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[期刊] 西南农业学报
[作者]
孙彩梅 罗吉 王琨 高佳琪 郝淑美 谭静
【目的】云南是生态环境最多样的省份,因受生长环境的影响各地出产的咖啡豆品质不同,研究云南不同产地咖啡豆的品质特点可为其合理种植及利用提供指导。【方法】以云南保山和普洱2个主产区的不同海拔、不同品种小粒种咖啡豆样品共50份为材料,对其主要品质指标(包括水分、灰分、水浸出物、咖啡因、总糖、蛋白质、粗脂肪、粗纤维和重金属砷、铅、镉的含量共11项)进行比较研究。【结果】2个产地咖啡豆的主要化学指标(水浸出物、总糖、粗脂肪、粗纤维含量)和卫生指标(重金属砷、铅、镉含量)均达到行业标准NY/T 604-2006和地方标准DB53/T 154.5-2006,而且水浸出物含量、总糖含量、粗脂肪含量和粗纤维含量显著高于地方标准;在品质特点方面,保山出产的卡蒂姆咖啡豆水分含量较低而水浸出物、总糖和粗脂肪含量较高,普洱出产的卡蒂姆咖啡豆灰分、咖啡因和粗纤维含量较低而蛋白质含量较高;咖啡豆的品质因品种和产地而不同,而海拔与除蛋白质之外的其余品质指标相关均不显著。【结论】云南保山和普洱所产的咖啡豆均为优质咖啡豆,品质有异但各具特色,各地应根据品种特性和环境条件合理进行选择和开发利用。
关键词：
小粒种咖啡 化学指标 卫生指标 比较研究
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
赵晶 张付杰 冯帅辉 杨薇 王璐 李梦丽
设计搭建了基于机器视觉的小粒咖啡豆检测分级系统,系统由进料部、匀料筛分部、色选部、气动部、收料部以及电控箱组成。开发了基于OpenCV和visual studio的系统分析与控制软件,实现咖啡豆果径宽度和烘焙程度的检测分级。基于Blob分析方法对小粒咖啡生豆进行图像分割,利用最小外接矩形方法对果径宽度进行特征提取,采用HSV颜色空间模型提取小粒咖啡豆的颜色特征值,最终将小粒咖啡生豆分为5个等级,将烘焙程度分为浅度、中度、深度3个程度。系统运行验证试验结果表明,对小粒咖啡生豆的果径宽度检测的平均误差为1.275%,烘焙程度检测的准确率为88.9%。
关键词：
小粒咖啡豆 机器视觉 图像处理 检测
[期刊] 西南农业学报
[作者]
吕玉兰 黄家雄
采用灰色关联度分析法对12个小粒种咖啡品种的7个农艺性状进行综合评价,结果表明,综合性状表现最好的咖啡品种是Catimor CIFC 7963(F6),其次是Catimor2和Catimor1。等权关联度与加权关联度分析结果基本一致,分析结果与咖啡植株在田间的实际表现一致。不同性状与咖啡产量的关联度存在差异,咖啡植株的6个农艺性状与产量的关联度排序:最长第1分枝长度>株高>茎粗>节间长度>第1分枝对数>冠幅。
关键词：
小粒种咖啡 农艺性状 产量 灰色关联度
[期刊] 华中师范大学学报(自然科学版)
[作者]
肜霖 王波 宋旭艳 马舒翼 周小龙 董爱君 杨新洲
综合应用HP-20大孔树脂柱层析、半制备HPLC等多种分离手段对咖啡豆乙醇部位进行分离纯化，共得到15个化合物，运用NMR、MS等现代波谱方法分别鉴定为咖啡因(1)、1,4-二-O-(E)-咖啡酰-β-D-吡喃葡萄糖苷(2)、1,3-O-二咖啡酰甘油(3)、咖啡酸(4)、咖啡酸甲酯(5)、新绿原酸(6)、绿原酸(7)、隐绿原酸(8)、阿魏酸(9)、烟酸(10)、1,2,4-苯三酚(11)、柠檬酸(12)、5,7-二羟基色原酮(13)、3,4-二咖啡酰奎宁酸(14)、新绿原酸内酯(15).其中，化合物11、化合物13及化合物15为首次从咖啡豆中分离得到.
关键词：
咖啡豆 化学成分 生物碱 苯丙酸 酚酸类
[期刊] 中国农村经济
[作者]
李觉瑜 朱志安 赵云
云南咖啡产业开发模式及其运作机制李觉瑜朱志安赵云近几年，云南咖啡生产有了长足的发展，１９９５年种植面积已达５．８４万亩，超过海南，跃居全国首位。云南又以思茅地区发展最快，存活面积达３．８万亩，占全省的６５％。咖啡在云南有着广阔的发展前景，有望成为一个...
[期刊] 林业经济
[作者]
普蓂喆 乔慧 郑风田 崔海兴
２０００年以后，跨国公司逐渐建立并稳定与小农户的直接对接关系，大公司排斥小农户的现象在云南咖啡产业内没有延续。文章关注这一特殊的合作关系演变历程及形成动力，结果表明，导致云南咖啡产业合作关系演变的主要原因是政府推动、本土企业自立、市场竞争加剧和小农户逐利。目前的合作关系使得产业链各方均受益，但整个云南咖啡产业链市场力分布依旧悬殊，合作关系不稳定。增强小农户谈判力、促进本土企业发展是云南咖啡产业未来发展的关键。
关键词：
云南咖啡 产业合作关系演变 市场力
[期刊] 西南农业学报
[作者]
胡昕 杨万林 杨芳 胡强 普红梅 张绍智 肖丹
【目的】本文研究了云南产玛咖的氨基酸、矿质元素等营养成分组成以及农药残留、重金属的安全性评价,为云南玛咖的科学开发和合理利用提供理论依据。【方法】采用国家标准方法测定云南不同产地、色型玛咖中蛋白质、氨基酸、粗脂肪、总糖、矿质元素等营养成分以及重金属与农药残留含量。【结果】云南不同产地的玛咖营养品质存在差异。云南玛咖中精氨酸与脯氨酸含量较高,以云南省丽江市玉龙纳西族自治县太安乡生产的黄色玛咖蛋白品质最佳。分析其矿质元素发现,云南玛咖中富含钾、镁、锰等10种常量与微量元素,其中钙锌含量较高,以云南省龙陵县龙山镇所生产的黑色玛咖矿物质元素含量最佳。此外,不同产地的云南玛咖样品中有毒金属与农药残留都低于国家限量标准,可以放心食用。【结论】云南不同产地的玛咖均具有较高的营养和保健价值,可以作为保健食品资源进行进一步的开发利用。
关键词：
玛咖 营养成分 品质 分析
[期刊] 财务与会计
[作者]
女儿对父亲抱怨她的生活总是那么艰难,她说她已厌倦了抗争和奋斗,想要放弃了。她的父亲一言不发,而是把她带进厨房。他先往三只锅里倒入一些水,把水烧开后往三只锅里分别放入了胡萝卜、鸡蛋和碾成粉末状的咖啡豆。大约20分钟后,他把火关了,把胡萝卜和鸡蛋捞出来分别放入两个碗内,然后又把咖啡舀到一个杯子里。他转过身问女儿:"亲爱的,你看见什么了?""胡萝卜、鸡蛋、咖啡",她回答。
关键词：
子里
[期刊] 世界农业
[作者]
刘艺卓 焦点
咖啡是中国云南的重要出口创汇产业,为增加边境小农收入发挥了重要作用。本文将系统分析云南咖啡生产和贸易情况,详细阐述咖啡在各自由贸易区(简称自贸区)中的市场开放情况,研究自贸区对云南咖啡产业的影响。在此基础上,结合云南咖啡产业发展实际情况,提出促进云南咖啡产业有效应对自贸区影响和健康发展的政策建议。
关键词：
自贸区 咖啡 关税 影响 云南
[期刊] 世界农业
[作者]
刘艺卓 焦点
咖啡是中国云南的重要出口创汇产业,为增加边境小农收入发挥了重要作用。本文将系统分析云南咖啡生产和贸易情况,详细阐述咖啡在各自由贸易区(简称自贸区)中的市场开放情况,研究自贸区对云南咖啡产业的影响。在此基础上,结合云南咖啡产业发展实际情况,提出促进云南咖啡产业有效应对自贸区影响和健康发展的政策建议。
关键词：
自贸区 咖啡 关税 影响 云南
[期刊] 经济师
[作者]
赵梅 兰昌丽 龙蔚
"一带一路"倡议的提出,为云南在更大范围、更广领域和更高层次参与国际贸易合作和竞争提供了千载难逢的战略机遇。在新的战略背景下,作为中国咖啡出口主要地区的云南,以打造"一带一路"建设中的"桥梁"和面向南亚东南亚开放的辐射中心为契机,大力发展咖啡出口贸易,对于提升云南咖啡国际知名度、促进咖农增收有重要意义。文章针对目前云南省咖啡出口存在的主要问题,结合"一带一路"倡议带来的发展契机,提出加大云南咖啡品牌培育,提升企业国际竞争力等出口促进对策。
关键词：
“一带一路”倡议 云南咖啡 出口贸易
[期刊] 财会月刊
[作者]
陈君
没有什么是不可能的,曾被视为垃圾的咖啡渣,眼下却成了沪上白领的新宠——用回收的咖啡渣经过加工后制成特殊菌棒,就能实现在办公桌上种蘑菇。菌棒集环保和安全食品概念于一身,还有个好听又时髦的英文名字:MuMu CoCo,是由"Mushroom(蘑菇)"和"Coffeeground(咖啡渣)"这两个英文单词组成的。自己种自己吃这根小小的菌棒诞生于一家叫作"欣耕工坊"的上海公益组织,笔
[期刊] 财会月刊
[作者]
张军霞
在意大利喝咖啡,人们有一个保持了很久的习惯,那就是如果你的口袋里有足够多的银子,那么不妨提前多买几杯咖啡,让付不起钱的人,也可以享受咖啡的温暖,这就叫"待用咖啡"。说起来,这种待用咖啡的由来,还有一个小故事。在上个世纪90年代,有位叫拉尔的年轻人,他大学毕业不久,父亲就身患重病。无奈,并不擅长做生意的拉尔,只好从父亲手中继承了家族的工厂,开始了艰难的经营。
[期刊] 图书馆杂志
[作者]
袁密密
18-20世纪,欧洲天空下一个个星光闪耀的阅读剪影出现在咖啡馆。就是坐在咖啡馆的某一张桌子旁,狄德罗从圣多明各1的香氛中孕育灵感,第一部现代《百科全书》的雏形得以诞生。神情忧郁的波德莱尔用一杯咖啡的时间阅读夏多布里昂的诗作。马克思与阅读的经典记忆,不再只是大英图书馆的两行脚印,更有布鲁塞尔"天鹅"咖啡馆的一隅。
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