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[期刊] 旅游学刊  [作者] 管婧婧  郭鲁芳  
酒店业作为以服务为第一产品的产业,人力资源管理(HRM:Human Resource Management)对其发展的重要性是不言而喻的。本文在回顾中外酒店业HRM研究的基础上,将两者进行了对比,从而剖析出两者在研究过程中存在的异同及酒店业HRM未来的研究发展方向。以期为我国酒店业HRM的深入研究,提供一定的借鉴和帮助。
[期刊] 价格月刊  [作者] 胡林  
本文以广东酒店业为研究对象,剖析会展业对酒店业的空间结构和社会与经济效益的带动作用,基于会展经济的巨大拉动效应,探讨酒店业与会展业的合作态势,寻求酒店业在会展业中的角色定位。
[期刊] 财会月刊  [作者] 黄丽丽  
随着酒店业竞争的日趋加剧,酒店需要引进先进的管理理念和管理手段,以便保持持久竞争力。成本优势是保持竞争力的重要因素之一,作业成本法在成本分析准确化、盈利分析科学化、成本控制精确化等方面有着显著优势。本文以天佑大厦客房部为实例,探讨作业成本法在酒店业运用的实际价值。
[期刊] 商业经济与管理  [作者] 叶红  
本文界定了宾客互动的定义 ,对宾客互动进行了分类 ,并用心理学原理对宾客互动作用的重要性进行了分析。同时 ,本文还就宾客互动在酒店实践中的应用作了初步的思考 ,以期引起酒店业对宾客互动作用的重视。
[期刊] 生态经济  [作者] 曲波  魏卫  
文章通过对循环经济及其相关理论的深入剖析,重点解构了我国酒店业实现循环经济的背景、现状与具体应用点,在此基础上构建了以减量化、再利用、再循环为基点的酒店企业微观和包含酒店的相关产业群的中观循环经济模式。
[期刊] 旅游学刊  [作者] 裴正兵  梁建平  
作业成本法是一种以作业为基础的成本计算方法,它从根本上解决了传统成本法的缺陷,同时给企业成本管理和经营管理决策提供了很好的基础。本文通过对作业成本法的理论探讨和案例分析,阐明了作业成本法在酒店业的应用流程和方式,揭示了作业成本法对于提高酒店经营管理决策水平和竞争力具有重要的理论意义和现实意义。
[期刊] 财会通讯(理财版)  [作者] 窦亚芹  郑其明  
为提高国内旅游酒店企业整体抗风险能力,我国部分旅游酒店企业已经着手重整国内旅游酒店产业,力图从整体上培育和提升本土旅游酒店的竞争力。然而我国旅游酒店行业的资产重组行为是否成功?资产重组有没有提高公司的长期绩效?为了对这些问题有一个合理的解释,必须对我国资本市场旅游酒店行业发生资产重组的经济后果进行客观评价。
[期刊] 中国人力资源开发  [作者] 聂婷  胡喆华  张伶  
本文依据美国劳工部SCANS模型,对我国酒店业一线员工的工作胜任力展开研究,进而分析了员工的工作胜任力水平同员工的工作投入、职业倦怠以及组织承诺之间的关系,并提出了相关的建议。
[期刊] 旅游学刊  [作者] 田彩云  吴卫军  
培育和维护满意的顾客是酒店获得和保持竞争优势的重要条件,但以往对顾客满意的研究局限于对既有顾客满意模型的应用和简单修正,对驱动顾客满意的因素未作深入的探讨,特别是针对细分的会议顾客群体,尚缺乏细致的研究。本文综合考虑了酒店、会议产品以及会议顾客的需求特征等因素,构建了酒店业会议顾客满意的驱动模型,并进行了实证分析。研究表明:驱动会议顾客满意的因素包括整体形象与外部环境、酒店会议设施、其他配套设施、酒店会议服务、酒店其他服务和物有所值几个方面。这些因素均对会议顾客的整体满意度产生正向影响。其中4个对顾客整体
[期刊] 旅游学刊  [作者] 张广海  高俊  
构建DEA-Malmquist模型,利用2001-2015年我国星级酒店数据(1),系统地分析我国星级酒店全要素生产率(total factor productivity, TFP)状况及其时空特征;构建动态面板模型,利用系统广义距估计法(SYS-GMM)分析了TFP影响因素及其作用机理。得出如下结论:整体看,我国星级酒店在研究期内TFP虽有时序波动,但总体上处于上升趋势,TFP的增长主要依靠技术进步推动,粗放式发展特征明显;从省域尺度看,大部分省域星级酒店历年TFP亦为正增长,我国不同省域星级酒店TFP指数呈现了空间分布不均衡的特征;通过对酒店自身因素和环境条件分析,信息化、产业集聚、旅游业发展、对外开放、城市化和人力资本对TFP均为正向推动作用,资本投入和房地产市场发展则为负向作用,但其作用机理并不一致,其中,城市化和信息化的正向作用最为突出,而资本投入则负向作用明显。
[期刊] 软科学  [作者] 张同建  吕宝林  
通过对我国星级酒店业知识转化与核心能力培育实践的现实性调查,借助于结构方程模型,揭示了我国星级酒店业知识转化在核心能力培育过程中的微观激励性机理,从而为我国星级酒店业进一步实施知识转化战略、有效地促进核心能力的培育提供了理论上的借鉴。
[期刊] 旅游学刊  [作者] 张同健  
知识资本是知识经济时代经济增长舞台上的首要角色。我国星级酒店业只有加强知识资本管理,才能提高核心竞争优势,以应对国内外日益紧逼的严峻挑战局面。知识资本结构解析是知识资本管理的首要前提,结构解析过程必须密切结合所依附的行业运作特性,而验证性因子分析可以对建立起的指标体系提供有效性检验。
[期刊] 西部论坛  [作者] 朱承亮  
基于企业性质视角,采用超效率DEA和Malmquist指数方法,对2002—2009年我国五星级酒店静态效率和动态生产率进行分析,研究结果表明发现:我国五星级酒店处于相对有效状态,但年均TFP增长率为-3.4%;不同企业性质五星级酒店效率差异明显,其中集体企业得益于规模效率增长而一枝独秀,年均TFP增长率达14.6%;内资酒店得益于规模扩张而使其技术效率显著高于外资酒店,但外资酒店TFP增长率及技术进步增长率要比内资酒店分别高出2.7%和6.5%。目前我国酒店业增长属于规模驱动型增长,技术进步贡献率低,应
[期刊] 财会通讯  [作者] 刘运国  李思琪  刘洋  
随着我国经济的发展,越来越多的企业将海外并购作为其能力跃升,进入产业价值链高端环节和迅速提升全球竞争力的战略途径。在现有研究中,海外并购的绩效评价方法繁多,结论各异。并购作为一种重要的战略工具,将并购动因和绩效评价结合进行对比研究,有助于客观地评价"走出去"的效果与得失,并补充现有研究的不足。因此本文以"锦江"并购"卢浮"为例,运用行业分析、财务分析、事件研究法等方法,探讨了我国酒店业海外并购的动因、方案与实施效果。
[期刊] 旅游学刊  [作者] 魏卫  赵思香  杨新凤  张沙沙  
面对能源价格的不断攀升,高能耗、低利润水平已经成为当前酒店业经营所面临的突出问题,但我国在酒店业推广节能减排方面的研究却相对滞后。本文以广东省星级酒店为例,就酒店业推广节能减排的影响因素问题进行了问卷调查与深度访谈。通过因子分析得出了影响酒店业推广节能减排的5个主要因子,即"节能管理"、"经济因素"、"外在环境"、"信息交流"和"政府政策",构建了酒店业推广节能减排的影响因素模型。该研究对推动酒店业节能减排的理论研究和实践运用具有重要的意义。
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