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[期刊] 企业管理
[作者]
王小泽
<正>渠道是企业将产品交付消费者各种通道的总称，承载着企业的物流、信息流和资金流，是现代制造业的命脉。在消费品行业，大多数企业不是将产品直接交付给最终顾客，而是需要将产品委托批发商，经过渠道流通辗转送达终端，这是由社会化大生产、市场特性和社会分工决定的。渠道是企业和顾客之间的桥梁和纽带，渠道能力是企业兑现商品价值的核心能力。尤其对于消费品企业，有“渠道为王”之说。
[期刊] 当代财经
[作者]
周应恒 杜飞轮
软饮料制造业是我国改革开放以后发展起来的新兴行业,是食品工业中发展最快的行业之一。随着城乡居民生活水平的提高和对健康的日益重视,软饮料在人民生活中的渗透率越来越高,但其在发展过程中也出现了一些问题。本文试运用产业组织理论中的市场结构理论,从市场集中度、进入和退出壁垒、规模经济和产品差别化等方面,对我国软饮料行业市场结构状况进行实证分析。
[期刊] 财贸研究
[作者]
奚国泉
软饮料工业是随着社会经济发展而新近迅速发展的一个工业部门。发达国家从60年代末70年代初开始,软饮料生产消费量呈现急速增长趋势,我国则从80年代初开始发展,1980年产量仅28.8万吨,1990年已达330万吨,增长10多倍。近年来我国软饮料的工业生产不仅实现了生产量的突破,而且软饮料的新品种、新工艺和新技术层出不穷,很多产品进入国际市场。随着我国经济改革的深入、人们的生活水平、文化素质的不断提高和旅游事业的发展,消费者对饮料的要求已人单一解渴型转向健身疗效诸方面发展。根据我国近来饮料市场行情和国内外软料消费现状,今后我国饮料市场将会形成四大转向趋势:
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
邓勇 刘文亮
调查、分析了国内外软饮料的现状和发展情况，根据饮料业的“九五”计划和2010年长远规划，预测了我国软饮料的发展趋势：碳酸饮料为主导，茶饮料、天然饮料和功能饮料将协调发展。
关键词：
软饮料 发展趋势 预测
[期刊] 物流技术
[作者]
姜彩良 阎相宇 华光 李汉卿
分析了当供应链中的环节或节点出现随机中断风险时,柔性供应链策略的改进。提出了供应链脆性的计算公式,并讨论针对环节中断和节点中断不同情况下,供应链网络的最优设计策略。通过建模推导证明,研究了中断风险概率和长链策略及短链策略间的关系,并通过仿真模拟分析乳饮料供应链中过剩产能、需求多样性和供应链脆性之间的关系。研究发现,当一个软饮料企业的供应链网络对环节中断更敏感时应该使用短链策略,当一个企业的供应链对节点中断更敏感时应该使用长链策略。过剩产能可以对冲供应链中断风险,降低供应链脆性。减少需求种类的多样性也可以有效地对冲供应链中断风险。
[期刊] 统计研究
[作者]
李康,干迎
一、行业概述饮料工业包括软饮料和啤酒，作为食品工业最具经济规模的大宗产品，也是国际竞争最活跃的领域，依靠的是实力、规模和技术，整个行业的集中化、规模化格局已初步形成。据近十年来世界饮料消费统计资料，充气饮料、茶、瓶装饮用水和果汁饮料的消费呈增长趋势，...
[期刊] 企业管理
[作者]
徐瑶 张安淇
以“创造性模仿+企业家柔道”创新战略组合，通过以柔克刚的改良式创新，站到行业巨头的肩膀上。2016年，一款包装设计新颖、主打“0糖0卡0脂”概念的气泡水——元气森林横空出世，以健康产品理念和新潮营销方式迅速赢得年轻消费者的青睐。2018―2021年，元气森林（北京）食品科技集团有限公司（简称元气森林）营业收入分别增长300%、200%、307%、260%，成为饮料市场的一匹黑马。
[期刊] 中国流通经济
[作者]
耿松涛
本文认为,在快速消费品流通领域,由于产品依靠消费者高频次和重复的使用与消耗、通过规模的市场销量来获得利润和价值实现的特性,决定了分销渠道成本在营销总成本中占有很高的比例。作为快速消费品的典型代表,饮料行业市场竞争激烈,而分销渠道的拓展是饮料企业保持竞争优势的主要途径之一。饮料企业的渠道特征与产品特点和消费者的购买特征密切相关,其基本特征是:快速消费品多采用中间商的分销模式;快速消费品渠道终端生动化陈列很重要;快速消费品一般是多种渠道并存;渠道调整变化迅速。产品在终端上的可得性对于分销渠道具有重要的战略意义,无论是可口可乐的"买得到"策略、娃哈哈的"联销体"模式,还是百事可乐的"忠诚合作伙伴"、...
关键词：
饮料企业 分销渠道 终端渠道 策略选择
[期刊] 企业管理
[作者]
黄新
聚焦于红海等于接受了商战的限制性因素,即在固有的土地上求胜,却否认了商业世界开创新市场的可能。运用蓝海战略,视线将超越竞争对手移向买方需求,跨越现有竞争边界,将不同市场的买方价值元素筛选并重新排序,从而开创无人争抢的市场空间,获取直接利益。而又有多少企业可以做到呢?案例案例一:娃哈哈啤儿茶爽2009年夏季,一句"你OUT了"的广告词红遍大江南北,并在各大电视台黄金时段滚动播出,但是这个广告中真正宣传的主角却逐步让人淡忘。轮番的广
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
黄永洁 武俊瑞 岳喜庆
为了研究具有营养保健功能的橙味复合蛋液饮料的加工工艺及配方,以鸡蛋液为基本原料,同时添加糖醇、果汁等配料,通过对蛋液腥味的去除方法、杀菌条件、稳定剂的选择等因素的分析筛选,利用单因素分析和正交试验设计优化配方,加工蛋液饮料。结果表明:橙味复合蛋液饮料的最佳配方为:蛋液添加量为10%,加糖醇量为9%,橙汁添加量为6%,加酸量为0.2%。采用75℃保持30min加热杀菌,并添加0.2%的CMC与0.015%的蔗糖酯制成的橙味复合蛋液饮料,产品为乳黄色,具有鸡蛋固有的蛋香味与橙汁味,而无腥味。
关键词：
蛋饮料 橙味 复合
[期刊] 对外经贸实务
[作者]
张锐
中年才开始创业,宗庆后将仅有3人的校办企业一手打造成了中国最大的饮料集团;没有经过时尚MBA的特训,宗庆后却导演了一个又一个令人叹为观止的管理与营销大戏;拒绝诱惑且勤勉不辍,宗庆后对实业资本的坚守让自己多次跃身登上"中国首富"的耀眼席位。在宗庆后的身上,镌刻着的不只是一代人艰苦打拼的历史,还递延着非常鲜明的变革脉络与未来长路。
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
仲山民 林海萍 王秋森 周智勇 楼新良
在野生植物蓬果汁饮料研制中不添加任何色素、香精及防腐剂，所得产品色、香、味独特逼真，是一种集天然、营养和保健于一身的新型理想饮品。研制结果表明：蓬果汁饮料以采用鲜果不破碎取汁法，１２的稀释度，以及８％糖度、０．２０％酸度或１０％糖度、０．２５％酸度的配比为佳。
关键词：
悬钩子属 果实汁液 饮料瓶装 生产工艺
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
蔡霄英
为提高黑米的综合利用率 ,选用黑米为原料 ,研制出一种黑米发酵饮料 .在研制过程中 ,总结出黑米发酵饮料的工艺流程 ,确定添加淀粉酶 ,发酵温度为 2 8℃ ,最佳发酵时间为 2 4h,搅碎及离心时间分别为 8,10 m in,料水比 1∶ 3,糖度 8% ,酸度 2 % ,使用 0 .2 5 % (琼脂 +黄原胶 )作稳定剂 ,可获得风味较佳、色泽较好的黑米发酵饮料 .同时建立了黑米发酵饮料的 HACCP系统
关键词：
黑米 发酵 保健饮料
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