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[期刊] 资源科学
[作者]
史登峰 封志明
文章以恩格尔系数、人均国民收入、食物消费结构与膳食营养水平为主要指标,分析了部分国家食物消费的发展历程及其处于小康阶段的食物消费水平,讨论了中国食物消费的发展阶段及未来小康社会的食物消费与粮食需求。中外对比研究表明:中国刚刚跨入小康生活的门槛,与中下等发达国家相比,恩格尔系数和人均国民收入差距较大,由小康社会走向富裕生活,尚有较大的发展空间;中国的食物消费数量已基本能够满足需要,但就膳食结构和营养水平而言,动物性食物比重过低、优质蛋白质不足;无论是能量、蛋白质,还是脂肪,与发达国家相比都处在一个较低的层次。研究认为,中国人多地少、粮食紧张,农业自然资源利用面临人口增加与消费扩张的双重压力,日本...
关键词：
食物消费 国际比较 小康生活 资源基础
[期刊] 世界农业
[作者]
王秀丽 刘润雅 李中慧 徐海泉
本文梳理了美国膳食指南的发展沿革与传播,勾勒出其发展过程中的理念变迁及不断修正的传播技术方法特点。研究发现,美国膳食指南的发展经历了对食物的简单分类模式、平衡模式、结构模式,现在形成统合考虑环境可持续发展与个体文化、生物等社会背景的整合模式。不同时期的膳食指南均立足当时最新的营养科学研究结论,以解决当时的主要营养健康问题为目的,体现出了鲜明的时代印记。食物营养科学知识与膳食指南的传播方式,不断朝着贴近大众、简单易操作的个性化方式改进,并关注消费者互动与传播实效。本文通过总结美国膳食指南传播的做法与经验,结合中国食物营养知识宣传推广的现实,提出对中国食物消费引导的启示。
[期刊] 农村经济
[作者]
李幸 文博
改革开放以来 ,尤其是 2 0世纪中后期以来 ,我国居民的食物消费发生了巨大变化 ,但消费需求的变化并未引起食物供给相应的变化 ,农民依然追求高产 ,忽视优质食品生产。本文拟从恩格尔系数的角度来谈谈我国居民食物消费的现状及成因 ,从而对我国居民食物消费合理化的问题提出一些建议 ,以期引起有关部门的重视
关键词：
恩格尔定律 恩格尔系数 食物消费
[期刊] 世界农业
[作者]
朱立志 方静
本文以德国为比较对象,探索食物消费的变化规律并获取对中国的有益启示。在未来的时间内,中国居民食物消费应既注重数量安全又应考虑结构合理性,本文可为制定这方面的相关引导性政策提供重要参考。伴随国民经济的快速增长和人民生活水平的进一步改善,中国国内居民食物消费进入了新的阶段,如何总结并借鉴不同经济发展水平国家的食物消费升级模式,对科学提升中国居民食物消费水平和结构具有十分重要的意义。
[期刊] 消费经济
[作者]
刘丹青
食物消费，从古至今都是排在第一位的消费，它是人们维持生命、生长发育、繁衍后代以及人们从事各种社会活动的物质基础，是人类生存的基础。因此，食物消费是人类最基本、最重要的消费，我们很有必要分析食物消费发展的新走势。近年来，随着人们生活水平的提高，我国居民...
[期刊] 审计与经济研究
[作者]
胡学君
中国粮食安全的成就改变了马尔萨斯关于食物增长赶不上人口增长的理论 ,但也使社会经济可持续发展所需要的耕地与水资源等受到破坏。面对2030年人口高峰到来前食物消费压力的不断增长 ,中国需要实行一套以“适度、素食、绿色、多样”为其基本内容的可持续食物发展战略。
关键词：
可持续 食物消费 战略对策
[期刊] 世界农业
[作者]
解纯营 赵文武 徐海亮 安艺明
本文以世界食物消费和经济发展关系为研究内容,借助数据拟合方法,探讨不同时期世和食物消费结构的影响效应。研究发现:①食物消费量随着人均国民生产总值的增大而增大,②3大营养成分比例与人均国民生产总值呈现出不同的关系,糖类比例随着人均国民生产总值增国民生产总值的增大而增大,蛋白质比例与人均国民生产总值没有明显的函数关系,均值在发展程度国家间食物消费结构有不同的特征,发展中国家糖类比例高于发达国家,脂肪比例低种发展程度国家间的差异并不显著。本文研究成果对于进一步研究揭示粮食安全与粮食消费的国未来农业和食物消费可持续发展有一定的启示作用。
[期刊] 中国农村经济
[作者]
吴永常
在粮食消费方面,吴永常在《我国食物消费的发展及现阶段形势分析》一文中,将我国居民的食物消费划分为四个阶段,并比较、分析了不同区域居民、城乡居民食物消费的差异,提出了针对这些差异和不同阶段,实行不同的食物发展战略的设想。
[期刊] 资源科学
[作者]
李哲敏
新中国成立以来,特别是改革开放后,中国居民食物消费与营养状况发生了显著的变化:居民消费水平不断提高,食物消费额增长减缓,占消费支出比重快速下降;食物消费结构由单一型食物消费向多元化方面发展,由以植物性食物为主向动植物性食物并重的食物消费模式转变。分析发现,我国居民食物消费与营养发展历程具有明显的阶段性,可按照一定的标准将它划分为贫困期→温饱期→结构调整期→营养健康期等4个阶段,且这些阶段与我国的经济发展阶段相对应;居民的食物消费需求已从追求温饱向营养健康科学转变。今后一段相当长的时间是我国居民食物消费与营养转变的关键时期应引起重视。本文针对当前我国居民食物消费与营养发展中存在的食物生产结构不够...
关键词：
中国居民 食物消费 营养状况
[期刊] 预测
[作者]
封志明
1 我国人口的食物消费现状 1.1 11亿人口的吃饭问题已基本解决,但主要食物的人均占有量大多低于世界同期平均水平,食物消费仍属温饱型 (1)植物性食物:粮、油、糖生产在1984年和1985年达到峰值后,基本停滞不前,水果旺盛的增长势头不减;由于人口的持续增加,人均植物性食物,除水果外均已出现下降趋势。 1982年和1984年我国人均粮食占有量分别达到350kg和394kg,基本解决了10多亿人口的吃饭问题。但与国际上相比,我国的粮食消费仍处于低水平,只是勉强够吃,约是美国的1/4,苏联的1/2。1985年之后,由于人口的增长超过粮食产量的增加,人均粮食占有水平出
[期刊] 世界农业
[作者]
郭燕枝 岳晓甜 孙君茂
本文选取了世界上有代表性的３种食物消费模式，即以美国为代表的＂动物性食物消费为主＂模式、以印度尼西亚为代表的＂植物性食物消费为主＂模式和以日本为代表的＂动植物均衡消费＂模式，分析了不同食物消费模式形成的特殊历史背景、发展历程及其经验借鉴，结合中国居民食物消费现状和目标，提出了未来中国居民食物消费的几点思考，以期为中国居民未来食物消费提供参考。
关键词：
食物 消费模式 美国 印度尼西亚 日本
[期刊] 中国农村经济
[作者]
王秀清
[期刊] 消费经济
[作者]
杨万江
浙江城乡居民食物消费发展比较分析杨万江近年来，浙江城乡居民食物消费有了很大变化，我们根据全省近年来的历史资料和全省城乡四个典型县市１９９２年３００多户住户调查材料对全省城乡食物消费发展变化作了比较分析，其变化规律及特点对在市场条件下如何合理引导人们食...
[期刊] 调研世界
[作者]
周津春 秦富
本文对比分析了发达国家与发展中国家谷物直接消费、饲料消费及畜产品消费发展的差别,并考察了我国作为发展中国家食物消费中相应的谷物直接消费、间接消费以及畜产品消费的变化特征,总结了未来我国食物消费的趋势,提出应该逐步形成适合我国国情的科学膳食结构。
关键词：
发达国家 发展中国家 食物消费 对比分析
[期刊] 中国科技论坛
[作者]
郭春良
食物消费、食物结构和食物发展是关系到社会进步、经济发展、民族振兴和社会安定的重大问题。人们的食物构成和人均日获热量和蛋白质等的水平,不仅是鉴别一个国家或地区人民生活水平与食物供应情况的一项重要指标,而且也是作为食物生产、结构调整和食物进出口均衡问题的重要参考。现就世界不同类型国家的食物消费和食物构成等情况,阐述福建省的食物结构、食物消费和食物生产发展的战略问题。
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