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[期刊] 西南农业学报
[作者]
张伦 姚松林 王济红 刘燕 张德明
对九阡李新鲜果实的一般营养成分、维生素、营养生理元素和氨基酸含量进行了测定。其中,九阡李可溶性糖与有机酸的糖酸比为2.71,每100 g九阡李鲜果中富含维生素C为19.54 mg。故其鲜果酸甜无涩味,品质佳,是极好的鲜食果品。检测分析结果可为其产品的加工及贮藏提供参考。
关键词：
九阡李 营养成分 检测分析
[期刊] 西南农业学报
[作者]
张伦 张德明 刘燕
九阡李是地方早熟优良果树品种。为推广应用该品种,系统地检测了该品种产地的土壤环境质量,并对其产地环境质量现状作出科学评价,同时检测了九阡李鲜果中有机氯农药残留量和重金属Cu、Pb、Cd、Hg、As的含量。结果表明:三都县九阡镇白庙村、水条村、水夕村,周覃镇水备村土壤环境质量适合无公害水果九阡李种植基地的选择和建立;其鲜果无有机氯农药残留,5种重金属在鲜果中的含量亦在合理的低限范围内。研究结果为其产业化奠定了可行性支撑基础。
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
付苗苗 刘梅英 牛智有
收集403个配合饲料样本,利用高光谱成像仪对样本进行图像采集,获取配合饲料样本的可见/近红外光谱信息。采用光谱杠杆值和学生残差法剔除异常样本,利用CG法、SPXY法和K-S法按3∶1的比例进行样本集划分,采用均值中心化、标准化、一阶导数、二阶导数、正交信号校正、多元散射校正和标准正态变量变换、去趋势变换,以及其组合方法对光谱进行预处理;采用相关系数法获取特征波段,建立基于高光谱图像技术的配合饲料中粗蛋白、粗灰分、水分、总磷、钙含量的偏最小二乘法(PLS)定量分析模型。通过验证,粗蛋白验证集决定系数R2V为
[期刊] 西南农业学报
[作者]
蔡永强 郑伟 王彬
为了解火龙果花不同部位的营养成分含量,以晶红龙火龙果花为试验材料,分析测定了火龙果花丝、花瓣和苞片的营养成分。结果表明,火龙果花营养丰富,富含糖、有机酸、膳食纤维、蛋白质和多种维生素,膳食纤维的含量达17.4%,蛋白质为15.0%;火龙果花所含的17种氨基酸中,有人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的43.8%。火龙果花含有人体需要的磷、钾、钙、镁、锌、铁和硒等矿质元素,其中以钾、镁、磷和钙含量较丰富。
关键词：
火龙果 花 营养成分 分析
[期刊] 水产学报
[作者]
舒妙安 马有智 张建成
对黄鳝的稚鳝 (体重 9.2～ 15 .5g)、幼鳝 (体重 6 2 .3～ 76 .0g)、小成鳝 (体重 10 8.3～ 12 1.4g)和大成鳝 (体重 2 2 2 .8～ 2 42 .8g)肌肉中的水分、蛋白质、脂肪含量及脂肪酸、氨基酸的组成进行了分析 ,结果表明 :黄鳝肌肉中的蛋白质含量高达 18.79%～ 19.93 % ,脂肪含量较低。高度不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的 19.15 % ,必需氨基酸的含量占氨基酸总量的 40 .98% ,谷氨酸的含量很高 ,为氨基酸总量的 16 .95 %。
关键词：
黄鳝 蛋白质 脂肪 脂肪酸 氨基酸
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
仲山民 何照斌
分析测定结果表明,黑桃果实不论大小,成熟时的水分含量均高达88%左右,为多汁水果。果实富含4种糖,5种有机酸。含量的高低次序均为:蔗糖>果糖>葡萄糖>棉籽糖,苹果酸>柠檬酸>乙酸>草酸>琥珀酸。果实含有4种维生素及多种矿物质;大果和小果分别含有14种和9种游离氨基酸,但都以苏氨酸和组氨酸为主,两者之和分别占大果和小果所含氨基酸总量的72 63%和70 63%;大果和小果都含有15种水解氨基酸,其中人体必需氨基酸8种,所占比例大果为33 51%,小果为28 36%。此外,水解氨基酸中酸性氨基酸占绝对优势,大果中占52 58%,小果中占49 19%。表5参12
关键词：
植物学 黑挑 果实 营养成分
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
蔡春尔 姚彬 沈伟荣 何培民
应用生物化学技术对采自象山港海区的条浒苔进行了蛋白质、粗脂肪、粗纤维、灰分、矿物质元素、氨基酸、脂肪酸、叶绿素等含量测定和分析,结果表明:条浒苔的蛋白质、粗脂肪、粗纤维、灰分含量分别为22.10%、1.18%、5.65%、31.99%;矿物质中钠、钙、钾、锌、镁含量分别为0.804%、0.656%、0.546%、0.053%和0.162%,氮和磷含量分别为4.498%和0.286%;含17种氨基酸,其中必需氨基酸含量6.11%,占氨基酸总量的38.33%,含13种脂肪酸,其中有11种为不饱和脂肪酸,占脂肪酸总量的52.43%,高度不饱和脂肪酸EPA(C20∶5)占脂肪酸总量的3.76%;叶绿素...
关键词：
条浒苔 营养成分 测定与分析
[期刊] 自然资源学报
[作者]
吴文珊 方玉霖
首次对薜荔（ＦｉｃｕｓｐｕｍｉｌａＬ．）瘦果进行营养成分分析，结果表明：薜荔花被果胶含量为３２７０％，蛋白质含量为３８０％，总糖含量为２０３３％，总黄酮含量为１５１４％；薜荔种子果胶含量为１５１５％，蛋白质含量为１５７０％，粗纤维含量为２６２０％，总黄酮含量为２０８％；种子含油率高达３０１３％，油的多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值（ＰＵＦＡ／ＳＦ）为１０９３；薜荔瘦果的维生素和矿质元素含量也很丰富。研究结果为合理开发研制薜荔保健食品提供科学依据
关键词：
薜荔,瘦果,营养成分,营养价值
[期刊] 海洋渔业
[作者]
王广军 关胜军 吴锐全 谢骏 余德光 简清 牛纪锋 胡朝莹
对三种不同来源(人工配合饲料饲养、冰鲜下杂鱼饲养和野生捕捞)的大口黑鲈成鱼的含肉率、肌肉中的水分、蛋白质、脂肪、灰分含量和氨基酸组成进行了分析,对其营养价值进行了综合评价,并与完全摄食人工配合饲料的中国花鲈进行了比较。结果表明:三种来源的大口黑鲈蛋白质含量在17.97%~20.15%,脂肪含量在0.81%~6.41%,灰分含量1.24%~1.41%,水分含量72.12%~79.98%,肌肉中17种氨基酸总量为14.19%~16.47%,其中必需氨基酸占氨基酸总量的44%以上,表明大口黑鲈肌肉蛋白是一种优质蛋白源。使用人工配合饲料饲养的大口黑鲈与使用冰鲜下杂鱼饲料饲养的大口黑鲈其肌肉营养成分以及...
关键词：
大口黑鲈 含肉率 肌肉营养成分 营养评价
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
房景辉 张继红 蒋增杰 毛玉泽 臧元奇 方建光
采用常规分析方法,对我国北黄海3种常见蛇尾种类[紫蛇尾(Ophiopholis mirabilis)、史氏盖蛇尾(Stegophiura sladeni)和浅水萨氏真蛇尾(Ophiura sarsii vadicola)]的主要营养成分进行了分析比较。将鲜活蛇尾样品超低温(?70℃)冷冻后,在冷冻干燥机中干燥至恒重,用于成分分析。结果显示,3种蛇尾的水分含量均未超过50%,其中史氏盖蛇尾的水分含量最低,为41.61%(P<0.05),而其灰分含量最高,为80.70%(P<0.05)。3种蛇尾的氨基酸总量较低,其中紫蛇尾氨基酸总量最高,为14.90%(P<0.05)。紫蛇尾、史氏盖蛇尾和浅水萨氏...
[期刊] 淡水渔业
[作者]
廖朝兴
为草鱼配制饲料的主要目的,一是满足草鱼生长的各种已知营养需要量;二是尽量降低饲料费用.要达到以上的目的,必需对草鱼的营养需要有较深入的了解.现就草鱼对饲料中能量、蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质适宜值进行分析.
[期刊] 淡水渔业
[作者]
周秋白 李有根 陈云香 李琳 周利华
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
邵雪玲 佐藤実 山口敏康 竹内昌昭
蓝藻T .thiebautii从日本三陆沿岸采回后 ,于室内培养 ,在生长对数期对藻体的总脂质及脂肪酸 ,总蛋白质及游离氨基酸、产生于细胞外的多糖及其组成成分进行了TLC、GLC、HPLC等分析 ,其中蛋白质占藻体干重的 30 .6 % ,胡萝卜素、软油脂酸、谷氨酸等含量也较高 ,产生于细胞外的多糖构成单糖为半乳糖、葡萄糖、鼠李糖、脱氧核糖、木糖、甘露糖 ,并含有硫酸基、葡萄糖醛酸、丙酮酸等
[期刊] 淡水渔业
[作者]
聂国兴 傅艳茹 张浩 魏新军
本文分析了乌鳢肌肉常规营养成分 (蛋白质、脂肪、水分、灰分、钙和磷 )的含量。同时对其蛋白质的17种氨基酸和肌肉中的主要微量元素铁、铜、锰、锌进行了测定。通过与其它鱼类营养成分的比较 ,表明乌鳢是一种营养价值较高的经济鱼类。
关键词：
乌鳢 营养成分 氨基酸 微量元素
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
秦娜 张月美 罗永康
长丰鲢是人工培育出的鲢鱼新品种。为充分了解长丰鲢的营养特性,更好地利用长丰鲢资源,对北方地区养殖的长丰鲢各部位主要营养成分进行分析,用气相色谱法(GC)测定其不同部位的脂肪酸种类和含量,并将其肌肉营养成分和脂肪酸组成与普通白鲢进行对比。结果表明:长丰鲢各部位间的营养成分存在差异,其中肌肉中的粗脂肪和粗蛋白质量分数较高,分别为3.00%和16.21%;鳍中灰分的质量分数为23.64%,是肌肉中的20倍;内脏中水分和脂肪的质量分数最高,分别为75.68%和7.41%。长丰鲢各部位的不饱和脂肪酸含量较高,鱼肉不饱和脂肪酸中C18∶1n9的质量分数最高,为21.20%。肌肉中ΣEPA+DHA的质量分数...
关键词：
长丰鲢 营养成分 气相色谱 脂肪酸
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