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[期刊] 中国农业大学学报(社会科学版)
[作者]
全世文 张慧云
本文采用结构相似度方法分析了中国、日本、韩国的食物消费结构升级过程，以及国家之间食物消费结构趋同的情况，重点说明了中国食物消费结构升级过程的特殊性。结果显示，中国、日本、韩国食物消费结构升级过程存在明显差异。2010年以前，中国食物消费结构已经先于消费总量达到稳定状态。国家之间的食物消费结构并不会持续趋同，而是在趋同到一定程度以后开始异化。目前，中日、中韩之间的食物消费结构相似度分别为77.14%和73.62%,未来将逐渐步入下行通道。近10年来，中国食物消费结构升级已经逐渐脱离了日本和韩国的消费模式，形成了中国特色的食物消费模式，其典型特征表现为：谷物、肉类和蔬菜的供能比更高，植物油、糖类的供能比更低。日本和韩国食物消费结构升级的经验对中国的借鉴意义将逐渐减弱，对中国未来食物消费需求的预测要更加重视中国模式的特殊性。
关键词：
食物消费 结构升级 结构相似度 趋同
[期刊] 商业经济研究
[作者]
张智然
本文结合经济趋同研究和消费研究的相关统计指标和计量方法,对我国居民消费水平和消费结构是否存在趋同性进行分析和检验。实证分析结果表明:首先,我国各省市自治区的居民消费水平在测度区间内都得到了快速提高,初始消费水平较低的地区年均增长率更快。地区之间的消费水平确实存在显著差异,和各地区经济发展状况相似,东部地区大部分省市居民消费水平显著高于其他地区,西部地区居民消费水平整体比较落后,但在某一些商品支出类别上各地区居民消费水平有逐渐接近的趋势。
关键词：
居民消费 消费水平趋同 消费结构趋同
[期刊] 资源科学
[作者]
张翠玲 强文丽 牛叔文 王睿 张赫 成升魁 李凡
随着食物生产及消费系统的变革,可持续的食物消费已成为全球关注的焦点议题。1978—2017年中国人均食物消费结构发生显著变化,导致人均食物消费的水资源消耗量、耕地资源需求量和温室气体排放量均呈增加趋势。因此,本文利用多目标规划方法,在满足膳食营养需求的基础上,探讨经济及资源环境成本最小的食物消费结构。研究结果表明:(1)在仅考虑热量、蛋白质及脂肪等宏量营养素约束时,得到的食物消费结构较为单一,而加入微量营养素约束时,食物结构多样性显著增加,但食物消费比例仍需优化;在营养组成和食物结构双重约束下所得的食物类别及消费量均趋于合理。(2)优化的食物消费结构与中国当前消费相比,畜禽肉类在热量和蛋白质供给中的比重显著下降,豆与坚果类和奶类在蛋白质供给中的比重增加。(3)与中国当前及其他典型食物消费结构相比,优化的食物消费结构在满足营养的基础上,经济及资源环境成本均较低,表明该优化结构满足可持续食物消费的目标。(4)优化的食物消费结构将使中国人均食物消费的水资源消耗量、耕地资源消耗量、温室气体排放量将分别减少312.2 m~3/年、256.0 m~2/年、425.1 kg/年。中国的现状是农业资源日益稀缺,通过倡导合理的膳食结构,不仅能够有效减轻资源环境压力,而且对食物消费引发的各类健康隐患具有改善意义。
[期刊] 中国农村经济
[作者]
全世文 张慧云
本文在相似性度量方法的基础上定义了食物消费结构收敛性并提出了相应的检验方法。基于粮农组织的食物平衡表数据，本文分别计算了跨期和跨地区的食物消费结构相似性，进而检验了中国食物消费结构是否已经收敛到稳定状态。研究发现，中国食物消费总量虽然有追赶西方发达国家的趋势，但食物消费结构升级在2006年前后已经基本完成，此后进入了缓慢调整的阶段，且营养结构先于食物消费结构升级到稳定状态。当前，收入增长对中国食物消费结构调整的驱动作用已经非常微弱。谷物、肉类和果蔬类的供能结构变化在中国食物消费结构调整中发挥着关键作用。中国与典型国家的食物消费结构也早在2000年前后或更早就已经趋同到了稳定状态。中国三大营养要素的结构几乎完全趋同于日本和韩国，但食物消费结构与两国的趋同程度只达到且稳定在80%左右。对中国未来食物消费需求的预测要更加重视中国食物消费模式的特殊性。
关键词：
食物消费结构 结构升级 结构相似性 收敛
[期刊] 世界农业
[作者]
许昭 胡冰川
本文利用ＦＡＯ数据库数据，通过将供应量和占有量作为总消费量的指标：即通过观察韩国食物生产和进出口情况，根据当年的食物产量和进出口量数据，匡算出食物的基本消费数量。观察韩国生产和消费量的变化，总结出韩国从粮食、肉类到蔬菜、水果和牛奶消费结构变化规律，并与中国食物消费结构变化规律进行对比，得出了对中国的政策启示：即贸易自由化会大幅度提升国家福利，而农业的贸易保护主义政策会扭曲市场，影响整体社会福利。
关键词：
韩国食物 消费结构 “增长—稳定”
[期刊] 农业技术经济
[作者]
李亚玲 易福金 熊博
随着收入水平不断提高,中国居民食物消费结构发生了较大变化,突出表现为肉蛋奶产品消费的增加。这一变化带动畜牧业快速发展,进而导致豆粕饲料需求以及作为豆粕生产主要副产品的豆油产量增加。本文借助ED模型(Equilibrium Displacement Model)对以上相关市场之间的关系进行研究,旨在分析居民食物消费结构变化对中国植物油市场的影响。研究结果表明中国居民不断增长的肉蛋奶产品消费量将会通过畜牧业生产扩张和现代化使豆油产量增加,从而给非大豆类植物油国内供给带来挤压效应。本文研究结论对油料作物种植户和
关键词：
肉蛋奶产品 畜牧业 豆粕 豆油 植物油
[期刊] 中国农村经济
[作者]
王秀清
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
罗万纯
进入新时代，尤其是提出“大食物观”以来，随着我国多元化食物供给能力的日益增强和城乡居民收入水平的不断提高，城乡居民食物消费结构均不断优化且差距不断缩小；分区域看，绝大部分地区食物消费结构得到了优化。但同时城乡居民食物消费结构优化还面临一些问题，如部分群体和部分地区食物摄入失衡，多元化食物供给保障压力大，部分地区食物有序快速流通存在障碍等。基于此，应从消费端、供给端、流通环节发力，通过进一步完善多元化食物供给体系，提升食物流通效率等，优化我国城乡居民食物消费结构，提高城乡居民尤其是农村居民营养健康水平。
[期刊] 经济管理
[作者]
韩仁洙 吴根烨 金能镇
通过与日本、中国台湾对比,本文探讨韩国液晶显示器产业成功的因素。我们主要考虑以下三个因素:非可控的环境、可控制的战略与韩国企业的竞争力。同时,本文分析了韩国特有的诸多因素:LCD应用领域的扩大、大型LCD面板需求的迅猛增加、独立的技术开发、进攻型逆循环投资、新一代面板制造设施的快速建设、从半导体产业所获得的有效操作与高回报管理、充满激情的年轻工程师的献身、基于垂直融合与多种供应商的制造战略。此外,还有其他因素,比如主导企业(三星与LG)的竞争。
[期刊] 清华大学教育研究
[作者]
姜尔林
在全球化的背景下,中国、韩国、日本相继实施了高等教育重点建设政策,本文对三国的重点建设政策进行了比较,并对其中的趋同与趋异现象进行了分析。
关键词：
全球化 高等教育 重点建设
[期刊] 国际贸易问题
[作者]
周玲玲 张恪渝
本文重点探讨贸易自由化对中国居民食物消费结构升级影响的路径机制。文章运用全球贸易分析模型(GTAP)模拟了四种贸易自由化政策情景的经济效应,并利用AnalyseGE程序解构了进口变动效应,以探究贸易自由化对我国居民食物消费结构升级的影响路径。研究发现:贸易自由化使国际市场的肉制品和奶制品等高附加值食物的价格优势凸显,进口扩张能够有效缓解我国居民食物消费的需求增长与国内有效供给的失衡性矛盾;贸易自由化推动居民食物消费结构的优化升级,改善居民经济福利;贸易自由化对居民食物消费结构升级影响路径的替代效应要远高于收入效应,竞争效应则需要经过长期的产业结构调整来发挥效用。
[期刊] 中国人口科学
[作者]
许庆明 胡晨光 刘道学
文章基于日本、韩国城市人口集聚密度和产业结构的比较,研究了中国长三角城市群城市人口集聚密度、区域产业结构优化方面的问题。研究发现,长三角城市群核心城市的人口集聚密度大幅低于日本、韩国的类似发展阶段,这一差异反映了长三角区域产业结构高度化方面的差距与经济增长的巨大潜力。文章根据对日本、韩国相关城市群人口集聚密度和产业结构历史变迁及其动因分析,认为城市群核心城市人口集聚密度高于非核心城市,从而形成城市人口集聚密度的空间梯度,其实质是区域经济发展水平与产业结构高度化差异的反映。文章根据长三角城市群人口集聚密度与产业结构现状,认为应进一步提升核心城市人口集聚密度,以促进城市群产业结构优化升级,提升区域经济竞争力。
[期刊] 消费经济
[作者]
黄心田 易法海
城镇居民食物消费结构变动对食物生产结构调整和市场经营管理决策有着重大影响。本文选用线性支出系统（ＬＥＳ）和扩展线性支出系统（ＥＬＥＳ）建立食物消费结构模型，对我国城镇居民主要食物消费作一实证分析，以为我国今后的农业生产结构调整和市场经营管理提供参考依...
[期刊] 统计与决策
[作者]
黄心田,易法海
[期刊] 世界农业
[作者]
郭琰 肖琴 周振亚
把握国际农业支持政策最新变化趋势，对于中国农业支持政策的调整和制定具有重要借鉴意义。本文运用OECD政策评估体系，对比分析了发达经济体和新兴经济体的农业支持水平与支持政策结构变动。研究发现：(1)发达经济体农业支持总量投入相对稳定，同期中国农业支持总量迅速增加，但农业支持强度与发达经济体相比仍有一定差距。(2)在农业总支持结构中，生产者支持仍是样本经济体农业支持政策的主流趋势，农产品主要出口国由生产者支持转向消费者支持倾向显著。(3)从生产者支持结构看，生产者保护政策由价格支持向经营者直接补贴转变已成为全球发展的必然方向。在直接补贴方式上，新兴经济体倾向于与生产挂钩的农业投入品政策使用，发达经济体侧重农业环境保护相关脱钩政策使用，且脱钩政策具有农产品针对性、工具多样性特点。(4)从一般服务支持结构看，发达经济体较为注重对农业知识与创新、农业基础设施建设和维护以及农产品营销和推广的支持；新兴经济体巴西与之类似，农业知识与创新是其一般服务支持的重点；在中国，一般服务支持的大部分主要投向公共储备和基础设施。在此基础上，本文从加大农业支持力度、优化农业支持结构等方面对中国农业支持政策调整提出了相关建议。
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