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年份: 2024(7525); 2023(10342); 2022(8051); 2021(7421); 2020(6100); 2019(13359); 2018(13440); 2017(25963); 2016(14118); 2015(15821); 2014(15723); 2013(15364); 2012(13636); 2011(11690); 2010(11700); 2009(11015); 2008(11201); 2007(10098); 2006(8979); 2005(8414)

作者: 王(38793); 李(32726); 张(32673); 刘(30574); 陈(20982); 杨(15505); 晓(14679); 赵(12502); 周(12376); 华(11844); 吴(11042); 文(11011); 林(10502); 明(10483); 志(9967); 伟(9761); 孙(9673); 丽(9614); 徐(9528); 黄(9319); 平(7984); 玉(7957); 军(7854); 朱(7534); 红(7416); 建(7303); 郭(7175); 胡(7114); 云(6653); 春(6404)

学科: 业(74406); 企(68973); 企业(68973); 济(63166); 经济(63078); 管理(55917); 业经(27920); 农(24213); 方法(22859); 财(22287); 务(17959); 财务(17942); 财务管理(17933); 农业(17910); 企业财务(16907); 中国(16499); 技术(15824); 数学(15133); 数学方法(15019); 策(13148); 制(13068); 划(12736); 地方(12722); 和(12635); 理论(12557); 企业经济(11967); 经营(11349); 体(11316); 技术管理(10307); 体制(9447)

机构: 学院(200634); 大学(193218); 济(82965); 经济(81370); 管理(80734); 理学(68750); 理学院(68075); 管理学(67182); 管理学院(66806); 研究(62407); 中国(50211); 京(41116); 财(39339); 科学(36705); 农(35885); 江(32631); 所(30813); 财经(30712); 中心(29115); 业大(28983); 农业(28182); 经(27760); 研究所(27454); 州(25606); 北京(25190); 经济学(24067); 范(24060); 师范(23853); 商学(23316); 商学院(23094)

基金: 项目(128773); 科学(102973); 研究(97690); 基金(93180); 家(79548); 国家(78729); 科学基金(69667); 社会(63228); 社会科(59797); 社会科学(59781); 省(52975); 基金项目(50043); 自然(43902); 教育(43359); 自然科(42902); 自然科学(42894); 自然科学基金(42184); 划(42153); 编号(40190); 资助(35706); 业(32542); 成果(31261); 创(30142); 发(28841); 重点(28408); 部(27435); 创新(27182); 课题(27123); 国家社会(25899); 制(25730)

期刊: 济(102140); 经济(102140); 研究(58497); 中国(39831); 农(35228); 财(35057); 管理(35030); 科学(26681); 学报(26108); 农业(24459); 大学(20421); 技术(19995); 业经(19857); 学学(19315); 教育(18600); 融(18071); 金融(18071); 业(15668); 财经(15242); 经济研究(15033); 问题(13614); 经(13275); 技术经济(11951); 财会(11709); 现代(11602); 世界(10893); 商业(10135); 贸(9695); 会计(9579); 版(9393)

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为百姓提供日常基本生活的大众化快餐——以大连亚惠快餐连锁饭菜类企业为例

[期刊] 经济师 [作者] 滕真如

以大连亚惠快餐连锁饭菜类企业为例，简述中式快餐连锁近20年来进展。针对企业目标为百姓提供日常基本生活的大众化快餐，围绕企业目标存在问题提出对策，即食品种类和数量减少一半，菜谱菜肴分为三类品种、数量和更换期不同，该店厨房负责创新菜研制，食品更换计划与物料配送计划基本匹配,总店与分店的食品质量和服务基本统一等。

关键词：中式快餐连锁经营饭菜类企业目标策略

日式快餐连锁企业成长模式解析——以味千(中国)为例

[期刊] 旅游学刊 [作者] 王晖李岫

中国快餐业的快速发展,已引起广泛的关注,也提出了对其成长模式进行深入研究的要求。本文运用基于资源和能力的先行优势理论、代理理论、规模经济理论对日式快餐典型企业——味千(中国)的成长模式进行系统分析,并归纳抽象出快餐连锁企业的一般成长模式及对中国快餐连锁企业成长的启示,以达到深化连锁经营理论研究,为快餐连锁企业发展提供借鉴的目的。

关键词：日式快餐快餐连锁企业成长模式

中式快餐连锁企业标准化建设实例分析

[期刊] 商业时代 [作者] 刘致良

随着社会经济发展和人民生活水平的提高,快餐的社会需求不断扩大。管理的标准化是连锁经营的前提条件和基本保证。标准化管理既是连锁企业的特征之一,也是中式快餐连锁企业持续发展的内在要求。标准化使快餐连锁企业的经营环节、经营过程、管理制度成为一种可继承的机能,从而保证快餐连锁企业经营管理的连续性和一致性。

关键词：快餐连锁企业标准化

中式快餐企业服务质量评价研究——以金陵鸭血粉丝汤连锁店为例

[期刊] 管理世界 [作者] 杨剑英

本研究以SERVQUAL评价模型为基础,构建快餐企业服务质量评价的基础指标体系;运用因子分析法最终确定快餐企业服务质量的适应性评价指标体系,它包括人性化服务、服务环境、服务技能、服务态度以及服务形象等5个维度,并对金陵鸭血粉丝汤店的服务质量进行了较全面的评价,进而提出了相关建议,为中式快餐企业服务质量管理提供理论与现实依据。

关键词：服务质量 SERVQUAL模型中式快餐

本土与国际快餐连锁企业培训体系的比较研究

[期刊] 中国人力资源开发 [作者] 冯俊梁晓琛

本文通过与国际著名快餐连锁企业的比较,分析了我国本土快餐连锁企业在培训体系建设方面存在的差距,并据此提出了相应的策略建议。

关键词：培训体系连锁体系快餐连锁企业

基于SPSS的连锁快餐厅顾客满意影响因素探究——以麦当劳、肯德基为例

[期刊] 消费经济 [作者] 孟子敏邓坤涵

对于连锁快餐厅而言,如何提高顾客满意,是其运营管理的重中之重。本文以麦当劳、肯德基为实例,利用SPSS分析方法,研究了顾客满意的影响因素。首先,通过对这两家企业的餐厅员工及顾客的初步访谈,列出影响连锁快餐厅顾客满意的21个因素。其次,设计、发放问卷并收集数据,利用SPSS的因子分析,研究哪些因素属于哪些潜在因子(即类别),并通过逐步回归法得出顾客满意回归模型。最后,根据分析结果,有针对性地提出提升连锁快餐厅顾客满意的实际措施。

关键词：连锁快餐顾客满意影响因素 SPSS

我国餐饮连锁企业物流发展的现状、原因及对策思考——以美国百胜餐饮物流为例

[期刊] 对外经贸实务 [作者] 薛红松

当今中国餐饮市场出现的以连锁经营为代表的现代餐饮业,加速替代着传统餐饮业,向产业化、连锁化、集团化和现代化的方向迈进。全聚德、小肥羊、湘鄂情、俏江南、海底捞火锅等知名餐饮企业被老百姓所熟知。2011年,我国餐饮产业规模延续了20多年来保持2

关键词：餐饮品牌企业物流发展美国百胜中国餐饮俏江南小肥羊海底捞连锁化百胜餐饮集团餐饮行业

从“字号”到现代快餐品牌经营——以庆丰包子铺为例

[期刊] 对外经贸实务 [作者] 张景云宋佳何艳

庆丰包子铺在北京餐饮老字号中属于后来出现的中式快餐,由于一直默默坚守品质经营,近年来适时把握发展契机开展品牌创新经营,口碑突出,"字号"相传,逐步成为全国快餐知名品牌。本文简要回顾了庆丰包子铺的发展历程,从品牌标识、理念、定位、菜品和服务创新、信息化标准化建设及品牌传播等方面阐述"庆丰包子铺"的品牌经营创新举措,为快餐类"字号"及中式快餐品牌开展品牌创新经营提出建议。

关键词：庆丰包子铺中式快餐品牌创新经营启示

从“字号”到现代快餐品牌经营——以庆丰包子铺为例

[期刊] 对外经贸实务 [作者] 张景云宋佳何艳

关键词：庆丰包子铺中式快餐品牌创新经营启示

教育超市与麦当劳快餐连锁店

[期刊] 中国远程教育 [作者] 丁兴富

进入21世纪以来,我国教育信息化和远程学习的发展很快,但优质教育资源共享和师生教学双向交互(及远程教育中的学习支助服务)这两大实践中的难题依然困扰着我们。

关键词：快餐连锁远程教育教育资源共享远程学习教学交互中央电大双向交互远程学生质量保证体系中央电教馆

外资连锁快餐店的经营数据分析与决策

[期刊] 技术经济与管理研究 [作者] 李红霞陈均明

文章基于某外资快餐厅的原始经营数据,对该外资快餐连锁店的目标客户定位数据、人员管理数据、销售数据、就餐人数及产品准备数据进行分析,报告了该外资快餐连锁店的目标客户定位、人员管理、销售情况、就餐人次及产品准备现状,总结外资餐饮企业在我国的微观经营状态。文章运用文献分析法和比较分析法进行数据分析及调查观察,发现国外某连锁餐饮企业在我国的经营问题,得出的经营管理数据为我国餐饮企业经营决策提供依据。通过分析外资快餐厅在我国目标客户的定位以及人员分配管理数据,研究外资连锁餐饮企业在我国的企业管理决策方法,为国内餐饮

关键词：外资快餐店人员管理企业管理管理决策