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[期刊] 国际贸易问题
[作者]
齐振宏 王瑞懂
随着生物技术及其产业化的快速发展,越来越多的转基因食品(genetically modifiedfood,GMF)进入了人类的食物链,但消费者对其认知和态度却有很大差异,而消费者认知与态度又将直接决定着GMF的发展方向和市场前景,因此开展GMF消费者认知与态度研究具有重要意义。本文首先分析了GMF的发展现状与争论根源,接着对国内外有关消费者对于GMF的认知和态度进行了综述,最后对相关研究进行了总结并提出了相应的建议。
关键词：
转基因食品 消费者 态度 影响因素
[期刊] 世界农业
[作者]
王丽丽 赵帮宏 刘荣多
近年来,由于不合理饮食导致的慢性病呈逐年上升趋势,营养膳食因而广受关注,食品营养标签标识率总体有所提高,但在产品类别上存在差异。本文综述了消费者对食品营养标签认知、态度和使用方面的现状进行了相关研究。未来研究更应关注:1有效评估真实购物过程中消费者对营养标签的使用。2细分消费者市场,探索不同分类消费者营养标签内容偏好、类型偏好、使用动机和行为差异。3探索提高消费者营养标签理解和正确使用的干预方法。4长久跟踪营养标签使用与膳食改善之间的关系。
关键词：
食品 营养标签 消费者 行为
[期刊] 世界农业
[作者]
王丽丽 赵帮宏 刘荣多
近年来,由于不合理饮食导致的慢性病呈逐年上升趋势,营养膳食因而广受关注,食品营养标签标识率总体有所提高,但在产品类别上存在差异。本文综述了消费者对食品营养标签认知、态度和使用方面的现状进行了相关研究。未来研究更应关注:1有效评估真实购物过程中消费者对营养标签的使用。2细分消费者市场,探索不同分类消费者营养标签内容偏好、类型偏好、使用动机和行为差异。3探索提高消费者营养标签理解和正确使用的干预方法。4长久跟踪营养标签使用与膳食改善之间的关系。
关键词：
食品 营养标签 消费者 行为
[期刊] 消费经济
[作者]
周梅华 刘馨桃
本文以长沙市的消费者为样本,通过随机抽样的方式对消费者进行问卷调查与实验,旨在探讨长沙市消费者对转基因食品整体的认知程度和对不同类型的转基因食品的接受程度,并在此基础上探讨其现实意义。由于转基因食品市场并未真正建立,而且由前人的研究表明,消费者对转基因食品的态度容易受到信息的影响,所以通过实验进行实验前后对比,旨在考察不同发布媒体下不同的信息对消费者关于不同类转基因食品的接受程度的差异。
关键词：
转基因食品 认知程度 接受程度 反应
[期刊] 消费经济
[作者]
王丽珍 徐家鹏
消费者对转基因食品的态度对转基因食品市场和转基因技术的发展都具有重要影响。近年来,国内外学者广泛开展了关于消费者对转基因食品的态度及其影响因素的研究。本文研读了相关的重要文献,并进行了简要评价。
关键词：
消费者 转基因食品 态度
[期刊] 中国科技论坛
[作者]
仇焕广 黄季焜 杨军中
随着转基因技术的快速发展及其在农业生产领域的广泛应用,消费者对转基因技术的争论也日趋激烈。消费者的态度是影响农业转基因技术发展的关键因素。近几年国内外学术界对消费者的转基因技术和食品态度及其决定因素展开了广泛的研究,并得到了一些有价值的结论。本文就国内外对该问题的主要研究结论、研究方法及目前研究中存在的问题等进行了较为全面的总结和评论,并在此基础上对未来相关研究提出了几点建议。
关键词：
转基因技术 消费者态度 决定因素
[期刊] 商业研究
[作者]
葛立群 吕杰
随着生物技术的发展,越来越多的转基因食品进入了人类的食物链,但消费者对其的态度却不尽相同,明确了解消费者对转基因食品的认知态度及购买意愿将有助于生产者及政府的决策。根据辽宁省十个城市消费者进行的问卷调查数据,深入研究了城市消费者对转基因食品的认知态度及购买意愿。
关键词：
转基因食品 认知态度 购买意愿
[期刊] 华南农业大学学报(社会科学版)
[作者]
程培堽 卢凌霄 陈忠辉 蔡晓燕
对按筛选标准入选的11篇文献70个观察进行元分析,结果表明,在控制(1)消费者样本特征、(2)调查方法特征和(3)所研究的食品特征后,计量经济学模型可以解释转基因食品购买倾向估计方差的71%;结果还发现,由城市消费者构成的样本购买意愿显著高于非城市消费者;以面访方式调查、以及在调查时向消费者提供转基因食品的正面信息,被调查者倾向于增加购买GM食品的意愿;被评价食品特征(是否向消费者提供直接利益)对消费者购买意愿亦有显著影响。
关键词：
消费者 转基因食品 购买意愿 元分析
[期刊] 中国农村观察
[作者]
钟甫宁 丁玉莲
2 0世纪末 ,转基因技术飞速发展 ,取得了举世瞩目的成就。在转基因技术飞速发展的同时 ,国际上关于转基因食品安全性的争论也愈演愈烈。然而在这场争论中最终起决定作用的是消费者的态度。本文通过社会实验的方式模拟真实的市场情景 ,以探测消费者的潜在购买意愿及其影响因素。
关键词：
转基因食品 消费者态度
[期刊] 消费经济
[作者]
邱彩红 柳鹏程 冯中朝
转基因食品消费需求研究直接影响着转基因技术及食品的发展步伐及转基因食品安全管理政策的实施。本文介绍了转基因食品的概念、优点,并对农业转基因技术和作物研究的内容、国内外转基因食品消费问题研究的现状及消费领域研究的方法进行了综述。
关键词：
转基因食品 消费需求 研究方法 现状
[期刊] 农业技术经济
[作者]
张瑞娟 许菲
本文基于2020年线上调研收集的消费者问卷数据,通过构建结构方程模型,验证了消费者在转基因制度以及技术层面的认知水平是否对购买决策产生影响。结果表明,消费者对转基因食品购买的低意愿,很大程度上来自对转基因制度的不了解,以及对转基因技术的认知缺乏;消费者对转基因制度的了解程度,在消费者安全性评价与购买决策之间有一定调节作用,越了解转基因制度的消费者,其转基因食品的安全性评价对购买决策的影响作用越强;消费者对转基因技术了解程度越高,其对国内上市的转基因食品安全性评价也越高,进而更有可能主动购买转基因食品;不同家庭、人口特征群体对国内上市的转基因食品安全性评价、消费决策行为表现不同。因此,加大转基因技术的科普力度的同时,加强转基因制度体系建设完善及宣传工作,对提升消费者转基因食品的科学认知水平,破解转基因食品接受程度低、技术创新与应用推进难度大等问题有重要的现实意义。
[期刊] 经济经纬
[作者]
姚琼
消费者对转基因食品的关注在转基因技术的发展历程中成为了不可忽视的组成部分。从消费者角度分析转基因食品,研究内容包括:消费者对转基因食品的态度及影响因素;消费者对转基因食品的支付意愿。
[期刊] 软科学
[作者]
姚琼 夏欣欣
利用全国电话调查数据,采用因子、聚类等多元统计方法,以我国消费者对转基因食品的态度为细分变量,对转基因食品进行市场细分。实证研究得到两大类8个态度因子6、个细分市场。结合调查对象的人口统计特征,在6个细分市场基础上,为转基因食品企业提出了首选目标市场、可争取的目标市场以及未来的潜在市场,并提出了相应的营销策略。
关键词：
转基因食品 市场细分 消费者态度
[期刊] 中国农村观察
[作者]
齐振宏 周慧
本文采取简单随机抽样的方法,辅之以面谈式访问,对武汉市消费者进行了问卷调查;然后采用有序分类的Logistic回归模型进行了实证分析。研究结果显示,消费者对转基因食品的认知程度偏低,虽然接受程度较高却并未形成有效的购买意愿,消费者年龄、受教育程度等个人特征,以及食品安全意识、获取信息来源和消费偏好与信心等显著地影响消费者对转基因食品的认知和选择。因此,需要通过加强转基因科普工作、畅通信息渠道、完善转基因食品监管等举措来提高消费者对转基因食品的认知和信心。
关键词：
转基因食品 消费者认知 影响因素 武汉市
[期刊] 农业技术经济
[作者]
马琳 顾海英
深入研究转基因食品信息、标识政策对于转基因食品的发展和监管具有重要意义。本文运用实验经济学方法,选择我国东部、中部、西部三个城市216名消费者在不同转基因食品信息、标识政策下对转基因食品和非转基因食品的支付意愿进行研究,并通过计量模型分析了不同转基因食品政策下消费者对转基因食品和非转基因食品的偏好。结论表明:转基因食品信息、标识政策对消费者偏好影响显著。有信息时,消费者更加偏好非转基因食品,而无信息时,消费者更加偏好转基因食品;强制标识政策时,消费者更加偏好非转基因食品,而自愿加贴标签政策下,消费者更加偏好转基因食品。
关键词：
转基因食品 消费者偏好 信息 标识 实验
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