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[期刊] 经济问题
[作者]
穆月英 笠原浩三
运用AIDS模型,对中日两国的消费需求系统进行计量经济分析后我们可以看出,从20世纪80年代开始,中日间的消费差距在不断缩小;根据30多年来日本的变化趋势可以预测,未来中国的粮食消费的支出弹性系数将会减少,肉类、水产品不会发生太大变化,但在外吃饭的支出弹性系数将呈增加趋势。
[期刊] 农业经济问题
[作者]
王德章 王甲樑
新形势下扩大消费是促进经济增长的关键,在扩大消费中食品消费升级对扩大消费具有稳定持续的促进作用。本文围绕食品消费结构升级构建了分析模型,并就收入增长对食品支出增加、食品消费升级做了相关的定量分析,提出在解决温饱后检验富裕程度的指标是在食品支出中的绿色、有机食品所占比重。
[期刊] 世界农业
[作者]
韩巍 刘海涛
随着经济发展和人民生活水平的提高,中国的口粮消费正逐步减少,通过国际食品消费比较及国内农业产业发展分析,未来中国需要大量扩大奶类和适当增加肉类的生产,为此,中国农业投资的产业结构应根据以上变化趋势调整和优化,以满足农业发展和人们日益提高的食品消费需要。
[期刊] 现代财经(天津财经大学学报)
[作者]
张五六 赵昕东
在食品通胀周期背景下,使用城镇住户抽样调查数据及AIDS-ECM模型对城镇居民食品消费结构动态及福利损失进行了研究。研究结果表明:首先,长期中分类食品价格上涨会增加自身消费支出,而抑制其它分类食品消费支出。短期中通过食品消费结构调整实现动态均衡,且收入层次越高调整速度越显著,食品结构越均衡;其次,长短期中食品质量越高其支出弹性越高,且高质量食品支出弹性随收入层次增加而增加。短期自价格弹性较长期弹性敏感,高质量食品自价格弹性在中、高收入层才显著;再次,城镇居民食品消费的福利具有周期性特征,粮食、肉禽类食品消费福利构成食品消费福利主体,通胀期的福利损失大于收缩期的福利获得,在长短期中食品消费福利变...
[期刊] 统计与决策
[作者]
杜会永 冉庆国
文章针对我国城镇居民食品消费结构所呈现出的升级趋势,即粮食消费总量稳定但占比下降,畜产品、蛋类和果蔬的消费占比明显提升,水产品和奶及奶制品需求持续增长,而且更为重要的是对绿色食品的消费需求稳定增加以及食品产业发展的现状,运用消费和谐理论,对当前我国食品产业结构和"十三五"期间城镇居民的食品消费结构进行了和谐度评价,最后提出了我国食品产业结构优化升级的基本路径。
[期刊] 经济问题探索
[作者]
张明宏 方晓军 顾保国
通过对相关数据的适当处理,利用扩展线性支出系统对农村居民主要食品消费结构进行实证分析,结果很理想。同时,分析了主要食品的边际预算份额、收入弹性和价格弹性的变化,并对2005年主要食品类商品消费需求进行预测,最后得出研究结论并提出政策建议。
[期刊] 消费经济
[作者]
尹碧波 李娜
本文以湖南省城镇居民的食品消费结构为研究对象,分析了自1993-2012年间湖南城镇居民收入和各类食品消费情况,来对湖南省城镇居民食品的消费结构进行实证研究。实证结果表明:随收入水平的提高,主食性食品消费比例在下降,营养类食品消费和在外就餐的比例在上升,人们越来越追求饮食的质量、饮食的便利性和饮食的健康性。以此为基础,从各类食品支出结构、法律、收入结构等方面提出了促进湖南省城镇居民食品消费与生产结构优化升级的政策建议。
[期刊] 山西财经大学学报
[作者]
王辉
文章以讨价还价模型为理论基础,分析了父母讨价还价能力对未成年子女饮食结构的影响。研究发现,父亲的讨价还价能力对子女形成健康的饮食结构作用力度微弱,母亲的讨价还价能力是子女饮食健康的主要影响因素,母亲的讨价还价能力越强,子女谷类、蔬菜、乳类和蛋类食品的消费量越大,肉类食品的消费量越小。
关键词：
父母 未成年人 食品消费结构
[期刊] 统计研究
[作者]
朱向东,咸志礼,文兼武
近几年,农民的饮食结构在调整中得到改善。然而,由目前温饱型的食品结构向小康型的食品结构过渡,面临着粮食与收入的双重制约。我们必须在允许的范围内寻找比较合理而又符合实际的食品消费模式,并作出审慎的选择。
[期刊] 消费经济
[作者]
梁凡 陆迁 同海梅 孙小丽
本文采用1995-2010年我国城镇居民食品消费数据,运用AIDS模型对不同收入组的食品消费进行动态分析。结果表明,随着收入增加,粮食消费趋于下降,收入弹性逐渐减小,自价格弹性从缺乏弹性变为富有弹性;蔬菜对于高收入人群已成必需品,对中低收入人群仍是奢侈品,中、低收入组价格弹性绝对值较大;肉禽类已成为食品结构中的重要组成部分,随着收入提高,收入弹性从单位弹性变为缺乏弹性,且中等收入组肉禽类自价格弹性的绝对值大于低收入者。
关键词：
食品消费 AIDS模型 弹性 城镇居民
[期刊] 消费经济
[作者]
徐岚平 易丹辉
消费结构比较的研究徐岚平，易丹辉消费结构总是与一定的经济发展水平相联系的，消费结构是否合理，也就离不开其一经济水平的适应性。进行消费结构的比较，有助于认识消费结构的特点及其合理性．一、消费结构价值构成比较消费结构的价值构成，是居民购买所需的各种消费资...
[期刊] 中国流通经济
[作者]
葛冬冬 李海军 王文华
从食品供应链管理角度来看,我国食品安全在监管、原料控制、生产、流通和消费等环节存在诸多问题。目前,要确立国民健康至上的理念,逐步完善保障公众健康的法律法规,在立法中贯彻过程化规制理念,彰显科学与民意并重理念,建立食品安全风险评估制度,对食品安全行政监管职责进行清晰科学的设计,促进食品安全监管科学化、统一化、规范化。同时,在实践中要进一步细化和推广过程化管理制度,使危害分析与关键控制点体系和良好生产规范要求真正落到实处,切实提高食品安全管理水平。
关键词：
供应链 食品安全 中日 法律保障
[期刊] 财经科学
[作者]
胡发刚
基于二阶段需求系统模型，构建农村家庭人均食品需求模型和反应食品内部消费种类的模型，分析我国农村居民食品消费行为与食品消费结构。采用农业部调研数据数据进行实证检验。实证结果表明，人均生活消费支出、家庭规模和地区变量是影响农村家庭人均食品支出的主要因素。支出弹性和边际支出份额的测算结果表明，对于当前我国农村居民来说，只有粮食和植物油属于正常品，但随着生活水平的提高，农民对蔬菜和猪肉的需求最为迫切，再次是鱼虾、水果和家禽，最后是植物油、牛肉、蛋类和羊肉。此外，ＱＵＡＩＤＳ模型比ＡＩＤＳ模型能够更好地估计农村家庭食品消费结构。
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