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[期刊] 商业研究
[作者]
孙耀吾 肖军
随着快餐业的迅猛发展,中式快餐与西式快餐之间的竞争日趋激烈。中式快餐业能否迅速崛起,能否占据理想的市场份额,关键在于能否制定一个科学的竞争战略,而这一工作的前提和基础是对其进行SWOT分析。
[期刊] 价格月刊
[作者]
徐超
近年来，洋快餐在我国许多大中城市的餐饮市场异军突起，发展迅速，面对洋快餐强有力的竞争，中式快餐业如何发展？洋快餐与中式快餐的比较⒈营销策略比较⑴在品种、价格、分布地点上，中式快餐胜于洋快餐。相对于洋快餐种类较少，价格偏高，分布地点集中在交通便利的繁华...
[期刊] 消费经济
[作者]
洪建场
在文化需求日益成为主导地位的时代,中式快餐业的文化营销战略不仅有其客观的必然性,而且应当通过实施高文化产品的开发战略、产品定价的文化战略、创造品牌的文化战略、塑造企业形象价值战略等等文化营销战略来谋求中式快餐业的再发展。
关键词：
中式快餐业 文化营销 战略
[期刊] 经济管理
[作者]
孙耀吾 肖军
中式快餐业像一个长不大的孩子,虽然“常败常战”,精神可嘉,但出路何在?
[期刊] 商业时代
[作者]
杨铭铎 张良胤
自从1987年现代快餐在中国市场出现以来,就表现出较强劲的发展势头和较鲜明的阶段性特征。本文从快餐产业的市场情况、进入壁垒、法规制度建设等维度对中国快餐业发展的阶段性做出科学的分析。结果表明,中国快餐业整体上进入了成长期,其中部分发达地区开始进入黄金时期。
关键词：
中国快餐业 阶段性
[期刊] 消费经济
[作者]
梁燕君
莫让洋餐独领风骚──加快发展中式快餐业的思考梁燕君现在许多蜚声世界的洋快餐如＂麦当劳＂、＂肯德基＂、＂加州牛肉面＂的广告在我国各大城市已是俯仰可见了。但是这些洋快餐所供应的汉堡包、热狗、炸鸡等并不完全符合东方人的口味，以面包夹火腿为主体的洋快餐偶而食...
[期刊] 商业时代
[作者]
刘致良
随着社会经济发展和人民生活水平的提高,快餐的社会需求不断扩大。管理的标准化是连锁经营的前提条件和基本保证。标准化管理既是连锁企业的特征之一,也是中式快餐连锁企业持续发展的内在要求。标准化使快餐连锁企业的经营环节、经营过程、管理制度成为一种可继承的机能,从而保证快餐连锁企业经营管理的连续性和一致性。
关键词：
快餐 连锁企业 标准化
[期刊] 旅游学刊
[作者]
陶卓民
南京快餐业发展透析作者：陶卓民单位：南京师范大学地理系（２１００９７）文章指出，据统计我国快餐店到１９９４年底约有４８万家，虽然外国快餐店数目很小，但从营业额来看，却占了当年总额的１／３。所以，加快发展富有中国特色的快餐十分必要。南京快餐业近年来发展...
[期刊] 工业工程
[作者]
陈娜 王明强 饶培伦 陈翠玲
鉴于中式快餐缺乏标准的规范系统的现状,在中式快餐现状调查的基础上,测量有代表性的中式快餐牛肉面的营养物质含量和一些相关参数,从而建立一套标准的测量操作流程。通过对北京地区有全国影响力的中式快餐连锁店(永和大王、康师傅私房牛肉面、面爱面、马兰拉面、美国加州牛肉面大王、一品三笑)进行实验,结果发现:这些被测快餐存在显著差异,且普遍表现出营养的不均衡和不健康。食物中所包能量及淀粉含量低于标准水平;但牛肉面中的脂肪含量高于标准水平;食物中的盐分含量远远高于标准,超标多达3～4倍;而且,快餐的温度并不适于食用;牛肉和面的含量过高,蔬菜的含量则普遍过低。
关键词：
中式快餐 营养 健康
[期刊] 商业时代
[作者]
杨铭铎 张良胤
中国快餐业从产生到现在,尽管表现出良好的增长势头,但在产品创新、品牌、人力资源、企业管理、规模化、国际化、文化、政府和行业协会等方面仍存在一定问题,这些问题或多或少制约着中国快餐业的发展。本文针对以上问题,提出相应对策,以期为中国快餐业更好更快发展提供指导。
关键词：
中国快餐业 问题 对策
[期刊] 国际经济合作
[作者]
刘小云
北京肯德基促进中国快餐业本刊记者刘小云北京肯德基有限公司促进中国快餐业的说法并没有言过其实。在肯德基家乡鸡闯入中国之前，中国人的快餐以油饼、豆浆、饺子、面条这些传统小吃为主。谁料想，美国肯德基＂家乡鸡＂在北京前门大街落脚后，竟创造了肯德基公司之最：在...
[期刊] 改革与战略
[作者]
刘致良
随着我国社会经济的发展和人们生活节奏的加快,快餐业也得到了突飞猛进的发展。我国快餐业在快速发展过程中,也存在着投资信心不足、发展质量和水平不高、企业联合和行业组织的作用发挥不够等问题。面对新的发展条件与机遇,如何推进我国快餐业持续、稳定、健康地发展,是当前面临的任务与挑战。
关键词：
快餐业 战略 思考
[期刊] 对外经贸实务
[作者]
梁燕君
如今在中国城市众多的店铺中,洋快餐店独树一帜。醒目的招牌,别具一格的门面装修,透亮的大玻璃窗,干净、优雅的环境,让人赏心悦目。许多人身不由己的走进去,想体验一下洋快餐的感受。平心而论,洋快餐之所以能在中国市场上一炮打响,关键
[期刊] 物流技术
[作者]
董媛
针对应用电子商务模式在线点餐出现的送货耗时过长及点餐流程繁琐等经常被消费者投诉的问题,基于消费选择理论构建一个快餐业限时物流配送服务对在线点餐销售促进作用分析模型,以西安地区饭统网订餐平台数据库作为数据来源,运用结构方程模型研究限时物流配送服务对消费者通过电子商务平台订购餐饮行为的影响。研究结果显示,消费者对快餐口感的满意度受快餐配送时间影响显著,快餐配送时间是决定消费者重复购买和满意度的最主要因素,其次是快餐质量。指出与日常消费品、服饰等产品不同,采用电子平台销售模式的快餐业应当更加关注如何保证物流服务质量。
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