经济  [作者] 于欢  黄启新  
企业缺乏社会责任意识,造成食品安全问题严重,直接或间接地导致了食品企业危机的频频爆发,影响了我们和谐社会的稳定和发展。对食品生产企业来说,领导者对危机管理的松懈更是反映了对企业责任意识的淡漠。为此,应该强调建立社会责任的管理体系,并将其作为企业危机管理的核心。
[期刊] 消费经济  [作者] 白丽  唐海亨  汤晋  
企业食品安全行为决策主要受到市场激励和强制性控制两大类因素的影响,在效益机制的作用下,企业就各行为方案的期望成本与期望收益进行评价和选择。当期望收益高于期望成本时,企业将采取积极的食品安全行为;当期望收益低于期望成本时,在存在强制性控制的情况下,规制部门的执行效率就有决定性影响,如果服从强制性控制的成本低于由规制部门的执行效率所决定的惩罚成本,企业将采取服从性的食品安全行为,否则不会采取食品安全行为。
[期刊] 华东经济管理  [作者] 张英奎  翟垒垒  
文章以近来频发的民生问题为切入点,并根据数据包络分析方法的特点,选取合理的输入输出指标对我国上市食品类公司履行企业社会责任产生的效用进行相对有效性评价,从企业利益最大化的角度指出了所选企业在承担社会责任中冗余和不足的地方,为企业采取合理的决策以实现长远持续发展提供理论方法上的支持。
[期刊] 商业经济研究  [作者] 季磊  李会军  
本文提出了食品企业可持续商业模式的概念,并就价值主张、供应链、客户界面及财务模式四个要素详细分析了食品企业可持续发展的内涵。研究认为,食品企业可持续发展的核心思想在于重新界定价值的概念,通过把企业在实现社会责任与环境责任中的投入以新的商业模式转化为企业的经济价值,以使得可持续发展成为企业的追求而不仅仅是责任。
[期刊] 财会通讯  [作者] 周治江  朱宗乾  
质量成本核算是企业质量管理活动的一项中心工作,获得全面、正确的质量成本数据,是实现企业质量管理目标的前提条件。本文将作业成本法理论引入到质量成本核算中,以企业现行财务核算体系为基础,以某食品加工企业为例说明基于作业成本法的质量成本核算的归集、分配等具体应用程序,实用性较强。
[期刊] 财会通讯  [作者] 周治江  朱宗乾  
质量成本核算是企业质量管理活动的一项中心工作,获得全面、正确的质量成本数据,是实现企业质量管理目标的前提条件。本文将作业成本法理论引入到质量成本核算中,以企业现行财务核算体系为基础,以某食品加工企业为例说明基于作业成本法的质量成本核算的归集、分配等具体应用程序,实用性较强。
[期刊] 农业经济问题  [作者] 张利庠  王录安  刘晓鸥  
本文回顾了食品企业自主营养标签的发展历程,研究了食品企业提供自主营养标签的经济学动机,探讨了这种质量标签对食品市场产生影响的机制,在此基础上构建关于自主营养标签的市场理论模型。研究发现,消费者健康意识的觉醒是企业提供自主营养标签的经济学动机,自主营养标签不仅会引导消费者购买更健康的食品,也将引导食品生产企业进行健康产品生产,从而推动整个食品市场的健康化进程。政府可以通过对消费者进行健康教育提高消费者的健康意识,从而触发企业提供自主标签的市场机制,进而达到提高食品市场质量、调整国民膳食结构、降低慢性病发病率
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