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[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
董明盛 江汉湖 张晓东
本文用化学方法分析了新研制的丹贝食品的主要营养成分含量及脂肪酸和必需氨基酸构成.用AOAC 建议的方法通过动物实验测得本品的净蛋白质比值(NPR)及真实蛋白质消化率(TD)分别为2.6和94.35%.按食品安全性毒理学评价程序作毒理试验,结果急性经口试验 LD_50>15g/kg 体重,微核试验,精子畸形试验及 Ames 试验均为阴性,表明丹贝为无毒级物质,对骨髓细胞、精子及试验菌株的基因均无致突变作用.故认为丹贝是一种高营养价值的安全食品.
关键词：
丹贝 营养评价 食品安全性
[期刊] 海洋水产研究
[作者]
孙雷 周德庆 盛晓风
对天然生长的南极磷虾肌肉中营养成分与营养品质进行了较全面系统的分析,并结合安全性进行了初步研究。结果表明,南极磷虾肌肉(干样)中粗蛋白含量64·44%,粗脂肪含量5·14%,粗灰分含量10·90%,无氮浸出物含量19·52%;18种氨基酸总量为57·16%,其中8种人体必需氨基酸含量为25·88%,占氨基酸总量的45·25%;必需氨基酸指数(EAAI)为54·94,其构成比例符合FAD/WHO的标准;4种鲜味氨基酸含量为23·06%,占氨基酸总量的35·98%;矿物质含量丰富;铅、汞、镉、砷几种重金属含量平均值均低于相关食品卫生标准限量。综合分析认为,南极磷虾是一种食用安全、营养价值较高的虾类...
关键词：
南极磷虾 营养评价 安全研究
[期刊] 林业科学研究
[作者]
冯颖 陈晓鸣 陈勇 王绍云 叶寿德 王自力
从白蜡虫卵的综合利用角度出发 ,研究了白蜡虫卵和卵囊壳的营养成分和食用安全性。研究结果表明 :白蜡虫卵及卵囊壳含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿质元素、维生素等 ,卵的粗蛋白含量为 4 4 .6% ,卵囊壳中为 53.57% ,氨基酸总量分别为 33.16%和 50 .53% ,必需氨基酸总量分别为12 .38%和 17.90 % ,是一种极具营养价值的昆虫食品。安全毒理学研究表明 ,白蜡虫卵为实际无毒物质 ,无任何致突变和致畸作用 ,说明人类食用白蜡虫卵是安全可靠的
关键词：
白蜡虫 虫卵 营养价值 食用安全性
[期刊] 水产学报
[作者]
张安国 邵森林 赵凯 李晋
为全面评价文蛤和四角蛤蜊的营养价值和食用安全性，采用常规方法对这两种滩涂埋栖性贝类的一般营养成分和Ｃｄ、Ａｓ、Ｃｒ及Ｈｇ等重金属含量进行了分析。结果显示，文蛤和四角蛤蜊的粗蛋白质含量均较高，分别为５８．２４和５７．３８ ｇ／１００ ｇ；灰分含量分别为１８．３５和２５．３９ ｇ／１ ００ ｇ；粗脂肪含量均较低。文蛤和四角蛤蜊氨基酸总量分别为４４．８７和３７．２０ ｇ／１００ ｇ，其中必需氨基酸含量分别为１８．３９和１５．１６ ｇ／１００ ｇ，呈味氨基酸含量分别为１８．８９和１５．５８ ｇ／１００ ｇ。文蛤和四角蛤蜊中Ｃｄ的含量最高，Ｈｇ的含量最低。研究表明，文蛤及四角蛤蜊均为营养价值、经济价值较．．．
[期刊] 水产学报
[作者]
吴闯 马家海 高嵩 雎敏 胡翔 杨建强 徐韧 叶属峰
近几年来,中国南黄海海域连续暴发的绿潮灾害引起了广泛关注,为综合利用绿潮藻,实验采用国标规定方法,对2010年采自江苏和山东的绿藻类海藻的基本营养成分、叶绿素、氨基酸、矿质元素及其重金属含量进行了测定与分析。结果显示,碳水化合物占绿潮藻组成成分的35.82%～52.43%;粗蛋白含量随采集时间的不同变化较大,为31.04%～12.11%;粗脂肪含量很低,不足藻体的1%;叶绿素含量差异较大,随采集时间的延后其含量显著下降;氨基酸含量较高,其中必需氨基酸占总氨基酸的含量可达37.45%,呈味氨基酸天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量较高;矿质元素含量丰富,其中Ca、Fe、Zn等含量都较高,重金属...
[期刊] 中央文献出版社
[作者]
王惠君 董桂斋
电子资金传送系统(EFT)是国内外金融界的热门课题,也是全面实现金融电子化及"金卡"工程的关键技术。EFT要解决的关键问题是安全:第一、要确保信息在网络上安全传输,必须使用加密传输技术;第二、要保证发信、收信双方对传输报文的真实性、完整性、时间性和收、发信双方身份的真实性,保证发信方不可因为自己的利益,事后否认他发出的信件,收信方和其他方不能因为自己的利益而仿冒伪造更改他人的信件,这就必须使用数字签名技术。数字签名的基础是密码技术,本报告从近十年来密码学发展的新领域一一计算机密码学的角度,结合我国金融界的实际情况,首先讨论了我国金融系统的异地清算方法,介绍了国外EFT基本情况,分析了国内实现异地清算、清算电子化同步实现的可能性;然后从计算机密码学角度,讨论了密码技术的两个方向:传统密钥体制和公开密钥体制以及如何实现数字签名的过程和方法。其中,对国内外目前的密码体制,国内银行系统目前实行的密押制度,印鉴变码装置等系统的安全性进行了初步分析和比较,讨论了EFT和电子联行的安全性和实现方法。本报告内容分以下几个部分:(一)前言(二)EFT及电子联行的关键技术(三)电子鉴别技术(四)数字签名技术(五)发展适合于我国金融电子化要求的密码体制和数字签名技术
关键词：
数字签名 密码技术 加密传输技术
[期刊] 中央文献出版社
[作者]
王惠君 董桂斋
电子商务的发展是计算机技术发展的结果,其安全保障依赖于信息的完整性和保密性,加强加密技术和电子签名技术的研究,在不可信的计算机基础上建立可信点,对解决好电子商务的信息安全问题作用重大。本文介绍了电子商务信息面临的安全问题,电子商务的安全性目标,电子商务交易中的客户技术,安全电子商务流程的设计。
关键词：
数字签名 信息加密 对称和非对称加密算法
[期刊] 西南农业学报
[作者]
卢植新 林明珍 覃建林 莫仁甫 李志玲
采用气相色谱分析克线丹在甘蔗中的残留量，方法准确度９２．７８％－９９．０３％，精密度标准差０．２１６６～１．８９３０ｍｇ／ｋｇ。最小检出量７．５７５８×１０－１０ｇ，最小检测浓度０．００６１ｍｇ／ｋｇ。每公顷面积施有效剂量３０００～６０００ｇ，施后１８０～２４０天检测，甘蔗中最终残留量＜０．００６ｍｇ／ｋｇ。在甘蔗中的残留量消解动态方程，南宁市郊区Ｃ＝０．０２５７ｅ－０．０４７７Ｔ、广州市郊Ｃ＝０．０５２０ｅ－０．０６５１Ｔ。在甘蔗中的半衰期１１～１５天，在土壤中为２１—２３天。参照ＦＡＯ／ＷＨＯ标准，克线丹对人体每日允许摄入量０．０５μｇ／ｋｇ天，我国规定克线丹在甘蔗上的最高残留限量０．１ｍ...
关键词：
克线丹,甘蔗,残留动态,安全性
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
张宏军 倪汉文 周志强 江树人
抗草铵膦转基因作物一般可以承受 2 .0 kg.hm-2 有效量以下的剂量 ,而只要 1.0 kg.hm-2 就可以得到很好的杂草防效。其抗性的稳定性受到环境因子、载体构建和抗性基因导入方法等因素的影响 ;抗性基因可以通过花粉漂移 ;抗性作物与原受体在没有草铵膦作用下有一定的差异。虽然大量文献报道抗草铵膦转基因作物对周围的生态群落没有影响 ,但也发现草铵膦可以致毛虫死亡。抗草铵膦转基因作物的安全性问题具有长期性、复杂性和不可预见性。在应用抗除草剂作物时 ,应特别注意其抗性稳定性 ,将之纳入杂草综合治理体系中
关键词：
抗除草剂转基因作物 草铵膦 安全性
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
王增焕 林钦 王许诺 李刘冬
2009年对华南沿海部分海域牡蛎、文蛤和江珧产品中重金属元素Cd、Cu、Pb、As、Hg和Zn的含量水平进行了分析,对牡蛎样品中这些重金属元素的海域分布特征以及季节差异进行了讨论。统计结果表明,不同海域、不同种类、不同养殖季节的贝类产品中重金属元素Cd、Cu、Pb、As、Hg和Zn的含量具有显著的差异。Cu、Zn在牡蛎样品中的含量远远高于其在文蛤、江珧等样品中的含量。采用粗略的点估计方法,计算重金属元素的膳食暴露量,对贝类产品的食用安全性进行风险评估。评估结果显示,对于成年人,正常食用牡蛎、文蛤等产品,重金属元素的膳食暴露量低于JECFA的推荐值,处于安全范围。而食用同量的江珧产品,Cd的摄入...
关键词：
贝类 重金属含量 安全评价 华南沿海
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
王建林 马慧 张海泉 樊金娟 刘义玲
从地理分布、物种、性状三方面概述了世界上转基因作物的种植分布情况 ,分析了转基因作物的巨大商机和发展前景 ,评价了转基因作物的安全性 ,包括食品安全性、生态安全性、转基因逃逸防御安全性、生物物种界定安全性等。认为对转基因作物进行安全性鉴定 ,并在有效监控下适当发展转基因作物而非放任或禁止才是较为负责任的态度。
关键词：
转基因作物 分布状况 安全性评价
[期刊] 西南农业学报
[作者]
石登红 杨秀群 蒋华梅 刘燕
为全面了解野地瓜(Ficus tikoua Bur.)果实的安全性及营养价值,为其利用和开发提供依据,分析了野地瓜果实的矿物质、维生素、蛋白质、氨基酸和重金属等含量。结果表明,野地瓜矿物质除Na和Zn外,其余各元素的含量、维生素和膳食纤维含量均高于参比水果(常见新鲜水果)的平均值,其蛋白质含量为1.63 g/(100g)(鲜重),氨基酸种类齐全(17种),必需氨基酸占总氨基酸的62.49%;野地瓜果实中的Hg、Pb、As含量均未超过果品的卫生限量标准,属于可食安全范围。
关键词：
野地瓜 蛋白质 氨基酸 营养价值 安全性
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
章建浩 董明盛 张晓东 江汉湖
丹贝果蔬饮品采用发酵大豆食品──丹贝（Ｔｅｍｐｏ）为基料，配以准山药等具有一定功能性保健成分的果蔬，经科学加工而成。本文研究了丹贝果蔬饮品的配方、工艺，对影响饮品稳定性的因素进行了探讨，并进行营养分析评估。结果表明：丹贝果蔬饮品蛋白质含量为１．３％，是市售果蔬饮品的１０倍，氨基酸配比合理，是一种优质蛋白营养型果蔬饮品。
关键词：
丹贝 果蔬饮品 蛋白质 氨基酸
[期刊] 统计与决策
[作者]
顾小林 卞艺杰 浦徐进 曹文彬 蒋勋
文章针对组合服务安全性检查方法未对服务进行分类处理的问题,将服务分为基本服务和扩展服务,基本服务采用进程元语言建模,借助线性时态逻辑表示基本服务的常规安全标准,通过SPIN模型检查基本服务符合常规安全标准的情况;扩展服务在开放工作流网络建模,借助FIONA模型检查服务、组合服务及其服务交互的安全性。通过智能家居药物管理系统的案例验证方法的正确性和效率性能,实验结果表明组合服务安全性检查方法是正确的和有效的。
[期刊] 物流技术
[作者]
左晓华 景亚妮
从网络信息技术层面探讨了物流信息管理系统的构成,分析了物流信息系统存在的潜在隐患,全面考虑其安全体系层次,探索了解决物流信息系统安全隐患的相关安全技术,即基于物流信息系统安全的信息加密技术、防火墙技术、恶意代码和计算机病毒防治技术、VPN技术以及物流隔离技术等。
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