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[期刊] 淡水渔业
[作者]
邢湘臣
也谈名特优水产品养殖（邢湘臣）（上海市水产养殖总公司高级工程师）作为一本科技刊物的《淡水渔业》，不仅要传递水产信息和实用生产技术，更要做为引导广大水产工作者奔向富裕之路的纽带。《淡水渔业》针对我国目前名特优水产养殖业的发展情况，及时发表了“名特优水产...
[期刊] 淡水渔业
[作者]
贾敬德
名特优水产品养殖现状及存在问题浅析贾敬德（中国水产科学研究院长江水产研究所）近年来由于国内外贸易的发展，人民生活水平的提高，对水产品的品种结构有了新的要求。龟、鳖、河蟹、鳗鱼等水产品成为国内外市场的抢手货。这些被人们称作“名特优”的水产品就是在适应市...
[期刊] 淡水渔业
[作者]
施颂发
发展贵州名特优水产品养殖初探施颂发（贵州省水产技术推广站）近年来，贵州渔业发展较快，水产品产销两旺。历来鱼价为全国之冠的贵州，鱼价隐中有降，人民群众的吃鱼难、吃鱼贵问题得到很大缓解。随着人民生活的不断提高，发展名特优水产品养殖，以满足广大群众对名特优...
[期刊] 淡水渔业
[作者]
姚爱琴 徐忠法
浅谈名特优水产养殖标准化姚爱琴徐忠法（长江水产研究所为了避免名特优水产养殖的大起大落，保持和促进名特优水产养殖的稳定、持续和健康发展，笔者认为应遵循市场经济的规律，从管理着手，加快发展名特优水产养殖的标准化，运用标准化这个组织现代化生产的重要手段，建...
[期刊] 淡水渔业
[作者]
姚爱琴 徐忠法
名特优水产养殖水温标准化初探姚爱琴徐忠法（中国水产科学研究院长江水产研究所，湖北荆州４３４０００）在当前发展淡水名特优水产养殖过程中，水、品种和饲料是三个重要的因素，其中水是首要的。笔者认为良好的水质是保证名特优品种生长的基础，水温是直接或间接地影响...
[期刊] 中国人口.资源与环境
[作者]
卢东 席运官 肖兴基 周泽江 宗良纲
随着中国水产养殖业的迅速发展,养殖水体环境污染、药物滥用等因素导致了常规水产品质量不断下降。有机水产养殖作为一种可持续发展模式,旨在实现水产健康安全养殖与生态环境保护的协调发展,是2 1世纪中国水产健康养殖的发展方向和必然趋势。本文阐述了有机水产养殖的内涵和基本原则,探讨了中国有机水产养殖的兴起与发展现状,并就如何保证水产健康发展提出了若干建议。
关键词：
水产品 安全 有机水产养殖 中国
[期刊] 上海水产大学学报
[作者]
谢静华 高健
通过对1985年至2004年的水产养殖产量分品种、分产区进行分类统计分析,发现我国养殖水产品供给呈现以下特点:(1)水产养殖产量快速增长;(2)海水养殖占水产养殖产量的比例逐渐上升;(3)养殖品种趋同性问题仍未根本改善;(4)特种水产品产量提高较快;(5)沿海地区、长江和珠江流域等传统养殖区仍是我国主要水产养殖区。文章最后对我国水产养殖存在的问题以及发展对策展开了讨论。
关键词：
养殖水产品 海水养殖 淡水养殖 供给
[期刊] 淡水渔业
[作者]
凌去非 杨彩根
近年来，我国水产业尤其是特种水产品养殖业发展极为迅速，一些地区名特优水产品养殖已逐步向基地化、集约化、规模化和集团化方向发展。但是，多数特种水产品属于肉食性动物，如鳜、鲈、乌鳢、鳖；少数属于杂食偏动物性动物，如罗氏沼虾、日本沼虾、黄鳝、河蟹。在大规模...
[期刊] 农业经济问题
[作者]
郭宗香 李晟 戴亚娟 张海清 杨正勇
近年来上海市渔业发展受到各方面因素的制约,渔民增收乏力已成为当前迫切需要解决的问题。基于实证调查数据,本文采用价值链分析方法探析了10种水产品各环节的价值增值情况。结果表明,渔民和批发商的增值比例较小,渔民分摊的成本最高,养殖渔民的单位成本价值增值率小于批发商和零售商。
关键词：
淡水养殖业 水产品 价值链 渔民收入
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
余思佳 唐议
为了提高我国养殖水产品质量安全管理水平,完善监管体制,首先,对我国当前的养殖水产品质量安全管理体制进行阐述,并归纳出在体制改革后仍旧存在的问题;其次,对在水产品质量管理体制方面具有典型代表性的日本、美国、挪威等国家的养殖水产品质量安全管理体制进行分析,总结其管理优势。通过对比分析和借鉴,提出完善我国养殖水产品质量安全管理体制的建议:发挥政府主导作用,建立监管权限清楚的监管机构;加强部门的协调配合;协调中央、地方监管工作;积极倡导民众、行业协会对质量安全管理工作的监管。
关键词：
养殖水产品 质量安全 管理体制
[期刊] 淡水渔业
[作者]
郑丹 夏珍珍 彭西甜 周有祥 彭立军
水产品养殖方式与水产品的质量安全及营养价值密切相关，绿色、生态养殖方式下的水产品具有较高的市场畅销度和经济价值。未明确标识和虚假标识水产品养殖方式的行为会严重损害市场的公平和消费者的权益，因而发展水产品养殖方式的鉴别技术具有重要的意义。稳定同位素技术作为食品真实性溯源的有效技术之一，近年来被广泛应用于水产品真实性溯源的研究中，但对于养殖方式的鉴别研究缺乏系统归纳。该文从水产品养殖方式的角度入手，重点阐述了稳定同位素技术在水产品养殖方式鉴别的研究现状。一方面，根据水产品种类的不同，分别从海水产品和淡水产品的角度阐述了稳定同位素技术在养殖方式鉴别中的应用现状。另一方面，从鉴别技术手段的角度，阐述了稳定同位素在渔业养殖方式鉴别方面的优势和不足，以及为提高鉴别准确率而采用的辅助技术和多元统计策略。通过以上两个方面的归纳，该文对未来水产品养殖方式鉴别的发展方向进行了展望，以期为相关研究提供参考借鉴。
关键词：
稳定同位素 水产品 渔业养殖方式 鉴别
[期刊] 淡水渔业
[作者]
田强兵 任惠丽 侯淑敏 杨元昊
2014年至2015年,在陕西省的西安市、渭南市、宝鸡市、汉中市、安康市、榆林市和铜川市采集草鱼、鲤、鲫、鲢、鳙、罗非鱼、乌鳢、俄罗斯鲟、鲶、虹鳟和大鲵等11个水产品品种共计274份样品,分别检测Zn、Cu、Hg、As、Cd和Pb 6种重金属(含类金属As)含量。这6种重金属元素在不同水产品肌肉中残留量分别为2.4925.15、0.1L2.15、0.000 15L0.364 3、0.01L0.161 9、0.000 1L0.031 5和0.002 50.4 mg/kg(鲜重)。6种重金属在11种水产品中的
关键词：
水产品 重金属 评价 综合污染指数
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
周磊 徐学荣
和传统水产养殖保险相比，水产养殖指数保险能够依据客观指数作为理赔依据，具有信息透明、理赔程序简单、道德风险小等优势，可望成为未来水产保险的主要险种。然而目前水产养殖指数保险在市场推广中存在商业保险规模小、＂基差风险＂高等问题。本文通过对英国、美国和印度的水产品指数保险进行分析，认为丰富水产养殖指数保险产品种类，制定多层级、多主体的赔付方案，开发＂保贷＂捆绑的运营模式是中国水产养殖指数保险打破困境的主要出路。
[期刊] 统计与决策
[作者]
郑建明 张继平 宋妙龙 张学江
当前我国政府正在全国各地努力推行无公害认证养殖,无公害认证在提高水产品质量安全方面起到了重要的作用。基于对上海市郊区养殖户质量安全生产行为的调查,建立养殖户无公害认证水产品生产决策行为影响因素的二元Logit模型。基于实证结果的分析,文章认为:渔业行政管理部门应该大力提高养殖户的水产养殖业收入,大力发展水产养殖合作社等渔业产业化组织;加大政府质量安全的监管力度;实施产品产地标签制度;加大对违反无公害养殖处罚力度;并有效加强我国无公害水产养殖认证的力度,以进一步提高我国水产品质量安全。
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