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[期刊] 华中师范大学学报(自然科学版)
[作者]
张宏岐 柳蔚 王鑫 王异彩 高星星 刘志文
为了研究五峰春茶、夏茶和秋茶的主要呈味成分和品质的差异,以五峰春茶、夏茶和秋茶为样品,利用重量法对五峰春茶、夏茶和秋茶的水分、水浸出物进行测定和比较;利用紫外分光光度法和高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)测定样品的主要呈味成分,包括茶多酚、儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate,EGCG)、咖啡因和氨基酸含量.研究结果表明,五峰春茶、夏茶和秋茶的主要呈味成分存在差异.茶多酚、儿茶素、EGCG含
关键词：
五峰绿茶 呈味成分 苦涩味
[期刊] 上海水产大学学报
[作者]
杨玲芝 陈舜胜 曲映红 金庭正树
用邻苯二甲醛(OPA)柱前衍生高效液相色谱法对中华绒螯蟹可食部分(肌肉、肝脏、性腺)的游离氨基酸组成及含量进行了研究分析,结果发现:中华绒螯蟹各可食部分抽提液中主要有19种氨基酸,精氨酸、丙氨酸、甘氨酸、牛磺酸、脯氨酸、赖氨酸、谷氨酸、亮氨酸、缬氨酸、酪氨酸、异亮氨酸、丝氨酸这12种氨基酸在各可食部分中的含量均超过10mg/100g,而其中又以精氨酸、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸和牛磺酸为主,这5种氨基酸含量占游离氨基酸总量的50%以上。此种游离氨基酸组成模式与蛛雪蟹、勘察加拟石蟹等海水蟹中的游离氨基酸分布基本相似。而中华绒螯蟹区别于蛛雪蟹、勘察加拟石蟹等海水蟹的一个主要特征是其肌肉抽提液中的丙氨酸...
[期刊] 林业科学
[作者]
李崇贵 宋丽萍
以深圳市区一景QuickBird Pan波段遥感图像(总行列数为26574×28606,对应15.944km×17.164km的实地范围)为研究对象,利用深圳市GPS虚拟参考网络定位系统,以厘米级精度测定了65个在图像上能有效识别的地面控制点三维坐标。计算65个控制点的重心点,在统计各控制点到重心点之间真实距离和在变形图像上对应距离偏差的基础上,分析可能影响QuickBird Pan波段遥感图像像点位移的主要因子。利用主成分分析从这些因子中提取影响图像变形的主成分,根据所得主成分建立QuickBird Pan波段遥感图像变形机制的定量估测模型,使图像变形估测精度得到一定改善。所得结果对研究高空...
关键词：
像点位移 变形机制 主成分分析
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
翟营营 黄晶晶 张慧敏 任佳怿 熊善柏 黄琪琳
以4种酵母抽提物(KA66、FA28、KU012、FA01)为原料,通过分析其金属离子、游离氨基酸、总氨基酸和核苷酸的组成,以滋味活度值(TAV)和味精当量(EUC)为指标分别评价各滋味成分对酵母抽提物滋味的贡献程度和鲜味物质间的协同增鲜作用;并将其加入到鱼糜制品中,通过感官评价和电子鼻分析探究其对鱼糜制品风味的影响。结果表明,酵母抽提物KU012中谷氨酸、丙氨酸、5′-IMP、5′-GMP等滋味物质含量最高,TAV值最大,而FA01中丙氨酸、5′-IMP、5′-GMP含量最低,TAV值最小;FA28中总氨基酸含量最高,谷氨酸含量最高;KU012的EUC值最高,1g KU012产生的鲜味强度相当于125.22g单一味精(MSG)所产生的鲜味强度,为125.22gMSG/g;感官结果表明,酵母抽提物可显著改善鱼糜制品的滋味,对腥味也有一定掩蔽作用,KU012感官评分最高;电子鼻的结果表明,加入不同的酵母抽提物后,鱼糜制品的挥发性成分区别较大。
[期刊] 中国卫生经济
[作者]
杨明泽
合作医疗是解决农民因病致贫、因病返贫,保护生产力,致富奔小康的有效途径。新时期如何办好农村合作医疗是一个值得研究的课题。最近,湖北省五峰土家族自治县(以下简称五峰县)卫生局组织了一次农民大病住院保偿意愿的专题调查,探索在市场经济条件下,办好农民大病住院合作医疗的新路子。1 调查内容与方法 五峰县卫生局设计调查表,采取问卷调查和召开由乡分管领导、乡经管站站长、乡卫生院院长、村干部参加的座谈会等方法,统一培训调查人员,分成5个调查小组,于
[期刊] 中南林业科技大学学报
[作者]
王彦花 张云 王容 梁攀 刘芳 吴立潮
为了建立一套适合茶油品质评价的方法,并为茶油应用范围的拓展、茶油品牌的建设及油茶栽培种植的立地选择提供参考依据,对9个立地的茶油的14个品质指标进行了测定,采用主成分分析法建立了茶油综合品质评价模型,并基于主成分得分及综合品质得分进行了优良度排序。结果表明:1)主成分分析结果显示,前4个主成分的累积贡献率为85.065%,决定第1主成分的主要是茶油的感官品质、氧化稳定性及脂肪酸不饱和度;决定第2主成分的主要是出油率及茶油的功能性成分含量;决定第3主成分的主要是茶油的理化品质;决定第4主成分的主要是茶油色泽;2)9个立地茶油的综合品质得分排序为:西坡中坡>南坡下坡>西坡下坡>西坡上坡>南坡中坡>东坡下坡>南坡上坡>东坡中坡>东坡上坡,各主成分得分排序与综合品质得分排序间存在差异;3)茶油品质整体表现为西坡优于南坡优于东坡,下坡优于中坡优于上坡。基于上述结果说明立地是影响茶油品质的重要因素,坡向及坡位因子对茶油的综合品质均有一定影响。
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
常硕其 张亚莲 曾跃辉 傅海平 刘红艳 黄仲先
在夏秋季节,通过采用对茶树遮荫处理、改进加工工艺、运用轻修剪调控夏、秋季茶叶产量比例等技术措施提高秋茶产量,实现夏秋茶增值增效.结果表明,遮荫可降低夏秋茶多酚含量,较对照最大降幅为20.56%,增加叶绿素含量,较对照最大增幅为50.93%,酚氨比值降低;长时间鲜叶摊放可提高夏茶水浸出物、茶多酚、氨基酸含量,氨基酸增幅可达11.80%;新工艺加工的秋茶水浸出物、茶多酚、氨基酸、叶绿素含量增幅分别为9.15%、9.89%、8.84%和0.83%,夏秋茶感官品质得到提升.修剪调控可提高夏秋绿茶中的秋茶比例,使秋茶增加19.10%.
关键词：
夏秋绿茶 遮荫 茶叶品质
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
王协书 余志 倪德江 陈玉琼 郭承君
以竹溪县11个不同区域内所产龙峰茶为研究对象,从感官品质、主要品质成分及矿质元素方面进行分析归类。结果表明,不同区域所产龙峰茶外形、汤色和叶底较一致,而香气、滋味差异较大;化学成分分析表明,龙峰茶水浸出物、茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖、叶绿素含量分别为21.93%~44.78%、28.43%~34.23%、150.00~171.88mg/g、2.58%~3.75%、1.87%~2.52%、2.32%~3.07%和0.084%~1.129%。矿物质元素分析表明,龙峰茶氮、磷、钾、钙含量分别为5.47%~6.65%、0.410%~0.502%、0.966%~1.129%、0.097%~...
[期刊] 中国土地
[作者]
谷从我
五峰山村开山造地记谷从我“桑植有个五峰山，山高距天三尺三。云雾缭绕终年罩，人们犹住玉虚殿。山峻坡陡岩石多，稀少耕地石缝间。百姓粮食难裹腹，只盼山村面貌变。”这是桑植民谣对五峰山村的真实写照。位于桑植北部，同湖北省鹤峰县交界的五峰山村，村中住着４８户１...
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
湖北天宇电业股份有限公司成立于1998年,由五家股东单位共同出资组建并由省工商局注册登记成立。公司位于五峰土家族自治县天池河畔,距离宜昌市180公里,1999年正式由湖北省电力公司实施代管。
[期刊] 长江流域资源与环境
[作者]
陈长青 卞新民 何园球 吴大付
应用主成分分析法选用24个指标对我国东南部红壤区生态农业模式进行了综合分析。结果表明:劳均产值、单位耕地产值、人均产值是决定第一主成分的主要指标;氮平衡指数、劳均产值、单位耕地施用农药量是决定第二主成分的主要指标;磷平衡指数、钾平衡指数、人均产值是决定第三主成分的主要指标。综合分析的结果是余江县的农牧加模式得分最高,为最佳生态农业模式。本研究的综合分析结果可为红壤区生态农业模式选择与发展提供依据。
关键词：
主成分分析 红壤区 生态模式 综合评价
[期刊] 华北农学报
[作者]
王瑞 胡笑涛 王文娥 苏苑君 乔源 张栋
为了探究营养液浓度对水培菠菜的产品、质量、水肥利用效率的影响。通过植物工厂水培菠菜试验，以日本园试配方标准营养液为基准，设置１，３／４，１／２，１／４，１／８倍，比较不同浓度对菠菜产量、品质、营养元素利用效率、水分利用效率的影响。结果表明：１／２倍浓度园试配方产量显著高于其他处理；１／８倍浓度处理硝酸盐显著较低，１，３／４，１／２倍处理下的硝酸盐均超出国家标准，１，３／４倍处理的Ｖｃ含量显著较高；营养液水分利用效率最高的处理是１／２倍浓度，在低浓度处理下的元素利用效率普遍较高；通过主成分分析综合评价，得分最高的前３名是：１／８，１／４，１／２倍浓度，分别得分１．６００，１．５４４，１．５４１。
关键词：
营养液 菠菜 浓度 利用效率 品质
[期刊] 海洋水产研究
[作者]
马爱军 刘新富 翟毓秀 柳学周 庄志猛
分析了野生及人工养殖条件下半滑舌鳎背部肌肉的一般营养成分、氨基酸、脂肪酸及常量和微量元素的组成。结果表明,野生与养殖半滑舌鳎的蛋白质含量差异较小,分别为17.20%和17.17%;野生与养殖半滑舌鳎的脂肪含量相对较低,分别为0.15%和2.41%。两者均富含常量和微量元素,其中野生半滑舌鳎的硒和锌含量分别为7.92%和6.29%,较养殖半滑舌鳎高。在氨基酸含量方面,养殖半滑舌鳎呈味氨基酸天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸略低于野生半滑舌鳎。不饱和脂肪酸的总含量两者相似。但养殖半滑舌鳎C19∶1含量为20.41%,明显高于野生半滑舌鳎的含量(11.68%)。野生半滑舌鳎在C22∶6(DHA)的含量...
关键词：
半滑舌鳎 野生 人工养殖 肌肉 营养成分
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
萧力争 苏晓倩 李勤 刘仲华 张大明 罗海辉
研究了紫色深浅不一的5个特定紫芽品种茶树春梢芽叶中的花青素、茶多酚、黄酮类、氨基酸、咖啡碱、水浸出物、儿茶素总量、酯型儿茶素总量、简单儿茶素总量等生化成分含量的差异.结果表明:紫芽品种茶树芽叶紫色深浅与花青素含量关系密切,与茶多酚、咖啡碱、氨基酸、黄酮类、水浸出物、儿茶素等含量没有直接相关性.普通品种紫色芽的花青素、茶多酚、水浸出物、儿茶素总量、酯型儿茶素总量等均较正常黄绿色芽叶高,氨基酸、简单儿茶素总量等均较正常芽叶低.
关键词：
茶树品种 紫色芽叶 生化成分 花青素
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