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[期刊] 企业管理
[作者]
高蕊 杨杜
过去10年间,食品安全事件频发,每一年都会"推陈出新",每一次都始料未及。中国食品工业企业这些脆弱的"天柱"如何为中国人撑起食品之天,在凶猛的外敌攻击下能坚持多久?天大的事情《汉书》说,"王者以民为天,而民以食为天。"开门七件事,柴米油盐酱醋茶,吃饱穿暖是人生存之基本保障。从一句见面时的招呼"吃了吗?"到正月十五元宵、端午粽子、中秋月饼、冬至饺子等各
[期刊] 经济问题探索
[作者]
张立英 吕立才
本文首先简要地分析了外商直接投资中国食品工业的现状、特点及其对中国食品工业的促进作用,接着讨论了中国食品工业利用外商直接投资过程中应该注意的问题。研究表明,外商直接投资对我国食品工业的资本形成、技术进步、出口贸易、劳动力就业和农业发展等方面都具有明显的积极作用。但同时应该注意两方面的问题,一是市场垄断问题,二是外商直接投资的挤出效应。在此基础上,我们给出了相应的政策建议。
关键词：
食品工业 外商直接投资 政策建议
[期刊] 国际经济合作
[作者]
李晓钟 王玉奇
本文利用我国食品工业1999年到2008年的数据,实证比较外商直接投资和三资企业的研发活动对我国食品工业内资企业总产出和技术创新能力的溢出效应,结果表明,外商直接投资对我国食品工业总产出产生正溢出效应,但不能显著地促进我国食品工业的自主创新能力提高,而三资企业研发投资能同时显著地促进我国食品工业总产出与自主创新能力的提升。本文从资本形式、创新渠道以及人员技术水平等方面比较剖析其原因,以期为我国食品行业乃至其他行业更好地利用外商直接投资提供有益思路。
[期刊] 经济与管理研究
[作者]
宋冬林 齐文浩
本文的目的是确定食品安全规制强度的增加对生产率产生什么样的影响,利用中国食品工业1993~2011年的面板数据来测量食品工业生产率的变化。首先通过聚类分析识别出食品工业生产率变化的几个阶段与现实中食品规制强度的变化阶段基本相符,然后对食品工业的TFP进行分解来分析规制强度对生产率的影响,最后研究结论发现食品安全规制强度增加可以提高生产率,然而当规制加强到一定程度后,如果继续增加规制的强度,则会使生产效率降低。食品行业生产率随规制强度增加表现为倒U形变化趋势。
[期刊] 中国农村经济
[作者]
靖飞 俞立平
本文运用基于非参数数据包络分析(DEA)结合曼奎斯特(Malmquist)生产率指数的方法,从主要农产品产量的视角,分析了2004～2007年中国各省份食品工业的全要素生产率变动情况和2007年的技术效率、规模效率状况及其进一步改进的方向。研究表明:中国各省份食品工业全要素生产率增长率比较高,其增长主要来源于技术进步;中国食品工业纯技术效率在东部和中西部地区之间差距明显;未达到纯技术效率完全有效的省份,水产品加工利用效率最高,其次是奶类、肉类,而粮食、蔬菜和水果等农产品的加工利用效率还需要进一步改进和提高。
[期刊] 世界农业
[作者]
朱灵君 王学君
本文使用2000—2007年中国食品工业企业数据,基于OP、LP等半参数方法计算企业层面全要素生产率,以此衡量食品工业企业全要素生产率的动态变迁及其在不同行业、地区和所有制类型企业间的异质性。研究发现,中国食品工业全要素生产率保持了持续的正向增长,分行业看,农副食品加工业增长最快,食品制造业和饮料制造业次之;分地区看,东部地区食品工业全要素生产率最高,西部地区全要素生产率增长最快,地区间生产率差异逐步缩小;分所有制类型看,外资企业平均生产率最高,国有及集体企业生产率最低。
关键词：
食品工业 全要素生产率 半参数法
[期刊] 技术经济与管理研究
[作者]
付洪良
食品工业是国民经济中最重要的制造业部门之一,发达国家基本上都有先进的食品工业,这些国家在国际食品贸易市场起着支配作用,同时食品工业又是一个品种繁杂的部门,一国可以在一个或若干个食品部门具有国际比较优势,因此,测算一国食品工业的国际竞争力水平是有价值的。本文采用联合国统计署国际贸易数据库截面数据,利用赫芬达尔-赫尔希曼指数,分析了我国食品工业出口结构特征以及贸易结构变化趋势,在此基础上,通过出口竞争力指数考察了食品工业出口竞争力。最后,提出要通过重视食品工业的品牌建设和食品安全与品质,来促进食品和饮料制造业
[期刊] 世界农业
[作者]
朱灵君 王学君
本文使用2000—2007年中国食品工业企业数据,基于OP、LP等半参数方法计算企业层面全要素生产率,以此衡量食品工业企业全要素生产率的动态变迁及其在不同行业、地区和所有制类型企业间的异质性。研究发现,中国食品工业全要素生产率保持了持续的正向增长,分行业看,农副食品加工业增长最快,食品制造业和饮料制造业次之;分地区看,东部地区食品工业全要素生产率最高,西部地区全要素生产率增长最快,地区间生产率差异逐步缩小;分所有制类型看,外资企业平均生产率最高,国有及集体企业生产率最低。
关键词：
食品工业 全要素生产率 半参数法
[期刊] 中国农业资源与区划
[作者]
双月刊,邮发代码:28-197 ISSN 1672-5026/CN 32-1710/TS CNKI中国期刊全文数据库收录期刊万方数据中国数字化期刊群收录期刊中国核心期刊(遴选)数据库收录期刊中文科技期刊数据库收录期刊《食品与粮食工业》杂志是集粮油基础理论、实际应用于一体的综合科技报刊,已成为米、面、油、食品、淀粉及深加工、仓
关键词：
数字化期刊 邮发代码 科技报刊
[期刊] 国际贸易问题
[作者]
胡晓鹏
文章以产业安全为切入点,在对中国食品加工业地位进行基本界定的前提下,分别从对外依存、资本控制、市场控制和技术进步四个方面考察了中国食品加工业的产业安全能力。总体上看,我国食品加工业虽然在上述四个方面处于不利的位置,但国外同行并没有构成对我国食品加工业显著的产业威胁。长远来看,中国食品加工业必须顺应全球化的发展趋势,在开放中加强产业安全,一味地保护只能是失败。
关键词：
食品加工业 产业安全 实证研究
[期刊] 中国经济史研究
[作者]
肖建新
在我国传统社会的史料中,有关食品方面的记载非常丰富,对此进行系统收集、甄别、编排和利用,显得非常重要。由西北师范大学刘建丽教授主编的《食品工业分典》,系中国社会科学院经济研究所魏明孔研究员主编的《中华大典·工业典》九个分典之一,该分典近400万字,经过10年的艰辛努力,于2015年由上海古籍出版社正式出版。《食品工业分典》包括食品加工、酿造与烹饪3个总部。其中食品加工总部收录有关茶、盐、糖、
[期刊] 中国经济史研究
[作者]
肖建新
在我国传统社会的史料中,有关食品方面的记载非常丰富,对此进行系统收集、甄别、编排和利用,显得非常重要。由西北师范大学刘建丽教授主编的《食品工业分典》,系中国社会科学院经济研究所魏明孔研究员主编的《中华大典·工业典》九个分典之一,该分典近400万字,经过10年的艰辛努力,于2015年由上海古籍出版社正式出版。《食品工业分典》包括食品加工、酿造与烹饪3个总部。其中食品加工总部收录有关茶、盐、糖、
关键词：
食品工业 加工工业 中华大典 史料
[期刊] 经济研究参考
[作者]
韩杨 李成贵
一、背景民以食为天,食以安为先。食品质量安全①状况是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。随着中国社会经济发展、生活水平提高以及人们对生活质量要求的提高,城乡居民的食品消费必将进入一个新的结构升级时期,食品供求方式将随之发生重大变化,食品增长方式将从单一追求数量增长转变为追求食品质量与
[期刊] 物流技术(装备版)
[作者]
段雅丽
食品行业是个小生产大流通的行业。食品物流在发达国家已经趋于成熟,而在我国却是一个全新的概念。我们知道,食品流通过程成本中的物流成本占90%,食品的安全与否、品质能否得到保证,与物流密不可分。食品流通产业管理水平、技术力量以及运作效率的高低很大程度上也取决于物流。因此,大力提升食品物流的服务水平,是解决我国食品行业目前面临的成本高昂、食品安全堪虞、服务水平低下等诸多问题,并推动其综合竞争力提高的关键所在。但客观而言,虽然现代食
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