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[期刊] 软科学
[作者]
尹巍巍 张可明 宋伯慧 李冬
分析了乳品供应链各环节的质量安全隐患,建立了由奶农、奶站、乳品生产企业、销售企业和消费者组成的供应链质量安全静态博弈模型。通过求解得到乳品供应链上各主体的最优混合策略,即只有上游企业正当经营,下游企业积极承担检查责任,各主体才能获得最大利润,只有管理者实施重点监管,各主体相互协作,乳品供应链才能获得最大收益。通过算例进一步揭示了上游向下游传递风险的经济原因和下游对上游实施监控的必然规律。
关键词：
乳品供应链 质量安全 博弈论 纳什均衡
[期刊] 管理现代化
[作者]
张莉 侯云先
乳制品供应链生产模式的选择是影响奶源质量安全的重要因素，基于奶农与乳企的博弈关系，构建演化博弈模型；结果表明，演化均衡策略主要取决于博弈的初始状态及策略选择的额外投入与收益；最后，分别从不同角度提出相关政策建议。
关键词：
奶源质量 乳制品 养殖模式 演化博弈
[期刊] 商业研究
[作者]
刘东 贾愚
在现有的质量规制政策下,食品质量安全事故频繁发生的原因是强制性公共规制难以有效地介入食品供应链的质量生产过程。对供应链生产过程的公共规制失灵,为被规制者以质量手段谋求利益最大化留下了充分的对策性空间。由供应链核心厂商实施的私人质量规制,以其信息成本优势、对策性行为少和规制的可持续性,能够有效地弥补公共规制对供应链的质量规制空白。
关键词：
食品质量安全 乳品供应链 规制
[期刊] 世界农业
[作者]
吴强 陈金兰 孙世民
综合运用最优化原理、博弈论和委托代理理论,研究了信息对称、单边信息不对称和双边信息不对称情况下,乳品供应链中乳品加工与销售环节的最优质量控制策略,分析了乳品加工企业和超市实施质量协同控制的条件,并通过数值模拟验证了所建模型的科学性和研究结论的正确性。研究结果表明:当质量预防水平隐匿时,乳品加工企业将采取"质量预防不足"策略;当质量检验水平隐匿时,超市将实施"质量检验过度"策略;当质量预防水平和质量检验水平均隐匿时,乳品加工企业的"质量预防不足"与超市的"质量检验过度"同时存在;合理的合同设计,可促使乳品加工企业与超市实施质量协同控制,采取"预防为主、检验为辅"的基本策略。
[期刊] 湖南农业大学学报(社会科学版)
[作者]
吴强 张园园 孙世民
基于双种群进化博弈理论对奶农高、低质量预防水平和乳品加工企业高、低质量检验水平的质量控制选择策略的分析表明：奶农质量预防成本、乳品加工企业质量检验成本、原奶收购价格、乳制品销售价格、外部收益及其分配系数、潜在损失及其分摊系数和监管力度等因素不同程度地影响博弈双方选择理想质量控制策略的概率。进一步的系统仿真分析结果表明：缩小奶农高低质量预防成本及乳品加工企业高低质量检验成本之间差距，扩大高低质量原奶收购价格差及高低质量乳制品销售价格差，提高外部收益，加大惩罚力度，合理分配收益与分摊损失和加强监管有利于促进系统向理想进化稳定策略演化，提高乳品供应链质量控制水平，保障乳品质量安全。
关键词：
乳品供应链 质量控制 进化博弈 系统仿真
[期刊] 物流技术
[作者]
符亚男 段亚雄
从我国乳品质量安全现状出发，将蒙牛企业在协同管理前后的财务状况进行对比，分析了蒙牛企业在供应链协同管理上的问题，并与内蒙古圣牧高科牧业有限公司的全供应链创新管理模式作对比，提出了乳品供应链应发展全供应链模式的新思路。
关键词：
质量安全 乳品供应链 协同发展 全供应链
[期刊] 物流技术
[作者]
王洪梁
分析了速冻水饺供应链每一环节的质量安全风险因素,构建了质量安全指标体系,用层次分析法确定了每一个影响因素指标的权重,采用模糊综合评判法对某国内速冻水饺企业的供应链质量安全进行实证研究,在此基础上,提出了增强速冻水饺供应链质量安全控制的建议。
关键词：
速冻水饺 供应链 质量安全 质量控制
[期刊] 物流技术
[作者]
林宝山 蒋明青
重点分析乳制品行业三级供应链网络中经常出现的需求变异放大现象,运用系统动力学的方法来建立分析模型,并参考市场中一家乳制品企业供应链网络中的运营数据,运用Vensim仿真软件给出仿真分析,通过仿真展示乳制品行业三级供应链系统的需求变异放大现象和调整参数后的仿真改进结果,在此基础上给出改进和指导建议。
关键词：
乳制品企业 库存控制 系统动力学 仿真
[期刊] 技术经济
[作者]
孙世民 张园园
针对畜产品供应链质量信息不对称的特点,在提出并论证养殖档案的畜禽质量信号传递功能的基础上,通过构建信号博弈模型,分析了畜产品供应链中畜禽养殖场户与屠宰加工企业质量控制的信号博弈均衡条件及其演变过程。研究结果表明:畜禽养殖场户的虚假养殖档案伪造成本和屠宰加工企业的质量检验成本是决定信号博弈均衡状态及其演变方向的两个关键因素;降低检验成本、增加惩罚额度、加大市场监管力度、提高外部损失额度和增加虚假养殖档案伪造成本,可推进信号博弈均衡状态向有利于畜产品质量改善的方向演变。
[期刊] 北京工商大学学报(社会科学版)
[作者]
崔丽 庞舒
基于供应链质量控制的视角,以"农产品生产者+超市"的模式为基础,运用演化博弈论的方法,构建"农超对接"模式中的零供关系演化博弈模型,动态地分析超市和农产品生产者之间策略选择的演变趋势。分析结果表明:超市选择"检查"策略的决定因素包括检查成本、对生产低质量农产品的生产者收取的罚款金等参数;农产品生产者选择"生产高质量农产品"策略的决定因素包括生产高质量农产品的成本、超市向其采购高质量农产品支付的批发价格等参数。最后,根据分析结果分别从超市和农产品生产者的角度给出了相应的提高农产品质量安全的措施和建议。
关键词：
质量控制 农超对接 零供关系 演化博弈
[期刊] 农业经济
[作者]
刘铮 周静 王波 张博姝 欧文影
超市做为肉鸡供应链主要销售终端,其质量安全控制行为对保障肉鸡质量安全发挥重要作用。基于辽宁省6个城市210家超市的调查数据,运用Logit模型分析了影响超市质量安全控制行为的因素。研究表明,超市经营规模、管理者教育程度、供应物流认知、环境维护认知、质量安全追溯系统认知、政府补贴、其他超市行为、消费者诉求对超市质量安全控制行为具有显著影响。
关键词：
超市 肉鸡 质量安全控制行为 影响因素
[期刊] 技术经济
[作者]
宋聚国 刘艺卓
本文构建了评估我国乳品产业安全状况的指标体系的基本框架,从产业竞争力、产业控制力和产业成长性这三个方面,就乳品进口对我国乳品产业安全的影响进行了评估。结果表明:我国乳品生产不具有竞争力,乳业进口依存度较高,产业控制力较弱,乳业的成长空间较大。在此基础上,本文提出了提高乳品竞争力、有效利用关税措施调节进口、采取非关税措施保护我国乳品产业、不再给外资企业超国民待遇和扩大乳品内需等政策建议。
关键词：
乳品产业 进口 产业安全
[期刊] 中国软科学
[作者]
晚春东 秦志兵 吴绩新
为探究如何控制食品安全风险,引入有效抽检率,构建了供应链视角下的食品原材料供应商和食品生产商之间的动态演化博弈模型,并进行了相应的算例分析。结果表明:当政府监管部门对食品生产商和原材料供应商的监管概率都较高时,供应商将提供优质安全的食品原材料,同时食品生产商将选择生产优质安全的食品;当政府监管部门对食品生产商维持一个较高的监管概率,且食品生产商对原材料供应商的有效抽检率也保持在一个较高的水平时,即使政府监管部门对原材料供应商的监管概率较低,也能够保证供应商提供优质安全的食品原材料,同时食品生产商生产优质安全的食品。最后,根据理论分析结果提出了控制食品供应链质量安全风险的相关建议。
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
王艳芳 刘亚相
【目的】从产品安全投入的角度,对食品供应链中的安全问题进行分析,为相关企业的产品安全投入决策提供参考。【方法】根据博弈论、信息经济学的理论与方法,通过对食品供应链中企业的安全投入与收益间关系的分析,在恰当假设与简化的基础上,构建供应链中企业基于产品安全投入的非合作博弈模型、合作博弈模型与不完全信息博弈模型,对不同情况下企业的投入决策进行了分析。【结果】利用构建的博弈模型,求出了非合作与合作两种情况下的均衡解及相关的比较结果,结合不完全信息这一事实,给出了供应链中企业产品安全投入的算式。【结论】出于自身利益考虑,在非合作状态下,供应商和制造商也会进行安全投入,但由于社会虚度效应的存在,双方在非合...
关键词：
食品供应链 安全投入 博弈论
[期刊] 经济问题
[作者]
刘永胜 王荷丽 徐广姝
近年来,随着一系列食品安全事件的发生,食品供应链安全风险引起了越来越多的关注,而消费者在经历了诸多食品安全事件后,对食品供应链安全的信心也受到了很大冲击。运用探索性和验证性因子分析找出影响食品供应链管理水平因素,分别为价格管理、员工管理、质量管理,并将其作为食品供应链安全风险的评价指标;然后,采用复制动态中的非对称博弈,分析食品供应链核心企业和消费者两个主体的演化博弈行为,得出两个最终进化稳定策略;最后,对食品供应链企业和消费者提出意见和建议,旨在提高食品供应链管理水平,降低食品供应链安全风险,增强消费者
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