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[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
王瑞梅 邓磊 吴天真 宋焕 张希玲
通过建立以核心企业为主导的食品供应链内上游供应商与下游核心企业的动态博弈模型,分析不同条件下各企业共享追溯信息的行为选择,在此基础上探讨促使供应链内各企业参与信息共享的边界条件与方式。结果表明:1)核心企业参与信息共享与消费者的食品安全意识和安全食品支付意愿强度有关;2)由核心企业牵头可以带动供应链上的其他中小企业参与追溯信息共享;3)供应链的食品安全水平越高,消费者越偏好于可追溯食品,企业的信息发送成本越低,则核心企业和上游供应商的追溯信息发送量越大,收益越高;4)集中决策下的供应链整体优于核心企业主导
[期刊] 农业技术经济
[作者]
吴林海 朱淀 徐玲玲
本文运用带罚函数的Logistic计量模型,以江苏省徐州丰县、沛县的114家果蔬业生产企业为案例,实证研究了影响果蔬业生产企业可追溯食品生产意愿的主要因素。结果表明,出口(市场性质)、果蔬业生产企业的质量认证、供应链的组织程度、管理者性别与年龄等因素显著影响果蔬业生产企业可追溯食品的生产意愿。本文探索了二元Logistic模型可能存在的偏差与因小样本而无法迭代的问题,为小样本容量的二元Logistic模型研究提供了新思路。本文的研究对探索政府支持食品可追溯体系建设的政策工具,探求政府监管与市场机制相结合的确保食品安全的路径具有积极的意义。
[期刊] 企业经济
[作者]
李中东 张玉龙
通过对284家食品生产企业进行实地调研,运用计划行为理论和结构方程模型,实证分析了食品供应链核心企业可追溯信息传递行为及其驱动因素。结果表明:企业管理人员对可追溯信息传递重要性认知、企业规模、收益和品牌声誉提升程度对企业可追溯信息传递行为产生正向激励作用;技术复杂程度、新旧系统衔接难度、信息查询难度、追溯赔偿程度、传递标准执行难度、产品认证和生产过程认证难度对企业可追溯信息传递行为产生负向激励作用。据此,本文认为政府和行业协会应加强对员工的指导培训以及宣传教育,继而提升食品企业的可追溯信息传递意愿。
[期刊] 华南农业大学学报(社会科学版)
[作者]
山丽杰 吴林海 徐玲玲
基于Logistic、Interval Censored回归模型,研究了影响食品生产企业实施可追溯体系的投资意愿与投资水平的主要因素。结果表明,79.2%的企业愿意投资实施可追溯体系,其中80.7%的企业选择的投资水平在新增投资的20%及以下。影响企业实施可追溯体系投资意愿的主要因素是企业从业人数(1000-2000人之间)、管理者年龄、预期收益和政府优惠政策,而影响投资水平的主要因素是农副产品加工业的行业特征、销售规模(3亿元及以上)、管理者学历层次(大专及以上)和预期收益。
[期刊] 中国人口.资源与环境
[作者]
吴林海 秦毅 徐玲玲
本文以企业食品可追溯体系投资行为为案例,构建了基于隐马尔科夫模型(HMM)的决策意愿模型。该模型以企业食品可追溯体系投资决策意愿作为模型的状态,以企业所有特征因素作为观测符号,采用Baum-Welch算法确定模型参数,Viterbi算法解码并确定最优路径。仿真结果表明,本文所构建的企业食品可追溯体系投资决策意愿模型具有有效性,企业食品可追溯体系投资决策是决策主体基于自身与环境特征而作出的一个连续动态且智能、复杂的过程,而并非是简单的是与否两种状态。研究结论显示,食品生产者投资决策行为的改变主要是从食品可追溯体系中获得了经济收益,预期收益是影响企业投资决策最重要的因素之一,而市场对可追溯食品的需...
[期刊] 中国流通经济
[作者]
金海水 魏国辰
食品领域的复杂性及食品生产的特殊性,导致了食品可追溯信息形成过程的特殊性。食品可追溯信息兼有搜寻品、经验品和信任品的信息特征。有效的信息传递可以激励相关企业进行竞争,生产出高品质的产品。品牌、质量认证、质量标签管理、广告以及质量分级管理是食品可追溯信息的有效传递形式。
关键词：
可追溯 信息不对称 有效传递
[期刊] 商业研究
[作者]
单汨源 谢瑶瑶 刘小红
建设产品可追溯体系,企业的内部动因十分重要,而企业提升品牌资产的强烈需求可以转化为建设产品可追溯体系的内部动因。本文依据SOR模式分析信号机制影响品牌资产形成的过程,构建可追溯信号促进品牌资产形成的机理模型,以我国婴幼儿奶粉行业为例实证检验产品可追溯信息机制对品牌资产形成的作用。结果表明构建品牌资产是食品企业实现可追溯的有效内部动因,可追溯信号能沿双路径促进品牌资产形成,中心路径为"信息质量→信息采纳→品牌认知→品牌转换",边缘路径为"信源可信度→信息采纳→品牌情感→品牌转换"。研究结论为食品企业制定可追
[期刊] 物流技术
[作者]
孙迪迪
从信息传递评价标准方面进行研究,为食品可追溯信息有效传递提供评价标准,对食品可追溯物流信息的传递问题的研究具有一定的现实和理论意义。
关键词：
食品可追溯物流信息 有效传递 评价标准
[期刊] 商业研究
[作者]
梁杰 陈雨生 尹世久
本文运用实验经济学的方法,考察影响信息传递者(农户或企业)传递可追溯信息的因素。分析结果表明:由于人类具有社会偏好,信息传递者在无监管环境下仍会传递一定量的可追溯信息;专业机构对信息传递者进行监管,可以约束信息传递者的道德风险行为,提高其传递可追溯信息的积极性,且监管力度越大,信息传递者传递可追溯信息的数量越多;对食品安全追溯体系的认知程度显著影响信息传递者的可追溯信息传递行为;可追溯信息从长远来看具有公共物品属性。
[期刊] 南开经济研究
[作者]
龚强 陈丰
近年来我国食品安全面临重大挑战,一方面众多食品企业利用自身相对于消费者和监管者的信息优势谋取不法利润,另一方面食品供应链中上下游企业之间的信息不对称又导致企业难以协同提供安全的食品。食品供应链追溯系统作为一个完整的生产信息记录和披露体系在欧美地区的实践中被证明是一种提高食品安全水平的有效途径。本文理论分析了一个由下游销售者和上游农场组成的垂直供应链结构,考察了可追溯性的提高如何改善供应链中食品安全水平及对上下游企业利润的影响。研究表明,增强供应链中任一环节的可追溯性,不但能够促进该环节的企业提高其产品安全水平,还可以促使供应链上其他环节的企业提供更加安全的产品。此时,销售者能够从供应链可追溯性...
[期刊] 预测
[作者]
吴林海 蒋力 浦徐进
本文运用模糊集理论与决策实验室分析法,研究了影响生产企业投资实施食品可追溯体系意愿的主要因素的影响特征、影响程度。结论显示,食品安全质量认证体系的实施、消费者对食品安全的担忧程度、消费需求是影响企业食品可追溯体系投资意愿的三个主要因素。
[期刊] 农业技术经济
[作者]
陈雨生 杨鲜翠 张琳 尹世久 秦宏
本文运用实验经济学分析方法，模拟了食品可追溯背景下食品核心企业与认证机构的行为选择。实验结果表明，无论是第三方还是非第三方认证机构，当认证机构面临利益诱惑和行业竞争而监管机制不健全、监管力度不足时，认证机构难以规范自身行为；在溯源追责认证责任人背景下，认证机构显著地倾向于选择有效监管，而企业寻求共谋行为失效；食品追溯体系的介入能够加强认证食品行业的监管，改善监管环境。因此，应积极推进认证食品实现可追溯，落实认证机构与认证企业责任连带机制，探索食品安全认证与追溯体系耦合监管，从而促进食品行业的健康发展。
[期刊] 管理评论
[作者]
吴林海 徐玲玲 朱淀 刘晓琳
食品可追溯体系的实施在提高供应链管理效率的同时,能够实现食品安全与质量的可追溯性,便于召回有安全隐患的食品,已被认为是从根本上预防食品安全风险的主要工具之一。本文以郑州市144家食品生产企业为案例,在问卷调查的基础上,尝试性地构建了带罚函数二元Logistic模型,探究食品生产企业实施可追溯体系的投资意愿与主要影响因素。实证研究的结论表明,79.2%的食品生产企业愿意投资可追溯体系,而影响投资意愿的主要因素是食品生产企业的从业人数规模、管理者年龄、质量认证体系的实施等。本文的研究揭示了在我国食品可追溯体系难以推广与普及的主要原因,提出了政府监管、政策支持,以大企业为重点推进食品可追溯体系的建议...
[期刊] 物流技术
[作者]
肖为群
从可追溯系统的信息传递过程出发,分析了食品可追溯系统信息传递过程中存在的障碍,在此基础上,从认知、动力、资源和能力及关系方面提出了克服信息传递障碍的相关措施。
[期刊] 物流技术
[作者]
张丽萍 杨江龙
在分析我国食品可追溯信息有效传递机制的现状及实践基础上,提出关于农业合作社、食品公司、政府及农户的两阶段四方博弈模型。首先,食品公司、政府、农户展开有关食品可追溯信息的三方博弈,接下来,食品公司与农业合作社展开博弈,并应用委托-代理模型予以分析。根据食品可追溯信息对食品公司自身价值的高低和对市场经济以及社会环境影响程度的大小,对食品可追溯信息进行分类,分析不同种类的食品可追溯信息主体的博弈过程,得出各主体的参与决策以及食品可追溯信息传递模式的选择。
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