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[期刊] 企业经济
[作者]
舒昌
面对“苏丹红”事件,肯德基通过建立专门机构认真应对危机、主动向全国媒体通报情况以表明立场态度、针对不同公关对象采取不同的对策等系列措施的实施,使得在四个月后其生意更加红火。“苏丹红”事件的妥善处理无疑是一个危机公关的成功案例,它带给业界启示也是极为深刻的。
关键词：
苏丹红 危机 肯德基 公关
[期刊] 经济管理
[作者]
林西 陈亮
2005年2月发生在英国的“苏丹红”事件迅速波及到了我国,随后亨氏等跨国公司的产品被查出含有“苏丹红一号”,由此引发了一场亨氏“苏丹红”危机。本文通过剖析亨氏的危机管理过程,揭示了亨氏在危机管理中存在的四大失误,并分析了其中深层次的原因。
关键词：
亨氏 “苏丹红”事件 危机管理
[期刊] 消费经济
[作者]
刘珺
“苏丹红一号”事件又一次提醒我们,产品责任保险非常重要,它有利于维护消费者的利益,有利于企业经营的稳定,有利于我国保险业的发展,有利于社会的安定,也有利于减轻国家财政的负担。但是,由于产品责任风险具有基本风险的特征,导致保险公司的经营风险增加,影响了保险公司的开发积极性;价格偏高,制约了投保人的有效需求;消费者维护自身权益的意识有待加强以及相关法律、法规不完善也严重地阻碍了产品责任保险的开发。政府应该通过税收优惠、强制保险和完善法律、法规扶持产品责任保险的开发,保险业应通过限制保险金额、规定绝对免赔额和利用再保险降低和转移经营风险,厂家应积极购买产品责任保险来转移产品责任风险。
关键词：
苏丹红一号 产品责任保险 民事赔偿责任
[期刊] 财经论丛
[作者]
靳明 张英
肯德基速生鸡事件引起公众对肯德基产品和食品安全状况的关注和质疑。面对危机事件,肯德基采取"否认-修正补救-广告辩解"的危机响应策略。本文基于新浪微博的内容分析,研究公众的认知和态度是否随着肯德基危机公关广告策略而改变。研究认为:肯德基危机公关广告能够提高公众对产品的了解程度和积极态度,降低公众的风险感知以及促使公众将危机事件责任归因于企业外部因素,但广告并未从根本上改变公众对肯德基食品安全事件的态度。
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
王俊豪 孙少春
本文以“苏丹红”事件为例,从食品供求中信息不对称角度,分析食品安全问题产生原因,论述对食品安全管制是政府的一个重要职能,最后对加强食品安全管制提出若干政策建议。
关键词：
信息不对称 食品安全 政府管制
[期刊] 全球教育展望
[作者]
吴雅琴 郑晓峰
今年我们学校开设了综合实践活动课,这是全新的一门课,我荣幸地被初一(五)班的"感受肯德基"研究小组邀请为指导老师。抱着和同学们一起探索、学习的心态,我欣然接受了。
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
刘伟 陈建波 赵伟军 赵道远 杨明敏
在Na2HPO4-KH2PO4缓冲液(pH8.0)中,加入适量的K2S2O8溶液后,用微分脉冲极谱法测定苏丹红Ⅰ,结果于-0.590 V处产生苏丹红Ⅰ的二阶导数峰。其含量在0.01~0.10 mg.L-1范围内呈良好的线性关系,线性回归方程为:y=0.055 2x+0.212 8(r=0.999 3,n=5),检出限为2.0μg.kg-1。该催化波的灵敏度比相应的还原波提高了5倍以上,用于测定辣椒粉中的苏丹红Ⅰ,结果满意。
关键词：
苏丹红Ⅰ 过硫酸钾 脉冲极谱
[期刊] 旅游学刊
[作者]
石朝红
自改革开放以来,现代中式快餐经历了从无到有,从简到繁的发展过程。从西式快餐食品打入我国市场,特别是美国肯德基炸鸡引入后,我国的传统快餐业受到了严重的冲击。本文试图从这一角度,分析探索中式快餐业的发展道路。 一、肯德基炸鸡对中式快餐业的冲击 骨德基快餐最早走入中国市场是在1987年秋。肯德基公司看准了前门商业区这块“黄金宝地”,率先在此开设快餐厅。一楼前厅门口有两个形似真人的白胡子老人雕像,手捧一纸筒炸鸡,笑容可掬地站在大门两侧。这位老人即发明肯德基家乡鸡的山德士上校。刚一步入这家快餐
[期刊] 西南农业学报
[作者]
单春兰 高飞龙 刘超英 刘海峰 高洪 严玉霖 杨伟 王浩
【目的】为探讨苏丹红I(Sudan I)对大鼠肝脏细胞色素P450酶系CYP 2E1和CYP 3A1活性的影响及血液指标的变化。【方法】将30只清洁级SD大鼠随机分为2组:对照组和Sudan I处理组(包括4个剂量处理组),连续饲喂10 d,采集肝脏和血液作为检测样品,运用酶活性测定技术和血液成分进行分析。【结果】Sudan I能够诱导CYP 2E1、CYP 3A1酶活性及CYP 450s表达增加(P
[期刊] 中国农村经济
[作者]
靳明 赵敏 杨波 张英
本文通过借鉴人口迁徙推拉理论中的ＰＰＭ模型，构建了食品安全事件影响下的消费替代意愿模型，并以著名的肯德基餐饮品牌和速生鸡肉类产品及其＂速生鸡事件＂为例进行了实证分析。研究认为，频发的食品安全事件不但造成消费者产生品牌转换意愿，而且会在品牌转换意愿的基础上产生溢出效应，进一步使消费者产生品类替代意愿。消费者产生消费替代意愿是推力、拉力、锚定三个因素共同作用的结果。消费者对危机品牌的抛弃，往往不是由于受到替代品牌吸引产生的主动行为，而是一种回避安全风险的被逼行为。如果某类食品的安全事件频发，特别是连行业代表性品牌也牵涉其中时，那么，消费者就可能会转而选择替代品类。
[期刊] 现代管理科学
[作者]
田建华 曹明亮 顾树林
最近一段时间,国内许多知名品牌出现了危机,从东芝笔记本电脑事件、光明牛奶、康泰克PPA事件、欧典事件、武汉砸"大奔"事件到娃哈哈事件等等,从各个方面突出了我们企业非常需要进行品牌危机管理,特别是品牌危机公关。在大部分的品牌危机缺少征兆,爆发时间无规律可循,难以预防之时,惟有进行良好的品牌危机公关才能使企业平安度过危险期,并化危机为机遇。
关键词：
品牌危机公关 信息传播
[期刊] 上海经济研究
[作者]
李忠 陈继祥
麦当劳和肯德基进入中国首先选择了合资或独资的方式 ,后来才有特许经营。本文首先分析了服务业技术转移方式中合资独资和特许经营各自的特点 ,在分析麦当劳和肯德基案例的基础上印证了技术转移理论中一些重要的结论。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
吴超 陈敏
提出快速定性、定量测定辣椒制品中苏丹红色素的薄层色谱-扫描法。试验确定展开剂成分比例,在V(石油醚)∶V(丙酮)∶V(乙酸乙酯)=100∶3∶4的条件下,利用薄层色谱法可使辣椒制品中的天然色素与苏丹红色素在高效硅胶板上完全分离,比较检测样品与苏丹红色素标准品的Rf值和斑点颜色即可定性判断食品中是否含有苏丹红色素。用扫描仪扫描展开后的样品获得色素斑点图像,应用BandScan软件测定苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ标准样品的总灰度,以苏丹红点样量(μg)为横坐标x,总灰度值为纵坐标y,进行线性回归,定量测定辣椒制品中的苏丹红含量。试验结果表明,苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ扫描值的相对标准差分别为1.01%、1.91...
关键词：
薄层色谱 苏丹红 辣椒色素 扫描
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